Pagina 1
Schaerer Coffee Art Gebruiksaanwijzing 10.2008 SWISS MADE www.schaerer.com...
Pagina 2
Stop- /plus- toets met Reinigings- / min-toets met LED ON / OFF-toets met LED Display Toetsopschriften (verwisselbaar) Download op: www.schaerer.com/download 1 Produktnivo Programmeerbare 2 Produktnivo dranktoetsen met LED M. Schaerer Ltd. Gewerbestrasse 15 3302 Moosseedorf BASCA - NL Switzerland info@schaerer.com www.schaerer.com Bestelnummer: 021603...
Pagina 3
Alle in deze handleiding opgenomen informatie, technische gegevens, afbeeldingen en illustraties zijn gebaseerd op de meest recente gegevens beschikbaar op het ogenblik van het in druk geven. M. Schaerer Ltd. behoudt zich het recht voor om op ieder tijdstip wijzigingen aan te brengen zonder verdere bekendmaking.
Inactief display (stand-bymodus) Inleiding Hartelijk welkom Met de Schaerer Coffee Art hebben wij voor u de volgende generatie van koffievolautomaten ontwikkeld. Een grote competentie en de jarenlange ervaring van onze onderneming werden in de ontwikkeling van deze machine ingebracht. Deze gebruiksaanwijzing verstrekt informatie over het product, het gebruik en de reiniging van de Schaerer Coffee Art.
Veiligheidsvoorschriften Gevaar voor de gebruiker Grootst mogelijke veiligheid behoort bij M. Schaerer Ltd. tot de belangrijkste productkenmerken. De doeltreffendheid van de veiligheidsinrichtingen is alleen gegarandeerd als het volgende ter vermijding van verwondingen en gevaren voor de gezondheid in acht genomen wordt: ►...
► De koffiemachine beschermen tegen slechte weersomstandigheden (vorst, vochtigheid enz.). ► Storingen mogen uitsluitend door een gekwalificeerde servicetechnicus worden verholpen! ► Uitsluitend M. Schaerer Ltd. originele reserveonderdelen gebruiken! ► Bij apparaten met koelkast mag de stroomtoevoer niet volledig worden onderbroken, anders valt de koeling uit.
► Ondeskundig uitgevoerde reparaties; ► Bij gebruik van ander onderdelen dan M. Schaerer Ltd. originele reserveonderdelen; ► Bij gebruik van reinigingsmiddelen die niet door de M. Schaerer Ltd. werden aanbevolen; ► Catastrofes door inwerking van vreemde voorwerpen, ongevallen en vandalisme alsmede overmacht;...
Algemeen ► De veiligheidsvoorschriften op pagina 6 – 8 in acht nemen! ► Het onderhoud van de machine moet door een door M. Schaerer Ltd. gekwalificeerde service- technicus na 40.000 dranken uitgevoerd worden. ► De omgevingstemperatuur mag 10°C niet onder- en 40°C niet overschrijden.
► Neem nooit een apparaat met beschadigd netsnoer in gebruik. Een defect netsnoer of defecte stekker onmiddellijk door een gekwalificeerde servicetechnicus laten vervangen. ► M. Schaerer Ltd. raadt het gebruik van een verlengsnoer af! Wordt toch een verlengsnoer gebruikt (minimale doorsnede: 1.5 mm2), gelieve dan de gegevens van de fabrikant van het snoer (gebruiksaanwijzing) en de plaatselijk geldende voorschriften in acht te nemen.
Inbedrijfstelling Eerste inbedrijfstelling De koffiemachine wordt geïnstalleerd en in werking gesteld door een gekwalificeerde servicetechnicus van de fabrikant. Wordt de koffiemachine en/of bijkomende apparatuur bij temperaturen onder 10°C getranspor- teerd, dan moet de koffiemachine en/of bijkomende apparatuur 3 uur op kamertemperatuur be- waard worden voor de koffiemachine en/of bijkomende apparatuur op de stroom aangesloten en ingeschakeld wordt.
Bediening – Algemeen Dit hoofdstuk beschrijft de basisfuncties van de koffiemachine. Het lezen van dit hoofdstuk is belangrijk voor een probleemloos en veilig dagelijks gebruik. De veiligheidsvoorschriften op pagina 6 – 8 in acht nemen! Controle Voordat de koffiemachine in de stand bedrijfsklaar wordt gezet, de volgende punten controleren: ►...
Uitloophoogte instellen De juiste uitloophoogte instellen voor de uitgifte van de drank! Werd reeds een drank uitgegeven, kan de uitloop warm zijn! Bij het verschuiven van de uitloop bestaat gevaar voor kneuzingen! ► De uitloop vooraan vastnemen en in de gewenste positie schuiven (zie afbeelding).
Inworp koffiepoeder (DECAF) / Inworp reinigingstabletten De koffiepoederinworp (DECAF) / reinigingstabletteninworp bevindt zich tussen de bonencontainer (Atten- tie: alleen bij het gebruik van M. Schaerer Ltd. reinigingstabletten!). Koffiepoederdranken (DECAF) toebereiden Door op de [ DECAF ]-toets te drukken (indien geprogrammeerd), wordt het DECAF-niveau opgeroepen.
► Droesbak legen en weer inschuiven. De afgifte van drank is weer mogelijk. Droesafvoer door het buffet (optie) De Schaerer Coffee Art kan optioneel worden uitgerust met een droesafvoer door het buffet. De koffie- droes wordt daarbij in een bak onder het buffet opgevangen.
● Als van standplaats wordt gewisseld mag de wagen niet worden geduwd, maar moet om veiligheidsre- denen worden getrokken. ● De wagen is niet bestemd voor het transport van goederen. M. Schaerer Ltd. kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die is ontstaan door onjuiste omgang met de wagen of door veronachtza- ming van de gebruiksaanwijzing.
Melk aansluiten Verkrijgbaar voor de Schaerer Coffee Art zonder stoom / met stoom! De hygiënevoorschriften volgens HACCP in acht nemen (zie “Hygiëne”). Optioneel kan de Schaerer Coffee Art Milk Smart ook met een bijzetkoelkast uitgerust worden. Het hoogteverschil tussen de melkverpakking en de uitloop mag niet meer dan 40 cm bedragen. De...
► Het dooiwater met een zachte doek opvegen. ► De frontdeur voor het inschakelen sluiten. Bediening – Poederdoseerder (optie) De Schaerer Coffee Art kan optioneel met een poederdoseerder worden uitgerust. Deze optie kan niet achteraf aangebracht worden. Mogelijke dranken: ● Chocoladepoeder ●...
Programmering: CHEF-kaart Navigeren in het programmeerniveau Vooruit en terug in het menu / parameters instellen openen menu, bevestiging of verder in het menu dranktoets Overzicht programmering: CHEF-kaart Openen menu: kies produkt ► CHEF-kaart inschuiven 12:00 01.10.2008 Keuzemenu's: tellers uitlezen ►...
Pagina 21
/ koffie m. melk ► Afgiften van cappuccino en koffie met melk worden weergegeven ► Door het indrukken van en daarna van kan de teller gewist worden melk / melkschuim ► Afgiften van melk en melkschuim worden weergegeven ►...
► Het aantal uitgevoerde reinigingen melksysteemreinigingen wordt weergegeven brewcycli ► Het aantal brewcycli wordt weergegeven maalhoeveelheid tot. XXX.X g. ► De maalhoeveelheid (van beide molens) wordt weergegeven looptijd w-pomp [ h ] XX.X ► De looptijd van de waterpomp wordt in uren weergegeven...
Pagina 24
XXXX ► Alle schakelingen van het koffierelais worden weergegeven relais thee 1 XXXX ► Alle schakelingen van het thee 1-relais worden weergegeven relais thee 2 XXXX ► Alle schakelingen van het thee 2-relais worden weergegeven relais stoom 1 XXXX ►...
Producttoetsen: producten zonder melk product toetsen ► Openen menu zie “Overzicht programmering: CHEF-kaart”, pagina 20 kies produkt < druk toets > ► Gewenste producttoets selecteren kies produkt espresso ► De producttoewijzing kan alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! dubbel produkt ►...
Pagina 27
10 ml ► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! vertraging pre-inf Verschijnt alleen als pre-infusie groter dan 00 ml geprogrammeerd is! 1.0 s. ► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! kamer openingstijd 0 ms ►...
Produktetasten: producten met melk product toetsen ► Openen menu zie “Overzicht programmering: CHEF-kaart”, pagina 20 kies produkt < druk toets > ► Gewenste producttoets selecteren kies produkt cappuccino ► De producttoewijzing kan alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! dubbel produkt ►...
Pagina 29
9.0 g. Bereik: 4.0 – 16.0 g. ► Hoeveelheid koffiepoeder (max.: 14.0 g.; afhankelijk van de maalstand) brewcycli per toets ► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! waterhoeveelheid 40 ml Bereik: 10 – 600 ml ►...
2 x kamer openen Verschijnt alleen als in het menu dubbel product “ja” geprogrammeerd is! 0 ms ► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! 2 x natpersen Verschijnt alleen als in het menu dubbel product “ja” geprogrammeerd is! ►...
Producttoetsen: melkschuim product toetsen ► Openen menu zie “Overzicht programmering: CHEF-kaart”, pagina 20 kies produkt < druk toets > ► Gewenste producttoets selecteren kies produkt melkschuim ► De producttoewijzing kan alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! getelde produkten ►...
Pagina 32
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! getelde produkten ► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! uitgiftevolgorde Verschijnt alleen als de machine met een melksysteem uitgerust is! melk na ► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! produkt voorkeuze ►...
Producttoetsen: chocochino (optie poederdoseerder) Produktetasten ► Openen menu zie “Overzicht programmering: CHEF-kaart”, pagina 20 kies produkt < druk toets > ► Gewenste producttoets selecteren kies produkt chocochino ► De producttoewijzing kan alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! dubbel produkt ►...
Pagina 34
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! koffie hoeveelheid 9.0 g. Bereik: 4.0 – 16.0 g. ► Hoeveelheid koffiepoeder (max.: 14.0 g.; afhankelijk van de m brewcycli per toets ► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
2 x vertraging pre-inf. Verschijnt alleen als in het menu dubbel product “ja” geprogrammeerd is! 1.0 s. ► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! 2 x kamer openen Verschijnt alleen als in het menu dubbel product “ja” geprogrammeerd is! 0 ms ►...
Systeem settings systeem settings ► Openen menu zie “Overzicht programmering: CHEF-kaart”, pagina 20 machinenummer X.XX.XXX‘XXX ► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! ► Het machinenummer wordt getoond klantnummer ► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden! ►...
Machineschakelklok schakelklok werking ► Openen menu zie “Overzicht programmering: CHEF-kaart”, pagina 20 schakelklok werking < maandag > Bereik: maandag – zondag ► Selecteren van de in te stellen dag schakelklok aan ► JA = de machine schakelt automatisch in ►...
Programmering – PROGRAM-kaart (optie) De afrekening via de MONEY-kaart moet door een gekwalificeerde servicetechnicus vrijgegeven en ge- programmeerd worden! Navigeren in het programmeerniveau Vooruit en terug in het menu / parameters instellen Openen menu, bevestiging of verder in het menu...
MONEY-kaart laden MONEY opladen ► Openen menu zie “Overzicht programmering: PROGRAM-kaart”, pagina 38 verwijder kaart ► PROGRAM-kaart verwijderen plaats MONEY kaart PROGR. om te stoppen ► MONEY A of MONEY B kaart insteken MONEY oplaadbedrag < XXX.XX > ►...
PROGR. om te stoppen ► Handeling boven voor elke andere gewenste MONEY-kaart herhalen ► Met de PROGRAM-kaart beëindigen MONEY wissen Omzet weergeven omzet tonen ► Openen menu zie “Overzicht programmering: PROGRAM-kaart”, pagina 38 coins (teller) XXXX.XX ► De totale geldteller wordt weergegeven coins (wisbaar) XXXX.XX...
MASTER (wisbaar) XXXX.XX ► Met verder zonder wissen teller ► Met de toets de teller wissen omzet tonen Afrekeningssysteem uitschakelen stop betaals. kiezen ► Openen menu zie “Overzicht programmering: PROGRAM-kaart”, pagina 38 stop betaals. kiezen ► JA = het ingestelde afrekeningssysteem is geactiveerd ►...
Reiniging De veiligheidsvoorschriften op pagina 6 – 8 in acht nemen! Gebruik voor de dagelijkse en wekelijkse reiniging alleen reinigingsmiddelen die door de M. Schaerer Ltd. worden aanbevolen! Dagelijkse reiniging: ► Schaerer reinigingstabletten ► “Daypure” vloeibare reiniger voor het melksysteem Wekelijkse reiniging: ►...
Dagelijkse reiniging Dagelijkse reiniging SCA – Milk Smart & Smart Cooler Schaerer Coffee Art Milk Smart & Milk Smart Cooler De veiligheidsvoorschriften en het hoofdstuk Reiniging in de gebruiksaanwijzing in acht nemen! Nooit in de machine of onder de drankuitloop grijpen tijdens de automatische reiniging! ►...
► Vul verse tot 3 - 5°C gekoelde melk pas bij zodra u de machine opnieuw in gebruik neemt! ► Alleen gepasteuriseerde of volgens een UHT-procédé verhitte melk gebruiken! Geen rauwe melk gebruiken! De melk moet gehomogeniseerd zijn! ► Minstens een keer per week de koelkast / (optioneel) reinigen! M. Schaerer Ltd. Reinigingskaart 11.2008 Gewerbestrasse 15 QRCSCA_MS &...
Dagelijkse reiniging Dagelijkse reiniging SCA – Cup & Cool Schaerer Coffee Art Cup & Cool De veiligheidsvoorschriften en het hoofdstuk Reiniging in de gebruiksaanwijzing in acht nemen! Nooit in de machine of onder de drankuitloop grijpen tijdens de automatische reiniging! ►...
Pagina 47
► Vul verse tot 3 - 5 °C gekoelde melk pas bij zodra u de machine opnieuw in gebruik neemt! ► Alleen gepasteuriseerde of volgens een UHT-procédé verhitte melk gebruiken! Geen rauwe melk gebruiken! De melk moet gehomogeniseerd zijn! ► Minstens een keer per week de koelkast / (optioneel) reinigen! M. Schaerer Ltd. Reinigingskaart 09.2008...
Dagelijkse reiniging Dagelijkse reiniging SCA – Poederdoseerder Schaerer Coffee Art Poederdoseerder De veiligheidsvoorschriften en het hoofdstuk Reiniging in de gebruiksaanwijzing in acht nemen! Nooit in de machine of onder de drankuitloop grijpen tijdens de automatische reiniging! ► Schu ► Slan...
Pagina 49
► Vul verse tot 3 - 5 °C gekoelde melk pas bij zodra u de machine opnieuw in gebruik neemt! ► Alleen gepasteuriseerde of volgens een UHT-procédé verhitte melk gebruiken! Geen rauwe melk gebruiken! De melk moet gehomogeniseerd zijn! ► Minstens een keer per week de koelkast / (optioneel) reinigen! M. Schaerer Ltd. Reinigingskaart 10.2008...
Wekelijkse reiniging Reini Wekelijkse reiniging SCA – Poederdoseerder Schaerer Coffee Art Plus Poederdoseerder De veiligheidsvoorschriften en het hoofdstuk Reiniging in de gebruiksaanwijzing in acht nemen! Nooit in de machine of onder de drankuitloop grijpen tijdens de automatische reiniging! Voer de wekelijkse reiniging tenminste 1 keer per week uit! De wekelijkse reiniging is een aanvulling op de dagelijkse reiniging en geen vervan- ging ervan! Naargelang het gebruikte poeder vaker reinigen! ►...
Pagina 51
► Vul verse tot 3 – 5°C gekoelde melk pas bij zodra u de machine opnieuw in gebruik neemt! ► Alleen gepasteuriseerde of volgens een UHT-procédé verhitte melk gebruiken! Geen rauwe melk gebruiken! De melk moet gehomogeniseerd zijn! ging ► Minstens een keer per week de koelkast (optioneel) reinigen! M. Schaerer Ltd. Reinigingskaart 07.2008 Gewerbestrasse 15...
Dagelijkse reiniging – Koelkast ► Koelkastdeur openen en de melkcontainer verwijderen. Alleen voor machines met Cup & Cool en ► 5 ml Daypure (art.-nr.: 071300) in een reservoir met 0,5 ml warm water roeren. Milk Smart Cooler! ► Met de aangeroerde reinigingsoplossing de koelkast van binnen reinigen.
HACCP-reinigingsconcept Alleen de reinigingsmiddelen gebruiken die op de dagelijkse en wekelijkse reinigingskaart vermeld zijn! Jaar: Januari Februari Legende bij de lijst: Maart Dagelijkse reiniging: zie reinigingskaart "Dagelijkse reiniging" April Wekelijkse rein: zie reinigingskaart "Wekelijkse reiniging" Juni Koffie-uitloop / schuimerkop:...
Oplossen van problemen Displaymeldingen Displaymelding Oorzaak Verhelpen Verschijnt als de machine bedrijfsklaar is. kies product 12:00 01.08.2008 Afgifte van drank is mogelijk! ► Na de reiniging van de brewer de droesbak opnieuw De droesbak werd uitgetrokken (reinigingspro- keuze geblokkeerd inschuiven.
Pagina 55
Displaymelding Oorzaak Verhelpen ● Elektrisch probleem tussen sensor en be- keuze geblokkeerd sturing. ► Contact opnemen met gekwalificeerde servicedienst. overtemp koffiewater ● Temperatuursensor defect. ● Elektrisch probleem tussen sensor en be- keuze geblokkeerd sturing. ► Contact opnemen met gekwalificeerde servicedienst.
Pagina 56
Displaymelding Oorzaak Verhelpen ● De software en de processor worden op- ► Machine uit- en opnieuw inschakelen. nieuw gestart keuze geblokkeerd ► Blijft de melding bestaan: met gekwalificeerd ser- ● De brewer neemt de “home”-positie in. initialiseren vicepunt contact opnemen.
Opties MyFridge voor “Milk Smart” / Milk Smart Cooler De Schaerer Coffee Art Milk Smart kan optioneel met een koelkast uitgerust worden. Deze optie kan achteraf geleverd worden. MyFridge Milk Smart Cooler Kopjesverwarmer / Cup & Cool De Schaerer Coffee Art kan optioneel met een kopjesverwarmer of een Cup & Cool uitgerust worden.
Bij storingen of garantieclaims gelieve de gegevens van het typeplaatje in het volgende veld te schrijven: Installatie-nr.: _______________________ Type: Coffee Art _______________ Inst. No. 4.6.9559 Inst. No. 4.6.9559 Serie-nr.:...
Reinigingsmiddelen Schaerer Reinigingstablet (art.-no.: 065221) Alvorens de reinigingstablet te gebruiken, dient u de informatie op de verpakking van de tabletten en het veiligheidsgegevensblad ("HEALTH & SAFETY DATA SHEET") door te lezen. Als u niet in het bezit bent van dit veiligheidsgegevensblad kunt u het opvragen bij de verkoper.
Informatie bij noodgevallen Vraag bij de verkoper of een door de verkoper geautoriseerde klantenservice naar het telefoonnum- mer voor informatie bij noodgevallen (toxicologisch informatiecentrum). Als deze of een soortgelijke instantie in uw land niet aanwezig is, kies dan in noodgevallen het volgende telefoonnummer in Zwit-...
Zij moeten worden uitgevoerd door installateurs met de nodige concessie, met inachtne- ming van de algemene en plaatselijk geldende voorschriften. De M. Schaerer Ltd. servicetechnicus mag alleen de verbinding naar de voorbereide aansluitingen tot stand brengen. Hij is niet bevoegd om ter plaatse...
Leveromvang en speciaal toebehoren Stuks Benaming Artikelnummer Naargelang uitvoering machine! Gelieve met de verkooppartner in uw Documentatie buurt of met onze klantenservice con- tact op te nemen! Gebruiksaanwijzing (NL) 021603 Reinigingskaart met Milk Smart & Smart Cooler (NL) 021613 Reinigingskaart met Cup &...
● Ligt de gemeten waarde hierboven, dan moet een ontkalker/ontharder ingezet worden. ► Chloorgehalte max. 100 mg per liter ► Ph-waarde 6.5 – 7 (Ph-neutraal) Bij niet-naleving van deze waarden vervalt de M. Schaerer AG fabrieksgarantie! Omberekeningstabel Eenheid ° dH °...