Inhoudsopgave
Advertenties
Tabel bakken
Product
Biscuitdeeg
Bakplaat
Springvorm
Bladerdeeg
Gevuld
Klein gebak*
Soezendeeg
Soezen/éclairs
Gistdeeg
Bagels
Stokbrood, spelt-
brood
Boterkoek
Croissants
Driegranenbrood
Plat brood
Stap
Oven-
functie
–
–
1
2
3
4
–
–
1
2
1
2
3
4
1
2
1
2
3
1
2
3
1
2
3
4
[°C]
[%]
150–180
–
160–170
–
100
100
190–210
90
190–210
75
190–210
0
180
–
150–185
0
100
100
200
0
40
100
50
100
210
50
180–210
0
160
90
120–165
0
90
100
160
90
160–190
0
30
100
150
50
150
0
40
100
50
100
210
0
155–190
0
Bakken
[min]
25
25–35
7
10
5
6
15
50
10
24
8
4
6
30
15
10
2
10
27
15
10
100
10
2
6
25
127
Advertenties
Inhoudsopgave
