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Beschikbare talen
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Cuisson par convection
La cuisson par convection est le mode
de cuisson employé dans les fours
traditionnels à air chaud.
L'élément chauffant et le ventilateur
sont situés sur la paroi du fond afin de
permettre à l'air chaud de circuler. Ce mode
est pris en charge par l'élément chauffant
supérieur.
Ustensiles pour la cuisson par convection :
Tous les ustensiles, moules et plaques à
pâtisserie que vous utilisez d'habitude
dans un four à convection traditionnel
peuvent être utilisés.
Aliments convenant à la cuisson par
convection :
tous les biscuits, les petits pains et les
gâteaux peuvent être cuits de cette
manière ainsi que les gâteaux aux fruits, la
pâte à choux et les soufflés.
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Micro-ondes + Convection
Ce mode associe l'énergie des micro-ondes
à l'air chaud, ce qui réduit le temps de
cuisson tout en donnant aux aliments un
aspect doré et une surface croustillante.
La cuisson par convection est le mode
de cuisson employé dans les fours
traditionnels à chaleur tournante munis
d'un ventilateur sur la paroi du fond.
Ustensiles pour la cuisson micro-ondes +
convection :
doivent laisser passer les micro-ondes,
doivent être adaptés à la cuisson au four
traditionnel (ex. : ustensiles en verre,
terre cuite ou porcelaine sans ornements
métalliques et décrits dans la cuisson
micro-ondes + gril).
Aliments convenant à la cuisson micro-
ondes + convection :
viandes, volailles ainsi que plats en cocotte
et gratins, gâteaux de Savoie, gâteaux aux
fruits, tartes, crumbles, légumes grillés,
scones et pains.
Français
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2015-01-22
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