Pagina 3
De inhoud van het document berust op de actu- eelste gegevens die op het moment van het ter perse gaan beschikbaar waren. Schaerer Ltd. behoudt zich het recht voor om op elk willekeurig tijdstip wijzigingen aan te brengen zonder nieuwe kennisgeving.
Hartelijk welkom Hartelijk welkom Hartelijk welkom Met deze koffiemachine hebben wij voor u de volgende generatie van volledig automatische koffiezetapparaten ontwikkeld. Een grote competentie en de jarenlange ervaring van onze on- derneming werden in de ontwikkeling ingebracht. Deze gebruiksaanwijzing verstrekt informatie over het product, het gebruik en de reiniging van uw koffiemachine.
Productbeschrijving Gebruik volgens de voorschriften De Schaerer Coffee Prime is bestemd voor de afgifte van koffie- of melkproducten in diverse variaties in kopjes. Bovendien is het apparaat geschikt voor de afgifte van heet water. Dit ap- paraat is bedoeld voor industrieel en commercieel gebruik. Het apparaat kan worden gebruikt voor zelfbediening, indien het onder toezicht staat van getraind personeel.
Productbeschrijving Leveringsomvang en toebehoren/accessoires Aantal Benaming Artikelnummer Koffiemachine Schaerer Coffee Prime Documentatie Gebruiksaanwijzing Formulier uitgiftekwaliteit Toebehoren/accessoires algemeen Verwisselbare patroon 200 072617 Adapter verwisselbare patroon 200 33.2327.1000 Carbonaathardheidstest (zakje met 2 teststrips) 067720 Multitool met opener voor servicedeur 072816 Vet Molykote 111 33.2179.9000...
Pagina 9
Productbeschrijving www.schaerer.com Voorbeeld Optie Beschrijving Koeling onder de machine Externe koeling onder de machine voor machines met Milk Smart. Capaciteit: 8 l Gebruik met NcFoamer voor UC (langere slang) . Onderzetunit met droesbak De onderzetunit bevat een droesbak met grotere capaciteit en bewaarmogelijkheid voor reinigingsmiddel.
Pagina 10
Productbeschrijving Voorbeeld Optie Beschrijving Muntproever intern interne muntproever worden ingebouwd. Deze wordt in plaats van het tweede poedersysteem geïnstalleerd. Bekerdispenser Opslag voor drie verschillende bekerfor- maten. Op elk moment is een uitbreiding met verschillende bekerformaten achteraf mo- gelijk. Boven plateau voor suiker, roerstokjes of iets dergelijks.
Pagina 11
Productbeschrijving www.schaerer.com Voorbeeld Optie Beschrijving Poedersysteem met 1 poedercontainer groot Een uitbreiding grote edercontainer, in plaats van 2 kleine, is links van het poedersysteem achteraf mogelijk. Capaciteit poedercontainer groot: 600 g Dubbele uitgifte Een dubbele uitgifte is voor zuivere koffiepro- ducten mogelijk.
Productbeschrijving Voorbeeld Optie Beschrijving Under counter-droesdoorgang De droesbak en de koffiemachinebodem hebben een doorgang die wordt voortgezet onder het buffet. Het koffiedik wordt verz- ameld in een grote bak onder het buffet. Een uitbreiding met de Under Counter-dro- esdoorgang is achteraf mogelijk.
► Vermeld bij een technisch probleem of garantiekwestie het serienummer zoals dit op het typeplaatje staat. Voorbeeld van typeplaatje Verklaring van overeenstemming Adres van de fabrikant Fabrikant Verantwoordelijke voor de documentatie Schaerer Ltd. Schaerer Ltd. Postfach Hans-Ulrich Hostettler Allmendweg 8 Postfach CH-4528 Zuchwil...
Productbeschrijving Toegepaste normen Bovengenoemde producent verklaart dat deze machine in overeenstemming is met alle rele- vante bepalingen van de genoemde EG-richtlijn. Indien wijzigingen aan de apparaten worden aangebracht die niet met ons zijn afgesproken, verliest deze verklaring haar geldigheid. De volgende geharmoniseerde normen werden toegepast.
Installatie en inbedrijfstelling www.schaerer.com Installatie en inbedrijfstelling Plaatsing Standplaats Voor de standplaats van de koffiemachine gelden de onderstaande voorwaarden. VOORZICHTIG! Wordt hieraan niet voldaan, dan kan de machine worden beschadigd. Gevaar voor de Neem de volgende voorwaarden absoluut in acht: machine! •...
• Schaerer AG raadt het gebruik van een verlengkabel af! Als toch een verlengsnoer wordt gebruikt (minimumdoorsnede: 1,5 mm²), neem dan de gegevens van de fabrikant van het snoer (gebruiksaanwijzing) en de plaatselijk geldende voorschriften in acht.
Installatie en inbedrijfstelling www.schaerer.com Wateraansluiting/-afvoer Voorwaarden Door slecht materiaal en verkeerde waterwaarden kan de machine worden beschadigd. VOORZICHTIG! Neem de volgende punten absoluut in acht: Gevaar voor de machine! • Het water moet zuiver zijn en het chloorgehalte mag 100 mg per liter niet overschrijden.
Installatie en inbedrijfstelling Deïnstallatie en milieuvriendelijke afvoer De koffiemachine moet vakkundig in overeenstemming met de plaatselijke en wettelijke bepa- lingen worden afgevoerd. ► Neem contact op met de servicepartner. BASCP_NL V03 | 08.2012...
Bediening www.schaerer.com Bediening Controle vòòr het inschakelen ► Controleer vóór het inschakelen van de koffiemachine of voldaan is aan de volgende voor- waarden. Voorwaarden voor het inschakelen van de koffiemachine: • Het hoofdinlaatventiel (bij vaste wateraansluiting) is open/de drinkwatertank is gevuld met vers water.
Bediening Hoofdvenster Touchscreen Overzicht Display hoofdscherm: Zichtbare elementen op de display van het hoofdscherm afhankelijk van machinestatus. Symbool Beschrijving Producttab Er zijn vijf producttabs die kunnen worden gebruikt. Op elke tab kunnen acht producten worden opgeslagen. De producttabs kunnen door de servicetechnicus willekeurig worden be- noemd en bezet.
Bediening www.schaerer.com Symbool Beschrijving Opwarmen De kleine vlam (pijl) onder de datumaanduiding verschijnt alleen, wanneer de machine bezig is met opwarmen. Tijdens deze procedure is uitgifte niet mogelijk en verschijnt een infovenster. DECAF Voorwaarde voor de afgifte van cafeïnevrije producten (DECAF) zijn twee molens, waarvan er een wordt gevuld met cafeïnevrije bonen.
Bediening Koffiebonen Gevaar voor letsel door de roterende maalschijven van de molen. VOORZICHTIG! Grijp nooit bij ingeschakelde koffiemachine in de bonencontainers. Gevaar voor de gebruiker! Door het vullen met vreemde voorwerpen kan de molen verstopt raken of kan het maal-...
Bediening www.schaerer.com Om verzekeringstechnische redenen is het aan te raden om aan het einde van de dag het hoofdinlaatventiel te sluiten. Automaatpoeder (Optie) ► Open de servicedeur van de machine. Zie hoofdstuk „Hoofdvenster Touchscreen“ - „Servicedeur openen“. ► Open het machinedeksel (zie afbeelding).
Pagina 24
Bediening Optie 1: Melkaanzuigrestrictor standaard NcFoamer-set met oranje melkaanzuigrestrictor (A) (1.15 mm) art. nr 072708 of art. nr 073014 voor de NcFoamer-UC met lange slang: • Temperatuur melk *ca. 49°C. • Temperatuur melkschuim *ca. 59°C. Optie 2: Melkaanzuigrestrictor voor verhoogde melktemperatuur NcFoamer-set met gele melkaanzuigrestrictor (B) (1.05 mm) art.
Bediening www.schaerer.com ► Zet de melkcontainer in de koelunit. ► Hang slang of slangen in de container. Het slanguiteinde moet de containerbodem raken. ► Sluit de deur. Optie 3: Koeling onder de machine ► Open de deur. ► Verwijder de melkcontainer en spoel deze uit.
Bediening ► Draai het kopjesrooster naar binnen. ► Zet de kopjes op het rooster en zet deze dienovereenkomstig in de juiste stand onder de uitloop. ► Druk op de gewenste producttoets. De voortgang van de uitgifte verschijnt op het display.
Bediening www.schaerer.com Afgifteopties Lopende afgifte stoppen De afgifte van producten en heet water kan op elk moment worden gestopt. ► Druk op de toets De actuele afgifte wordt gestopt. Als bovendien producten werden voorgekozen, worden deze eerst gewist bij het indrukken van toets .
Bediening ► Druk op de gewenste producttoets. VOORZICHTIG! De voortgang van de uitgifte verschijnt op het hoofdscherm. Hete vloeistof! ► Verwijder het kopje na beëindigen van de afgifte. Zie hoofdstuk „Afgifteopties“ - „Afgifte stoppen“ voor stoppen van de uitgifte.
Bediening www.schaerer.com Transportvoorwaarden ► Koppel vóór een standplaatswissel absoluut de drinkwater- en stroomvoorziening evenals de afvalwaterafvoer los. ► Controleer vóór een standplaatswissel de vloer op obstakels en oneffenheden. Door een verkeerd transport kan de machine worden beschadigd. VOORZICHTIG! Bij een standplaatswissel van machines op karren moeten de volgende punten in acht...
Pagina 30
Bediening De boilers kunnen door bevriezend en uitzettend water worden vernietigd. VOORZICHTIG! In ruimten waar de temperatuur tot onder het vriespunt kan dalen, moeten de boilers Gevaar voor de worden leeggemaakt! machine! Voer bij hernieuwde inbedrijfstelling als eerste de dagelijkse reiniging uit.
Reiniging Automatische machinereiniging starten Het reinigingsprogramma wordt op het touchscreen gestart. Alle noodzakelijke handelingen door de gebruiker worden vermeld op het touchscreen. ► Druk op het veld [Bedieningsmenu] op het touchscreen (zie afbeelding). Het bedieningsmenu verschijnt. ► Druk op het veld [Reiniging starten] (zie afbeelding).
Reiniging www.schaerer.com ► Draai de wegwerpschuimerkop 90° naar rechts en trek deze er compleet met slang en res- trictor naar voren toe af. ► Reinig beide O-ringen (A) met een vochtige doek. ► Smeer de O-ringen (A) in met een beetje van het meegeleverde vet Molykote 111. Houd daarbij de opening (B) vrij van vet.
Reiniging ► Druk op het veld [Bedieningsmenu] (zie afbeelding) op het touchscreen. Het bedieningsmenu verschijnt. ► Druk op het veld [Standby]. De machine schakelt naar standby. ► Sproei een gangbaar glasreinigingsmiddel op een papieren doek. ► Reinig het touchscreen.
Reiniging www.schaerer.com Naar behoefte Brewer Koffieresten in de brewer kunnen snel leiden tot schimmelvorming. Als de schimmel- VOORZICHTIG! sporen zich verspreiden in de machine, bestaat het risico van verontreiniging voor de Gevaar voor de koffie. gebruiker! Reinig de brewer maandelijks (afhankelijk van de mate van vervuiling) zoals beschre- ven.
Reiniging ► Draai de spil met het multitool met de klok mee weer terug tot de aanslag. ► Draai de spil met een korte kwartslag terug van de aanslag. ► Plaats de brewer in omgekeerde volgorde terug in de machine.
Gebruik voor de dagelijkse en wekelijkse reiniging alleen reinigingsmiddelen die wor- machine! den aanbevolen door Schaerer AG. Lees vóór gebruik van het reinigingsmiddel de op de verpakking vermelde informatie en het veiligheidsinformatieblad zorgvuldig door. Als er geen veiligheidsinformatieblad aanwezig is, vraag dit dan aan bij de dealer.
Reiniging Ontkalkingsmiddel Informatie Gebruiksdoel Ontkalking boiler- en leidingsysteem Reinigingsdoel Verwijderen van kalkafzettingen in de koffiemachine Gebruiksinterval Conform instructie van de koffiemachine BASCP_NL V03 | 08.2012...
Service en onderhoud www.schaerer.com Service en onderhoud Ontkalking Houd voor een ontkalking het volgende bij de hand: • 2 flessen (0,75 l) vloeibare ontkalker • onderzetbak (5 l) Een ontkalking vindt plaats in de volgende 3 fases en wordt uitgevoerd met behulp van instruc- ties op de display.
► Schuif de drinkwatertank terug in de machine. De reservepatronen kunnen als een set van 4 (bestelnummer: 071397) worden besteld bij Schaerer AG. Om het tijdstip van de ontkalking correct te kunnen berekenen, moeten de (door de waterhard- heidstest vastgestelde) hardheidsgraad van het water en het gebruik van een filter in de pro- grammering van de koffiemachine worden ingevoerd.
Programmering www.schaerer.com Programmering Overzicht In het bedieningsmenu (Servicemenu) zijn de volgende voorgedefinieerde profielen voor de eindgebruiker beschikbaar. • Profiel conciërge • Profiel afrekenaar compleet • Profiel afrekenaar gereduceerd • Profiel machinebeheerder • Profiel bedrijfsleider • Profiel kwaliteitsmanager De profielen kunnen worden geactiveerd door de servicetechnicus. Deze kent bovendien een toegangscode voor elk profiel toe.
Activeert/deactiveert een functie Opent een keuzeveld. USB-poort Softwareupdate of -backup worden bij de Schaerer Coffee Prime uitgevoerd via een USB- stick. De USB-poort bevindt zich aan de rechter zijkant van het bedieningspaneel en is be- schermd door een afdekking. ► Schakel de machine uit.
Programmering www.schaerer.com ► Druk met een kleine schroevendraaier in het gat naast de USB-afdekking (zie afbeelding). De afdekking kan nu worden weggenomen. Profiel conciërge De "conciërge" is de eerste contactpersoon bij technische storingen. Hij heeft een technische basiskennis en heeft regelmatig te maken met de koffiemachine.
Programmering Menupunt „Onderhoud“ Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Preventief onderhoud (producten) De vermelde parameterinstellingen worden uitgevoerd door de servicetechnicus en Preventief onderhoud (maanden) dienen in het „Profiel conciërge“ als informa- Preventief onderhoud (liter) tie. Ontkalking (maanden) Filter vervangen aantal (liter)
Pagina 45
Programmering www.schaerer.com Menupunt „Watervoorziening“ Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Vuilwatersysteem Wordt tijdens de inbedrijfstelling voor de Afvalwaterafvo- (optie) eerste keer vastgelegd. er / Voor de machine is een optionele afvalwaterafvoer ► Bij verandering moet deze parameter nodig. worden aangepast. ► Verwijder bij afvalwaterafvoer of afvalwa-...
Pagina 46
Programmering Menupunt „Melksysteem“ Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Tijd melk aanzuigen (s) De melkaanzuigtijd is de tijd die nodig is om 0.0 – 20.0 Melkaanzuigtijd bepalen de melkslang met melk te vullen. Dit moet bij een nieuwe slangleng- worden gedaan, omdat de effectief ingestel- de tijd voor melkafgifte anders wordt verkort.
Programmering www.schaerer.com Configuratie Menupunt „Algemeen“ Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Hoofdtaal Displaytaal omschakelen alle opgeslagen – talen ► Druk op pijltoets. Keuzemenu verschijnt. ► Kies de gewenste taal. Producttoetsen Alleen-Tekst Als de instelling is geactiveerd, dan ver- – schijnt op de producttoetsen alleen tekst, geen symbolen.
Pagina 48
Programmering Menupunt „Productparameters“ Instellingsbe- Instelmogelijkheden Beschrijving Aanwijzingen reik Geprogrammeerde producten wij- Verschillende parameters van de vooringe- alle letters en Niveaustanden voor- zigen stelde producten kunnen onder dit menupunt cijfers behandeling: worden gewijzigd. Afhankelijk van product 1: Snel lopende koffie, zijn er verschillende parameters.
Programmering www.schaerer.com Menupunt „Tijd / Datum / Timer-modus“ Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Zomertijd Instelling voor het rekening houden met de Geen zomertijd – tijdomschakeling vanwege de zomertijd: EU zomertijd ► Druk op pijltoets. VS zomertijd Keuzemenu verschijnt. ► Kies het gewenste tijdformaat.
Programmering Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Afbeeldingen uploaden ► Sla de gewenste afbeeldingen op een – Als er geen map „Media“ is USB-stick op, leg hiervoor onder „Schae- aangelegd, dan moet men rer“ een map „Media“ aan. handmatig naar de juiste map navigeren.
Programmering www.schaerer.com Profiel afrekenaar compleet De „Afrekenaar compleet“ kan prijzen instellen en omzetten, tellerstanden en statistieken uit- lezen. In het profiel [Afrekenaar compleet] bevinden zich de volgende hoofdmenu's in het „Service- menu“ [Instellingen]: • Configuratie • Info In het profiel [Afrekenaar compleet] in het „Servicemenu“ kunnen de volgende functies direct worden gekozen: •...
Programmering Hoofdmenu „Info“ Instellingsbe- Parameter Beschrijving Aanwijzingen reik Machine-/tijdelijke tellers Hier kunnen de tellerstanden van producten – – evenals procedures voor productbereiding worden afgelezen. Omzetstatistiek/afrekening Hier kunnen de tellerstanden van producten – – en de bijbehorende omzetten worden afgele- zen.
Programmering www.schaerer.com In het profiel [Machinebeheerder] bevindt zich het hoofdmenu „Service“ in het „Servicemenu“ [Instellingen]. In het profiel [Machinebeheerder] in het „Servicemenu“ kunnen de volgende functies direct worden gekozen: • Spoeling starten • Reiniging starten • Reiniging touchscreen • Melksysteem inschakelen •...
Pagina 54
Programmering Hoofdmenu „Configuratie“ Menu „Productparameters“ Beschrijving Instellingsbe- Aanwijzingen reik Tabs 1 tot 5 Producttabs nieuwe naam geven: alle letters en – cijfers ► Druk 5 sec lang op de tab. Het toetsenbord verschijnt. ► Voer de gewenste naam in en bevestig...
Programmering www.schaerer.com Hoofdmenu „Info“ Instellingsbe- Parameter Beschrijving Aanwijzingen reik Info service, ontkalking en filter Hier kunnen datums van de laatste of – – wisselen volgende service, ontkalking of filterwissel worden afgelezen. Als volgende servicedienst kan ook het aantal afgegeven producten zijn aangege- ven.
Zie ook hoofdstuk „Storingen verhelpen“ - „Storingen met displaytekst“. Storingen met displaytekst Hierna worden de belangrijkste storingsmeldingen beschreven. Neem contact op met de ser- vicepartner (zie www.schaerer.com), wanneer de storing na uitvoering van alle mogelijkheden voor het verhelpen ervan toch aanwezig blijft. Displaytekst...
Pagina 57
Storingen verhelpen www.schaerer.com Displaytekst Oorzaak Verhelpen Stoomboiler overtemperatuur De watertoevoer is onderbroken. ► Controleer het niveau van de drinkwatertank of toestand van de vaste wateraansluiting. Verstopping in het stoomsysteem. ► Controleer en reinig de uitloop en het stoomsys- teem. De machine is oververhit.
Pagina 58
Storingen verhelpen Displaytekst Oorzaak Verhelpen Waterstroom-fout Tijdens de afgifte van een koffiepro- ► Controleer het niveau van de drinkwatertank of duct voert de flowmeter minder dan het toestand van de vaste wateraansluiting. gedefinieerde aantal minimale omwen- ► Controleer de interne of externe drinkwatertank telingen uit.
Slechte waterwaarden kunnen leiden tot machineschade. VOORZICHTIG! Leef de opgegeven waarden beslist na. Anders worden alle aansprakelijkheidsclaims Gevaar voor de door Schaerer AG afgewezen. machine! De volgende waterwaarden zijn voorwaarde voor een correcte werking van de koffiemachine: • 4 – 6°dKH (Duitse carbonaathardheid) •...
Waterkwaliteit Waterhardheid vaststellen De waterhardheid moet worden getest, om vast te stellen of het gebruik van een waterfilter noodzakelijk is. Bij slechte waterwaarden kan een correcte werking van de machine niet wor- den gegarandeerd. De waterwaarden moeten bovendien bij de inbedrijfstelling van de machine worden ingevoerd en kunnen in het machinemenu altijd worden aangepast.
Veiligheidsaanwijzingen Een zo groot mogelijke veiligheid hoort bij de M. Schaerer AG tot de belangrijkste eigenschap- pen van de producten. De doeltreffendheid van de veiligheidsvoorzieningen is alleen gegaran- deerd wanneer de volgende punten ter vermijding van verwondingen en gevaren voor de gezondheid in acht genomen worden: •...
Veiligheidsaanwijzingen Gevaar door reinigingsmiddelen Toepassing Gevaar door vergiftiging bij het innemen van reinigingsmiddelen. VOORZICHTIG! Neem de volgende punten absoluut in acht: Gevaar voor de gebruiker! • Houd reinigingsmiddelen buiten bereik van kinderen en onbevoegden. • Neem reinigingsmiddelen niet in.
Gebruik het apparaat niet, wanneer de watertoevoer geblokkeerd is. De boilers worden an- ders niet bijgevuld en de pomp loopt „droog“. • Schaerer AG adviseert de wateraansluiting te laten lopen via een waterstopventiel (op in- stallatieplaats) om te voorkomen dat bij slangbreuk waterschade ontstaat. •...
Veiligheidsaanwijzingen Koffie Een verkeerde omgang met koffie kan leiden tot gezondheidsklachten! VOORZICHTIG! Neem de volgende punten absoluut in acht: Gevaar voor de gebruiker! • Controleer de verpakking vóór het openen op beschadiging. • Doe nooit meer bonen in de machine dan op één dag nodig is.
AG servicepartner, diens gemachtigde of andere geautoriseerde personen, worden onderhou- den en gecontroleerd. Gebreken dienen binnen 30 dagen schriftelijk bij Schaerer AG te worden gereclameerd! Voor verborgen gebreken bedraagt deze termijn 12 maanden vanaf installatie (werkrapport, over- drachtprotocol), echter uiterlijk 18 maanden vanaf verlaten van de fabriek in Zuchwil.
Pagina 66
Aansprakelijkheid BASCP_NL V03 | 08.2012...