Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Grill + ventilator (eerste stap: vlees
bereiden)
Tempera-
tuur (°C)
Geroo-
180
sterd var-
kensvlees 1
kg
Aardappe-
len, groen-
ten, jus
Geroo-
180
sterd kalfs-
vlees 1 kg,
Rijst,
groenten
10.11 Lage vochtigheid
Gerecht
Geroosterd varkens-
vlees 1.000 g
Biefstuk 1000 g
Geroosterd kalfs-
vlees 1.000 g
Gehaktbrood, onge-
gaard, 500 g
Gerookte varkensrug
600 - 1.000 g (2 uur
weken)
Kip 1000 g
Eend 1.500 - 2.000 g
Gans 3.000 g
Aardappelgratin
Pastaschotel
Lasagne
Gemengde broodjes
500 - 1.000 g
Broodjes
Tijd (min)
Rooster-
hoogte
60 - 70
vlees: 1
50 - 60
vlees: 1
Temperatuur (°C)
160 - 180
180 - 200
180
180
160 - 180
180 - 210
180
170
160 - 170
170 - 190
170 - 180
180 - 190
180 - 210
Stoom (tweede stap: groente toe-
voegen)
Tempera-
Tijd (min)
tuur (°C)
99
30 - 40
99
30 - 40
Tijd (min)
90 - 100
60 - 90
80 - 90
30 - 40
60 - 70
50 - 60
70 - 90
130 - 170
50 - 60
40 - 50
45 - 55
45 - 60
25 - 35
NEDERLANDS
33
Rooster-
hoogte
vlees: 1
groenten:
3
vlees: 1
groenten:
3
Roosterhoogte
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
2
2
Advertenties
Inhoudsopgave
