Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
HACCP-rengöringskonceptet
Börja alltid serveringen med en färsk nyöppnad
förkyld mjölkförpackning
• Originalförpackad H-mjölk är som regel fri
från skadliga bakterier. Öppna alltid en ny,
kylskåpskall mjölkförpackning i början av dagen.
• När du öppnar mjölkförpackningen säkerställ
absolut renhet! Med orena händer eller verktyg
kan vid öppnandet bakterier komma in.
Håll mjölken kyld!
• Ha alltid ett nytt kylt mjölkpaket i beredskap.
• Kyler du inte mjölken vid användning, så blir den
snabbt dålig. Kyl mjölken, om det behövs.
• Är förbrukningen mindre måste
mjölkförpackningen hållas kyld under
serveringstiden.
HACCP cleaning schedule
Only use chilled UHT milk, to prevent health risks due to bacteria.
For powder beverages, use only products that have not exceeded their expiration date.
Cleaning steps:
Daily
1. Switch-off rinsing
w Starts automatically when the machine is switched off.
Milk system rinsing and mixer rinsing are included in the switch-off
rinsing cycle.
2. Clean the operating panel, grounds container, drip tray, and housing
w User Manual, Care chapter
Cleaning steps
1
2
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
194
Time
Signature
3
4
5
Rekommendation:
Använd H-mjök med 1,5% fett.
Mjölken ska hålla ca 6–8°C vid
driftstart.
1 l mjölk ger ca 20 cappuccino
beroende på inställning.
Schaerer har olika kylalternativ
(t.ex. Schaerers bredvidstående
kylenhet eller
Schaerers mjölkkyl).
Weekly
3. System cleaning
4. Clean the mixer and milk system manually
Clean the water tank
Regularly
5. Clean the product hoppers (beans/powder)
Clean the dispensing spouts and the brewing unit
w User Manual, Care chapter
Cleaning steps
Time
1
2
3
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
Month
Year
Signature
4
5
Kortanvisning SCClub
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
