Inhoudsopgave
Advertenties
Grilleren in de oven
Laat de grillweerstand ca. 5 minuten
met gesloten ovendeur voorverwar-
men.
Schuif het grillgerecht in de oven.
Het niveau van de grillinrichting hangt
af van de dikte van het te grilleren ge-
recht:
voor vlakke grillgerechten =
niveau 3 of 4,
voor grillgerechten met grotere
diameter = niveau 1 of 2.
Grilltijd
Het grilleren duurt bij
– vlakke stukken vlees en vis ca. 6 à
8 minuten per kant,
– dikkere stukken ietwat langer,
– rollade: per cm diameter ca. 10 minu-
ten.
Grilltips
Grilleer bij voorkeur gelijkmatig dikke
sneetjes tegelijk. Dan verschillen de
grilltijden niet te erg.
Draai het gerecht na de helft van de
grilltijd om.
Wenst u na te gaan hoe gaar het vlees
reeds is? Druk dan met een lepel op
het vlees:
– Is het nog erg elastisch?
Dan is het van binnen nog rood =
'op z'n Engels'.
– Kan het een beetje worden inge-
drukt? Dan is het van binnen roze =
'medium'.
– En als het nauwelijks meegeeft, is
het volledig gegrilleerd = 'well done'.
Grilleren
45
Advertenties
Inhoudsopgave
