Inhoudsopgave
Advertenties
RECEPT
STAP
Stap 1
Kip - burgers
Stap 2
Kip - stukken
Kip -
ovengebakken
stukken
Kipstukken -
MRB
Kip - geheel,
gebraden
(volledige
belasting)
Kip - geheel,
gebraden (halve
belasting)
Stap 1
Kip - geheel,
gerookt
Stap 2
Stap 1
Eend,
geheel - op
Stap 2
kerntemperatuur
Stap 3
Opmerking: Getoonde tijden & temperaturen zijn voor 50% - 80% van ovencapaciteit.
Ovens die niet zijn uitgerust met de PROpower™-optie hebben 15-20% extra tijd nodig.
COMBITHERM® CT PROFORMANCE™ SERIE • STAP-VOOR-STAP PROCEDURES • MN-35948 • 44.
R E C E P T R I C H T L I J N E N
GEVOGELTERECEPTEN
KOKEN
KOKEN
STAND
177°C
--
177°C
232°C
177°C
302°C
204°C
--
--
121°C
--
--
TIJD/
VENTILATOR
TEMP
SONDE
SNELHEID
177°C
4 minuten
177°C
5 minuten
35
177°C
minuten
18
232°C
minuten
28
177°C
minuten
Sonde
204°C
79°C
Sonde
204°C
79°C
15
1°C
minuten
Sonde
204°C
79°C
15
121°C
minuten
10
149°C
minuten
Sonde
149°C
79°C
VOCHT
STROOM
ROOK
NIVEAU
NIVEAU
--
--
--
--
--
--
--
--
UIT
--
--
--
Advertenties
Inhoudsopgave
