Inhoudsopgave
Advertenties
RECEPT
STAP
Kippenvleugeltjes
- ontdooid
Corn Dogs -
bevroren
Loempia's
Ovenschotel
(4 lb bevroren)
Ovenschotel
(4 lb gekoeld)
Stap 1
Frites - Bevroren -
1/2" geribbeld
Stap 2
Hamburgers -
bevroren
Hamburgers -
voorgekookt &
gegrild
Hamburgers -
ontdooid
Mini-pizza
5"
Pizza - vers
Opmerking: Getoonde tijden & temperaturen zijn voor 50% - 80% van ovencapaciteit.
Ovens die niet zijn uitgerust met de PROpower™-optie hebben 15-20% extra tijd nodig.
COMBITHERM® CT PROFORMANCE™ SERIE • STAP-VOOR-STAP PROCEDURES • MN-35948 • 38.
R E C E P T R I C H T L I J N E N
KLANT-EN-KLAAR-GERECHTEN
KOKEN
KOKEN
STAND
204°C
149°C
191°C
177°C
177°C
246°C
--
177°C
177°C
177°C
177°C
302°C
TIJD/
VENTILATOR
TEMP
SONDE
SNELHEID
10
204°C
minuten
9
149°C
minuten
15
191°C
minuten
50
149°C
minuten
Sonde
177°C
74°C
191°C
1 minuut
9
191°C
minuten
12
177°C
minuten
6
177°C
minuten
5
177°C
minuten
10
177°C
minuten
3
minuten
288°C
en 30
seconden
VOCHT
STROOM
ROOK
NIVEAU
NIVEAU
--
--
--
--
--
--
--
--
--
--
--
--
--
Advertenties
Inhoudsopgave
