Inhoudsopgave
Advertenties
RECEPT
STAP
Crème brûlée
Eieren -
hardgekookt
Eieren -
gepocheerd in
pocheerpan
Eieren -
roerei in zak:
schudden op 18
minuten
Roerei in pan
Eieren - "Sous
Vide"
Pasta - linguine
of spaghetti
Rijst
Tamales
Opmerking: Getoonde tijden & temperaturen zijn voor 50% - 80% van ovencapaciteit.
Ovens die niet zijn uitgerust met de PROpower™-optie hebben 15-20% extra tijd nodig.
COMBITHERM® CT PROFORMANCE™ SERIE • STAP-VOOR-STAP PROCEDURES • MN-35948 • 43.
R E C E P T R I C H T L I J N E N
VERSCHILLENDE RECEPTEN
KOKEN
KOKEN
STAND
88°C
100°C
54°C
100°C
100°C
42°C
100°C
100°C
100°C
TIJD/
VENTILATOR
TEMP
SONDE
SNELHEID
55
88°C
minuten
12
100°C
minuten
10
77°C
minuten
25
100°C
minuten
15
100°C
minuten
60
64°C
minuten
20
100°C
minuten
23
100°C
minuten
30
100°C
minuten
VOCHT
STROOM
ROOK
NIVEAU
NIVEAU
--
--
--
--
--
--
--
--
--
Advertenties
Inhoudsopgave
