Inhoudsopgave
Advertenties
Grilleren
Grilleren
Voor u grilleert, laat u de grillweer-
stand ca. 5 min. voorverwarmen.
Hou de ovendeur intussen dicht.
Sluit de ovendeur tijdens het grille-
ren. Daarmee spaart u stroom en
wordt er minder reuk verspreid.
Om te grilleren kunt u kiezen uit twee
verwarmingssoorten:
Grill n
Om vlakke gerechten te grilleren en om
te gratineren.
Circulatiegrill N
Breng steeds de vetfilter voor de
aanzuigopening van de ventilator
aan indien u voor circulatiegrill kiest.
Om levensmiddelen met een grotere
diameter te grilleren, bv. gevogelte, rol-
lade.
Het grillgerecht voorbereiden
Spoel het vlees snel onder koud stro-
mend water af en droog het goed af.
Lapjes vlees voor het grilleren niet zou-
ten. Anders gaat de jus verloren.
Mager vlees kunt u met olie bestrijken.
Andere vetsoorten worden vlug te don-
ker of beginnen te roken. Kip kunt u
ook met boter bestrijken.
Platte vis en vislapjes schoonmaken. U
kunt ze eventueel zouten en eventjes
met citroen besprenkelen.
44
Grilleren op het rooster
Schuif de afdruipschaal onder het
rooster.
Leg het grillgerecht op het rooster.
Kies de gewenste grillsoort.
Stel de temperatuur in:
Gerecht
vlak
als kotelet, steak
van grotere omvang
als gevogelte, rollade
Soms is het oppervlak van grotere stuk-
ken vlees reeds sterk gebruind en de
kern nog niet gaar. Zet het grilleren dan
voort met een lagere temperatuurinstel-
ling.
Temperatuur
maximum
240 °C
Advertenties
Inhoudsopgave
