Download Inhoudsopgave Inhoud
Deel
Print deze pagina
Schaerer Coffee Soul Gebruiksaanwijzing
  1. Handleidingen
  2. Merken
  3. Schaerer Handleidingen
  4. Koffiemakers
  5. Coffee Soul
  6. Gebruiksaanwijzing

Schaerer Coffee Soul Gebruiksaanwijzing

Verberg thumbnails Zie ook voor Coffee Soul:
Inhoudsopgave

Advertenties

Quick Links

Download deze handleiding
Schaerer Coffee Soul
Gebruiksaanwijzing
V03 / 07.2018
Schaerer Ltd. P.O. Box 336 Vertaling van de originele gebruiksaanwijzing

Advertenties

Inhoudsopgave
loading

Gerelateerde Handleidingen voor Schaerer Coffee Soul

Samenvatting van Inhoud voor Schaerer Coffee Soul

  • Pagina 1 Schaerer Coffee Soul Gebruiksaanwijzing V03 / 07.2018 Schaerer Ltd. P.O. Box 336 Vertaling van de originele gebruiksaanwijzing...
  • Pagina 2 Veld [<] Vorige gekozen Productopties Veld [Afgifte starten] Bedieningsinterface met Handelingsinstructie max. 4 productlijsten Machinespoelingen Keuze annuleren Quickinfo (temperaturen) Symbool productopties Schaerer Ltd. Vertaling van de originele gebruiksaanwijzing P.O. Box 336 BASCSoul_nl Allmendweg 8 CH-4528 Zuchwil info@schaerer.com www.schaerer.com N° 021023...
  • Pagina 3 De inhoud van het document berust op de actu- eelste gegevens die op het moment van het ter perse gaan beschikbaar waren. Schaerer Ltd. behoudt zich het recht voor om op elk willekeurig tijdstip wijzigingen aan te brengen zonder nieuwe kennisgeving.

  • Pagina 4: Inhoudsopgave

    6.2 Actief reinigingsschema ....73 6.2.1 Reinigingsschema "Schaerer Default" ... 74 5 Bediening .
  • Pagina 5 6.8.1 Externe drinkwatertank (Optie)....80 8.8 Profiel kwaliteitsmanager ....135 8.8.1 Configuratie (kwaliteitsmanager) .

  • Pagina 6: Inleiding

    Inleiding www.schaerer.com Inleiding Hartelijk welkom Met deze koffiemachine hebben wij voor u de volgende generatie van volledig automatische koffiezetapparaten ont- wikkeld. Een grote competentie en de jarenlange ervaring van onze onderneming werden in de ontwikkeling inge- bracht. Deze gebruiksaanwijzing verstrekt informatie over het product, het gebruik en de reiniging van uw koffiemachine.
  • Pagina 7 Inleiding www.schaerer.com VOORZICHTIG Hete stoom. Gevaarlijke situatie die letsel door verbranding tot gevolg kan hebben. Dit gevaar bestaat bij de uitgiftepunten. Hierna alleen gemarkeerd door het sym- bool. Neem de beschreven maatregelen ter vermijding van dit gevaar absoluut in acht.

  • Pagina 8: Algemene Veiligheidsaanwijzingen

    Zie hoofdstuk De veiligheidsaanwijzingen kunnen bij Schaerer AG aangevraagd of direct op de website (http:// www.schaerer.com/member) in het MediaCentre gedownload worden.
  • Pagina 9 Algemene veiligheidsaanwijzingen www.schaerer.com GEVAAR Gevaar elektrische schok. Door verkeerde om- gang met elektrische apparaten kan er een elekt- rische schok ontstaan. Neem de volgende punten absoluut in acht: • Werkzaamheden aan elektrische installaties mo- gen uitsluitend door een elektricien worden verricht.
  • Pagina 10 Algemene veiligheidsaanwijzingen www.schaerer.com WAARSCHUWING Gevaar door vergiftiging bij het innemen van reinigingsmid- delen. Neem de volgende punten absoluut in acht: • Houd reinigingsmiddelen buiten bereik van kinderen en onbe- voegden. • Neem reinigingsmiddelen niet in. • Meng reinigingsmiddelen nooit met andere chemicaliën of zuren.

  • Pagina 11: Gevaar Voor De Machine

    • Gebruik het apparaat niet, wanneer de watertoevoer geblokkeerd is. De boilers worden anders niet bijgevuld en de pomp loopt "droog". • Schaerer AG adviseert de wateraansluiting te laten lopen via een waterstopventiel (op installatieplaats) om te voorkomen dat bij slangbreuk waterschade ontstaat.
  • Pagina 12 Algemene veiligheidsaanwijzingen www.schaerer.com AANWIJZING Een verkeerde omgang met de koffiemachine kan leiden tot schade of verontreiniging. Neem de volgende punten absoluut in acht: • Vul de bonencontainers alleen met koffiebonen, de poedercont- ainers alleen met automaatpoeder en de handinworp alleen met gemalen koffie (of reinigingstablet tijdens de reiniging).

  • Pagina 13: Productbeschrijving

    Productbeschrijving Beoogd gebruik De Schaerer Coffee Soul (SCSoul / SCS) is bedoeld voor de afgifte van koffieproducten, heetwater, melkproducten en poederproducten (topping en chocolade) in diverse variaties en combinaties in kopjes, bekers, glazen of kannen. Dit apparaat is bestemd voor bedrijfsmatig gebruik in de horeca of op soortgelijke locaties. Het apparaat mag op plekken voor zelfbediening worden geïnstalleerd en zonder toezicht worden gebruikt.

  • Pagina 14: Leveringsomvang En Toebehoren/Accessoires

    Productbeschrijving www.schaerer.com Leveringsomvang en toebehoren/accessoires Aantal Benaming Artikelnummer Documentatie Gebruiksaanwijzing Extra handleiding koppenwarmer + Cup & Cool Gebruiksaanwijzing bijgeplaatste koelunit Leveromvang reiniging/onderhoud Milkpure powder & Coffeepure tabs afleveringsset 075350 Kwast 75-40 (brewer) 067409 Reinigingscontainer 1l bl 33.2593.6000 Deksel reinigingscontainer 1l bl 33.2593.7000...

  • Pagina 15: Opties En Bijzettoestellen

    Productbeschrijving www.schaerer.com Opties en bijzettoestellen Voorbeeld Optie Beschrijving Stoompijp De externe stoompijp met "Powersteam" maakt een aparte handmatige melkverhit- "Powersteam" ting en melkopschuiming op Barista-wijze (rechts van de uitloop) mogelijk. De optie "Stoompijp Powersteam" kan niet achteraf worden aangebracht. Heetwater extern...
  • Pagina 16 Productbeschrijving www.schaerer.com Voorbeeld Optie Beschrijving Best Foam™ De functie "Best Foam™" maakt een geïnte- greerde automatische melkverhitting en Melksysteem melkopschuiming op Barista-wijze mogelijk. De afgifte van koude melk en koud melk- schuim is mogelijk. De optie "Best Foam™" kan niet achteraf worden aangebracht.
  • Pagina 17 Productbeschrijving www.schaerer.com Voorbeeld Optie Beschrijving Under Counter-koelunit De Under Counter-koelunit wordt onder de (UC)* machine geplaatst. De koelunit beschikt over een melkcontainer van 9.5 l. De Under Counter-koelunit met Centre Milk- uitrusting biedt een melkbron voor 2 machi- nes. Voor het gebruik van de Under Counter-koe- lunit is ombouwen noodzakelijk.
  • Pagina 18 Productbeschrijving www.schaerer.com Voorbeeld Optie Beschrijving Externe afval- en drinkwa- Het verzoek voor een mobiel gebruik van de tertank bewaakt koffiemachine wordt mogelijk gemaakt door de optionele voorziening met de externe af- val- en drinkwatertank. Beide tanks hebben een niveaubewaking en kunnen vanaf softwareversie v2.0 achteraf...

  • Pagina 19: Technische Gegevens

    De houder wordt aan installatiezijde bij de afvalwaterafvoer erop gestoken. Het uiteinde van de afvalwaterslang kan voor een optimale afvoer worden vastgezet op de houder. Technische gegevens Nominaal vermogen* Schaerer Coffee Soul Stoomboiler Heetwaterboiler 3000 W 3000 W Bedrijfstemperatuur Stoomboiler Heetwaterboiler Minimale bedrijfstemperatuur (T min.)

  • Pagina 20: Geluidsdrukniveau

    Productbeschrijving www.schaerer.com Overdruk Stoomboiler Heetwaterboiler Toegestane bedrijfsoverdruk (p max.) 12 bar 12 bar Test-overdruk 24 bar 24 bar Capaciteiten Capaciteit drinkwater Vaste wateraansluiting Capaciteit bonencontainer telkens ±1200 g Capaciteit droesbak 60 – 70 koffiekoeken Buitenafmetingen Breedte zonder bijzettoestellen 330 mm...

  • Pagina 21: Type- En Modelbenaming

    Productbeschrijving www.schaerer.com 3.5.1 Type- en modelbenaming Type Model Schaerer Coffee Soul (SCSoul) Geen modelvariant Productsoorten en capaciteit Afhankelijk van machinevariant en opties kunnen de volgende producten worden bereid: Productafgifte per uur 230V AC 1 fase Espresso 50-60 ml ± 180 kopjes Koffie 120 ml ±...

  • Pagina 22: Verklaring Van Overeenstemming

    Productbeschrijving www.schaerer.com Verklaring van overeenstemming 3.7.1 Adres van de fabrikant Fabrikant Verantwoordelijke voor de documentatie Schaerer AG Schaerer AG Postfach 336 Hans-Ulrich Hostettler Allmendweg 8 Postfach CH-4528 Zuchwil Allmendweg 8 T +41 (0)32 681 62 00 CH-4528 Zuchwil F +41 (0)32 681 64 04 info@schaerer.com...

  • Pagina 23: Installatie En Inbedrijfstelling

    Installatie en inbedrijfstelling www.schaerer.com Installatie en inbedrijfstelling De machine moet worden geïnstalleerd in overeenstemming met de toepasselijke federale, staats- of lokale elektri- sche en sanitaire voorschriften. Dit betekent dat moet worden gezorgd voor een adequate terugstroombeveiliging. VOORZICHTIG Verpakkingsmateriaal met scherpe randen kan letsel veroorzaken.

  • Pagina 24: Klimaat

    • Schaerer AG raadt het gebruik van een verlengkabel af! Moet toch een verlengkabel worden gebruikt (minimumdoorsnede: 1.5 mm²), neem de gegevens van de fabrikant van de kabel (gebruiksaanwijzing) en de plaatselijk geldende voorschriften in acht.

  • Pagina 25: Netaansluitkabel

    Installatie en inbedrijfstelling www.schaerer.com 4.2.2 Netaansluitkabel GEVAAR Gevaar voor de gebruiker. Bij een defecte of niet-originele aansluitkabel voor nets- panning, bestaat gevaar voor elektrische schokken en brandgevaar! Gebruik de ori- ginele aansluitkabel voor netspanning gebruiken. Neem de beschreven maatregelen ter vermijding van dit gevaar absoluut in acht: •...

  • Pagina 26: Aansluitwaarden

    De "Extra handleiding waterkwaliteit" bevat informatie voor de registratie van de waterwaarden evenals het gebruik van filtertechnieken. De extra handleiding kan bij Schaerer AG aangevraagd of direct op de website (http:// www.schaerer.com/member) in het MediaCentre gedownload worden.

  • Pagina 27: Aansluiting Elektriciteitsnet

    Installatie en inbedrijfstelling www.schaerer.com 4.4.2 Aansluiting elektriciteitsnet SCSoul tot 16 A (2600 W – 3600 W) Plaats voor een betere toegankelijkheid de machine-achterkant ca. 5 cm buiten de steunplaat. De volgende aansluitingen zijn nodig: • Netaansluiting 230V AC <16A 2600W – 3600W •...

  • Pagina 28: Aansluiting Bijzettoestellen (Optie)

    Installatie en inbedrijfstelling www.schaerer.com De machine is vanaf fabriek uitgerust met een vaste kabelaansluiting. Bij de installatie geschiedt de stroomne- taansluiting door middel van een standaard netstekker of bij een vaste aansluiting via een voorgeschakelde hoofd- schakelaar. De volgende aansluitingen zijn nodig: •...
  • Pagina 29 Installatie en inbedrijfstelling www.schaerer.com De volgende aansluitingen zijn nodig: • Netaansluiting 230V AC • CAN-aansluiting stuurkabel ► Verwijder de plaat aan de achterkant (zonder gereedschap). ► Breng de 230VAC-netaansluiting met de apparaatkabel (stekker/koppeling) tot stand. ► CAN-stuurkabel met 6-polige DIN-stekker insteken en koffiemachine inschakelen.
  • Pagina 30 Installatie en inbedrijfstelling www.schaerer.com De volgende aansluitingen zijn nodig: • Netaansluiting 230V AC • (Cup & Cool) CAN-aansluiting stuurkabel ► Breng de 230VAC-netaansluiting met de apparaatkabel (stekker/koppeling) tot stand. ► (Cup & Cool) CAN-stuurkabel met 6-polige DIN-stekker insteken en koffiemachine inschakelen.

  • Pagina 31: Knelafsluiter Melkaansluiting

    Installatie en inbedrijfstelling www.schaerer.com Optie: Koeling onder de machine De volgende aansluitingen zijn nodig: • Netaansluiting 230V AC • CAN-aansluiting stuurkabel ► Breng de 230VAC-netaansluiting met de apparaatkabel (stekker/koppeling) tot stand. ► CAN-stuurkabel met 6-polige DIN-stekker insteken en koffiemachine inschakelen.

  • Pagina 32: Automatisch Inbedrijfstellingsprogramma

    Installatie en inbedrijfstelling www.schaerer.com 4.4.5 Automatisch inbedrijfstellingsprogramma Het inbedrijfstellingsprogramma start automatisch bij de eerste keer inschakelen. Alle punten van de installatie wor- den daarin uitgelegd. De servicetechnicus kan het inbedrijfstellingsprogramma op ieder moment handmatig active- ren. Zie ook hoofdstuk "Bediening" – "Inschakelen" voor de beschrijving voor het inschakelen van de koffiemachine.

  • Pagina 33: Bediening

    Bediening www.schaerer.com Bediening VOORZICHTIG Hete vloeistof. De meeste producten uit de machine zijn heet. Grijp tijdens de afgifte nooit onder de uitloop of in de machine. VOORZICHTIG Hete stoom. In het afgiftebereik van de stoompijp bestaat gevaar voor verbranding. Grijp tijdens de afgifte nooit onder de stoompijp.

  • Pagina 34: Bedieningselementen Op De Machine

    Bediening www.schaerer.com ► Druk het bedieningspaneel omlaag tot het vastklikt.  Het bedieningspaneel is gesloten. ► Sluit indien nodig de sluitvoorziening met een sleutel weer af. Zie ook hoofdstuk "Bediening" – "Bedieningspaneel openen". Bedieningselementen op de machine 5.2.1 Bedieningselementen machine extern •...

  • Pagina 35: Bonencontainer Met Geïntegreerde Handinworp

    Bediening www.schaerer.com Bonencontainer met geïntegreerde handinworp De middelste bonencontainer met geïntegreerde handinworp is standaard. In de handinworp is de opening voor het inwerpen van de reinigingstablet geïntegreerd. • [A] Middelste bonencontainer (1200 g) • [B] Vergrendeling deksel bonencontainer • [C] Inworp reinigingstablet •...

  • Pagina 36: Bedieningselementen Machine Intern

    Bediening www.schaerer.com Optie: Heetwater- en stoomafgifte De extra uitwendige bedieningselementen voor een heetwater- en/of stoomafgifte zijn optioneel: • [A] Heetwatertoets (voorgeconfigureerde afgifte in ml) • [B] Afgifte heetwater • [C] Stoomtoets (voorgeconfigureerde afgifte in sec) • [D] Stoompijp (standaard Powersteam) 5.2.2...

  • Pagina 37: Bonencontainer Ontgrendelen

    Bediening www.schaerer.com AANWIJZING Een maalgraadverstelling verandert smaak en aroma van alle koffieproducten. Een maalgraadverstelling mag alleen worden uitgevoerd door een huismeester of service- technicus. Voor een maalgraadverstelling moeten de molens worden gekalibreerd. Bonencontainer ontgrendelen Bonen- of poedercontainers kunnen uit de machine worden genomen. De centrale vergrendeling ontgrendelt de bonencontainers en de poedercontainer.
  • Pagina 38 Bediening www.schaerer.com Optie: Bijgeplaatste koelunit of under counter-koelunit De machine is optioneel uitgerust met het melksysteem Best Foam™ en kan worden gebruikt met een bijgeplaats- te koelunit of koeling onder de machine: • [A] Aan/uit tuimelschakelaar koelunit • [B] Bedieningselementen koelunit Zie hoofdstuk "Bediening"...

  • Pagina 39: Controle Vóór Het Inschakelen

    Bediening www.schaerer.com Optie: Koeling onder de machine De machine is optioneel uitgerust met het melksysteem Best Foam™ en kan worden gebruikt met een koeling onder de machine: • [A] Aan/uit tuimelschakelaar koelunit (achter voordeur) • [B] Thermostaat koelunit (achterkant) Zie ook hoofdstuk "Bediening" – "Inschakelen".

  • Pagina 40: Inschakelen

    Bediening www.schaerer.com Voorwaarden voor het inschakelen van de koffiemachine: • Het hoofdinlaatventiel (bij vaste wateraansluiting) is open/de externe drinkwatertank (optie) is gevuld met vers water. • De afvalwaterafvoer (standaard) is correct gelegd/de afvalwatertank (optie) is aangesloten. • De bonencontainer(s) is/zijn gevuld.
  • Pagina 41 Bediening www.schaerer.com ► Open de deur. ► Schakel de tuimelschakelaar [A] in stand [I]. ► Druk op toets [B] en houd deze ±3 sec vast.  Het apparaat is ingeschakeld. Temperatuurinstelling: ► Druk op toets [C] en houd deze vast tot de actuele temperatuur knippert.
  • Pagina 42 Bediening www.schaerer.com ► Schakel de tuimelschakelaar [A] in stand [I].  De koelunit is ingeschakeld. De koelunit heeft geen temperatuurinstelling. De warme melk kan niet worden afgekoeld. Vul de melkcontainer alleen met reeds afgekoelde melk van 3 –5°C. ► Schakel de tuimelschakelaar [B] in stand [I].
  • Pagina 43 Bediening www.schaerer.com Een gedetailleerde beschrijving van de koeling onder de machine staat in het meegeleverde installatie-, gebruiks- en onderhoudshandboek van de bijzettoestellen. Zie ook hoofdstuk "Bediening" - "Vullen en aansluiten" – "Melk". Optie: Under Counter-Koelunit AANWIJZING Voor het transport worden de melkslangen in de koffiemachine uit de knelafsluiter genomen.

  • Pagina 44: Hoofdvenster Touchscreen

    Bediening www.schaerer.com Hoofdvenster Touchscreen 5.5.1 Overzicht bedieningsinterfaces Directe productkeuze op tabblad in bedrijfsmodus "Standard" Er kunnen max. 4 lijsten met elk 8 producten worden geconfigureerd. De productvelden kunnen met symbolen worden aangegeven of met een product- naam en een toegewezen kleur.
  • Pagina 45 Bediening www.schaerer.com Productkeuze via groepen Er kunnen max. 4 groepen worden geconfi- gureerd. Elke groep bevat de producten uit een vooraf geconfigureerde menukaart. Productkeuze uit een groep Elke groep op de bedieningssymbool is "Standard" bevat max. 8 producten waaruit kan worden gekozen.

  • Pagina 46: Overzicht Bedieningsvelden Touchscreen

    Bediening www.schaerer.com Op de bedieningsinterface "Custom" kunnen 11 menukaarten worden geconfigureerd. Een menukaart wordt gebruikt voor de exter- ne producttoetsen. Per menukaart kunnen 24 producten met productnamen of productsymbool worden geconfigureerd. Als de "Groepskeuze" geactiveerd is, wor- den de 4 eerste menukaarten voor de groep- skeuze weergegeven.

  • Pagina 47: Beschrijving

    Bediening www.schaerer.com Symbool Beschrijving Groepen Geconfigureerde producten kunnen in 4 menukaarten beschikbaar worden gesteld. De beschikbaar gestelde menukaarten kunnen bovendien door max. 4 groepen met tel- kens max. 8 producten op de bedieningsinterface worden weergegeven. De groepsweergave kan in de instelling "Configuratie" –"Bedrijfsmodus" –"Pagina Groepskeuze tonen"...
  • Pagina 48 Bediening www.schaerer.com Symbool Beschrijving Voorkeuze Voorwaarde voor de afgifte van cafeïnevrije producten zijn twee molens, waarvan er een wordt gevuld met cafeïnevrije bonen. zonder cafeïne Optie 1: Met tweede molen ► Kies het veld [zonder cafeïne].  Alle producten die met cafeïnevrije koffiebonen werden geconfigureerd, kunnen worden gekozen.

  • Pagina 49: Profiel [Log-In / Log-Out]

    Bediening www.schaerer.com Symbool Beschrijving Bevestiging Het veld [Bevestiging] start actieve acties of bevestigt weergegeven handelingsinstructies. Afgifte starten Het veld [Afgifte starten] verschijnt tijdens de uitgifte. ► Kies het veld [Afgifte starten].  De uitgifte vindt plaats. Annuleren Het veld [Annuleren] verschijnt alleen tijdens een uitgifte. De huidige afgifte evenals even- tuele voorgekozen producten kunnen daarmee worden gewist.
  • Pagina 50 Bediening www.schaerer.com Optie 1: Toegang onbeveiligd Service-menu zonder invoer van PIN-code ► Kies het veld [Servicemenu] linksonder op de bedieningsinterface.  Het Service-menu wordt geopend met het laatst geactiveerde gebruikersprofiel of zon- der een actief profiel (niet aangemeld). Optie 2: Toegang beveiligd Service-menu met invoer van PIN-code ...

  • Pagina 51: Service-Menu Overzicht

    Bediening www.schaerer.com Profiel Log-In Optie 1: Onbeveiligd profiel activeren ► Kies het gewenste onbeveiligde profiel [A], bijv. [Huismeester].  Het Service-menu verschijnt met het profiel "Huismeester". Optie 2: Beveiligd profiel activeren ► Activeer een beveiligd profiel, bijv. [Operator] [B].  De cijfertoetsen voor het invoeren van de PIN-code verschijnen.

  • Pagina 52: Service-Menu Functie-Omvang

    Bediening www.schaerer.com Functies in het Service-menu ► Kies het veld [Servicemenu] linksonder op de bedieningsinterface.  Het Servicemenu verschijnt. Actieve meldingen: • [A] Reinigingsstatus en veld [>] voor het starten van de reiniging • [B] Onderhoud en veld [>] voor uitvoering van het onderhoud •...

  • Pagina 53: Onderhoud

    Bediening www.schaerer.com Onderhoud Met PIN beveiligde functie (huismeester, exploitant, servicetechni- cus). ► Voer het weergegeven onderhoud uit. ► Kies het veld [Onderhoud]. ► Bevestig het onderhoud.  Het bevestigde onderhoud wordt weergegeven met datum en een [groene smiley]. Over het algemeen informeert een [rode smiley] over een aangekon- digd onderhoud.
  • Pagina 54 Bediening www.schaerer.com Log-in / Log-out Inloggen en kiezen van een profiel. ► Kies het veld [Log-in / Log-out].  Het venster voor het kiezen van een profiel verschijnt. Zie hoofdstuk "Bediening" – "Hoofdvenster Touch" – "Log-in en Log- out" voor een gedetailleerde beschrijving.

  • Pagina 55: Direct Kiezen [Uitschakelen]

    Bediening www.schaerer.com Direct kiezen [Uitschakelen] ► Kies het veld [Uitschakelen] [F].  De machine wordt uitgeschakeld.  De machine is uitgeschakeld, maar niet stroomloos.  Het display heeft geen aanduiding en is inactief. Vullen en aansluiten Bij het bijvullen moet er vooral op worden gelet dat de max. bijvulhoeveelheid zodanig wordt gekozen dat het con- tainerdeksel de inhoud niet aanraakt.

  • Pagina 56: Water

    Bediening www.schaerer.com 5.6.2 Water Vaste wateraansluiting AANWIJZING De machine kan worden beschadigd, wanneer de waterpomp droog loopt. Zorg er vóór het inschakelen van de machine voor dat het hoofdinlaatventiel geopend is. ► Open de afsluitkraan op het hoofdinlaatventiel. Om verzekeringstechnische redenen is het aan te raden om aan het einde van de dag het hoofdinlaatventiel te slui- ten.

  • Pagina 57: Melksysteem Best Foam™ (Optie)

    Bediening www.schaerer.com Zie ook hoofdstuk "Bediening" – "Bedieningselementen op de machine" – "Bedieningselementen machine intern". voor de ontgrendeling van de poedercontainers. 5.6.4 Melksysteem Best Foam™ (Optie) VOORZICHTIG Verontreinigingen in de melkpomp kunnen leiden tot gezondheidsklachten. Na installatie, inbedrijfstelling of een hernieuwde inbedrijfstelling moet absoluut een reini- ging worden uitgevoerd.

  • Pagina 58: Uitloop En Koppen In Juiste Positie Plaatsen

    Bediening www.schaerer.com ► Open de deur van de bijgeplaatste koelunit. ► Verwijder de adapter van melkslang [A] uit het melkcontainerdeksel. ► Trek de melkcontainer [B] eruit en til het deksel eraf. ► Spoel melkcontainer en deksel met geïntegreerde stijgbuis met schoon water af en uit.

  • Pagina 59: Kopplaatsingshulp

    Bediening www.schaerer.com Uitloop in een hoge positie [A] [185 mm] voor bijv. Latte Macchiato ► Schuif de uitloop met de greep [B] helemaal naar boven. ► Breng de uitloop met de greep [B] tot aan het kopje of glas. 5.7.2...

  • Pagina 60: Dubbel Producten

    Bediening www.schaerer.com Dubbel producten ► Plaats koppen of glazen op posi- ties [2] en [3]. Heetwater aparte afgifte (optie) ► Plaats kop of glas voor de aparte afgifte van heetwater op positie [4]. Stoom afgifte (optie) ► Plaats kannetje onder stoompijp op positie [5].

  • Pagina 61: Stappen Productkeuze

    Bediening www.schaerer.com Zie hoofdstuk "Reiniging" – "Dagelijkse machinereiniging" – "Displaygestuurd reinigingsprogramma". De keuze en het aantal beschikbare menukaarten (tabbladen) en de daarop beschikbare producten is afhankelijk van de gekozen bedrijfsmodus "Standard" of "Custom". De bedrijfsmodus kan door de servicetechnicus worden in- gesteld en individueel worden geconfigureerd.

  • Pagina 62: Productkeuze Via Groep

    Bediening www.schaerer.com Optie 3: Bedrijfsmodus "Custom" In de bedrijfsmodus "Custom" kunnen producten op max. 10 tabbladen worden gekozen. ► Kies de gewenste lijst op de bedieningsinterface.  De menukaart met de geconfigureerde producten wordt weergegeven zodat een product kan worden geko- zen.

  • Pagina 63: Productopties

    Bediening www.schaerer.com Productsoort kiezen Optie 1: Bedrijfsmodus "Standard" ► Kies het gewenste product uit max. 8 beschikbare producten. Optie 2: Bedrijfsmodus "Standard" met één tapblad ► Kies het gewenste product uit max. 12 beschikbare producten. Optie 3: Bedrijfsmodus "Custom" ► Kies het gewenste product uit max. 24 beschikbare producten.

  • Pagina 64: Heetwater Of Stoom Extern (Optie)

    Bediening www.schaerer.com ► Kies een lijst of productgroep op de bedieningsin- terface. ► (Indien beschikbaar) Kies productoptie bijv. [2x] ► Kies productsoort, bijv. espresso of koffie. ► (Indien beschikbaar) Kies afgifte-optie, bijv. klein, middel of groot. ► Start afgifte.  Instructie om de gemalen koffie in te werpen verschijnt.

  • Pagina 65: Afgifteopties

    Bediening www.schaerer.com Afgifte stoom ► Plaats een kannetje onder de stoompijp. ► Druk op externe toets rechts [A].  De stoomafgifte vindt plaats overeenkomstig de configuratie stoom- duur. Zie ook hoofdstuk "Bediening" – "Producten afgeven" – "Kopplaatsingshulp". Afgifteopties 5.9.1 Lopende afgifte stoppen De keuze en afgifte van producten en heet water kan op elk moment worden onderbroken en gestopt.

  • Pagina 66: Veld [Warmspoeling]

    Bediening www.schaerer.com ► Kies productveld [A] meerdere keren of andere verschillende producten.  De uitgifte begint of de selectie van andere productopties wordt geopend. ► Annuleer indien nodig de productvoorkeuze via het veld [B].  Gestarte uitgiften worden afgesloten. ► Open het overzicht van de reeds voorgekozen producten via het veld [C].
  • Pagina 67 Bediening www.schaerer.com Productkeuze met vermelding van prijs De basisprijs van het product verschijnt in het productveld [A]. De productprijs wordt tijdens een productkeuze door toegevoegde productopties direct aangepast [B]. Een productkeuze kan vóór de betaling op elk moment met het veld [X] worden geannuleerd. Als het product werd betaald, dan kan de bestelling niet meer worden geannuleerd.

  • Pagina 68: Kredietaanduiding (Optie)

    Bediening www.schaerer.com 5.10.2 Kredietaanduiding (Optie) Het krediettegoed verschijnt onder in de bedieningsinterface op de volgende manier: • [A] Bij het inwerpen van een munt of penning in een muntproever wordt het momenteel ingeworpen bedrag weergegeven. • [B] Bij een biljetlezer na invoeren van een bankbiljet.

  • Pagina 69: Afvalwater

    Bediening www.schaerer.com Optie: Under Counter-droesbak AANWIJZING De optionele uitrusting voor de Under Counter-droesbak is niet bewaakt. Er bestaat het gevaar dat de lade te vol wordt. Tijdens het leegmaken is ook zonder Under Counter-droesbak het kiezen van producten mogelijk. Controleer de droesbak overeenkomstig het gebruik van de machine vaker.

  • Pagina 70: Transportvoorwaarden

    Bediening www.schaerer.com ► Verwijder het deksel met afvoerslang uit de externe afvalwatertank. ► Maak de afvalwatertank leeg. ► Maak de afvalwatertank grondig schoon met huishoudelijk schoonmaakmiddel en spoel deze uit met schoon water. ► Controleer of de drijver van de niveaucontrole werkt.

  • Pagina 71: Langere Periodes Van Stilstand (Vanaf 1 Week)

    Bediening www.schaerer.com In aansluiting op de automatische reiniging kan de machine direct vanuit het reinigingsprogramma worden uitge- schakeld. Optie 1: Uitschakelen via touchscreen ► Kies in het Service-menu het veld [Uitschakelen] [B].  De machine wordt uitgeschakeld.  Het display heeft geen aanduiding.

  • Pagina 72: Bijzettoestellen Uitschakelen

    Bediening www.schaerer.com 5.13.3 Bijzettoestellen uitschakelen AANWIJZING Niet gereinigde en uitgeschakelde bijzettoestellen leiden door eventuele verontrei- nigingen bij het herinschakelen tot technische storingen en eventuele gezond- heidsklachten. Voordat melkvoerende bijzettoestellen worden uitgeschakeld, moet altijd een dagelijkse machinereiniging worden uitgevoerd. Als de bijzettoestellen voor een langere periode uitgeschakeld blijven, wordt aanbevolen om deze van het elektriciteitsnet te halen.

  • Pagina 73: Reiniging

    Dienovereenkomstige instructies verschijnen op het display. Optioneel: Afhankelijk van de uitrusting van de machine Actief reinigingsschema De volgende twee reinigingsniveaus zijn beschikbaar voor configuratie door de servicetechnicus: • Reinigingsschema met de standaardinstelling "Schaerer Default" (Standard). • Reinigingsschema met de standaardinstelling "Handmatig". BASCSOUL_NL V03 | 07.2018...

  • Pagina 74: Reinigingsschema "Schaerer Default

    AANWIJZING De in dit hoofdstuk aangegeven reinigingsintervallen komen overeen met doe om het reinigingsschema "Schaerer Default". De instellingen voldoen aan de eisen voor het HACCP-reinigingsconcept. Afwijkende handmatige aanpassingen door de servicetechnicus in het reinigingsschema "Handmatig" moeten voldoen aan de eisen voor het HACCP-reinigingsconcept.

  • Pagina 75: Reinigingsschema "Handmatig

    Reiniging www.schaerer.com 6.2.2 Reinigingsschema "Handmatig" In het reinigingsschema "Handmatig" kunnen alle instellingen door de servicetechnicus worden geconfigureerd. In het reinigingsschema "Handmatig" kan de servicetechnicus de volgende instellingen aanpassen: • Configuratie van een reinigingsdag • Instelling van het reinigingsniveau • Starttijdstip van een reiniging •...

  • Pagina 76: Reinigingsopdracht

    Reiniging www.schaerer.com Optie 3: Met [dwang] Met de instelling "Dwang" verschijnt er informatie over de uit te voeren reinigingen op het display. Als deze uit te voeren reiniging niet binnen het geconfigureerde tijdvenster van [0-4 h] plaatsvindt, wordt een gedwongen reiniging uitgevoerd.

  • Pagina 77: Gedwongen Reiniging

    Reiniging www.schaerer.com Tijdvenster Displaymeldingen Parameterinstelling (servicetech- nicus) In dit tijdvenster uitgevoerde Reinigingsopdrachten blijven na Afhankelijk van tijdinstelling (B). reinigingen worden genege- een reiniging ongewijzigd. erd. In die tijdvenster uitgevoerde De reinigingsopdracht wordt na de **Systeem > Reiniging > Reinigings reinigingen zijn te vroeg en reiniging gereset.

  • Pagina 78: Reinigingsmiddelen

    Als er geen veiligheidsinformatieblad aanwezig is, vraag dit dan aan bij de dealer. AANWIJZING Door het gebruik van verkeerde reinigingsmiddelen kan de machi- ne worden beschadigd! Gebruik voor de dagelijkse en wekelijkse reiniging uitsluitend reinigings- middelen die worden aanbevolen door Schaerer AG. 6.6.1 Reinigingstablet "Coffeepure tabs" Informatie Gebruiksdoel...

  • Pagina 79: Spoelingsintervallen

    Reiniging www.schaerer.com Spoelingsintervallen VOORZICHTIG Gevaar voor brandwonden! Tijdens een machinespoeling loopt heet water uit de uitloop. Grijp tijdens een machinespoeling niet onder de uitloop. Richt de optionele stoompijp in de lekbak. Automatische in-/uitschakelspoeling De automatische in- of uitschakelspoeling is standaard en kan niet worden gedeactiveerd.

  • Pagina 80: Telkens Vóór Het Vullen

    Zie hoofdstuk "Reiniging" – "Wekelijkse handmatige reiniging", voor machines met een optionele vaste wateraan- sluiting. Dagelijkse machinereiniging 6.9.1 Displaygestuurd reinigingsprogramma Voorbereidingen Benodigdheden tijdens het reinigingsprogramma. • Schaerer > reinigingstablet (Coffeepure tabs) koffiesysteem [1x] • Schaerer > reinigingstablet (Milkpure tabs) melksysteem [1x] • Schaerer > reinigingscontainer (melksysteem) [1x] • Gangbaar afwasmiddel •...
  • Pagina 81 Reiniging www.schaerer.com AANWIJZING Een verstopte afvalwaterafvoer leidt tot een overstroming van de lekbak. Controleer de afvalwaterafvoer in de lekbak vóór het starten van het reinigingsprogram- Het reinigingsprogramma kan op elk moment worden afgebroken. Na een afgebroken reiniging is de koffiemachine niet gereed voor gebruik.
  • Pagina 82 Reiniging www.schaerer.com Optie 1: Reiniging van de actieve systemen De systemen met de actief weergegeven symbolen (A) worden gereinigd. ► Kies het veld [>] (A).  Het reinigingsprogramma start in een nieuw venster. Optie 2: Reiniging alle systemen Alle systemen in de machine worden gereinigd.
  • Pagina 83 Reiniging www.schaerer.com  Instructie, droesbak reinigen, binnenruimte met kwast reinigen en droesbak weer plaatsen verschijnt. ► Veeg met een kwast de resten gemalen koffie uit de brewerruimte. ► Maak de droesbak leeg en reinig deze met schoon water en afwasmiddel, spoel deze uit en droog deze.
  • Pagina 84 Reiniging www.schaerer.com Melkcontainer reinigen ► Open de deur naar de koelunit. ► Neem de melkcontainer uit de koelunit. ► Schenk indien de aanwezige restmelk in een andere container. ► Reinig de melkcontainer met schoon water en afwasmiddel. ► Bevestig het wegnemen en reinigen van de melkcontainer met het veld [>].
  • Pagina 85 Reiniging www.schaerer.com 10a) ► Bevestig de reiniging van de mixerbeker met het veld [>].  Het reinigingsproces start. AANWIJZING Een niet correct geplaatste mixerbeker kan een overstroming veroorzaken. Controleer of de mixerbeker correct zit. Reinigingsproces bezig  Aanwijzing [A], geen product beschikbaar.

  • Pagina 86: Droesbak Reinigen

    Reiniging www.schaerer.com WAARSCHUWING Resten van reinigingsmiddelen zijn gevaarlijk voor de gezondheid. Was na een voltooide reiniging de handen grondig met gangbare zeep. 6.9.2 Droesbak reinigen VOORZICHTIG Koffiedik in de droesbak kan snel leiden tot schimmelvorming. Als de schimmel- sporen zich verspreiden in de machine, bestaat het risico van verontreiniging voor de koffie.

  • Pagina 87: Melkcontainer Reinigen (Optie)

    Reiniging www.schaerer.com AANWIJZING Een verstopte afvalwaterafvoer in de lekbak kan een overstroming van afvalwater veroorzaken. Controleer de afvalwaterafvoer op een vrije doorlaat. Voordat een ontkalking wordt uitgevoerd, moet de afvalwaterafvoer absoluut worden ge- controleerd op een vrije doorgang. ► Haal de complete lekbak uit koelunit en lekbakrooster met plaatsingsrooster [A] uit de koffiemachine en reinig deze grondig onder stromend water met afwasmiddel.

  • Pagina 88: Koelunit Reinigen (Optie)

    Reiniging www.schaerer.com 6.9.6 Koelunit reinigen (Optie) WAARSCHUWING Door melkafzetting en bacteriën is er kans op verontreiniging voor melk en koelunit. Reinig de koelunit dagelijks. Voer de reiniging met handschoenen uit. ► Haal de melkcontainer uit de koelunit (bijgeplaatste koelunit, Cup & Cool).

  • Pagina 89: Stoompijp Reinigen (Optie)

    Reiniging www.schaerer.com 6.9.8 Stoompijp reinigen (Optie) WAARSCHUWING Door afzettingen en bacteriën bestaat het risico van verontreini- ging voor de stoompijp. Veeg de stoompijp na elk gebruik af met een vochtige doek. Voer de reiniging met handschoenen uit. ► Bedien de toets Stoomafgifte [A] meerdere keren om melkresten in de stoompijp te verwijderen.

  • Pagina 90: Externe Afvalwatertank Reinigen (Optie)

    Reiniging www.schaerer.com 6.9.10 Externe afvalwatertank reinigen (Optie) WAARSCHUWING Door afzettingen en bacteriën bestaat het risico van verontreini- ging voor de externe afvalwatertank. Spoel en reinig de externe afvalwatertank en het deksel dagelijks. Voer de reiniging met handschoenen uit. ► Spoel de externe afvalwatertank grondig en meerdere keren uit met schoon water.

  • Pagina 91: Naar Behoefte

    Reiniging www.schaerer.com ► Ontgrendel de bonencontainer [A]. ► Til de bonencontainer uit de machine [B]. ► Verwijder de resterende koffiebonen uit machine en bonencontainer. ► Spoel de bonencontainer onder stromend water grondig uit [C] en veeg deze uit met een zachte doek.

  • Pagina 92: Brewer Reinigen

    Reiniging www.schaerer.com ► Demonteer de onderste uitloop voor [A] door deze te ontgrendelen (drukken en omlaag trekken). ► Reinig de uitloop [B] met een borstel en water. ► Reinig de uitloop [C] onder stromend water met een borstel. ► Monteer de onderste uitloop (door inbrengen in de achterkant en vastklikken aan de voorkant) weer op de uit- loop.
  • Pagina 93 Reiniging www.schaerer.com ► Trek de droesbak uit de machine. ► Trek de vergrendeling (A) naar voren toe eruit en houd deze vast.  De brewer is daardoor ontgrendeld. ► Draai de ontgrendelde brewer omlaag [B] en draai deze tegelijkertijd naar voren [C] uit de machine.

  • Pagina 94: Poedercontainer Reinigen (Optie)

    Reiniging www.schaerer.com 6.11.3 Poedercontainer reinigen (Optie) AANWIJZING Poedercontainers kunnen door schuurmiddelen worden bekrast. Gebruik voor de reiniging geen schuurmiddelen. ► Kies het veld [Servicemenu] linksonder op de bedieningsinterface. ► Kies in het Service-menu het veld [Uitschakelen].  De machine staat in de modus Stand-by.

  • Pagina 95: Koelunit Ontdooien (Optie)

    Reiniging www.schaerer.com ► Demonteer doseervoorziening aandrijfzijde [A] door de kruiskopschroef PH1 los te draaien en de wartelmoer los te draaien. ► Demonteer doseervoorziening afgiftezijde [B] door de wartelmoer los te draaien. Optie: Demontage poederschep en tandwielen ► Demonteer indien nodig het tandwiel onder door de schroef [C] (PH0) en de asgeleiding te verwijderen.

  • Pagina 96: Buitenzijden Reinigen

    Zie ook hoofdstuk "Reiniging" – "Dagelijkse machinereiniging" – "Touchscreen reinigen". 6.12 HACCP-reinigingsconcept 6.12.1 Reinigingsvoorschriften en -voorwaarden Bij correcte installatie, onderhoud, verzorging en reiniging voldoen de koffiemachines van Schaerer AG aan de voor- waarden van de HACCP-vereisten. BASCSOUL_NL V03 | 07.2018...
  • Pagina 97 Reiniging www.schaerer.com WAARSCHUWING Door verkeerde service en reiniging van de koffiemachine wordt de afgifte van melkproducten wat betreft de levensmiddelenhygiëne een risico. Neem de volgende punten in acht en volg deze op: • Draag tijdens de reiniging veiligheidshandschoenen. • Was de handen voor en na de reiniging grondig.

  • Pagina 98: Service En Onderhoud

    Door het gebruik van verkeerde ontkalkingspatronen kan de machine worden be- schadigd! Gebruik voor het ontkalkingsproces uitsluitend ontkalkingspatronen die worden aanbevo- len door Schaerer AG. Gebruik altijd patronen die direct uit de verpakking werden genomen. Lees vóór gebruik van de ontkalkingspatroon de op de verpakking vermelde informatie en het veiligheidsinformatie- blad zorgvuldig door.

  • Pagina 99: Ontkalking Voorbereiding

    De afvalwaterafvoer moet van tevoren door een servicetechnicus weer wor- den gerepareerd. Voorbereiding voor de ontkalking Houd voor een ontkalking het volgende bij de hand: • 1x Schaerer ontkalkingspatroon SCSoul • 1x Schaerer reinigingscontainer 1 l blauw • 1x Schaerer deksel voor reinigingscontainer • handschoenen • veiligheidsbril BASCSOUL_NL V03 | 07.2018...

  • Pagina 100: Ontkalkingsprogramma Openen

     Instructie "Controleer de afvalwaterafvoer op blokkades" verschijnt. 7.1.5 Stappen in het ontkalkingsprogramma Ontkalkingspatroon uitpakken ► Neem de Schaerer ontkalkingspatroon uit de verpakking. ► Kies het veld [>] voor de volgende stap.  Instructie, droesbak verwijderen. BASCSOUL_NL V03 | 07.2018...
  • Pagina 101 Service en onderhoud www.schaerer.com Voorbereiding afvalwaterafvoer controleren Het ontkalkingsprogramma leidt u stap voor stap door de ontkalking. ► Controleer de vrije doorgang van de afvalwaterafvoer naar de lekbak. Zie hoofdstuk "Service-onderhoud" – "Ontkalking voorbereiding" – "Afvalwaterafvoer controleren". Met het veld [?] op het display gaat men naar de stapsgewijze beschrijving voor het con- troleren van de afvalwaterafvoer.

  • Pagina 102: Veiligheidsaanwijzingen

    Service en onderhoud www.schaerer.com Melkcontainer uit koelunit verwijderen (optie) ► Neem de melkcontainer uit de koelunit, maak deze indien nodig leeg en reinig deze. Bewaar de melkcontainer met melk tijdens de ontkalking absoluut gekoeld. ► Kies het veld [>] voor de volgende stap.
  • Pagina 103 Service en onderhoud www.schaerer.com VOORZICHTIG Gevaar voor verbranding bij de stoompijp. Grijp tijdens het ontkalkingsproces niet onder de stoompijp. Richt de opening van de stoompijp in de lekbak. Ontkalkingsproces starten De ontkalkingsprocedure duurt ten minste 85 min. Het veld Pauze [II] onderbreekt de ontkalking. Het ontkalkings- programma kan tot en met stap [8] met het veld [X] worden afgebroken.

  • Pagina 104: Afvoer Van Ontkalkingspatroon

    Service en onderhoud www.schaerer.com Reinigingscontainer uit koelunit verwijderen ► Verwijder de reinigingscontainer uit de koelunit, maak deze leeg en reinig deze. ► Kies het veld [>] voor de volgende stap.  Instructie, melkcontainer weer in koelunit plaatsen. Melkcontainer in de koelunit plaatsen ►...

  • Pagina 105: Externe Waterfilter

    De "Extra handleiding waterkwaliteit" bevat informatie voor de registratie van de waterwaarden evenals het gebruik van filtertechnieken. De extra handleiding kan bij Schaerer AG aangevraagd of direct op de website (http:// www.schaerer.com/member) in het MediaCentre gedownload worden. Onderhoud koffiemachine De koffiemachine moet regelmatig worden onderhouden.

  • Pagina 106: Programmering

    Programmering www.schaerer.com Programmering Overzicht In het "Service-menu" onder [Profiel Log-In] zijn de volgende voorgedefinieerde profielen voor de eindgebruiker beschikbaar. • Profiel servicetechnicus • Profiel huismeester • Profiel afrekenaar • Profiel afrekenaar gereduceerd • Profiel faciliteitenbeheerder • Profiel kwaliteitsmanager • Profiel machinebeheerder De profielen kunnen worden geactiveerd door de servicetechnicus.
  • Pagina 107 Programmering www.schaerer.com Symbool Beschrijving Het bedieningsveld [Service-menu] linksonder op de bedieningsinterface opent het venster "Service-menu". Het bedieningsveld [Instellingen] in het "Service-menu" rechtsboven opent het venster met de parameters voor de machineconfiguratie. Zie ook hoofdstuk "Bediening" – "Hoofdvenster Touchscreen" – "Service-menu functie-om- vang".

  • Pagina 108: Beschrijving

    Programmering www.schaerer.com Symbool Beschrijving De instellingen en machineconfiguraties zijn onderverdeeld in de volgende groepen: • Systeem • Configuratie • Service • Info De daarin weergegeven parameters zijn afhankelijk van de rechten voor het gekozen pro- fiel. In het profiel "Servicetechnicus" zijn alle instellingen en configuratiemogelijkheden be- schikbaar.
  • Pagina 109 Programmering www.schaerer.com Symbool Beschrijving Opent het configuratievenster voor: • Bronnen van ingrediënten • Producten • Productstap voor specifieke instellingen • Een waarde of product wissen/op nul zetten • Uitgifte annuleren Bevestigt een vraag Sluit het venster voor het kiezen van de mediagegevens.

  • Pagina 110: Usb-Poort

    ► Stel de gemarkeerde waarde op de gewenste waarde in door de pijl omhoog of omlaag. USB-poort Softwareupdate of -back-up worden bij de Schaerer Coffee Soul uitgevoerd via een USB-stick. De USB-poort be- vindt zich achter het bedieningspaneel. ► Ontgrendel het bedieningspaneel en schuif dit naar boven tot dit automatisch vastklikt.

  • Pagina 111: Profiel Huismeester

    Programmering www.schaerer.com Instellingen/parameters Versies tonen Machineteller – – – – Productstatistiek – – Reinigingsstatistiek – – – Onderhoudsstatistiek – – – – – Waterhardheidsstatistiek – – – – – Afrekeningsstatistiek – – – – – Afrekeningsstatistiek machine – – Afrekeningsstatistiek product –...

  • Pagina 112: Systeem (Huismeester)

    Programmering www.schaerer.com 8.5.1 Systeem (huismeester) Instelling "Molen/brewer" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Capaciteit droesbak Instelling van het aantal cycli tot aan de 0 – 100 Standaardinstelling is melding "Droesbak leegmaken". [60]. Overschrijd de ► Voer bij "Under Counter-droesdoor- standaardinstelling van gang"...
  • Pagina 113 Aanwijzingen reik Stijgbuis in melkcontai- Instelling voor de effectieve melkslangleng- Zonder stijg- Standaardinstelling te met of zonder stijgbuis in melkcontainer. buis [Schaerer standaard-sti- jgbuis] Schaerer Optie 1: Zonder stijgbuis standaard-sti- Geen instelling mogelijk, jgbuis Als een melkcontainer zonder stijgbuis alleen informatie.

  • Pagina 114: Configuratie (Huismeester)

    Programmering www.schaerer.com 8.5.2 Configuratie (huismeester) Instelling "Algemeen" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Hoofdtaal Displaytaal omschakelen alle opgesla- – gen talen ► Open de keuzelijst met het veld [>].  Keuzelijst verschijnt. ► Kies de gewenste taal. Instelling "Tijd / Datum / Timer-modus"...

  • Pagina 115: Service (Huismeester)

    Programmering www.schaerer.com 8.5.3 Service (huismeester) Molenservice (handmatige maalgraadverstelling) Start na bevestiging de volgende displaygestuurde servicefuncties aan de molen: • Maalmessen verwisselen • Molen aanpassen • Molen kalibreren ► Kies de instelling "Service" – "Molenservice".  Het venster voor de bevestiging verschijnt.
  • Pagina 116  De informatie "Back-up database afgesloten" verschijnt op het display. ► Verwijder de USB-stick weer. ► Bedieningspaneel sluiten. De database worden op de USB-stick met de opslagstructuur "Schaerer" – "SCA3" – "backup"– "database" – "sca3db.db3_20170623_112422" opgeslagen. Ontkalkingsteller resetten AANWIJZING Niet uitgevoerde ontkalkingen kunnen schade en storingen veroorzaken.

  • Pagina 117: Info (Conciërge)

    Programmering www.schaerer.com 8.5.4 Info (conciërge) Instelling "Versies tonen" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Versies tonen De volgende informatie kan hier worden af- – Geef bij het melden van gelezen: een fout deze informatie door aan de service- • Versie software touchpaneel technicus.
  • Pagina 118 Programmering www.schaerer.com Instelling "Productstatistieken" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Productstatistiek Overzicht met producttellers. – Alle aan de menukaart toegevoegde producten De producttellers kunnen afzonderlijk of ge- worden vermeld. heel worden gewist. Afzonderlijke tellers wissen: ► [A] Kies het kleine veld [X] bij het desbe- treffende product in de rechterkolom.
  • Pagina 119 Programmering www.schaerer.com Instelling "Onderhoudsstatistiek" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Onderhoudsstatistiek De volgende informatie wordt vermeld. – In de kolom "Gebeurte- nis" worden uitgevoer- • Datum de, afgebroken of • Profiel teruggezette onderhou- • Onderhoud dsbeurten getoond. • Gebeurtenis Instelling "Waterhardheidsstatistiek"...

  • Pagina 120: Profiel Afrekenaar En Afrekenaar Gereduceerd

    Programmering www.schaerer.com Instelling "Afrekeningsstatistiek product" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Afrekeningsstatistiek Het statistiektype kan in de keuzelijst [A] en Statistiektype: De statistiek geeft infor- product het verkooptype [B] worden ingesteld. Af- matie over alle uitgege- - Sinds laatste hankelijk van de instelling toont de gebrui-...

  • Pagina 121: Configuratie (Afrekenaar En Afrekenaar Gereduceerd)

    Programmering www.schaerer.com 8.6.1 Configuratie (Afrekenaar en Afrekenaar gereduceerd) Instelling "Algemeen" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Hoofdtaal Displaytaal omschakelen alle opgesla- – gen talen ► Open de keuzelijst met het veld [>].  Keuzelijst verschijnt. ► Kies de gewenste taal. BASCSOUL_NL...
  • Pagina 122 Programmering www.schaerer.com Menukaart in bedrijfsmodus "Standard" Instellingen van de "Menukaart" via de "Menugroep" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Menukaarten varianten Via de menukaarten kunnen de producten 1 menukaart De volgorde van de op de gebruikersinterface worden gekozen. voor optionele menukaartniveaus komt...
  • Pagina 123 Programmering www.schaerer.com Instellingen van de "Menukaart" via de "Menugroep" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Menukaarten bewerken ► Activeer de menukaart die moet worden 1 menukaart De eerste menukaart bewerkt. voor optionele [Ext. toetsen] is gereser- externe toetsen veerd voor de optionele ►...
  • Pagina 124 Programmering www.schaerer.com Instellingen van de "Menukaart" via de "Menugroep" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik B) Menukaart groepsty- Groepstype van menukaart wijzigen: Koffie Het veld [Annuleren] on- pe wijzigen derbreekt de procedure. Melk ► Activeer de menukaart die moet worden Weergave "Koffie": bewerkt.
  • Pagina 125 Programmering www.schaerer.com Instellingen van de "Menukaart" via de "Menugroep" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik C) Menukaart omruilen Positie van menukaart met een andere me- – Het veld [Annuleren] on- nukaart ruilen: derbreekt de procedure. ► Activeer de menukaart die moet worden bewerkt.
  • Pagina 126 Programmering www.schaerer.com Menukaart in bedrijfsmodus "Custom" Instellingen "Menukaart" in bedrijfsmodus "Custom" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Menukaarten "Custom" ► Kies in de instelling "Configuratie" – 11 menukaar- De eerste menukaart "Bedrijfsmodus" – "Menukaart" de con- [Ext. toetsen] is gereser- figuratie [Custom] en sla deze instelling veerd voor de optionele Daarvan is één...
  • Pagina 127 Programmering www.schaerer.com Instellingen "Menukaart" in bedrijfsmodus "Custom" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik C) Menukaart [Naam] Menukaart nieuwe naam geven: Alle beschikba- – re tekens van ► Kies het veld [ ] in de gewenste me- het toetsenbord nukaart.  Het venster "Menugroep" opent.
  • Pagina 128 Programmering www.schaerer.com Instellingen "Menukaart" in bedrijfsmodus "Custom" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik D) Menukaart groepsty- Groepstype van menukaart wijzigen: Koffie De instelling "Bedrijfs- Melk ► Kies het veld [ ] in de gewenste me- modus" – "Productie- nukaart. symbool" is geactiveerd.

  • Pagina 129: Info (Afrekenaar En Afrekenaar Gereduceerd)

    Programmering www.schaerer.com Instellingen "Menukaart" in bedrijfsmodus "Custom" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Menukaart wissen Menukaart wissen: – ► Kies het veld [ ] in de gewenste me- Alleen menukaart nukaart. wordt verwijderd, producten met de recep-  Het venster voor de bevestiging ten blijven beschikbaar opent.
  • Pagina 130 Programmering www.schaerer.com Menupunt "Productstatistiek" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Productstatistiek Overzicht met producttellers. – Alle aan de menukaart toegevoegde producten De producttellers kunnen afzonderlijk of ge- worden vermeld. heel worden gewist. Afzonderlijke tellers wissen: ► [A] Kies het kleine veld [X] bij het desbe- treffende product in de rechterkolom.

  • Pagina 131: Profiel Faciliteitenbeheerder

    Programmering www.schaerer.com Instelling "Afrekeningsstatistiek product" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Afrekeningsstatistiek Het statistiektype kan in de keuzelijst [A] en Statistiektype: De statistiek geeft infor- product het verkooptype [B] worden ingesteld. Af- matie over alle uitgege- - Sinds laatste hankelijk van de instelling toont de gebrui-...

  • Pagina 132: Configuratie (Faciliteitenbeheerder)

    Programmering www.schaerer.com 8.7.1 Configuratie (faciliteitenbeheerder) Menupunt "Algemeen" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Hoofdtaal Displaytaal omschakelen alle opgesla- – gen talen ► Open de keuzelijst met het veld [>].  Keuzelijst verschijnt. ► Kies de gewenste taal. Menukaartniveaus* – – Zie hoofdstuk "Programmering" – "Profiel afrekenaar en afrekenaar gereduceerd"...
  • Pagina 133 Programmering www.schaerer.com Menupunt "Machineteller" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Machineteller Overzicht met producttellers. – De tellers kunnen niet worden gewist. Voorbeeld [Chociatto]: 1. Ingrediënt = koffie Ieder ingrediënt in een product, wordt in deze 2. Ingrediënt = verse melk of topping lijst als eigen "product"...
  • Pagina 134 Programmering www.schaerer.com Menupunt "Reinigingsstatistiek" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Reinigingsstatistiek De volgende informatie wordt vermeld. – In de kolom "Gebeurte- nis" worden uitgevoer- • Datum en tijd de, afgebroken of • Profiel teruggezette reinigingen • Systeem getoond. • Gebeurtenis Instelling "Afrekeningsstatistiek machine"...

  • Pagina 135: Profiel Kwaliteitsmanager

    Programmering www.schaerer.com Instelling "Afrekeningsstatistiek product" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Afrekeningsstatistiek Het statistiektype kan in de keuzelijst [A] en Statistiektype: De statistiek geeft infor- product het verkooptype [B] worden ingesteld. Af- matie over alle uitgege- - Sinds laatste hankelijk van de instelling toont de gebrui-...

  • Pagina 136: Configuratie (Kwaliteitsmanager)

    Programmering www.schaerer.com 8.8.1 Configuratie (kwaliteitsmanager) Menupunt "Algemeen" Instellingsbe- Displaytekst Beschrijving Aanwijzingen reik Hoofdtaal Displaytaal omschakelen alle opgesla- – gen talen ► Open de keuzelijst met het veld [>].  Keuzelijst verschijnt. ► Kies de gewenste taal. 8.8.2 Info (kwaliteitsmanager) Menupunt "Versies tonen"...

  • Pagina 137: Profiel Machinebeheerder

    Programmering www.schaerer.com Profiel machinebeheerder De "machinebeheerder" heeft beperkte servicefuncties. In het profiel [Machinebeheerder] in het "Servicemenu" kunnen de volgende functies direct worden gekozen: • Spoeling starten • Reiniging touchscreen • Melksysteem in-/uitschakelen • Snelinfo inschakelen. • Uitschakelen In het profiel [Machinebeheerder] bevinden zich de volgende instellingen: •...

  • Pagina 138: Storingen Verhelpen

    ► Kies eventueel verdere actieve foutmeldingen in het Servicemenu en verhelp deze volgens de beschreven maat- regel. Als een foutmelding daarna toch blijft staan, is er eventueel sprake van een storing. ► Neem contact op met servicepartner (zie www.schaerer.com). BASCSOUL_NL V03 | 07.2018...

  • Pagina 139: Storingen Met Displaytekst

    Storingen verhelpen www.schaerer.com Storingen met displaytekst Hierna worden de belangrijkste storingsmeldingen beschreven. Neem contact op met de servicepartner, wanneer de storing na uitvoering van alle mogelijkheden voor het verhelpen ervan aanwezig blijft. Displaytekst Oorzaak Verhelpen Melk bijna leeg De container voor de verse ►...
  • Pagina 140 Storingen verhelpen www.schaerer.com Displaytekst Oorzaak Verhelpen Bonen bijvullen De middelste bonencontainer ► Vul de bonencontainer bij. is leeg. (middelste molen leeg) Bonen bijvullen De rechter bonencontainer is ► Vul de bonencontainer bij. leeg. (rechter molen leeg) Gemalen koffie in de han- De rechter bonencontainer is ►...
  • Pagina 141 Storingen verhelpen www.schaerer.com Displaytekst Oorzaak Verhelpen Overstroom brewer Bij de motor van de brewer ► Controleer de brewer mechanisch. werd een overstroom her- ► Neem contact op met servicepartner. kend. Ruststroom brewer Ook als de brewer niet ► Controleer de brewer mechanisch.

  • Pagina 142: Storingen Zonder Displaytekst

    Storingen verhelpen www.schaerer.com Displaytekst Oorzaak Verhelpen Modbus verwerkingsfout Communicatiefout tussen ► Controleer de aansluitstekker tussen tou- vermogensdeel en touchs- chscreen en vermogensprintplaat. creen. ► Neem contact op met servicepartner. Modbus verwerkingsfout Communicatiefout tussen ► Controleer de aansluitstekker tussen mano- manometer en touchscreen.

  • Pagina 143: Voorzorgsmaatregelen

    Voorzorgsmaatregelen www.schaerer.com Voorzorgsmaatregelen 10.1 Reinigingsmiddelen 10.1.1 Toepassing WAARSCHUWING Gevaar door vergiftiging bij het innemen van reinigingsmiddelen. Neem de volgende punten absoluut in acht. • Houd reinigingsmiddelen buiten bereik van kinderen en onbevoegden. • Neem reinigingsmiddelen niet in. • Meng reinigingsmiddelen nooit met andere chemicaliën of zuren.

  • Pagina 144: Hygiënevoorschriften

    Voorzorgsmaatregelen www.schaerer.com 10.2 Hygiënevoorschriften 10.2.1 Water VOORZICHTIG Een verkeerde omgang met water kan leiden tot gezondheids- klachten! Neem de volgende punten absoluut in acht: • Het water moet vrij zijn vuil. • Sluit de machine niet aan op puur osmose- of ander agressief water.

  • Pagina 145: Melk

    Voorzorgsmaatregelen www.schaerer.com 10.2.3 Melk VOORZICHTIG Een verkeerde omgang met melk kan leiden tot gezondheidsklach- ten! Neem de volgende punten absoluut in acht: • Gebruik geen rauwe melk. • Gebruik alleen gepasteuriseerde of volgens een UHT-procedé ver- hitte melk. • Gebruik alleen gehomogeniseerde melk.

  • Pagina 146: Aansprakelijkheid

    De exploitant moet ervoor zorgen dat veiligheidsvoorzieningen regelmatig door een Schaerer AG servicepartner, diens gemachtigde of andere geautoriseerde personen, worden onderhouden en gecontroleerd. Gebreken dienen binnen 30 dagen schriftelijk bij Schaerer AG te worden gereclameerd! Voor verborgen gebreken bedraagt deze termijn 12 maanden vanaf installatie (werkrapport, overdrachtprotocol), echter uiterlijk 18 maanden vanaf verlaten van de fabriek in Zuchwil.

Inhoudsopgave