Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
HACCP-rengøringskoncept
Driftsstart altid med en nyåbnet, kølet
mælkekarton
• Original emballeret UHT-mælk er som regel fri for
skadelige bakterier. Ved driftsstart skal du altid
åbne en ny, afkølet mælkekarton.
• Sørg for absolut renlighed, når du åbner
mælkekartonen! Der kan indsluses bakterier,
hvis hænderne eller værktøjet er snavset, når
kartonen åbnes.
Hold mælken kold!
• Hav altid en kølet, ny mælkekarton klar.
• Hvis der ikke køles under driften, skal mælken
bruges meget hurtigt. Køl evt. mælken i
mellemtiden.
• Hvis mælkeforbruget er mindre, skal den kølede
mælk fortsat stå på køl under driften.
HACCP cleaning schedule
Only use chilled UHT milk, to prevent health risks due to bacteria.
For powder beverages, use only products that have not exceeded their expiration date.
Cleaning steps:
Daily
1. Switch-off rinsing
w Starts automatically when the machine is switched off.
Milk system rinsing and mixer rinsing are included in the switch-off
rinsing cycle.
2. Clean the operating panel, grounds container, drip tray, and housing
w User Manual, Care chapter
Cleaning steps
1
2
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
48
Time
Signature
3
4
5
Anbefaling:
Brug langtidsholdbar mælk med
1,5 % fedtindhold.
Ved driftsstart skal mælkens
temperatur være ca. 6–8 °C.
Afhængigt af indstillinger giver
en liter mælk ca. 20 kopper
cappuccino.
Schaerer tilbyder
forskellige kølemuligheder
(f.eks. Schaerer supplerende
køleenhed eller
Schaerer mælkekøler).
Weekly
3. System cleaning
4. Clean the mixer and milk system manually
Clean the water tank
Regularly
5. Clean the product hoppers (beans/powder)
Clean the dispensing spouts and the brewing unit
w User Manual, Care chapter
Cleaning steps
Time
1
2
3
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
Month
Year
Signature
4
5
Kort vejledning SCClub
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
