Pagina 3
Alle in deze handleiding opgenomen informatie, technische gegevens, afbeeldingen en illustra- ties zijn gebaseerd op de meest recente gegevens beschikbaar op het ogenblik van het in druk geven. De Schaerer Ltd. behoudt het recht om op elk willekeurig tijdstip wijzgingen aan te brengen zonder nieuwe kennisgeving.
De capaciteit van de koffiemachine hangt af van deskundig gebruik en van het onderhoud. Lees de ge- bruiksaanwijzing vóór de eerste inbedrijfstelling zorgvuldig door en zorg dat zij steeds bij de hand is. Wij wensen u veel succes met uw Schaerer Coffee Vito! Tekens en symbolen Lees het hoofdstuk „Veiligheid“...
AG, en deze handleiding. Een ander of hiervan afwijkend gebruik geldt als in strijd met de voorschriften. Voor schade die daaruit voortvloeit is de fabrikant niet aansprakelijk. De Schaerer Coffee Vito mag onder geen voorwaarde gebruikt worden om een andere vloeistof VOORZICHTIG!
De Schaerer Coffee Vito Milk Smart kan optioneel worden uitgerust met een koelunit (MyFridge). Deze optie kan achteraf worden aangebracht. Kopjeswarmer of Cup & Cool De Schaerer Coffee Vito kan optioneel worden uitgerust met een kopjeswarmer of een Cup & Cool. Deze optie kan achteraf worden aangebracht. BASCV - NL Versie 02 12.2009...
Het typeplaatje bevindt zich achter de druppelplaat op de linkerzijde. ► Gegevens op het typeplaatje aangeven in geval van storing of garantie. EG-verklaring van overeenstemming Adres van de fabrikant Fabrikant Verantwoordelijke voor de documentatie Schaerer Ltd. Schaerer Ltd. P.O. Box Hans-Ulrich Hostettler Allmendweg 8 P.O. Box CH-4528 Zuchwil...
Installatie en inbedrijfstelling Installatie en inbedrijfstelling Neem de veiligheidsvoorschriften en het hoofdstuk “Veiligheid” in deze gebruiksaanwijzing in acht! Opstellingsvoorwaarden Standplaats ► Plaats de koffiemachine niet op hete oppervlakken of in de buurt van een oven. ► Plaats de koffiemachine op een veilig, stevig en recht oppervlak.
Installatie en inbedrijfstelling van een verlengsnoer, neem dan de volgende regels in acht: • Minimale doorsnede van het snoer: 1.5 mm2 • Neem de gegevens van de fabrikant van het snoer (gebruiksaanwijzing) en de lokaal geldende voor- schriften in acht.
Pagina 13
Installatie en inbedrijfstelling Optie 3: afvalwaterafvoer ► Breng de slang met het elleboogstuk aan op het uiteinde van de slang aan de achterkant van de machine (zie afbeelding hiernaast). ► Sluit de afvoerslang aan op het riool. Breng de slang zo aan dat deze niet doorhangt (kort hem evt. in).
Installatie en inbedrijfstelling Inbedrijfstellingsprogramma In het inbedrijfstellingsprogramma worden stap voor stap de eerste instellingen van de koffiemachine doorgenomen. Met vervolgens de gedetailleerde beschrijvingen bij alle stappen. ► Druk gedurende ± 2 seconden de -toets . Het automatische inbedrijfstellingsprogramma start.
Installatie en inbedrijfstelling Groen melkpijpje: koude melk Wit melkpijpje: melk op kamertemperatuur Optie 2: Cup & Cool ► Leid het slangetje door de opening en schuif het in de koelunit. ► Steek de adapter aan de melkslang in de aansluiting op het deksel.
Download nieuwe opschriftvoorbeelden, breng de eigen opschriften aan en print het geheel uit. ► Schuif de opschriften weer achter het frontraampje. De gratis download van de opschriftvoorbeelden vindt u op www.schaerer.com. Deinstallatie en verwijdering De machines moeten vakkundig en in overeenstemming met de plaatselijke en wettelijke bepalingen wor- den verwijderd.
Bediening Bediening Controle vòòr het inschakelen Controleer, voordat de koffiemachine in de stand bedrijfsklaar wordt gezet, de volgende punten: • De toevoer van vers water is open / de afvalwaterslang is correct aangebracht. • Het koffiebonenreservoir is/de koffiebonenreservoirs zijn gevuld (zie onderaan) en de vergrendeling is geopend.
Bediening Optie 1: Milk Smart Het hoogteverschil tussen de melkverpakking en de uitloop mag 40 cm niet overschrijden. ► Plaats verse, reeds gekoelde melk (3 – 5°C) naast de machine. ► Doe de melkslang in de melk. De melkslang moet de bodem van het pak raken! Optie 2: Cup &...
Bediening Symbolen voor fouten en opmerkingen Is er sprake van een fout, dan wordt het veld weergegeven! Bovendien worden de symbolen voor reiniging, ontkalking, filterwissel of onderhoud weergegeven, als hiervan sprake is. Symbool Beschrijving Opmerking betreffende een fout ►...
Bediening Uitgifte Uitloophoogte instellen VOORZICHTIG! Werd reeds een drank uitgegeven, dan kan de uitloop warm zijn! Heet oppervlak! De juiste uitloophoogte voor de uitgifte van de drank instellen! ► Plaats het kopje of dergelijke onder de drankuitloop. ► Houd de uitloop van voren vast en schuif hem in de gewenste positie (zie afbeelding).
Bediening Melkdranken uitgeven De uitgifte van melkdranken, die meerdere ingrediënten (koffie, choco enz.) bevatten en op een dranktoets zijn opgeslagen, is gelijk aan de uitgifte van koffiedranken. Zie "Koffiedranken uitgeven" in dit hoofdstuk. Voor de uitgifte van melk en melkschuim zijn er drie verschillende doseervarianten beschikbaar:...
Bediening De doseervariant kan alleen door de servicetechnicus worden ingesteld. Optie 1: opwarmen VOORZICHTIG! Dranken kunnen met behulp van de stoomafgifte worden opgewarmd. Hete stoom! ► Gebruik een beker of dergelijke die zo smal en hoog mogelijk is en die voorzien is van een handvat.
Bediening minder sterk (-15%) normaal (standaardinstelling) sterker (+15%) ► Plaats het kopje of dergelijke onder de drankuitloop. ► Druk op de toets van de gewenste drank. De dranktoets knippert, de uitgifte loopt. De naam van de drank en het verloop van de uitgifte worden op het display weergegeven.
Bediening Display-handelingen De koffiemachine is uitgerust met een diagnoseprogramma. Mocht het nodig zijn dat er van buitenaf een handeling aan de machine wordt uitgevoerd, dan verschijnt de navenante displaymelding. Er zijn twee verschillende soorten displaymeldingen: • Handelingen • Foutmeldingen Als er bij de machine sprake is van een actuele displaymelding: Optie 1: verschijnt deze onmiddellijk.
Bediening Displaymelding Oorzaak Resultaat Verhelpen Kalkfilter vervangen Alleen bij watertank! Het kalkfilter moet bin- Zie de hoofdstukken „Programmering“ nen een week worden Het kalkfilter moet wor- „Menu onderhoud“ vervangen anders den vervangen. „Filter vervangen“. wordt de drankafgifte geblokkeerd. Kalkfilter vervangen...
Pagina 27
Bediening De machine gaat uit. Optie 1: vaste wateraansluitung en drinkwatertank ► Sluit de hoofdwaterklep van de vaste wateraansluiting. Optie 2: drinkwatertank ► Maak het drinkwaterreservoir leeg, maak het schoon en breng het weer aan. Optie 3: Aquaflex ►...
Door het gebruik van andere reinigingsmiddelen kan de functie van de koffiemachine niet meer worden gegarandeerd. Gebruik voor de dagelijkse en wekelijkse reinigingsbeurten uitsluitend de hier geadviseerde reinigingsmiddelen! Benaming reinigingsmiddel Art.-No. Gebruik Schaerer reinigingstabletten 065221 Dagelijkse reiniging „Daypure“ of „Milkpure“ 071300...
Reiniging Geforceerde reiniging Als de displaymelding verschijnt, kan deze voor een bepaalde tijd (afhankelijk van de instelling) worden genegeerd, tot er een geforceerde reiniging teweeg wordt gebracht. ► Druk op het veld Het venster „Bedrijfsklaar“ verschijnt, de drankuitgifte is voorts mogelijk.
Dagelijkse reiniging www.schaerer.com Reiniging Schaerer Coffee Vito Neem de veiligheidsaanwijzingen en het hoofdstuk “Reiniging” in de gebruiksaanwijzing in acht! VOORZICHTIG! Grijp nooit in de machine of onder de drankuitloop tijdens de automatische reiniging! Gevaar voor de gebruiker! ► VOORZICHTIG! Druk nooit met geweld, sterke druk of spitse voorwerpen op het aanraakscherm! Gevaar voor de machine! ►...
Reinig minstens een keer per week de koelkast / het koelelement (optioneel) als de machine hiermee uitgerust Schaerer Ltd. Reinigingsinstructies / 12.2009 / V02 Allmendweg 8 Vertaald uit het Duits 4528 Zuchwil Switzerland BASCV -NL info@schaerer.com / www.schaerer.com N° 022023 Versie 02 12.2009...
Reiniging Wekelijkse reiniging Brew Wekelijkse reiniging Schaerer Coffee Vito Gevaar Neem de veiligheidsaanwijzingen en het hoofdstuk “Reiniging” in de gebruiksaanwijzing in acht! Gevaa VOORZICHTIG! Grijp nooit in de machine of onder de drankuitloop tijdens de automatische reiniging! Gevaar voor de gebruiker!
Maak de brewer schoon onder stromend ► Bouw de droge brewer in de omgekeerde warm water. volgorde weer in. Schaerer Ltd. Reinigingsinstructies / 12.2009 / V02 Allmendweg 8 Vertaald uit het Duits 4528 Zuchwil Switzerland info@schaerer.com / www.schaerer.com N° 022043 BASCV -NL Versie 02 12.2009...
Bij een reglementair(e) installatie, onderhoud, verzorging en reiniging voldoen de koffiemachines van Schaerer aan de bovengenoemde eisen . Wordt de verzorging en reiniging van de koffiemachine niet reglementair uitgevoerd, dan wordt de uitgifte van melkhoudende dranken met betrekking tot de voedings- hygiëne een gevaarlijke aangelegenheid.
Pagina 35
Reiniging Hierdoor bent u ervan verzekerd dat uw systeem bij het opstarten geen ziektekiemen bevat. Via het info-veld kunnen de rapporten van de laatste reinigingen worden opgeroepen. Start altijd op met een nieuw geopend, reeds gekoeld pak melk: ►...
Reiniging Reinigingsschema Gebruik uitsluitend de reinigingsmiddelen die in het hoofdstuk "Reiniging" - "Reinigingsmiddelen" staan vermeld! ► Kopieer het HACCP-reinigingsconcept en bewaar het in de buurt van de machine of hang het op! Jaar: Januari ► Bevestig elke uitgevoerde reiniging met opgave van tijdstip en handtekening.
Service Service Serviceroutine Handeling Vervaltijd Betreffende persoon Exploitant van de koffiemachine. Steeds na 10.000 uitgegeven kopjes Zie handleiding voor het klantenon- Serviceniveau 1 koffie of minimaal een keer per jaar. derhoud in de klantenonderhoud- Klantenonderhoud Oproep via displaymelding! kit 1/10.000 (bestelnr. 33 2828 7000).
Verander aan de zijkant van de machine bij lopende molen met behulp van de multitool de maalgraad. Maalgraad 1 fijn (rechtsom) Maalgraad 6 grof (linksom) Schaerer klantenservice De klantenservice is via een centraal bureau bereikbaar, indien niet bekend is wie de plaatselijke service- partner is. Schaerer Ltd. P.O. Box...
Programmering Programmering ► Raak op het display "bedrijfsklaar" het stuk zonder velden aan. Er worden andere velden geactiveerd. ► Druk op het veld in het venster „bedrijfsklaar“. Het „Selectiemenu“ wordt weergegeven. Display Bedrijfsklaar met info-en menuveld Navigatie Symbool Beschrijving...
Programmering Menu „Melk en schuim“ ► Druk op het veld in het „Selectiemenu“. Het menu “Melk en schuim” wordt geopend. Het menu bevat de volgende subpunten: Toppingkwal. Schuimkwal. Macchiatopauze Toppingkwaliteit / schuimkwaliteit Koffiemachines met poedersysteem beschikken over de parameter "Toppingkwali.", koffiemachines met verse melk over de parameter “Schuimkwal.”.
Programmering Parameter Instelmogelijkheid Beschrijving „Dag“ 1 tot 7 1 = maandag, ... , 7 = vrijdag Dag instellen Maandag tot vrijdag (werkdagen) Maandag tot zondag „U“ en „Min“ 01 tot 00 Uren Tijd instellen 00 tot 59 Minuten „Handeling“...
Programmering De procedure kan niet ongedaan worden gemaakt! Optie 1: selectie wissen ► Bevestig de instelling met Alle timertijden (1 tot 16) van de geselecteerde dag of de geselecteerde optie worden gewist. Optie 2: wissen annuleren ► Druk op het veld Het venster „Timer wissen“...
Pagina 43
Ontkalkingsmiddel is irriterend! Neem altijd de aanwijzingen op de verpakking in acht! Gevaar voor de gebruiker! Gebruik voor de ontkalking uitsluitend het ontkalkingsmiddel van Schaerer. Het gebruik van een VOORZICHTIG! ander ontkalkingsmiddel zou kunnen leiden tot schade aan de koffiemachine. Voor schade door Gevaar voor de machine! het gebruik van een ander ontkalkingsmiddel kan geen aansprakelijkheid worden opgeëist.
Bij een machine met afvalwatertank of afvalwateraansluiting kan deze melding worden genegeerd. ► Volg de aanwijzingen op het display!: Megverhouding ontkalkingsoplossing Schaerer vloeibare ontkalker Water ► Doe 2 flessen vloeibare ontkalker van Schae- ► Vul de lege fles van de vloeibare ontkalker rer (elk 0,75 l) in de watertank.
Programmering Menu „Instellen“ ► Druk op het veld in het selectiemenu. Het menu “Instellen” wordt geopend. Het menu „Instellen“ bevat de volgende selectiemogelijkheden: Recepten Boilertemp. Reset Tijd/Datum Taal Kontrast Kalkfilter Waterhardhd. Opwarmspoelen Bedien opties Verlichting Intro Recepten en dranktoetsen ►...
Programmering Dranken met gemalen koffie en/of poeder Hoeveelheid koffiepoeder / hoeveelheid poeder instel- Waterhoeveelheid Dranken met cacaopoeder Hoeveelheid cacaopoeder instellen Waterhoeveelheid Drankkwaliteit Kwaliteit instellen De vijf verschillende kwaliteitsniveaus beïnvloeden de manier van koffiezetten. Hoe hoger het kwaliteitsni- veau, des te intensiever de smaak en het aroma.
Programmering Reset ► Druk op het veld Reset in het menu „Instellen". Het venster „Service reset“ verschijnt. ► Bevestig de instelling met De machine wordt opnieuw gestart. Tijd en datum ► Druk op het veld Tijd/Datum in het menu „Instellen".
Programmering ► Druk op het veld Opwarmspoelen om tussen "actief" en "niet actief" te wisselen. Bij „actief“ wordt de brewer na het opwarmen met heet water gespoeld. Bedieningsopties ► Druk op het veld in het menu „Instellen". Bedien opties Het menu bevat de volgende subpunten: •...
Programmering Menuveld Met deze functie kan het zichtbaar maken van de velden "Menu" en "Info" worden vertraagd. ► Druk op het veld Menu toets om tussen "direct" en "vertraagd" te wisselen. De velden „Menu“ en „Informatie“ verschijnen direct nadat er op de lege Menuveld „direct of“...
Programmering pincode worden toegekend. De niveaus zijn hiërarchisch opgebouwd. De toegang tot het hoogste niveau geeft ook automatisch recht op toegang tot de twee ondergeschikte niveaus. Voorbeeld: de pincode voor het niveau „Instellen" is ook geldig voor het niveau „Afrekenen", echter niet voor het niveau „Reinigen".
Programmering Menu „Afrekening“ In het menu dagteller wordt de tellerstand voor elke drank weergegeven. Teller lezen ► Druk op het veld in het selectiemenu. Het venster „Afrekening“ wordt zichtbaar. ► Druk op het veld Teller Het venster „Afrekening teller“ wordt zichtbaar.
Storingen verhelpen Storingen verhelpen Fout met melding De koffiemachine is uitgerust met een diagnoseprogramma. Mocht het nodig zijn dat er van buitenaf een handeling aan de machine wordt uitgevoerd, dan verschijnt de navenante displaymelding. Er zijn twee verschillende soorten displaymeldingen: •...
Storingen verhelpen Foutmeldingen met foutcode Code Benaming Oorzaak Aanwijzing De brewer is ge- Het brewerzeef is vies/verstopt. ► Maak het brewerzeef schoon. blokkeerd. Zie reinigingskaart „Wekelijkse rei- niging“. Voorbeeld foutmelding met Molen rechts ge- De maalgraad is te fijn ingesteld.
Storingen verhelpen Code Benaming Oorzaak Aanwijzing Warmspoelen wa- De watertoevoer is onderbroken. Optie 1: met watertank terfout De afgifte van drank is geblokkeerd. ► Controleer of de watertank ge- vuld is en goed is aangebracht. Optie 2: met vaste wateraansluiting ►...
Pagina 55
Water in de droesbak ► Neem, indien niet verholpen, contact op met de servicepartner. Melkschuimer en watertank ► Vet de O-ringen iets in met het Schaerer „vet voor pakkingen“. Montage/demontage gaat moei- lijk Choc/Topping-reservoir kan niet ► Verdraai de aandrijving van de portioneerworm aan de portionee- worden aangebracht runit handmatig iets rechtsom.
Bij koffiemachines kan zich bij te hard water ketelsteen (bijvoorbeeld in boilers en ventielen) verzamelen. De capaciteit en de levensduur van de koffiemachine nemen af. Waterwaarden De volgende waterwaarden zijn vereisten voor een uitstekend gebruik van de Schaerer koffiemachine: • 4 – 6°dKH (graden Duitse carbonaathardheid) of 7 – 8°dTH (graden Duitse totale hardheid).
Veiligheidsaanwijzingen Veiligheidsaanwijzingen Een zo groot mogelijke veiligheid hoort bij de Schaerer Ltd. tot de belangrijkste eigenschappen van de producten. De doeltreffendheid van de veiligheidsinrichtingen is alleen gegarandeerd als het volgende ter vermijding van verwondingen en gevaren voor de gezondheid in acht genomen wordt: •...
Veiligheidsaanwijzingen Gevaar door reinigingsmiddelen Gebruik van de reinigingsmiddelen Gevaar door vergiftiging bij het innemen van reinigingsmiddelen! Neem de volgende punten ab- VOORZICHTIG! soluut in acht: Gevaar voor de gebruiker! • Houd reinigingsmiddelen buiten bereik van kinderen en onbevoegden. •...
Pagina 59
• Storingen mogen uitsluitend door een gekwalificeerde servicetechnicus worden verholpen! • Er mogen uitsluitend Schaerer Ltd. originele reserveonderdelen worden gebruikt! • Bij apparaten met koelunit mag de stroomtoevoer niet volledig worden onderbroken, anders valt de koe- ling uit. •...
Aansprakelijkheid Verplichtingen van de exploitant De exploitant moet ervoor zorgen dat veiligheidsvoorzieningen regelmatig door een Schaerer servicepart- ner, diens gemachtigde of andere geautoriseerde personen, worden onderhouden en gecontroleerd. Om de bedrijfsveiligheid van de koffiemachine te kunnen garanderen moeten o.a. de veiligheidskleppen uiterlijk om de 2 jaar en de ketel uiterlijk om de 6 jaar worden vervangen.