Pagina 1
Gebruiksaanwijzing Combi-fornuizen Combi-ovens Lees beslist deze gebruiksaanwijzing voordat u het apparaat plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt onnodige schade aan het apparaat. M.-Nr. 05 238 040...
Algemeen Accessoires Elk apparaat is voorzien van: Bedieningspaneel * – 2 bakplaten, Functiekeuzeschakelaar voor de oven Display en druktoetsen voor de oven – 1 braadslede, +/– toets met controlelampje – 1 rooster, Kookzoneschakelaars * – 1 vetfilter, Ovenruimte – 1 Bratometer. Verwarmingselement voor boven- warmte en grilleren met beschermplaat g Klepje voor het verwisselen van...
Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu Het verpakkingsmateriaal Wat te doen met een afgedankt apparaat De verpakking beschermt het apparaat tegen transportschade. Van een afgedankt apparaat kunnen Het verpakkingsmateriaal is uitgekozen de onderdelen vaak nog waardevol met het oog op een geringe belasting zijn.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Technische veiligheid Dit apparaat voldoet aan de gelden- de veiligheidsbepalingen. Voordat u het apparaat aansluit, Als het apparaat echter niet wordt dient u de aansluitgegevens (span- gebruikt voor het doel waarvoor het ning en frequentie) op het typeplaatje is bestemd, of als het op een ver- met de waarden van het elektrici- keerde manier wordt bediend, kun-...
Dit profiel biedt extra bescherming tegen vloeistoffen die eventueel van het werkblad stromen. Het dichtprofiel is verkrijgbaar bij de Technische Dienst van Miele Neder- land.
Pagina 9
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Gebruik alleen de speciale Miele- Als u gerechten die al klaar zijn in Bratometer. Wanneer deze moet de oven laat staan om ze warm te worden vervangen, bestel dan een ori- houden, of als u gebruik wilt maken ginele Miele-Bratometer.
Pagina 10
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Giet nooit water op de bakplaat, Algemeen de braadslede en in de ovenruim- Houd het apparaat goed in de ga- te, zolang deze nog heet zijn, anders ten als u met olie en/of vetten vormt zich waterdamp die ernstige werkt.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Gebruik voor het reinigen van het Het afdanken van het apparaat apparaat nooit een stoomreiniger. Haal de stekker uit het stopcontact Stoom kan in aanraking komen met de- en maak deze samen met de aan- len van het apparaat die onder span- sluitkabel onbruikbaar.
Veiligheidsvoorziening Veiligheidsvoorziening Zo heft u de vergrendeling weer op: Vergrendeling oven en kook- zones De functiekeuzeschakelaar mag op elke stand staan. De vergrendeling voorkomt dat de oven of de kookzones onbedoeld wor- Houd de toets " p" ingedrukt, totdat den ingeschakeld. het sleutelsymbool uit het display ver- dwijnt.
Vóór het eerste gebruik Vóór het eerste gebruik Bij nieuwe apparaten ontstaat vaak Reiniging voor het eerste een onaangename geur als ze voor het gebruik eerst worden gebruikt. Door de oven enige tijd op een hoge temperatuur Verwijder eventuele stickers van de aan te zetten, verdwijnt deze geur ech- bakplaat, de braadslede en de bo- ter snel.
Ovenfuncties Ovenfuncties Hetelucht Braadautomaat E Bij deze ovenfunctie wordt met een De "Braadautomaat" laat de oven eerst hete luchtstroom gewerkt. automatisch met een hoge temperatuur werken, zodat het vlees snel dicht- De ventilator aan de achterkant zuigt schroeit. De automaat schakelt dan zelf de lucht uit de oven aan, leidt deze terug naar de ingestelde temperatuur.
Ovenfuncties Ontdooien Grilleren 1 Er kan zonder verwarming of bij een Het binnenste gedeelte van het grillele- temperatuur tot 50 °C worden ont- ment wordt gebruikt voor het grilleren. dooid. Als er zonder verwarming wordt Enkele minuten nadat het element is in- ontdooid, zorgt de ventilator aan de geschakeld, wordt het roodgloeiend en achterkant voor circulatie van de koude...
Bediening van de oven Bediening van de oven Bedieningsknoppen – een kookwekkertijd instellen of De oven heeft verschillende bedie- een bereiding automatisch uitscha- ningsknoppen, namelijk een functiekeu- kelen. zeschakelaar en druktoetsen. Elke druktoets is gekoppeld aan een Functiekeuzeschakelaar symbool in het display. (Deze verschilt per type apparaat.) Met de toetsen "+"...
Bediening van de oven – "Ontdooien G" Ovenfunctie kiezen Om diepvriesproducten behoed- Met de functiekeuzeschakelaar kunt u zaam te ontdooien. de volgende ovenfuncties kiezen: – "Intensief bakken F" – "Verlichting H" Voor het bakken van taart met een Om de ovenverlichting apart in te vochtige vulling, bijvoorbeeld kwark- schakelen.
Bediening van de oven Af fabriek zijn de volgende waarden in- Temperatuur instellen gesteld: Voorgeprogrammeerde temperatuur Hetelucht D ....160 °C Braadautomaat E * ..160 °C Bovenwarmte C .
Bediening van de oven Temperatuur veranderen Een eigen standaardtemperatuur pro- grammeren Komt de voorgeprogrammeerde tempe- ratuur niet overeen met de temperatuur Wanneer u vaak met een temperatuur uit uw recept, dan kunt u de tempera- werkt die van de voorgeprogrammeer- tuur binnen de grenzen van de desbe- de temperatuur afwijkt, kunt u ook een treffende ovenfuncties aanpassen.
Bediening van de oven Gebruik van de oven Oven voorverwarmen Zet het gerecht dat u wilt bereiden in De oven hoeft slechts in enkele geval- de oven. len te worden voorverwarmd: Zet de functiekeuzeschakelaar op Bij "Hetelucht D": de gewenste ovenfunctie. –...
Bediening van de oven Snelopwarmsysteem uitschakelen Snelopwarmsysteem Bij sommige gerechten kunt u beter het Bij de ovenfuncties "Hetelucht D", snelopwarmsysteem uitschakelen "Braadautomaat E" en "Boven- en on- (biscuit, koeken, koekjes). derwarmte A" wordt het snelopwarm- systeem automatisch ingeschakeld, Stel de gewenste ovenfunctie en tem- wanneer bij peratuur in.
Bediening van de oven Energiebesparende functie Ovenverlichting Programmeert u een bereidingsproces Als het bereidingsproces is gestart, met de toets "g" of gebruikt u de Bra- wordt de verlichting 15 seconden na- tometer, dan bespaart u energie, om- dat u de laatste toets heeft ingedrukt, dat nu automatisch gebruik wordt ge- automatisch uitgeschakeld.
Bediening van de oven Kies een ovenfunctie en stel een tem- Bereidingsduur instellen peratuur in. Wanneer er een ovenfunctie is geko- zen, kunt u met de toets "g" een berei- dingsduur instellen. Na afloop van de bereidingsduur wordt de oven automa- Druk op de toets "g".
Bediening van de oven Kort voor het einde van de berei- Bereidingsduur controleren, dingstijd wordt de verwarming van de veranderen, wissen oven uitgeschakeld. De energiebesparende functie wordt Controleren geactiveerd. Druk op de toets "g". In het display van de oven verschijnt De ingestelde bereidingstijd of de reste- de aanduiding "EC".
Kookwekkertijd instellen Kookwekkertijd instellen De kookwekker kunt u gebruiken als u Na afloop van de kookwekkertijd gerechten buiten de oven bereidt, bij- – klinkt er ca. 5 seconden een akoes- voorbeeld als u eieren kookt. tisch signaal; – knippert tegelijkertijd ca. 1 minuut U kunt alleen een kookwekkertijd in- stellen als de functiekeuzeschake- het symbool "g".
Instellingen van de oven wijzigen Instellingen van de oven wijzigen U kunt voor enkele instellingen van de Zodra u de functiekeuzeschakelaar oven een alternatief kiezen. op "0" zet, worden de instellingen op- geslagen. De mogelijkheden vindt u in de tabel op de volgende pagina.
Pagina 27
Instellingen van de oven wijzigen Standaardinstelling Alternatief 01:0 De ingestelde ovenfunctie en 01:1 De vergrendelingsfunctie voor de temperatuur kunnen op elk oven is actief. Nadat de ovenfunc- moment worden gewijzigd. tie en temperatuur zijn ingesteld en het controlelampje van de +/– toets niet meer brandt, kan de ingestelde ovenfunctie niet meer worden gewijzigd.
Pagina 28
Instellingen van de oven wijzigen Standaardinstelling Alternatief 06:0 Het snelopwarmsysteem is 06:1 Het snelopwarmsysteem is ingeschakeld. Tijdens de uitgeschakeld. opwarmfase bij "Hetelucht D", "Braadautomaat E" en "Boven- en onderwarmte A" worden de heteluchtverwarming samen met de heteluchtventilator en het bovenste verwarmingselement tegelijk ingeschakeld om de oven zo snel mogelijk op te warmen.
– Bratometer. ter, in een open pan of in de braad- Extra accessoires zijn verkrijgbaar bij slede. uw vakhandelaar of bij Miele Nederland – bij "Grilleren met luchtcirculatie N". B.V. Meer informatie vindt u in het gelijk- namige hoofdstuk. Bakplaat, braadslede en...
Bakken Bakken Voor bakken adviseren wij de volgende Hetelucht D ovenfuncties: U kunt op meerdere niveaus tegelijk – "Hetelucht D" bakken. Wij adviseren: – "Intensief bakken F" 1 bakplaat = inschuifhoogte 1 – "Boven- en onderwarmte A" 2 bakplaten = inschuifhoogten 1 + 3 Bakvormen 3 bakplaten = inschuifhoogten 1, 2 + 5 Let bij de keuze van een ovenfunctie...
Bakken duct bakpapier. Boven- en onderwarmte A Voor patat, kroketten en dergelijke kunt u de bakplaat of de braadslede wel ge- Gebruik bij voorkeur matte, donkere bruiken. bakvormen. Bij lichte vormen van blank materiaal wordt het gerecht in Bak vruchtentaart en hoge plaatkoek de vorm ongelijkmatig of nauwelijks in de braadslede.
Tabel bakken Tabel bakken Hetelucht D temperatuur aanbevolen tijd in °C inschuifhoogte in min. cakebeslag zandtaart, chocolade/amandelcake 150 – 170 50 – 60 tulband 150 – 170 70 – 80 plaatcake 150 – 170 20 – 25 notencake (vorm) 150 – 170 60 –...
Pagina 33
Tabel bakken Boven- en onderwarmte A Intensief bakken F temperatuur aanbevolen tijd temperatuur aanbevolen tijd in °C inschuifhoogte in min. in °C inschuifhoogte in min. 160 – 180 50 – 60 – – – 160 – 180 70 – 80 –...
Braden Braden Voor braden bevelen wij de volgende Plaats het servies op het rooster in de ovenfuncties aan: koude oven. Uitzondering: voor rosbief/filet moet de – "Braadautomaat E" oven worden voorverwarmd op de tem- – "Boven- en onderwarmte A" peratuur die in het recept wordt ver- meld.
Pagina 35
Braden Braden in de oven Braden in de pan L Zo kunt u de bereidingstijd bereke- nen: Kruid het vlees en leg het in de pan. Leg er blokjes boter of margarine op of Hoogte van het vlees keer de tijd per cm voor de desbetreffende vleessoort.
Braden met de Bratometer Braden met de Bratometer Met de Bratometer kunt u tijdens de be- Let op! reiding de temperatuur van het vlees U kunt het vlees in een pan doen of op nauwkeurig controleren. het rooster leggen. De punt van de Bratometer, die u in het U kunt ook braadfolie gebruiken.
Pagina 37
Braden met de Bratometer Druk op de toets "e". Stel met de +/– toets de gewenste temperatuur in. Zodra het controlelampje van de +/– toets is uitgegaan: – wordt de verwarming van de oven in- geschakeld, Steek de stekker van de Bratometer in het aansluitpunt totdat hij vastklikt.
Pagina 38
Braden met de Bratometer Wanneer u tijdens de resttijdweergave Resttijdweergave – de oven- of de kerntemperatuur ver- andert of – een andere ovenfunctie kiest, verdwijnt de resttijdweergave en ver- schijnt de werkelijke kerntemperatuur weer in het display. Als de ovendeur open is geweest, wordt de resttijd opnieuw berekend.
Pagina 39
Braden met de Bratometer Einde van de bereidingstijd Let op het volgende Als de ingestelde kerntemperatuur is Bedek het vlees na het braden met alu- bereikt miniumfolie en laat het ca. 10 minuten – klinkt er ca. 5 seconden een akoes- staan;...
Tabel braden Tabel braden Boven- en kern- aanbev. Braadautomaat E onderwarmte A tempera- inschuif- tuur in temperatuur tijd temperatuur tijd hoogte °C in °C in min. in °C in min. rundvlees (ca. 1 kg) 180 – 200 100 – 120 220 –...
Ontdooien Ontdooien Zet de functiekeuzeschakelaar op Tijden voor het ontdooien "Ontdooien G". De tijden hangen af van het soort en Voor het ontdooien kunt u een tempera- het gewicht van het voedsel dat wordt tuur tot 50 °C instellen. ontdooid. –...
Koken Koken Voor koken in de oven zijn de volgende Let op het volgende ovenfuncties aan te bevelen: – Dek de gerechten af – "Hetelucht D" als ze gesmoord of geblancheerd – "Boven- en onderwarmte A" moeten worden, bijvoorbeeld aardap- pels of groente.
Inmaken Inmaken Voor inmaken in de oven bevelen wij Als het vocht begint de borrelen de ovenfunctie "Hetelucht D" aan. Verlaag de temperatuur om te voor- De volgende potten zijn geschikt voor komen dat de levensmiddelen over- het inmaken: koken. –...
Grilleren Grilleren Grilleren 2 n Verwarm het grillelement ongeveer 5 minuten voor. Laat hierbij de oven- deur dicht. Ook tijdens het grilleren moet de ovendeur gesloten blijven. Dit be- spaart energie en vermindert de geurontwikkeling. Voor het grilleren in de oven zijn er de volgende drie ovenfuncties: Grilleren 1 m Voor het grilleren van grote hoeveelhe-...
Grilleren Vlees voorbereiden Grilleren op het rooster Spoel het vlees af met koud water en droog het goed af. Zout het vlees niet voor het grilleren, anders verliest het zijn vocht. Bestrijk mager vlees met een beetje olie. Andere soorten vet worden snel te donker of leiden tot rookontwikkeling.
Grilleren Verwarm het grillelement ongeveer 5 Tip voor het grilleren minuten voor. Laat hierbij de oven- U kunt het beste stukken vlees grilleren deur dicht. die ongeveer even groot zijn, zodat de Leg het vlees in de oven. bereidingstijden niet teveel uiteenlo- pen.
Tabel grilleren Tabel grilleren Verwarm het gillelement ca. 5 minuten voor. De ovendeur moet hierbij gesloten zijn. Grilleren 1 m / gerechten Grilleren met Grilleren 2 n luchtcirculatie N aanbev. inschuif- temperatuur totale temperatuur totale hoogte in °C bereidings- in °C bereidings- tijd in min.
Geteste gerechten Geteste gerechten Gerechten getest volgens DIN 44 547 gebak bakvorm / ovenfunctie inschuif- temperatuur- baktijd bakplaat hoogte van instelling in min. aantal onderen in °C sprits 1 bakplaat Hetelucht D 140 * 40 – 45 2 bakplaten Hetelucht D 1, 3 140 * 43 –...
U kunt de delen extra tegen vervuiling beschermen door deze in te wrijven met een speciaal onderhoudsmiddel (bijvoorbeeld Neoblank, te verkrijgen bij de afdeling Onderdelen van Miele Nederland B.V., bestelnr. 4565110). Verdeel een kleine hoeveelheid van het middel met een zachte doek gelijkma-...
Reiniging en onderhoud Gebruik bij normale verontreinigin- PerfectClean-veredeld email gen een zacht keukensponsje, heet wa- De geëmailleerde oppervlakken van de ter en afwasmiddel. U kunt de onderde- ovenruimte, de bakplaat en de braad- len nog gemakkelijker reinigen, als u slede zijn PerfectClean-veredeld. de verontreinigingen eerst enkele minu- ten laat weken in een sopje van afwas- Deze oppervlaktebehandeling resul-...
Pagina 51
Reiniging en onderhoud Met de genoemde hulpmiddelen kunt u Let ook op het volgende: de oppervlakken altijd goed en zonder – Vruchtensap of deeg, dat bijvoor- beschadigingen reinigen. beeld uit een slecht sluitende bak- Voor een optimaal effect dient u de op- vorm is gelopen, kunt u het beste pervlakken bij voorkeur na ieder ge- verwijderen als de oven nog warm is.
Reiniging en onderhoud Reiniging en onderhoud Resten van kruiden, suiker en dergelij- Het reinigen van het katalyti- ke worden niet tijdens de katalyse ver- sche email wijderd. Verwijder dergelijke verontreini- De uitneembare delen, zoals de achter- gen met water en een zachte borstel. en bovenwand, zijn voorzien van een Wacht niet te lang met het schoonma- laag donkergrijs katalytisch email.
Pagina 53
Mocht de katalytische emaillaag van de achter- of de bovenwand door onjuist onderhoud of door ster- ke vervuiling niet meer (goed) wer- ken, dan kunt u bij de Miele-vakhan- delaar of rechtstreeks bij Miele Nederland B.V. een nieuwe plaat bestellen.
Reiniging en onderhoud Om de oven gemakkelijker te kunnen reinigen, kunt u – de ovendeur verwijderen, – de geleiderails verwijderen, – de achterwand verwijderen, – het bovenste verwarmingselement laten zakken. Ovendeur verwijderen Open de deur helemaal. Voordat u de deur verwijdert, moe- ten de deurscharnieren worden geblokkeerd.
Reiniging en onderhoud Geleiderails verwijderen Achterwand verwijderen Draai de functiekeuzeschakelaar op de stand "Verlichting H". De verwarmingselementen van de oven moeten uitgeschakeld zijn. Anders be- staat er gevaar voor verbrandingen! Draai de schroeven in de achter- wand los en verwijder de achter- wand.
Reiniging en onderhoud Bovenste verwarmingselement laten zakken Draai de functiekeuzeschakelaar op de stand "Verlichting H". De verwarmingselementen van de oven moeten uitgeschakeld zijn. An- ders bestaat er gevaar voor verbran- dingen! Laat het verwarmingselement pas zakken als het koud is. Anders be- staat er gevaar voor verbrandingen! Laat het verwarmingselement zakken.
Waarschuw indien nodig een elektri- cien of de Technische Dienst van Miele Nederland B.V..de ovenverwarming wel werkt, maar de verlichting niet? De halogeenlamp is defect. Zo kunt u de lamp vervangen:...
Pagina 58
Nuttige tips of het vetfilter is geplaatst bij het bak- . . . de ovendeur tijdens de bereiding ken met "Hetelucht D","Intensief bak- wordt geopend en er geen geluid te ken F" of "Braadautomaat E". In horen is? dat geval moet de bereidingstijd on- Dit is geen storing! geveer 10 tot 15 minuten langer zijn.
Pagina 59
U kunt ze met warm water met afwasmiddel en een Waarschuw de Technische Dienst zachte borstel verwijderen. van Miele Nederland B.V. als dit re- gelmatig gebeurt..u een kookzoneschakelaar heeft – Andere foutmeldingen ingeschakeld en de verlichting daar-...
– uw Miele-vakhandelaar Verzekering-Certificaat kunt u zich wenden tot uw Miele-vakhandelaar of de bijgaande folder raadplegen. – de Technische Dienst van Miele Ne- derland B.V. Het adres en de telefoonnummers van Miele Nederland B.V. en de diverse af- delingen vindt u op de achterzijde van deze gebruiksaanwijzing.
Extra accessoires De extra accessoires zijn verkrijgbaar De plaat vangt het vleessap in de bij de Miele-vakhandelaar of bij de braadslede op en voorkomt dat het ver- Technische Dienst van Miele Neder- brandt. Zo kan het na afloop van het land B.V.
Pagina 62
Extra accessoires Koudhandgreep Braadpan Deze speciale braadpan kan in tegen- stelling tot andere braadpannen zo in de geleiderails van de oven worden ge- schoven. De pan is voorzien van een uittrekbeveiliging en een anti-aanbak- laag. Voor het uitnemen en plaatsen van de braadslede, de bakplaat en het rooster.
Voor nadere informatie kunt u contact niet meer bereikbaar is, of als er een opnemen met uw vakhandelaar of met vaste aansluiting is, dient ter plaatse de Technische Dienst van Miele. een dubbelpolige schakelaar geïnstal- leerd te worden, waarvan de contact- Oven...
Fornuis en besturingseenheid kookplaat inbouwen Fornuis en besturingseenheid kookplaat inbouwen Haal de spanning van het aansluit- punt. Bouw de kookplaat in; zie hiertoe de aparte gebruiksaanwijzing van de kookplaat. Sluit het fornuis op het elektriciteits- net aan. Plaats het fornuis voor de onderkast. Plaats de besturingseenheid.
Pagina 65
Fornuis en besturingseenheid kookplaat inbouwen Schuif het inbouwfornuis tot aan de De stekkers van het fornuis/de kook- wasemlijst in de onderkast en stel plaat en de koppelingen van de be- het. sturingseenheid die bij elkaar ho- ren, zijn steeds met dezelfde kleur gemarkeerd.
Het dichtpro- fiel is verkrijgbaar bij de Technische Dienst van Miele Nederland. Open de ovendeur en schroef de oven met 2 schroeven aan de zijwan- den van de kast vast.
Pagina 68
Wijzigingen voorbehouden / 22 / 004 NL – 3000 M.-Nr. 05 238 040 (H 350; H 360) Dit papier bestaat uit 100% chloorvrij gebleekte cellulose en is dus minder belastend voor het milieu.