Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
felsökningsschema (forts)
PROBLEM
6. Brödet föll ihop
under gräddningen
7. Limporna ojämnt kortare • Degen alltför torr, så att den inte kan jäsa
i ena änden
8. Tung, tät struktur
9. Öppen, skiktad, hålig
struktur
10. Limpan är degig i mitten, • För mycket vätska
inte tillräckligt gräddad
11. Det blir inga fina skivor
av brödet, skivorna
"klibbar ihop"
12. Mörk färg på
skorpan / för tjock
13. Limpan är bränd
14. Skorpan är för ljus
15. Det går inte få loss
degblandaren
16. Brödet fastnar i
tråget / svårt att stjälpa ut
TROLIGA ORSAKER
LIMPANS STORLEK OCH FORM
• Maskinen stod i drag eller har varit utsatt för
stötar eller rubbningar under jäsningen
• Trågets kapacitet överskriden
• Inte tillräckligt med salt eller bortglömt (saltet
hjälper till att hindra degen från överjäsning)
• För mycket jäst
• Varm. Fuktig väderlek
jämnt i tråget
BRÖDETS STRUKTUR
• För mycket mjöl
• Inte tillräckligt med jäst
• Inte tillräckligt med socker
• Salt bortglömt
• För mycket jäst
• För mycket vätska
• Strömavbrott under drift
• Mängderna var för stora för att maskinen
skulle klara dessa
• Brödet skivat när det är för varmt
• Du använder fel typ av kniv
SKORPANS FÄRG OCH TJOCKLEK
• Inställning för MÖRK skorpa har använts
• Bakmaskinen fungerar inte som den ska
• Brödet inte gräddat tillräckligt länge
• Inget mjökpulver eller färsk mjölk i receptet
TRÅGPROBLEM
• Du måste hälla vatten i tråget och låta
degblandaren ligga i blöt innan den går
att lossa
• Kan inträffa efter långvarig användning
ÅTGÄRD
• Flytta maskinen
• Använd inte mer ingredienser än
• Använd den i receptet
• Mät upp jästen noggrant
• Minska vätskemängden med
• Öka vätskemängden med
• Mät upp noggrant
• Mät upp rätt mängd
• Mät upp noggrant
• Blanda ingredienserna i den
• Mät upp rätt mängd
• Minska vätskemängden med
• Minska vätskemängden med
• Om strömmen försvinner under mer
• Minska mängderna till tillåtna
• Låt brödet svalna på galler minst
• Använd en ordentlig brödkniv
• Använd inställning "medel" eller
• Se avsnittet om "Service och
• Öka på gräddningstiden
• Tillsätt 15 ml / 3 tsk skummjölkspulver
• Följ rengöringsanvisningarna efter
• Torka av insidan av tråget försiktigt
• Se avsnittet "Service och kundtjänst"
143
vad som rekommenderats för stora
limpor (max 1Kg)
rekommenderade saltmängden
15 ml/3 tsk och jästen med
15 ml / 3 tsk
rekommenderad jäst
ordning de räknas upp i receptet
rekommenderad jäst
15 ml / 3 tsk
15 ml / 3 tsk
än 8 minuter vid drift, måste du
avlägsna den ogräddade limpan
från formen och börja om med nya
ingredienser.
maximimängder
30 minuter för att ångan ska hinna
dunsta innan du skivar det
"ljus" nästa gång
kundtjänst"
eller byt ut hälften av vattnet mot
mjölk för att få brunare yta
användning. Du kanske behöver
vrida degblandaren något efter
blötläggningen för att lossa den
med vegetabilisk olja
⁄
tsk
1
4
Advertenties
Inhoudsopgave
