De Vetpan Vervangen - Frymaster BIGLA30 Series Handleiding
Verberg thumbnails
Zie ook voor BIGLA30 Series:
- Gebruiksaanwijzing (86 pagina's) ,
- Handleiding voor installatie, bediening en onderhoud (96 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
8. Verwijder de ondersteuning heel voorzichtig en laat de motormontage op de grond zakken, waardoor de achterkant
van de montage naar voren kan schuiven, weg van de achterste motormontagesteun.
9. Ontkoppel de retourflexlijn van de pomp. De motor en de pompconstructie kunnen nu onder de friteuse vandaan
getrokken worden en de defecte component kan worden verwijderd en vervangen.
10. Positioneer de vervangende motor en de pompconstructie onder de friteuse en sluit de olieretourflexlijn weer aan op
de pomp. Til de achterzijde van de motormontage op en zet deze op de achterste motormontagesteun.
11. Til de voorzijde van de motormontage op en ondersteun deze met een stukje hout van 30,5 cm of een gelijkwaardige
ondersteuning. Zet de twee moeren en bouten die de motormontage aan de voorste kruisbeugel van de kast vasthouden
op hun plek, maar draai ze niet vast.
12. Installeer de vier schroeven en bouten die de motormontage aan de motormontagesteun aan de achterkant vasthouden.
13. Draai aan de voorkant van de friteuse de twee moeren en bouten aan de voorzijde van de motormontage goed vast.
Sluit de stroomkabels van de motor weer aan en plaats de afdekplaat van de bedrading weer terug.
14. Sluit de olieretourflexlijn weer aan en zet de filterpan weer op zijn plaats.
15. Steek de stekker van de friteuse in het stopcontact, vul de vetpannen met olie en controleer of alles goed werkt.
1.9.11
De vetpan vervangen
1. Ontkoppel de friteuse van de elektriciteit- en gastoevoer.
2. Verwijder de vetpan uit de friteuse en laat een vetpan per keer leeglopen in een McDonald's Shortening Disposal Unit
(MSDU) of een andere geschikte metalen afvalbak met gebruik van de afvoerfunctie op het MIB-paneel (zie rubriek
1.14 op pagina 29).
Laat NOOIT meer dan een volle vetpan of twee gedeelde vetpannen leeglopen in de MSDU op hetzelfde
moment.
3. Demonteer de afdekking door het verwijderen van de schroeven aan de onderkant van elke voorste hoek en til
vervolgens de afdekking recht omhoog.
4. Verwijder de houders door ze op te tillen om de lippen langs de onderste randen los te maken van de gleuven in het
bedieningspaneelframe. Verwijder de bovenste schroeven uit de bovenste hoeken van de computer.
5. Pak de bovenste rand van elke computer en draai de computer naar beneden. Koppel de bedradingsboom en de
aardingsdraad los van de achterkant van de computer.
6. Verplaats de computers door ze uit de scharniergleuven in het frame van het bedieningspaneel te tillen.
7. Ontkoppel kabel van het geluidsapparaat van de interfaceplaat.
8. Ontkoppel de vlamsensordraden door de push-on terminals voorzichtig los te trekken van de terminalstrip op de
ontsteking. Ontkoppel de voedingskabel voor gas aan de drukaansluiting van het ontstekingsuiteinde. Ontkoppel de
ontstekingskabels van de ontstekers door de moffen beet te pakken en voorzichtig naar u toe te trekken.
9. Verwijder de twee montageschroeven aan beide zijden van de componentkast en draai de bovenkant van de kast uit
het frame. Trek het voorzichtig zo ver naar buiten om de bedradingsboom aan de achterkant van de kast te
ontkoppelen. Snijd eventuele klemmen door die kunnen verhinderen dat de kast uit het frame van het
bedieningspaneel getrokken kan worden.
10. Trek de kast voorzichtig los van het frame en leg het bovenop de friteuse.
11. Verwijder met gebruik van een pin-pusher de temperatuurvoeler, de draden van de bovenlimietthermostaat en de
RTD-voelerkabels van de stekkers of terminals, waarbij u elke draad markeert zodat opnieuw monteren gemakkelijk
gaat.
12. Ontkoppel de actuatoren van de retour- en afvoerkleppen.
13. Verwijder het deel (of delen) van de afvoer van de afvoerklep(pen) van de vetpan die verwijderd moet(en) worden.
14. Ontkoppel de gasleidingen van de spuitmonden van de brander en de ontstekingsconstructies.
15. Verwijder de montagesteun van de vetpan.
16. Verwijder de schroeven in het achterpaneel en aan beide uiteinden in de fluedop die de fluedop vastzetten op de
friteuse en til het op van de friteuse.
17. Ontkoppel de olieretourflexlijn(en) van de te verwijderen vetpan.
18. Ontkoppel alle bedrading van de AIF-plaat.
19. Til de vetpan voorzichtig uit de braadovenkast.
GEVAAR
1-13
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
