Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Guida alla ricerca e soluzione dei problemi
PROBLEMA
6. Il pane si affossa
durante la cottura.
7. Le pagnotte sono poco
uniformi e più corte da
un lato.
8. Consistenza densa e
pesante.
9. Consistenza aperta,
grossa, a forellini..
10. Il pane è crudo al centro. • Troppo liquido.
11. Il pane si affetta a fatica;
molto appiccicoso.
12. Crosta scura/troppo
spessa.
13. La pagnotta è bruciata.
14. La crosta è troppo
leggera.
POSSIBILE CAUSA
DIMENSIONI E FORMA DEL PANE
• L'elettrodomestico è stato collocato in una
posizione esposta a spifferi, oppure è stato
urtato o capovolto durante la lievitazione.
• Si è superata la capacità della teglia.
• Non si è usato abbastanza sale o lo si è
omesso (il sale aiuta a prevenire l'eccessiva
lievitazione dell'impasto).
• Troppo lievito.
• Condizioni atmosferiche calde e umide.
• Impasto troppo asciutto e non lasciato
lievitare uniformemente nella teglia.
CONSISTENZA DEL PANE
• Troppa farina
• Troppo poco lievito.
• Troppo poco zucchero.
• Si è omesso il sale.
• Troppo lievito.
• Troppo liquido.
• È mancata la corrente durante il
funzionamento.
• Eccessive quantità e l'elettrodomestico
non ha potuto accomodarle.
• Lo si affetta quando è ancora troppo caldo.
• Non si usa un coltello giusto.
COLORE E SPESSORE DELLA CROSTA
• Si è usata la regolazione DARK (scura)
per la crosta.
• Il Piccolo Fornaio funziona male.
• Il pane non è cotto a sufficienza.
• La ricetta non prevedeva latte in polvere
o fresco.
SOLUZIONE
• Riposizionare il Piccolo Fornaio.
• Non usare più ingredienti di quanto
• Usare la quantità di sale consigliata
• Misurare con precisione il lievito.
• Ridurre di 15ml/3 cucchiaini il liquido
• Aumentare di 15ml/3 cucchiaini il
• Misurare con precisione.
• Misurare la giusta quantità
• Misurare con precisione
• Aggiungere gli ingredienti nell'ordine
• Misurare la giusta quantità consigliata
• Ridurre di 15ml/3 cucchiaini il liquido.
• Ridurre di 15ml/3 cucchiaini il liquido.
• Se durante la cottura dovesse
• Ridurre le quantità ai massimi livelli
• Lasciare raffreddare per almeno
• Usare un buon coltello per affettare
• Utilizzare un'impostazione bassa o
• Vedi la sezione "Manutenzione e
• Prolungare il tempo di cottura.
• Aggiungere 15ml/3 cucchiaini di
103
consigliato per la pagnotta grande
(max. 1Kg).
nella ricetta.
e ridurre di
⁄
di cucchiaino il lievito.
1
4
liquido.
consigliata di lievito.
dato dalla ricetta.
di lievito.
mancare la corrente per più di 8
minuti, occorre togliere il pane dalla
teglia e ricominciare daccapo con
ingredienti freschi.
consentiti.
30 minuti il pane sulla griglia, per
dissipare il vapore, quindi affettarlo.
il pane.
media la prossima volta.
assistenza tecnica"
latte scremato in polvere oppure
sostituire il 50% dell'acqua con del
latte, per favorire la doratura.
Advertenties
Inhoudsopgave
