Download Inhoudsopgave Inhoud
Deel
Print deze pagina
Frymaster LOV BIGLA30 Series Gebruiksaanwijzing
  1. Handleidingen
  2. Merken
  3. Frymaster Handleidingen
  4. Commerciële voedsel apparatuur
  5. LOV BIGLA30 Series
  6. Gebruiksaanwijzing
Frymaster LOV BIGLA30 Series Gebruiksaanwijzing

Frymaster LOV BIGLA30 Series Gebruiksaanwijzing

Verberg thumbnails Zie ook voor LOV BIGLA30 Series:
Inhoudsopgave

Advertenties

Quick Links

Download deze handleiding
Dit toestelhoofdstuk moet worden
ingevoegd in het friteusegedeelte van
de Toestelhandleiding.
GEFABRICEERD
DOOR
8700 Line Avenue
SHREVEPORT, LOUISIANA 71106 VS
TEL.: 1-318-865-1711
GRATIS NR.: 1-800-551-8633
1-800-24 FRYER
FAX: 1-318-219-7135
GARANTIEVERKLARING ..................................................................................................... Pagina i
INLEIDING ............................................................................................................................ Pagina 1-1
INSTALLATIE-INSTRUCTIES ............................................................................................. Pagina 2-1
INSTRUCTIES VOOR DE BEDIENING ................................................................................ Pagina 3-1
M3000-COMPUTERINSTRUCTIES ..................................................................................... Pagina 4-1
HET INGEBOUWDE FILTERSYSTEEM BEDIENEN ........................................................... Pagina 5-1
PREVENTIEF ONDERHOUD ............................................................................................... Pagina 6-1
PROBLEMEN OPLOSSEN DOOR OPERATOR ................................................................. Pagina 7-1
GEDRUKT IN DE VERENIGDE STATEN
www.frymaster.com
Dutch/Nederland
GEBRUIKSAANWIJZING
FRYMASTER BIGLA30 SERIES GEN II LOV™
GASFRITEUSE

INHOUDSOPGAVE

Frymaster L.L.C., 8700 Line Avenue, Shreveport, LA 71106
TEL. +1-318-865-1711
TEL. SERVICEDIENST 1-800-24-FRYER
Email:
service@frymaster.com
VOOR UW VEILIGHEID
Bewaar geen benzine of andere
ontvlambare gassen en vloeistoffen in de
buurt van dit of andere toestellen.
FAX +1-318-219-7135
*8196725*
APRIL 2010

Advertenties

Inhoudsopgave
loading

Gerelateerde Handleidingen voor Frymaster LOV BIGLA30 Series

Samenvatting van Inhoud voor Frymaster LOV BIGLA30 Series

  • Pagina 1: Inhoudsopgave

    M3000-COMPUTERINSTRUCTIES ..................Pagina 4-1 HET INGEBOUWDE FILTERSYSTEEM BEDIENEN ............Pagina 5-1 PREVENTIEF ONDERHOUD ....................Pagina 6-1 PROBLEMEN OPLOSSEN DOOR OPERATOR ..............Pagina 7-1 Frymaster L.L.C., 8700 Line Avenue, Shreveport, LA 71106 TEL. +1-318-865-1711 FAX +1-318-219-7135 TEL. SERVICEDIENST 1-800-24-FRYER APRIL 2010...
  • Pagina 2 OF EEN VAN DE GEMACHTIGDE SERVICECENTRA, EN/OF WANNEER HET GEBRUIKTE ONDERDEEL IS AANGEPAST TEN OPZICHTE VAN DE OORSPRONKELIJKE CONFIGURATIE, IS DEZE GARANTIE NIET MEER GELDIG. FRYMASTER DEAN EN DE AANGESLOTEN MAATSCHAPPIJEN KUNNEN VERDER NIET AANSPRAKELIJK WORDEN GESTELD VOOR ALLE EVENTUELE...
  • Pagina 3 OPGEPAST Er wordt geen garantie gegeven op Frymaster friteuses die worden gebruikt in een rijdend voertuig, een constructie op zee of concessie. Garantiebescherming wordt alleen geboden voor friteuses die zijn geïnstalleerd overeenkomstig de procedures die in deze handleiding worden beschreven.

  • Pagina 4: Garantieverklaring

    Als blijkt dat de vetpan defect is, vervangt Frymaster de vetpan, vergoedt het de normale werkuren tot de maximale duur die is vastgelegd in het schema met benodigde werkuren van Frymaster en betaalt het een kilometervergoeding voor maximaal 160 kilometer (80 km enkele reis) voor het vervangen van de vetpan.
  • Pagina 5 E. ONDERDELEN RETOURNEREN Alle defecte onderdelen onder garantie moeten binnen de 60 dagen aan Frymaster Authorized Factory Service Center worden geretourneerd voor krediet. Na 60 dagen wordt geen krediet meer toegestaan. F. UITSLUITINGEN OP DE GARANTIE Deze garantie dekt geen toestellen die schade hebben opgelopen door verkeerd gebruik, misbruik, wijzigingen of ongevallen zoals: •...

  • Pagina 6: Bigla30 Series Gen Ii Lov™Gasfriteuse Hoofdstuk 1: Inleiding

    BIGLA30 SERIES GEN II LOV™GASFRITEUSE HOOFDSTUK 1: INLEIDING NB: De Frymaster BIGLA30 friteuse moet eerst worden opgestart en er moet een demonstratie en training gegeven worden voordat u hem in een restaurant kunt gebruiken. Algemeen Lees aandachtig de instructies in deze handleiding voor u het toestel begint te gebruiken. Deze handleiding geldt voor alle modelconfiguraties en BIGLA30 LOV™...

  • Pagina 7: Informatie Met Betrekking Tot De M3000 Computers

    Personeel voor installatie, bediening en onderhoud De bedieningsinformatie voor Frymaster toestellen is uitsluitend opgesteld voor gebruik door gekwalificeerd en/of bevoegd personeel, zoals gedefinieerd in hoofdstuk 1.6. Alle installatie- of onderhoudswerkzaamheden aan Frymaster toestellen moeten worden uitgevoerd door gekwalificeerd, geattesteerd en/of bevoegd installatie- of onderhoudspersoneel, zoals gedefinieerd in...

  • Pagina 8: Definities

    Onderdelen kunt u rechtstreeks bestellen bij uw plaatselijk ASA of uw plaatselijke distrubuteur. Bij friteuses die vanuit de fabriek worden verscheept, zit een lijst met Frymaster ASA’s. Als u die lijst niet heeft, kunt u contact opnemen met de afdeling...
  • Pagina 9 Voor informatie over de dienst na verkoop neemt u contact op met uw plaatselijke ASA/plaatselijke verdeler. U kunt ook onderhoud krijgen door de servicedienst van Frymaster te bellen op het nummer +1-800-551-8633 of 1-318-865-1711, of een e-mail te sturen aan service@frymaster.com.

  • Pagina 10: Installatie-Instructies

    Indien geen bevoegd, geautoriseerd of gemachtigd installatie- of onderhoudspersoneel (zoals gedefinieerd in hoofdstuk 1.6 van deze handleiding) wordt ingeschakeld voor de installatie, de aanpassing aan een ander gastype of andere onderhoudswerkzaamheden, vervalt de Frymaster garantie, en kan het toestel beschadigd worden en kunnen personen gewond raken.
  • Pagina 11 V.S. schrijft NFPA norm 96 voor dat "een afstand van minimum 450 mm moet worden bewaard (tussen de uitlaat van de vlampijp en de onderkant van het vetfilter.” Frymaster beveelt aan om een afstand van minimum 600 mm te bewaren (tussen de uitlaat van de vlampijp en de onderste rand van het filter wanneer het toestel meer dan 120.000 BTU per uur verbruikt.

  • Pagina 12: Voorbereiding Van De Aansluitingen

    In de omgeving rond het toestel mag zich nooit brandbaar materiaal bevinden. Frymaster beveelt aan om een afstand van minimum 600 mm te bewaren tussen de uitlaat van de vlampijp en de onderste rand van de afzuigkap (wanneer het toestel meer dan 120.000 BTU per uur verbruikt.

  • Pagina 13: De Gastoevoer Aansluiten

    NB: Friteuses met zwenkwielen beschikken niet over ingebouwde verstelvoorzieningen. De vloer waarop de friteuse wordt geïnstalleerd moet volledig horizontaal zijn. Test het elektrische systeem van de friteuse: Steek de stekker(s) van de friteuse in een correct geaard stopcontact. NB: Om een veilige en efficiënte werking van de friteuse en de afzuigkap te garanderen moet de stekker van de 120-volt kabel, die de afzuigkap van stroom voorziet, volledig in de pencontactmofdoos zitten en vergrendeld zijn.
  • Pagina 14 GEVAAR Het toestel moet worden geïsoleerd van het leidingsysteem voor de gastoevoer door de individuele handmatige afsluitklep te sluiten tijdens elke test van het leidingsysteem voor de gastoevoer bij een testdruk die gelijk aan of lager is dan 3,45 kPa (½ psi, 13,84 inch W.C.). GEVAAR “De friteuse”...
  • Pagina 15 CE-goedgekeurde gascategorieën per land LAND CATEGORIE DRUK (MBAR) OOSTENRIJK (AT) II2H3B/P G30, G31 I2E (R) B G20, G25 20, 25 BELGIË (BE) G30, G31 28-30, 37 DENEMARKEN (DK) II2H3B/P G30, G31 G20, G25 20, 25 II2Esi3+ G30, G31 28-30, 37 FRANKRIJK (FR) G20, G25 20, 25...

  • Pagina 16: Conversie Naar Een Ander Gastype

    Open de gastoevoer naar de friteuse en controleer alle leidingen, koppelstukken en aansluitingen op lekken. Daarvoor gebruikt u het beste een zeepoplossing. Zet de friteuse aan overeenkomstig de procedures die worden beschreven onder "Instructies voor het aansteken" in hoofdstuk 3 van deze handleiding.
  • Pagina 17 Pas de druk aan het verdeelstuk aan. Verwijder de oude typeplaat en keer terug naar Frymaster. Breng de nieuwe typeplaat die deel uitmaakt van de gasconversiekit aan in plaats van de oude typeplaat met de vermelding dat een conversie van het gastype werd uitgevoerd.

  • Pagina 18: Nadat De Friteuses Geplaatst Zijn Aan Het Friteusestation

    GEVAAR Er mogen geen structurele onderdelen van de friteuse worden aangepast of verwijderd om de friteuse onder een afzuigkap te kunnen plaatsen. Hebt u vragen? Bel de dienst na verkoop van Frymaster Dean op het nummer +1-800-551-8633. Eens de friteuse geplaatst werd op het friteusestation, gebruik een een waterpas op de bovenkant van de friteuse om te verifiëren of de friteuse waterpas staat, zowel van zijde tot zijde als van voren naar achteren.

  • Pagina 19: Bigla30 Series Gen Ii Lov™Gasfriteuse Hoofdstuk 3: Instructies Voor De Bediening

    BIGLA30 SERIES GEN II LOV™GASFRITEUSE HOOFDSTUK 3: INSTRUCTIES VOOR DE BEDIENING TYPISCHE CONFIGURATIE (BIGLA330 AFGEBEELD) NB: Uw friteuse kan er ietwat anders uitzien afhankelijk van de configuratie en de productiedatum.

  • Pagina 20: Procedures Voor Ingebruikneming En Uitschakelen Van De Toestellen

    Procedures voor ingebruikneming en uitschakelen van de toestellen WAARSCHUWING De supervisor moet erop toezien dat de gebruikers zich bewust zijn van de inherente gevaren van het gebruik van een filtersysteem met hete olie, en dan met name van de gevaren van het filteren van de olie, het laten wegvloeien van de olie en het schoonmaken van de friteuse.

  • Pagina 21: De Friteuse Aansteken

    3.1.2 De friteuse aansteken Druk de AAN/UIT-schakelaar van de computer in de stand UIT (OFF). Druk de AAN/UIT-schakelaar van de computer in de stand AAN (ON). Als de branders niet ontsteken, drukt u de AAN/UIT-schakelaar in de stand UIT (OFF) en wacht u 60 seconden.

  • Pagina 22: Uitschakelen

    verplaatsen en pas dan de stand van de plaat aan om de luchtaanzuigopening te openen of te sluiten tot u een heldere oranjerode gloed krijgt. Houd de plaat zorgvuldig op zijn plaats en draai de sluitmoer vast. 3.1.3 Uitschakelen Om de friteuse gedurende korte tijd uit te schakelen in de loop van de werkdag: 1.

  • Pagina 23: Automatisch Bijvullen Bij Laag Olievolume

    3.3 Automatisch bijvullen bij laag olievolume Wanneer het Low Oil Volume (LOV™)-systeem geplaatst is in de friteuse, worden de oliepeilen van de vetpan ononderbroken gecontroleerd en indien nodig bijgevuld vanuit een reservoir in het kastje. Het reservoir bevat een olievat van 16 kg.
  • Pagina 24 1. Open de behuizing en haal de JIB eruit 2. Verwijder de afdekking en giet enige resterende olie in de (zie Afbeelding 4). container evenredig in alle vetpannen (zie Afbeelding 5). Afbeelding 5 Afbeelding 4 3. Plaats een nieuwe JIB rechtop en verwijder de 4.

  • Pagina 25: M3000-Computerinstructies

    BIGLA30 SERIES GEN II LOV™GASFRITEUSE HOOFDSTUK 4: M3000-COMPUTERINSTRUCTIES Filter, Temp, Info, Programmerings- en navigatieknoppen Warmtelampje FR FR I ES FR FR I ES Bakkanaal en Selectieknoppen AAN/UIT AAN/UIT Productknoppen M3000 Algemene informatie Maak kennis met de M3000, een computer die de eenvoudige bediening via een enkele knop van de M2000 en 100B combineert met het gebruiksgemak van een menu met 40 producten.

  • Pagina 26: Basisbediening

    Basisbediening Filter, Temp, Info, Programmerings- en navigatieknoppen Bakkanaal en Selectieknoppen AAN/UIT AAN/UIT Productknoppen Zet de friteuse AAN. Start twee-knop bakcyclus (modus voor Druk op eender welke toets voor meerdere producten) een volle pan, druk op de toets Druk op de productknop van de gewenste kant voor een waarop het icoontje van het onderverdeelde pan.

  • Pagina 27: Bakken Met Display Voor Meerdere Producten

    Bakken met display voor meerdere producten Er verschijnen stippellijnen - - - - - - - - Het display geeft om de in beide displays. beurten product-ID en resterende baktijd weer. Druk op een productknop. Als voor dit menu-item een taak nodig is verschijnt er duty (taak) op het display Vat met weergave van...

  • Pagina 28: Bakken Met Aan Één Product Voorbehouden Display

    Bakken met aan één product voorbehouden display Er wordt een menu-item, Q 7 en FRY (bakken) zoals FR FRIES (friet), worden wisselend weergegeven op de display. weergegeven. Terwijl de kwaliteitstijd aftelt. Druk op de bakkanaalknop om de bakcyclus te Als u nu op de beginnen.

  • Pagina 29: Overschakelen Van De Ontbijt- Naar Lunchinstelling

    Overschakelen van de ontbijt- naar lunchinstelling Druk snel op de Houd de bakkanaalknop ingedrukt productknop voor friet. onder de display totdat u een bieptoon hoort (ongeveer na drie seconden) en laat dan de knop los. De computer zal Het scherm verandert veranderen van HASH naar FR FRIES (friet).

  • Pagina 30: Overschakelen Van De Lunch- Naar Ontbijtinstelling

    Overschakelen van de lunch- naar ontbijtinstelling Houd de bakkanaalknop ingedrukt Computerdisplays onder de display totdat u een bieptoon hoort (ongeveer na drie seconden) en laat dan de knop los. Daarna verandert de weergave Druk snel op de op het scherm naar LOW TEMP productknop voor (lage temperatuur) totdat de opgebakken aardappelen.

  • Pagina 31: Navigatieknoppen

    M3000 Beschrijving van de knoppen en functies 4.7.1 Navigatieknoppen Het menu van de M3000 gebruikt knoppen om naar de verschillende menu's en submenu's te navigeren. Bij het programmeren geeft het linkerscherm een menu of submenu-item weer. Het rechterscherm is voor het ingeven van gegevens.
  • Pagina 32 M3000 Menusamenvatting Hieronder staan de voornaamste programmeeronderdelen van de M3000 en de volgorde waarin u de submenu's kunt vinden onder de hoofdstukken in de Installatie- en Gebruikshandleiding. Zie rubriek 4.10.2 Nieuwe productmenu-items toevoegen (productkeuze) Zie rubriek 4.10.3 De productmenu-items in de productknoppen instellen. Zie rubriek 4.10.4 Afvoeren, bijvullen en wegvloeien van olie Filter Menu (Filtermenu)

  • Pagina 33: Instelling Programmeermodus

    Instelling programmeermodus De computer kan al ingestelde parameters hebben bij het opstarten, of wanneer van computer veranderd wordt of u toegang krijgt vanuit niveau 1. In de instellingsmodus kunt u tijd, datum, datumformaat, taal, type friteuse, vetpantype, oliesysteem en temperatuurschaal instellen. Deze instellingen mogen enkel door een technicus gewijzigd worden.
  • Pagina 34 De computer geeft links time format (tijdformaat) weer en rechts 12 hr (12 u.). 10. Gebruik de 3en4knoppen om van 12hr (12 u.) naar 24hR (24 u.) te gaan en omgekeerd. 11. Als de gewenste keus wordt weergegeven, drukt u op de (1 yes) (1 ja) knop.

  • Pagina 35: M3000 Eenvoudige Taken

    20. Gebruik de3en4 knoppen om van split (onderverdeeld) naar full (volledig) te gaan en omgekeerd. 21. Als de gewenste keus wordt weergegeven, drukt u op de (1 yes) (1 ja) knop. De computer geeft links OIl SYSTEM (oliesysteem) weer en rechts JIB. 22 Gebruik de3en4 knoppen om van jib naar bulk te gaan en omgekeerd.

  • Pagina 36: Nieuwe Productitems Aan Het Menu Toevoegen (Productselectie)

    4.10.2 Nieuwe productitems aan het menu toevoegen (PRODUCTSELECTIE) Deze functie wordt gebruikt om extra producten aan het computermenu toe te voegen. Om een nieuw product aan het menu toe te voegen: 1. Met de computer OFF (uit) gaat u naar programmeermodus niveau 1 door gelijktijdig op de TEMP en INFO knoppen te drukken totdat LEVEL 1 (niveau 1) wordt weergegeven.
  • Pagina 37 Bijvoorbeeld: om “WINGS” (vleugel) in te voeren drukt u op producttoets 8 tot de W op het display verschijnt. Gebruik de 4 knop om de cursor naar de volgende plaats van het display te verplaatsen. Druk op toets nr. 3 tot de I verschijnt.
  • Pagina 38 wordt weggesmeten. er links qual 18. Terwijl (kwaliteitstimer) wordt weergegeven en rechts :00 gebruikt u de numerieke toetsen om de baktijd van het product in minuten en seconden in te stellen (bijv.: 7.00 minuten als 700). 19. Nu de QUAL TMR (houdbaarheidstijd) is ingegeven drukt u op de u (INFO) knop om de houdbaarheidstijd op te slaan en naar AIF DISABLE (AIF deactiveren) te gaan.

  • Pagina 39: Menu-Items In Productknoppen Opslaan

    (2) knop om deze instelling te verlaten en naar OFF (uit) te gaan . 25. Druk op de 4.10.3 Menu-items in productknoppen opslaan Deze functie wordt gebruikt om individuele menu-items in productknoppen op te slaan voor bakken met één of twee.

  • Pagina 40: Afvoeren En Bijvullen Van De Vaten En Laten Wegvloeien Van Olie

    Wanneer de frituurolie op is laat u de olie in een geschikt recipiënt vloeien voor transport naar de afvalcontainer. Frymaster beveelt een McDonald's wegwerpeenheid voor bakvet (MSDU) aan. Laat geen spoel- (uitgekookte) oplossing in de MSDU afvloeien. NB: Als u een MSDU gebruikt die voor januari 2004 werd geproduceerd moet het deksel van de filterpan worden verwijderd om de SDU onder de afvoer te kunnen plaatsen.

  • Pagina 41: Laten Wegvloeien En Afvoeren Van Olie Voor Bulkoliesystemen

    GEVAAR Wanneer u olie in een geschikte METALEN container laat wegvloeien moet u ervoor zorgen dat er ten minste 15 liter in de container past, anders kan de hete vloeistof overlopen en persoonlijk letsel veroorzaken. De computer geeft INSERT DISPOSAL UNIT (breng afvoerunit in) weer. Eens de filterpan verwijderd is geeft de computer afwisselend S DISPOSE UNIT IN PLACE? (is afvoerunit op plaats?) en YES NO (ja nee) weer.
  • Pagina 42 1. Als de computer OFF (uit) staat, houdt u de FLTR knop van het overeenkomstige vat drie seconden ingedrukt. De computer geeft gedurende drie seconden filter menu (filtermenu) weer, waarna het bericht verandert in Auto Filter (autofilter). 2. Druk op de u (INFO) knop en ga naar dispose (afvoeren). 3.

  • Pagina 43: Het Vat Van Bulkoliesystemen Hervullen Na Het Laten Wegvloeien

    De computer geeft CLOSE DISPOSE VALVE (sluit afvoerkraan). 11. Sluit de afvoerkraan door de hendel naar de achterkant van de friteuse te drukken totdat hij stopt. Sluit het slot van de kraan als dat gevraagd wordt door uw manager. Het vat is klaar om te worden bijgevuld met olie. Ga verder naar rubriek 4.10.4.4 om het vat te vullen, of druk (2) knop om te stoppen.

  • Pagina 44: Afvoeren Naar Pan

    De eerste twee menu-items: AUTO FILTER (autofilter) en MANTAINENCE (MANUAL) FILTER (onderhoud (handleiding) filter) worden uitgelegd in Hoofdstuk 5. De andere menu-items worden op de volgende pagina's uitgelegd. De DRAIN TO PAN (afvoer naar pan) en FILL VAT FROM DRAIN PAN (vul vat uit afvoerpan) functies worden hoofdzakelijk gebruikt voor diagnosedoeleinden.

  • Pagina 45: Vat Vullen Vanuit De Afvoerpan

    (2 NO) (2 nee) knop. 8. Druk op de De computer geeft REMOVE PAN (verwijder pan) weer. GEVAAR Open de filterpan langzaam om zo spatten van hete olie te voorkomen, want die kunnen erge brandwonden, uitglijden en vallen veroorzaken. 9. Trek de filterpan voorzichtig uit de friteuse. De computer geeft wisselend IS PAN EMPTY? (is pan leeg?) en yes no (ja nee) weer.

  • Pagina 46: Vat Uit Bulk Vullen

    De computer geeft tijdens het hervullen FILLING (vullen) weer. Na het hervullen geeft de computer afwisselend IS VAT FULL? (is vat vol?) en yes NO (ja nee) weer. (1 yes) (1 ja) knop om terug te keren naar OFF 5. Als het vat vol is, drukt u op de (2 NO) (2 nee) knop om verder te (uit).

  • Pagina 47: Pan Naar Afval

    4.11.5 Pan naar afval De selectie pan naar afvoer is een optie waarmee bulkoliesystemen het teveel aan olie in de pan kunnen wegpompen naar de afvoertanks zonder de bestaande olie in de vetpan te laten wegvloeien. Als de computer OFF (uit) staat houdt u de filterknop van het te vullen vat drie seconden ingedrukt.
  • Pagina 48 3. Druk op de t en u knoppen en blader tussen: a. Product selection (productkeuze) Zie pag. 4-12 b. aif clock (aif-klok) Zie pag. 4-24 c. DEEP CLEAN MODE (diepreinigenmodus) Zie pag. 4-25 d. hi limit test (bovenlimiettest) Zie pag. 4-30 e.

  • Pagina 49: Diepreinigmodus (Uitkoken)

    10. Gebruik de numerieke toetsen om een tijdsduur tussen 0 en 999 minuten in te geven (bijv. 1½ uur wordt ingegeven als 90 minuten). Voer 90 (90) in voor dit voorbeeld. De computer geeft 090 DUR (090 duur) weer. Er zijn voor iedere dag of set van dagen vier verschillende tijdsperiodes beschikbaar om de filtratie te deactiveren.
  • Pagina 50 GEVAAR Wanneer u olie in een wegwerpeenheid laat wegvloeien, mag u de recipiënt niet hoger dan tot aan de bovenste vullijn van de recipiënt vullen. GEVAAR Laat de olie afkoelen tot 38°C alvorens u de olie of het vet in een geschikt METALEN recipiënt laat lopen voor afvalverwerking.
  • Pagina 51 10. Bulkoliesysteem: Als de pan leeg is, drukt u op de (1) knop om door te gaan (zie afbeelding 4.10.4.3.10). Bulkoliesysteem: De computer geeft CLOSE DISPOSE VALVE (sluit afvoerkraan). 11. Bulkoliesysteem: Sluit de afvoerkraan door de hendel van de kraan weg te duwen totdat hij stopt.

  • Pagina 52: Bovenlimiettestmodus

    20. Bulk- of JIB-oliesysteem: De computer geeft wisselend Rinse complete? (spoelen voltooid?) en yes (ja) weer. Druk op de (1 yes) (1 ja) knop om verder te gaan wanneer het vat volledig gespoeld is. 21. Bulk- of JIB-oliesysteem: De computer geeft REMOVE PAN (verwijder pan) weer. Verwijder de filterpan. 22.
  • Pagina 53 temperatuur bereikt van 217°C tot 231°C voor niet-CE bovenlimieten en 207°C tot 219°C voor CE-bovenlimieten. Zodra de bovenlimiet opent geeft de computer wisselend HELP HI-2 (help boven 2) en de werkelijke temperatuur weer (bijv. 430 F). (1 yes) (1 ja) knop los. 5.

  • Pagina 54: Niveau Twee Programmeren

    6. Druk op de zachte stroomschakelaar om het alarm te annuleren. 7. Als de temperatuur onder 400°F is gezakt drukt u eenmaal op de (2) knop om de bovenlimiettest te verlaten. (2) om terug te gaan naar OFF (uit). 8. Druk nogmaals op 9.
  • Pagina 55 1. Voer stappen 1-3 op pagina's 4-29 tot 4-30 uit. De computer geeft Prod Comp (productcompensatie) weer. 2. Nu Prod Comp (productcompensatie) wordt weergegeven drukt u op de yes) (1 ja) knop. De computer geeft PRODUCT SELECTION (productkeuze) weer dat verandert in Select product (selecteer product).

  • Pagina 56: Instelmodus Wachtwoord

    Als er geen fouten zijn geeft de computer NO ERRORS (geen fouten) weer. Fouten worden weergegeven als positie A tot J, de zijde van de fout is een onderverdeeld vat, foutcode en tijd afwisselend met de datum. Een foutcode die "L" weergeeft betekent de linkerkant van een onderverdeeld vat en "R" betekent de rechterkant van een onderverdeeld vat (bijv.

  • Pagina 57: Alerttoonmodus

    De computer geeft links CONFIRM (bevestigen) weer en rechts 1234 of het nieuwe wachtwoord. (1 yes) (1 ja) knop om door te gaan. 8. Druk op de De computer geeft links PASSWORD SETUP (wachtwoord instellen) weer. Het rechterdisplay geeft geen melding weer.
  • Pagina 58 DE AIF filtratiemodus gebruikt twee metingen voordat er om een filtratie wordt gevraagd. Een ervan controleert de bakcycli die aangepast worden in deze rubriek en de andere controleert welke tijd aangepast werd in rubriek 4.13.6 FILTERTIJD. Er wordt gevraagd om te filteren als een van beide vervallen is, zijnde het aantal bakcycli of de totale tijd.

  • Pagina 59: Infomodus

    (2) om af te sluiten. 5. Druk op De computer geeft OFF (uit) weer. 4.14 INFOmodus De INFO knop wordt gebruikt om informatie weer te geven en door de menu's te navigeren. Als u er een keer op drukt wordt de hersteltijd van ieder vat weergegeven. Druk drie seconden op de INFO-knop om het gebruik, de filterstatistieken en de laatste bakcycli weer te geven.

  • Pagina 60: Gebruiksmodus Bekijken

    (1 yes) (1 ja) knop. 2. Als de gewenste keus wordt weergegeven, drukt u op de De computer geeft links de huidige dag weer en rechts de huidige datum. Gebruik de 3en 4 knoppen om door de rapporten te scrollen, beginnende bij de huidige dag en eindigend een week daarvoor.

  • Pagina 61: Laatste Ladingmodus

    3. Druk op de t en uknoppen en blader tussen: VOL VAT CONFIGURATIE a. usage since time, date – Gebruik sinds datum en tijd laatst werd gereset. b. total cooks # – Aantal bakcycli voor alle producten. c. quit cook # – Aantal bakcycli die binnen de eerste 30 seconden werden verlaten. d.
  • Pagina 62 3. Druk op de t en uknoppen en blader tussen: VOL / ONDERVERDEELD VAT CONFIGURATIE a. PRODUCT fry – Laatste gebakken product. b. STARTED 02:34PM – Tijd wanneer de laatste bakcyclus begon. c. actual 3:15 – Werkelijke baktijd, inclusief stretchtijd. d.

  • Pagina 63: Bigla30 Series Gen Ii Lov™Gasfriteuse

    BIGLA30 SERIES GEN II LOV™GASFRITEUSE HOOFDSTUK 5: Filterinstructies Inleiding Het Footprint Pro filtersysteem maakt het mogelijk om de frituurolie van een vetpan veilig en doelmatig te vullen terwijl de andere vetpotten van diezelfde groep in gebruik blijven. Rubriek 5.2 gaat over de voorbereiding van het filtersysteem. De werking van dit systeem staat uitgelegd in rubriek WAARSCHUWING De supervisor moet erop toezien dat de gebruikers zich bewust zijn van de inherente gevaren van het gebruik van een filtersysteem met hete olie, en dan met name van de gevaren van het...

  • Pagina 64: Auto Intermitterende Filtratie (Aif)

    3. Plaats dan in omgekeerde volgorde het metalen filterscherm in het midden van de onderkant van de pan, leg daarna een filterkussen over het scherm. Zorg ervoor dat de ruwe kant van het kussen naar boven ligt. Zorg ervoor dat het kussen tussen de gewelfde kanten van de filterpan ligt. Plaats dan de aandrukring bovenop het filterkussen.

  • Pagina 65: Filtratie Op Eigen Aanvraag

    weinig olie in de JIB zit. Als er niet te weinig olie in de JIB zit en dit geval zich blijft voordoen contacteert u uw ASA. (ja) hebt gekozen, wordt SKIM VAT (vat afschuimen) gedurende tien seconden weergegeven en Als u dat verandert vervolgens in afwisselend cOnfIRm (bevestigen) en YES NO (ja nee).

  • Pagina 66: Probleemoplossing Bij De Auto Intermitterende Filtratie (Aif)

    (1 yes) (1 ja) knop om door te gaan. 2. Druk op de De computer geeft wisselend filter NOW? (nu filteren?) en YES/NO (ja nee) weer. 3. Ga naar stap 1 van rubriek 5.3 op pagina 5-2 om verder te gaan. Probleemoplossing bij de Auto Intermitterende Filtratie (AIF) 5.4.1 Onvolledige filtratie...

  • Pagina 67: Foutmelding Verstopte Afvoer

    6. Verwijder de pan. De weergave van de computer wijzigt in CHANGE PAD (verwissel kussen). Vervang het filterkussen en zorg ervoor dat de filterpan ten minste 30 seconden naar voor getrokken werd, uit de friteusekast. Zodra de filterpan 30 seconden uit de kast geweest is geeft de computer OFF (uit) weer. Controleer of de pan droog is en plaats hem terug.

  • Pagina 68: Flowchart Filterfouten

    5.4.3 Flowchart filterfouten (is vat vol?) (ja) (onderhoud (Ja/nee) vereist ja) (nee) (ja) (vullen) (foutmelding) WORDT NORMALE WEERGEGEVEN (is vat vol?) WERKING (ja) HERVAT (Ja/nee) Bel een bevoegd hersteller (nee) (vullen) (ja) (systeemfout opgelost?) (ja/nee) (is vat vol?) (ja) (Ja/nee) (code invoeren) ZESDE (nee)
  • Pagina 69 5.4.4 Flowchart verstopte afvoer/defecte oliesensorfout Auto of geforceerd filteren Terugkeren naar het Sensor detecteert normale filterproces “AIR” (lucht) Sluit en heropen de afvoerkraan Wacht Gedurende 60 seconden Terugkeren naar het Sensor detecteert normale filterproces “AIR” (lucht) CLEAR DRAIN (ontstop afvoer) - IS DRAIN CLEAR? (is afvoer ontstopt?) YES (ja).

  • Pagina 70: Filter Bezig

    5.4.5 Filter Bezig Wanneer FILTER BUSY (filter bezig) wordt weergegeven is het MIB-paneel aan het wachten om een ander vat te filteren of aan het wachten totdat een ander probleem wordt opgelost. Wacht 15 minuten en kijk of het probleem dan is opgelost.
  • Pagina 71 De computer geeft gedurende drie seconden filter menu (filtermenu) weer, waarna het bericht verandert in Auto Filter (autofilter). 2. Druk op de u(INFO) knop om naar maInT fIltEr (onderhoudsfilter) te scrollen. 3. Wanneer de gewenste selectie wordt weergegeven drukt u op de (1) knop om verder te gaan.
  • Pagina 72 De afvoerkraan blijft open en de computer geeft afwisselend rinse again? (opnieuw spoelen) en yes no (ja nee) weer. (2 NO) (2 nee) knop om verder te 8. Als de vetpan schoon is drukt u op de gaan en niet meer opnieuw te spoelen. Als u opnieuw wilt spoelen drukt u op (1 yes) ( 1 ja) knop en dan begint het spoelen opnieuw.

  • Pagina 73: Bigla30 Series Gen Ii Lov™Gasfriteuse Hoofdstuk 6: Preventief Onderhoud

    BIGLA30 SERIES GEN II LOV™GASFRITEUSE HOOFDSTUK 6: PREVENTIEF ONDERHOUD Controles en taken voor het preventieve onderhoud van de friteuse GEVAAR Na het gebruik van de friteuse moet de korstlade van toestellen die zijn uitgerust met een filtersysteem elke dag leeg worden gemaakt in een vuurvast recipiënt. Er zijn deeltjes die spontaan kunnen ontbranden wanneer zij blijven weken in bepaalde bakvetproducten.

  • Pagina 74: Diepreinigen (Uitkoken) Van De Vetpan

    Uw FootPrint Pro Filtersysteem vereist geen andere controles of taken voor preventief onderhoud dan het dagelijks schoonmaken van de filterpan met een oplossing van warm water en McDonald’s universeel concentraat. Als u merkt dat de systemen traag of helemaal niet pompen, controleert u of de filterpanzeef zich op de bodem van de filterpan bevindt met het kussen bovenop de zeef.

  • Pagina 75: Tweewekelijkse Controles En Taken

    Wrijf de filterpan en alle verwijderbare onderdelen en accessoires schoon met een schone, droge doek. Gebruik een met een oplossing van McDonald’s universeel concentraat bevochtigde doek om afzettingen van verkoolde olie te verwijderen. Spoel elk onderdeel af en droog het grondig af. Gebruik geen staalwol of schuursponzen om deze onderdelen schoon te maken.
  • Pagina 76 3. Wikkel de motor in plasticfolie om te voorkomen dat water in de motor zou dringen. Spuit ontvetter of detergent op het blazerwiel en de blazerbehuizing. Laat vijf minuten inweken. Spoel het wiel en de behuizing af met warm leidingwater en droog ze daarna af met een schone doek. (Zie afbeelding 3) Wikkel de motor en draden in plasticfolie of een plastic zak.

  • Pagina 77: Halfjaarlijkse Controles En Taken

    Dit toestel moet periodiek worden gecontroleerd en afgesteld door bevoegd servicepersoneel als onderdeel van het regelmatige programma voor onderhoud van de keuken. Frymaster beveelt aan dat een door de fabrikant erkend onderhoudstechnicus (Factory Authorized Service Technician) uw toestel minstens één keer per jaar als volgt nakijkt: 6.7.1...
  • Pagina 78 • Controleer of de branders en de bijbehorende onderdelen (d.w.z. gaskleppen, waakvlamvoorziening, ontstekingen, enz.) in goede staat verkeren en naar behoren werken. Controleer alle gasaansluitingen op lekken en verifieer of alle verbindingen goed vast zitten. • Controleer of de druk in de verdeelleiding van de brander overeenstemt met de druk die vermeld staat op de typeplaat van het toestel.

  • Pagina 79: Bigla30 Series Gen Ii Lov™Gasfriteuse Hoofdstuk 7: Problemen Oplossen Door Operator

    Als u niet zeker weet wat u moet doen, aarzel dan niet om contact op te nemen met de Frymaster afdeling voor technische dienst na verkoop of uw plaatselijk Frymaster Factory Authorized Service Agency voor bijstand.

  • Pagina 80: Problemen Met Friteuses Oplossen

    Problemen met friteuses oplossen 7.2.1 Computer- en verwarmingsproblemen PROBLEEM WAARSCHIJNLIJKE OORZAKEN OPLOSSING A. Druk op de ON/OFF (AAN/UIT)-schakelaar om de computer aan te zetten. A. Computer staat niet aan. Geen weergave op het Controleer of de stekker van de friteuse in het Geen stroomtoevoer naar friteuse.

  • Pagina 82: Foutmeldingen En Problemen Met Het Display

    7.2.2 Foutmeldingen en problemen met het display Probleem Waarschijnlijke oorzaken Oplossing Op het M3000 display De temperatuur in de vetpan bedraagt meer dan Schakel de friteuse onmiddellijk uit en bel uw verschijnt hot-hi-1 210ºC of, in CE-landen, 202ºC. ASA. (warm-hoog-1) Verwijder het product en gooi het weg.
  • Pagina 83 PROBLEEM WAARSCHIJNLIJKE OORZAKEN OPLOSSING De afvoer- of retourkraan A. AIF-interfaceplaat werkt niet. Bel uw ASA voor hulp. blijft open. Actuator is defect. A. Controleer of de stekker van de computer in het stopcontact zit en of de stroomverbreker niet is geactiveerd. A.

  • Pagina 84: Problemen Met Bulkoliesysteem

    Probleem Waarschijnlijke oorzaken Oplossing A. Friteusetemperatuur moet op de ingestelde waarde staan. B. Zorg ervoor dat de olietemperatuur in de JIB A. De temperatuur is te laag. De vetpannen willen niet hoger is dan 21°C. Olie is te koud. bijvullen. C.
  • Pagina 85 ERROR DRAIN VALVE NOT CLOSED De afvoerkraan wilde sluiten, maar de bevestiging (STORING AFVOERKLEP NIET GESLOTEN) was er niet. ERROR RETURN VALVE NOT OPEN De retourkraan wilde openen, maar de bevestiging (STORING RETOURKLEP NIET OPEN) was er niet. ERROR RETURN VALVE NOT CLOSED De retourkraan wilde sluiten, maar de bevestiging (STORING RETOURKLEP NIET GESLOTEN) was er niet.
  • Pagina 86 Frymaster, L.L.C., 8700 Line Avenue, Shreveport, Louisiana 71106 TEL.: +1-318-865-1711 FAX (Onderdelen): (Fax Technische ondersteuning): +1-318-688-2200 +1-318-219-7135 819-6725 GEDRUKT IN DE VERENIGDE TEL. SERVICEDIENST: APRIL 2010 STATEN 1-800-551-8633 Dutch/Nederland...

Inhoudsopgave