Pagina 3
De inhoud van het document berust op de actu- eelste gegevens die op het moment van het ter perse gaan beschikbaar waren. Schaerer Ltd. behoudt zich het recht voor om op elk willekeurig tijdstip wijzigingen aan te brengen zonder nieuwe kennisgeving.
Hartelijk welkom Hartelijk welkom Hartelijk welkom Met deze koffiemachine hebben wij voor u de volgende generatie van volledig automatische koffiezetapparaten ontwikkeld. Een grote competentie en de jarenlange ervaring van onze on- derneming werden in de ontwikkeling ingebracht. Deze gebruiksaanwijzing verstrekt informatie over het product, het gebruik en de reiniging van uw koffiemachine.
Productbeschrijving Gebruik volgens de voorschriften De Schaerer Coffee Vito is bedoeld voor de afgifte van koffieproducten, melkdranken of poe- derdranken (topping & choco) in diverse variaties in kopjes of kannen. Daarnaast kan het ap- paraat stoom voor het verwarmen van melk of heetwater uitgeven. Dit apparaat is bedoeld voor industrieel en commercieel gebruik.
Productbeschrijving www.schaerer.com Voorbeeld Optie Beschrijving Bijgeplaatste koelunit Koelunit voor machines met Milk Smart. Capaciteit melk: 2- – 8 l, afhankelijk van vari- Voorbeeld „My Fridge? Cup & Cool Koppenwarmer met een koelunit voor machines met Milk Smart. De melktem- peratuur en de verwarming van de koppen kunnen worden geregeld.
• Schaerer AG raadt het gebruik van een verlengsnoer af! Als toch een verlengsnoer wordt gebruikt (minimumdoorsnede: 1,5 mm²), neem dan de gegevens van de fabrikant van het snoer (gebruiksaanwijzing) en de plaatselijk geldende voorschriften in acht.
Installatie en inbedrijfstelling hoeken en scherpe kanten, klem het niet in of laat het niet vrij in het vertrek hangen. Leg het snoer verder niet over hete voorwerpen en bescherm het tegen olie en agressieve schoonmaakmiddelen. • Til het apparaat nooit aan het netsnoer op en trek er nooit aan! Trek de stekker nooit aan het netsnoer uit het stopcontact.
Installatie en inbedrijfstelling www.schaerer.com (bijv. voor het uitvoeren van een ontkalking) en omgekeerd mogelijk. Optie 1: Omschakeling van vaste wateraansluiting naar drinkwatertank ► Sluit het hoofdinlaatventiel op de watertoevoerleiding en koppel evt. de slang los. ► Verwijder de rechter frontafdekking.
Installatie en inbedrijfstelling Optie 3: Afvalwateraansluiting ► Steek de slang met de elleboog op het uiteinde van de slang aan de achterkant van de machine. ► Sluit de afvoerslang aan op het riool. ► Zorg ervoor dat de slang niet doorhangt (kort deze evt. in!).
► Plaats het toetsopschrift in het daarvoor bestemde plastic hoesje (zie foto) en schuif dit dan weer achter het voorruitje. Gratis download van de opschriftformulieren op www.schaerer.com. Inbedrijfstellingsprogramma Bij de eerste keer starten van de koffiemachine wordt automatisch het inbedrijfstellingspro- gramma uitgevoerd.
Pagina 18
Installatie en inbedrijfstelling Display / Displaytekst Parameterbeschrijving Instellingsbereik Aanwijzingen Toetsfuncties: De voorinstelling is „Engels“. Navigatietoetsen binnen het inbed- rijfstellingsprogramma ► Bevestig met ► Met een stap terug ► Met naar Informatie „Is de ingestelde taal correct?“ „JA/NEE“ De voorinstelling is „Engels“.
Pagina 19
Installatie en inbedrijfstelling www.schaerer.com Display / Displaytekst Parameterbeschrijving Instellingsbereik Aanwijzingen Wateraansluiting: Met de wateraansluiting, met de optionele inrichting Optie 4: Drinkwatertank „Aquaflex“, is het mogelijk om te schakelen van ► Vul de drinkwatertank. drinkwatertank naar vaste ► Bevestig het vullen van de tank wateraansluiting.
Installatie en inbedrijfstelling Display / Displaytekst Parameterbeschrijving Instellingsbereik Aanwijzingen Informatie over het tweede product- De toetsen beschikken als toets-niveau. optie over een dubbele be- zetting. Mogelijke toetskeu- ze is „boven“ of „onder“. Keuze van het producttoets-niveau: Niveau „boven“ ► Wissel naar het 2e niveau Zie hoofdstuk „Bediening -...
Bediening www.schaerer.com Bediening Controle vòòr het inschakelen ► Controleer vóór het inschakelen van de koffiemachine of voldaan is aan de volgende voor- waarden. Voorwaarden voor het inschakelen van de koffiemachine: • De drinkwatertoevoer is open of de drinkwatertank is gevuld.
Bediening ► Open de waterkraan van de watertoevoerleiding. Melk Optie 1: Milk Smart Het hoogteverschil tussen de melkverpakking en de uitloop mag niet meer zijn dan 40 cm. ► Zet verse, voorgekoelde melk (3 – 5°C) klaar. ► Hang slang of slangen in de melk.
Bediening www.schaerer.com ► Steek de slangadapter weer in het deksel. ► Sluit de deur. De bij de levering inbegrepen melkpijpjes (1 mm - 1.7 mm), beïnvloeden de melktemperatuur. Te koud melkschuim heeft een kleinere pijpjesdiameter nodig. Te heet melkschuim heeft een grotere pijpjesdiameter nodig.
Bediening Inschakelen ► Houd de toets gedurende 5 seconden ingedrukt. De koffiemachine schakelt in en warmt op. Het hoofdvenster „Bedrijfsklaar“ verschijnt zodra de koffiemachine klaar is voor de uit- gifte. De producttoetsen branden. Aanduiding „Bedrijfsklaar“ met optie „2e niveau“...
Bediening www.schaerer.com Hoofdvenster Touchscreen In het hoofdvenster zijn zichtbare en verborgen symbolen afgebeeld. De aanwezige menu's, informatie en functies worden hierna beschreven: Symbool Beschrijving Omschakel- Elke producttoets heeft twee niveaus en kan zodoende worden bezet met veld twee producten. Daartoe moet deze functie in de programmering zijn geac- tiveerd.
Bediening Symbool Beschrijving MENU Het veld MENU is een verborgen veld. ► Druk in het rechter derde deel van het touchscreen. De verborgen velden Informatie en MENU worden zichtbaar (zie af- beelding links). ► Druk op het veld ...
Bediening www.schaerer.com ► Plaats het kopje onder de uitloop. ► Houd de uitloop van voren vast en schuif hem in de juiste positie (zie afbeelding). ► Verwijder het kopje na beëindigen van de afgifte. Koffieproducten Oplichtende producttoetsen signaleren dat het betreffende product gereed is voor afgifte.
Bediening Optie 1: Gedoseerd VOORZICHTIG! ► Druk op de heetwatertoets Hete vloeistof! De ingestelde hoeveelheid wordt uitgegeven. De afgifte kan niet voortijdig wordt gestopt. Optie 2: Freeflow ► Druk op de heetwatertoets en houdt deze ingedrukt. De afgifte duurt zolang de toets wordt ingedrukt.
Bediening www.schaerer.com Optie 3: Start/Stop ► Druk op de toets [Melkschuim]. De ingestelde hoeveelheid wordt uitgegeven. ► Indien gewenst, kunt u de afgifte stoppen door opnieuw op de producttoets te drukken. De doseervariant kan alleen door de servicetechnicus worden ingesteld.
Bediening genoeg voor het koffiedik van ca. 40 uitgegeven kopjes koffie. Op het display verschijnt een melding wanneer de droesbak vol is. De uitgifte is geblokkeerd tot de droesbak leeggemaakt en weer geplaatst wordt. ► Schuif de uitloop naar de hoogste positie.
Bediening www.schaerer.com Aanwijzingen/instructies op het display Displayteksten laat de machine zien, wanneer ingrijpen door de gebruiker of een servicetech- nicus nodig is om de paraatheid van de machine verder te waarborgen. Er zijn twee verschillende soorten displayteksten: • Aanwijzing / Instructie •...
Pagina 32
Bediening Displaytekst Oorzaak Verhelpen ► Open het hoofdinlaatventiel. Afsluitkraan openen! Het hoofdinlaatventiel van de watervoorziening is gesloten. Alleen bij machines met vaste wateraansluiting of Aquaflex! ► Trek de droesbak eruit, maak deze leeg en Droesbak leegmaken! De droesbak is vol.
Bediening www.schaerer.com Uitschakelen Einde bedrijf „Reiniging“ ► Voer de dagelijkse reiniging uit. ► Druk op de toets De machine schakelt uit. Optie 1: Vaste wateraansluiting en drinkwatertank ► Sluit het hoofdinlaatventiel van de vaste wateraansluiting. Optie 2: Drinkwatertank ► Maak het drinkwaterreservoir leeg, maak het schoon en breng het weer aan.
Reiniging www.schaerer.com Reinigingsdwang Als ondanks de instructie op het display een aangekondigde reiniging niet wordt uitgevoerd, begint (indien zo geprogrammeerd) na een bepaalde tijd de reinigingsdwang. Zodra er sprake is van deze reinigingsdwang, wordt de uitgifte geblokkeerd. De uitgifte wordt pas weer vrijgegeven als de reiniging is uitgevoerd.
Reiniging www.schaerer.com Dagelijkse reiniging Dagelijkse reinigingskaart Dagelijkse reiniging Schaerer Coffee Vito Schaerer Ltd. P.O. Box Zie ook hoofdstuk Veiligheidsaanwijzingen en Reiniging in de gebruiksaanwijzing. In het afgiftegebied voor producten, heetwater en stoom bestaat gevaar voor verbranding. VOORZICHTIG! Grijp tijdens de afgifte of de reiniging nooit onder de uitgiften.
Reiniging Vul de reinigingscontainer met ± 400 ml Demonteer de schuimerkopdelen. Optie 1: Met poedersysteem schoon water. Leg onderdelen en melkslang gedu- ; Mixerspoeling start automatisch. Dompel de melkslang met het pijpje in rende ± 30 min in een oplossing van Daarna verder bij 7.
Reiniging www.schaerer.com Bijgeplaatste koelunit Door melkafzetting en bacteriën bestaat risico van verontreiniging voor melk en koelu- VOORZICHTIG! nit. Gevaar voor de Reinig de koelunit dagelijks. gebruiker! ► Neem de melk uit de koelunit. ► Reinig de binnenruimte van de koelunit grondig met water en afwasmiddel.
Reiniging Wekelijkse reiniging Reinigingskaart wekelijks Wekelijkse reiniging Schaerer Coffee Vito Schaerer Ltd. P.O. Box Zie ook hoofdstuk Veiligheidsaanwijzingen en Reiniging in de gebruiksaanwijzing. Grijp niet in de machine, dit is gevaarlijk. VOORZICHTIG! Schakel vóór een handmatige reiniging de machine uit en koppel deze los van het elektriciteitsnet.
Reiniging www.schaerer.com Brewer Schakel de machine uit met de toets Pak de brewer aan de onderzijde vast Verdraai de spil van de brewer met het en trek de schuif naar voren. multitool tegen de klok in tot de afstrij- ; De brewer is ontgrendeld.
Reiniging ► Schakel de koffiemachine uit met de toets en trek de stekker uit het stopcontact. ► Ontgrendel de poedercontainer met de toets en til deze eruit. ► Maak de poedercontainer leeg. ► Draai de borgschroef/borgschroeven los en trek de aandrijfschijf/aandrijfschijven eruit.
HACCP-reinigingsconcept Reinigingsvoorschriften Bij een correct(e) installatie, onderhoud, service en reiniging voldoen de koffiemachines van Schaerer AG aan de voorwaarden van de HACCP-eisen. Door verkeerde service en reiniging van de koffiemachine wordt de afgifte van zui- VOORZICHTIG! veldranken wat betreft de levensmiddelenhygiëne een risico.
Door het gebruik van verkeerde reinigingsmiddelen kan de machine worden bescha- VOORZICHTIG! digd! Gevaar voor de Gebruik voor de dagelijkse en wekelijkse reiniging alleen reinigingsmiddelen die wor- machine! den aanbevolen door Schaerer AG. Dagelijkse reiniging Wekelijkse reiniging Schaerer reinigingstabletten Milkpure vloeibare melksysteemreiniger Reinigingstablet Lees vóór het gebruik van de reinigingstablet de op de verpakking vermelde informatie even-...
Service en onderhoud Service en onderhoud Onderhoud De koffiemachine heeft regelmatig onderhoud nodig. Het moment van een onderhoudsbeurt is afhankelijk van diverse factoren, maar vooral van de belasting van de machine. Zodra het moment voor een onderhoudsbeurt is bereikt, meldt de machine dit op het display.
Gevaar voor de haleren! gebruiker! Huishoudelijke ontkalkingsmiddelen kunnen de koffiemachine vernietigen. VOORZICHTIG! Gebruik voor de ontkalking uitsluitend het ontkalkingsmiddel van Schaerer. Voor scha- Gevaar voor de de door het gebruik van een ander ontkalkingsmiddel kan geen aansprakelijkheid wor- machine! den aanvaard.
► Voer de optionele display-instructie voor machines met interne waterfilter uit. Zie optie „Met waterfilter“. ► Vul de interne drinkwatertank in de juiste mengverhouding met Schaerer vloeibare ontkal- ker en water en plaats deze. Maak de ontkalkingsoplossing aan in de mengverhouding (1:1,5): •...
Pagina 49
Service en onderhoud www.schaerer.com ► Vul de drinkwatertank en plaats deze. ► Ga door met de ontkalkingsprocedure door op het veld [verder] te drukken. 4. Paraatheid tot stand brengen. ► Voer de optionele display-instructie voor machines met interne waterfilter uit. Zie optie „Met waterfilter“.
Service en onderhoud Waterfilter (Optie) Waterfilter voor interne drinkwatertank installeren De meegeleverde waterfilter is uitsluitend geschikt voor installatie in de interne drinkwatertank van de machine. Vóór de installatie van de meegeleverde waterfilter in de interne drinkwatertank moet een wa- tertest worden uitgevoerd, om vast te stellen of het gebruik van de waterfilter noodzakelijk is.
► Pak de nieuwe filterpatroon uit en steek deze op de adapter. ► Schuif de drinkwatertank terug in de machine. De reservepatronen kunnen als een set van 6 (bestelnummer: 071397) worden besteld bij Schaerer AG. Externe waterfilter De externe waterfilter moet na bereiken van het geprogrammeerde aantal liters worden ver- vangen door een geautoriseerde servicepartner/servicetechnicus.
Programmering Programmering Navigatie Symbool Beschrijving Een programma of een functie starten Een stap bevestigen en verder naar de volgende Een vraag bevestigen Een vraag ontkennen In het menu een pagina naar boven of beneden springen Desbetreffende instelwaarde verhogen of verlagen...
Programmering www.schaerer.com Toppingkwaliteit / schuimkwaliteit Koffiemachines met poedersysteem beschikken over de parameter "Toppingkwaliteit", koffie- machines met verse melk over de parameter “Schuimkwaliteit”. Display / Display- Parameterbeschrijving Instellingsbe- Aanwijzingen tekst reik Toppingkwaliteit Instelling van de intensiteit van het melkpoeder. 20 - 100 Waarde verlagen = lichte smaak ►...
Programmering Timertoestand Display / Display- Parameterbeschrijving Instellingsbe- Aanwijzingen tekst reik Timertoestand In dit menu kan de timerfunctie worden geactiveerd Aan / Uit Bij geactiveerde timer verschijnt en gedeactiveerd. het timersymbool , een klokje, in het hoofdvenster. ► Druk op het veld [Timertoestand] in het menu „Ti- merprogramma“.
Programmering www.schaerer.com Timer wissen Display / Displaytekst Parameterbeschrijving Instellings- Aanwijzingen bereik Timer wissen In dit menu kunnen de timertijden worden Dagen: De procedure kan niet gewist. maandag tot ongedaan worden zondag gemaakt! ► Druk op het veld [Timer wissen] in het menu Opties: „Timerprogramma“.
Programmering Het menu bevat de volgende subpunten: • Recepten/toetsen • Keteltemperatuur • Reset • Tijd/Datum • Taal • Contrast • Kalkfilter • Waterhardheid • Opwarmspoelen • Bedieningsopties • Verlichting • Intro Recepten en producttoetsen ► Druk op het veld [Recepten/toetsen] in het menu „Instellingen“.
Pagina 57
Programmering www.schaerer.com Instellingsbe- Display / Displaytekst Parameterbeschrijving Aanwijzingen reik ► Druk op het veld [Recepten wijzigen]. Recepten wijzigen Afhankelijk van Kwaliteit: de com- Het venster „Product kiezen“ verschijnt. De vijf beschikbare ponenten van kwaliteitsniveaus beïnv- ► Druk op de gewenste producttoets.
Programmering Keteltemperatuur Display / Displaytekst Parameterbeschrijving Instellings- Aanwijzingen bereik ► Druk op het veld [Keteltemperatuur] in het Keteltemperatuur 91 – 99°C – menu „Instellen“. Het venster „Keteltemperatuur instellen“ verschijnt. ► Stel de gewenste keteltemperatuur in door te drukken.
Programmering www.schaerer.com Contrast Display / Displaytekst Parameterbeschrijving Instellings- Aanwijzingen bereik Contrast In dit menu kan het contrast van het display 0 – 100 – worden ingesteld. ► Druk op het veld [Contrast] in het menu „In- stellen“. Het venster „Contrast instellen“ ver- schijnt.
Pagina 60
Programmering Het menu „Bedieningsopties“ verschijnt. Het menu bevat de volgende subpunten: • Warmspoelveld • Baristaveld • 2e niveau • ON/OFF toets ( -toets) • Menuveld Display / Displaytekst Parameterbeschrijving Instellings- Aanwijzingen bereik Warmspoelveld Met deze parameter kan het warmspoelveld in...
Programmering www.schaerer.com Display / Displaytekst Parameterbeschrijving Instellings- Aanwijzingen bereik ON/OFF-toets Met deze parameter kan het in- en uitschakelen direct / via Voor de zelfbedienings- van de machine worden geregeld. Bij direct in- modus is het aan te raden en uitschakelen kan de machine zoals geb- de functie „via PIN“...
Programmering Intro Display / Displaytekst Parameterbeschrijving Instellings- Aanwijzingen bereik Intro Met deze parameter kan het inbedrijfstellings- – – programma van de machine opnieuw worden gestart. ► Druk op het veld [Intro] in het menu „Instel- len“. Het inbedrijfstellingsprogramma start.
Programmering www.schaerer.com Display / Displaytekst Parameterbeschrijving Instellings- Aanwijzingen bereik Niveau „Instellen“ Selectiemenu bij beveiligd niveau „Instellen“, de menupunten: Toegangscontrole PIN, Afr- ekening, Handontneming zijn niet zichtbaar. Niveau „Reiniging“ Selectiemenu bij beveiligd niveau „Reinigen“, de menupunten: Toegangscontrole PIN, Afr- ekening, Handontneming en Reiniging zijn niet zichtbaar.
Storingen verhelpen Storingen verhelpen Storingen met displaytekst De koffiemachine is uitgerust met een diagnoseprogramma. Mocht het nodig zijn dat er van buitenaf wordt ingegrepen, dan verschijnt een dienovereenkomstige displaytekst. Er zijn twee verschillende soorten displayteksten. • Instructies • Foutmeldingen...
Storingen verhelpen www.schaerer.com Displaytekst Oorzaak Verhelpen De laatste keer leegmaken werd niet bevestigd. ► Trek de droesbak er opnieuw uit, wacht Droesbak leegmaken! even en schuif deze er weer in. Op het display verschijnt een bevesti- gingsvraag. ► Bevestig de displayvraag met [Ja].
Pagina 66
Storingen verhelpen Code Benaming Oorzaak en uitwerking Verhelpen Boiler overtemperatuur • De watertoevoer is onderbroken. Optie 1: Met drinkwatertank • De uitgifte is geblokkeerd. ► Controleer of de drinkwatertank is gevuld en correct is geplaatst. Optie 2: Met vaste wateraansluiting ►...
Storingen verhelpen www.schaerer.com Code Benaming Oorzaak en uitwerking Verhelpen ► Controleer stoompijp en/of uitloop en Stoomboiler overtem- • De stoompijp of uitloop is verstopt. peratuur maak deze schoon. • De uitgifte is geblokkeerd. Zie hoofdstuk „Reiniging“. ► Schakel de koffiemachine uit en laat •...
Pagina 68
Storingen verhelpen Foutaanduiding Oorzaak en uitwerking Verhelpen ► Schakel machine uit en weer in. Pomp loopt permanent, • Besturing defect. water in droesbak. • Elektrisch probleem tussen pomp en bestu- ► Koppel de machine los van het elektriciteits- ring.
Slechte waterwaarden kunnen leiden tot machineschade. VOORZICHTIG! Leef de opgegeven waarden beslist na. Anders worden alle aansprakelijkheidsclaims Gevaar voor de door Schaerer AG afgewezen. machine! De volgende waterwaarden zijn voorwaarde voor een correcte werking van de koffiemachine: • 4 – 6°dKH (Duitse carbonaathardheid) •...
Waterkwaliteit noodzakelijk is. Bij slechte waterwaarden kan een correcte werking van de machine niet wor- den gegarandeerd. De waterwaarden moeten bovendien bij de inbedrijfstelling van de machine worden ingevoerd en kunnen in het machinemenu altijd worden aangepast. Aan de hand van de ingevoerde waarden berekent de machine de periode tot de volgende filterwissel (indien een filter aanwe- zig is) evenals de tijd tot de volgende ontkalking.
Veiligheidsaanwijzingen Een zo groot mogelijke veiligheid hoort bij de M. Schaerer AG tot de belangrijkste eigenschap- pen van de producten. De doeltreffendheid van de veiligheidsvoorzieningen is alleen gegaran- deerd wanneer de volgende punten ter vermijding van verwondingen en gevaren voor de gezondheid in acht genomen worden: •...
Veiligheidsaanwijzingen Gevaar door reinigingsmiddelen Toepassing Gevaar door vergiftiging bij het innemen van reinigingsmiddelen. VOORZICHTIG! Neem de volgende punten absoluut in acht: Gevaar voor de gebruiker! • Houd reinigingsmiddelen buiten bereik van kinderen en onbevoegden. • Neem reinigingsmiddelen niet in.
Gebruik het apparaat niet, wanneer de watertoevoer geblokkeerd is. De boilers worden an- ders niet bijgevuld en de pomp loopt „droog“. • Schaerer AG adviseert de wateraansluiting te laten lopen via een waterstopventiel (op in- stallatieplaats) om te voorkomen dat bij slangbreuk waterschade ontstaat. •...
Veiligheidsaanwijzingen Koffie Een verkeerde omgang met koffie kan leiden tot gezondheidsklachten! VOORZICHTIG! Neem de volgende punten absoluut in acht: Gevaar voor de gebruiker! • Controleer de verpakking vóór het openen op beschadiging. • Doe nooit meer bonen in de machine dan op één dag nodig is.
AG servicepartner, diens gemachtigde of andere geautoriseerde personen, worden onderhou- den en gecontroleerd. Gebreken dienen binnen 30 dagen schriftelijk bij Schaerer AG te worden gereclameerd! Voor verborgen gebreken bedraagt deze termijn 12 maanden vanaf installatie (werkrapport, over- drachtprotocol), echter uiterlijk 18 maanden vanaf verlaten van de fabriek in Zuchwil.
Pagina 76
Aansprakelijkheid BASCV_NL V03 | 07.2011...