Download Inhoudsopgave Inhoud
Deel
Print deze pagina
Frymaster BIGLA30 Series Handleiding Voor Installatie, Bediening En Onderhoud
  1. Handleidingen
  2. Merken
  3. Frymaster Handleidingen
  4. Friteuses
  5. LOV BIGLA30 Series
  6. Handleiding voor installatie, bediening en onderhoud
Frymaster BIGLA30 Series Handleiding Voor Installatie, Bediening En Onderhoud

Frymaster BIGLA30 Series Handleiding Voor Installatie, Bediening En Onderhoud

Verberg thumbnails Zie ook voor BIGLA30 Series:
Inhoudsopgave

Advertenties

Quick Links

Download deze handleiding
BIGLA30 Series
Gen II LOV
Installatie, bediening en onderhoud
Deze handleiding wordt bijgewerkt als er nieuwe informatie en modellen worden uitgebracht. Bezoek onze website voor
de nieuwste handleiding.
Dit toestelhoofdstuk moet worden ingevoegd in het friteusegedeelte van de Toestelhandleiding.
VOOR UW VEILIGHEID
Bewaar geen benzine of andere ontvlambare
gassen en vloeistoffen in de buurt van dit of
 
andere toestellen.
*8196725*
Part Number: FRY-IOM-8196725 11/2017
Dutch/Nederland 
™
GAS FRITUESE
LEES DE INSTRUCTIES VOOR U de friteuse.
LET 
 
 
 

Advertenties

Inhoudsopgave
loading

Gerelateerde Handleidingen voor Frymaster BIGLA30 Series

Samenvatting van Inhoud voor Frymaster BIGLA30 Series

  • Pagina 1 BIGLA30 Series ™ Gen II LOV GAS FRITUESE Installatie, bediening en onderhoud Deze handleiding wordt bijgewerkt als er nieuwe informatie en modellen worden uitgebracht. Bezoek onze website voor de nieuwste handleiding. Dit toestelhoofdstuk moet worden ingevoegd in het friteusegedeelte van de Toestelhandleiding.

  • Pagina 2: Inhoudsopgave

    INHOUDSOPGAVE GARANTIEVERKLARING .............................. Pagina i INLEIDING ..................................Pagina 1-1 INSTALLATIE-INSTRUCTIES ............................Pagina 2-1 INSTRUCTIES VOOR DE BEDIENING ........................Pagina 3-1 M3000-COMPUTERINSTRUCTIES ..........................Pagina 4-1 HET INGEBOUWDE FILTERSYSTEEM BEDIENEN ....................Pagina 5-1 PREVENTIEF ONDERHOUD ............................Pagina 6-1 PROBLEEMOPLOSSING DOOR OPERATOR ......................Pagina 7-1 BIJLAGE A: RTI (BULKOLIE) INSTRUCTIES ......................
  • Pagina 3 OF EEN VAN DE GEMACHTIGDE SERVICECENTRA, EN/OF WANNEER HET GEBRUIKTE ONDERDEEL IS AANGEPAST TEN OPZICHTE VAN DE OORSPRONKELIJKE CONFIGURATIE, IS DEZE GARANTIE NIET MEER GELDIG. FRYMASTER DEAN EN DE AANGESLOTEN MAATSCHAPPIJEN KUNNEN VERDER NIET AANSPRAKELIJK WORDEN GESTELD VOOR ALLE EVENTUELE...
  • Pagina 4 OPGEPAST Er wordt geen garantie gegeven op Frymaster friteuses die worden gebruikt in een rijdend voertuig, een constructie op zee of concessie. Garantiebescherming wordt alleen geboden voor friteuses die zijn geïnstalleerd overeenkomstig de procedures die in deze handleiding worden beschreven.

  • Pagina 5: Garantieverklaring

    Als blijkt dat de vetpan defect is, vervangt Frymaster de vetpan, vergoedt het de normale werkuren tot de maximale duur die is vastgelegd in het schema met benodigde werkuren van Frymaster en betaalt het een kilometervergoeding voor maximaal 160 kilometer (80 km enkele reis) voor het vervangen van de vetpan.
  • Pagina 6 E. ONDERDELEN RETOURNEREN Alle defecte onderdelen onder garantie moeten binnen de 60 dagen aan Frymaster Authorized Factory Service Center worden geretourneerd voor krediet. Na 60 dagen wordt geen krediet meer toegestaan. F. UITSLUITINGEN OP DE GARANTIE Deze garantie dekt geen toestellen die schade hebben opgelopen door verkeerd gebruik, misbruik, wijzigingen of ongevallen zoals: •...

  • Pagina 7: Bigla30 Series Gen Ii Lov™Gasfriteuse Hoofdstuk 1: Inleiding

    BIGLA30 SERIES GEN II LOV™GASFRITEUSE HOOFDSTUK 1: INLEIDING NB: De Frymaster BIGLA30 friteuse moet eerst worden opgestart en er moet een demonstratie en training gegeven worden voordat u hem in een restaurant kunt gebruiken. Algemeen Lees aandachtig de instructies in deze handleiding voor u het toestel begint te gebruiken. Deze handleiding geldt voor alle modelconfiguraties en BIGLA30 LOV™...

  • Pagina 8: Informatie Met Betrekking Tot De M3000 Computers

    Personeel voor installatie, bediening en onderhoud De bedieningsinformatie voor Frymaster toestellen is uitsluitend opgesteld voor gebruik door gekwalificeerd en/of bevoegd personeel, zoals gedefinieerd in hoofdstuk 1.6. Alle installatie- of onderhoudswerkzaamheden aan Frymaster toestellen moeten worden uitgevoerd door gekwalificeerd, geattesteerd en/of bevoegd installatie- of onderhoudspersoneel, zoals gedefinieerd in...

  • Pagina 9: Definities

    Onderdelen kunt u rechtstreeks bestellen bij uw plaatselijk ASA of uw plaatselijke distrubuteur. Bij friteuses die vanuit de fabriek worden verscheept, zit een lijst met Frymaster ASA’s. Als u die lijst niet heeft, kunt u contact opnemen met de afdeling...
  • Pagina 10 Voor informatie over de dienst na verkoop neemt u contact op met uw plaatselijke ASA/plaatselijke verdeler. U kunt ook onderhoud krijgen door de servicedienst van Frymaster te bellen op het nummer +1-800-551-8633 of 1-318-865-1711, of een e-mail te sturen aan service@frymaster.com.

  • Pagina 11: Installatie-Instructies

    Indien geen bevoegd, geautoriseerd of gemachtigd installatie- of onderhoudspersoneel (zoals gedefinieerd in hoofdstuk 1.6 van deze handleiding) wordt ingeschakeld voor de installatie, de aanpassing aan een ander gastype of andere onderhoudswerkzaamheden, vervalt de Frymaster garantie, en kan het toestel beschadigd worden en kunnen personen gewond raken.

  • Pagina 12: Vereisten Volgens De Nationale Wetgeving

    V.S. schrijft NFPA norm 96 voor dat "een afstand van minimum 450 mm moet worden bewaard (tussen de uitlaat van de vlampijp en de onderkant van het vetfilter.” Frymaster beveelt aan om een afstand van minimum 600 mm te bewaren (tussen de uitlaat van de vlampijp en de onderste rand van het filter wanneer het toestel meer dan 120.000 BTU per uur verbruikt.
  • Pagina 13 In de omgeving rond het toestel mag zich nooit brandbaar materiaal bevinden. Frymaster beveelt aan om een afstand van minimum 600 mm te bewaren tussen de uitlaat van de vlampijp en de onderste rand van de afzuigkap (wanneer het toestel meer dan 120.000 BTU per uur verbruikt.

  • Pagina 14: Niet-Ce Norm Voor Inkomende Gasdruk

    NB: Friteuses met zwenkwielen beschikken niet over ingebouwde verstelvoorzieningen. De vloer waarop de friteuse wordt geïnstalleerd moet volledig horizontaal zijn. Test het elektrische systeem van de friteuse: Steek de stekker(s) van de friteuse in een correct geaard stopcontact. NB: Om een veilige en efficiënte werking van de friteuse en de afzuigkap te garanderen moet de stekker van de 120-volt kabel, die de afzuigkap van stroom voorziet, volledig in de pencontactmofdoos zitten en vergrendeld zijn.
  • Pagina 15 GEVAAR Het toestel moet worden geïsoleerd van het leidingsysteem voor de gastoevoer door de individuele handmatige afsluitklep te sluiten tijdens elke test van het leidingsysteem voor de gastoevoer bij een testdruk die gelijk aan of lager is dan 3,45 kPa (½ psi, 13,84 inch W.C.). GEVAAR “De friteuse”...

  • Pagina 16: Ce-Norm De Vereiste Luchtstroom Voor De Ontbrandingsluchttoevoer Bedraagt 2M

    CE-goedgekeurde gascategorieën per land LAND CATEGORIE DRUK (MBAR) OOSTENRIJK (AT) II2H3B/P G30, G31 I2E (R) B G20, G25 20, 25 BELGIË (BE) G30, G31 28-30, 37 DENEMARKEN (DK) II2H3B/P G30, G31 G20, G25 20, 25 II2Esi3+ G30, G31 28-30, 37 FRANKRIJK (FR) G20, G25 20, 25...

  • Pagina 17: Niet-Ce Standaard Gasdrukwaarden Aan Het Branderverdeelstuk

    Open de gastoevoer naar de friteuse en controleer alle leidingen, koppelstukken en aansluitingen op lekken. Daarvoor gebruikt u het beste een zeepoplossing. Zet de friteuse aan overeenkomstig de procedures die worden beschreven onder "Instructies voor het aansteken" in hoofdstuk 3 van deze handleiding.
  • Pagina 18 Pas de druk aan het verdeelstuk aan. Verwijder de oude typeplaat en keer terug naar Frymaster. Breng de nieuwe typeplaat die deel uitmaakt van de gasconversiekit aan in plaats van de oude typeplaat met de vermelding dat een conversie van het gastype werd uitgevoerd.

  • Pagina 19: Nadat De Friteuses Geplaatst Zijn Aan Het Friteusestation

    GEVAAR Er mogen geen structurele onderdelen van de friteuse worden aangepast of verwijderd om de friteuse onder een afzuigkap te kunnen plaatsen. Hebt u vragen? Bel de dienst na verkoop van Frymaster Dean op het nummer +1-800-551-8633. Eens de friteuse geplaatst werd op het friteusestation, gebruik een een waterpas op de bovenkant van de friteuse om te verifiëren of de friteuse waterpas staat, zowel van zijde tot zijde als van voren naar achteren.

  • Pagina 20: Bigla30 Series Gen Ii Lov™Gasfriteuse Hoofdstuk 3: Instructies Voor De Bediening

    BIGLA30 SERIES GEN II LOV™GASFRITEUSE HOOFDSTUK 3: INSTRUCTIES VOOR DE BEDIENING TYPISCHE CONFIGURATIE (BIGLA330 AFGEBEELD) NB: Uw friteuse kan er ietwat anders uitzien afhankelijk van de configuratie en de productiedatum.

  • Pagina 21: Procedures Voor Ingebruikneming En Uitschakelen Van De Toestellen

    Procedures voor ingebruikneming en uitschakelen van de toestellen WAARSCHUWING De supervisor moet erop toezien dat de gebruikers zich bewust zijn van de inherente gevaren van het gebruik van een filtersysteem met hete olie, en dan met name van de gevaren van het filteren van de olie, het laten wegvloeien van de olie en het schoonmaken van de friteuse.

  • Pagina 22: De Friteuse Aansteken

    3.1.2 De friteuse aansteken Druk de AAN/UIT-schakelaar van de computer in de stand UIT (OFF). Druk de AAN/UIT-schakelaar van de computer in de stand AAN (ON). Als de branders niet ontsteken, drukt u de AAN/UIT-schakelaar in de stand UIT (OFF) en wacht u 60 seconden.

  • Pagina 23: Uitschakelen

    verplaatsen en pas dan de stand van de plaat aan om de luchtaanzuigopening te openen of te sluiten tot u een heldere oranjerode gloed krijgt. Houd de plaat zorgvuldig op zijn plaats en draai de sluitmoer vast. 3.1.3 Uitschakelen Om de friteuse gedurende korte tijd uit te schakelen in de loop van de werkdag: 1.

  • Pagina 24: Automatisch Bijvullen Bij Laag Olievolume

    3.3 Automatisch bijvullen bij laag olievolume Wanneer het Low Oil Volume (LOV™)-systeem geplaatst is in de friteuse, worden de oliepeilen van de vetpan ononderbroken gecontroleerd en indien nodig bijgevuld vanuit een reservoir in het kastje. Het reservoir bevat een olievat van 16 kg.
  • Pagina 25 1. Open de behuizing en haal de JIB eruit 2. Verwijder de afdekking en giet enige resterende olie in de (zie Afbeelding 4). container evenredig in alle vetpannen (zie Afbeelding 5). Afbeelding 5 Afbeelding 4 3. Plaats een nieuwe JIB rechtop en verwijder de 4.

  • Pagina 26: M3000-Computerinstructies

    BIGLA30 SERIES GEN II LOV™GAS FRITEUSE HOOFDSTUK 4: M3000-COMPUTERINSTRUCTIES M3000 Algemene informatie Maak kennis met de M3000, een computer die de eenvoudige bediening via een enkele knop van de M2000 en 100B combineert met het gebruiksgemak van een menu met 40 producten. De computer is gemakkelijk te gebruiken.

  • Pagina 27: Basisbediening

    Basisbediening Filter, Temp,Info, Programmerings- en navigatieknoppen Bakkanaal en Selectieknoppen AAN/UIT AAN/UIT Productknoppen Start twee-knop bakcyclus Zet de friteuse AAN. (modus voor meerdere producten) Druk op eender welke toets Druk op de productknop voor een volle pot, druk op de toets van de gewenste kant waarop het icoontje van het gewenste product staat.

  • Pagina 28: Bakken Met Display Voor Meerdere Producten

    Bakken met display voor meerdere producten Er verschijnen stippellijnen - - - - - - - - Het display geeft om de in beide displays. beurten product ID en resterende baktijd weer. Druk op een productknop. Als voor dit menu-item een taak nodig is verschijnt er duty (taak) op het display wanneer Vat met weergave van...

  • Pagina 29: Bakken Met Aan Één Product Voorbehouden Display

    Bakken met aan één product voorbehouden display Er wordt een menu- Q 7 en FRY (bakken) item, zoals FR FRIES worden wisselend (friet), weergegeven weergegeven. Terwijl op het display. de kwaliteitstijd aftelt. Druk op de bakkanaalknop om de bakcyclus te Als u nu op de beginnen.

  • Pagina 30: Overschakelen Van De Ontbijt- Naar Lunchinstelling

    Overschakelen van de ontbijt- naar lunchinstelling Druk snel op de Houd de bakkanaalknop ingedrukt productknop voor friet. onder het display totdat u een bieptoon hoort. (ongeveer na drie seconden) en laat dan de knop los. De computer zal veranderen van HASH Het scherm verandert BRN naar <<<<...

  • Pagina 31: Overschakelen Van De Lunch- Naar De Ontbijtinstelling

    Overschakelen van de lunch- naar de ontbijtinstelling Houd de bakkanaalknop ingedrukt Computerdisplays onder het display totdat u een bieptoon hoort (ongeveer na drie seconden) en laat dan de knop los. Druk snel op de Daarna verandert de weergave op productknop voor het scherm naar LOW TEMP (lage opgebakken aardappelen.

  • Pagina 32: Navigatieknoppen

    M3000 Beschrijving van de knoppen en functies 4.7.1 Navigatieknoppen   Het menu van de M3000 gebruikt knoppen om naar de verschillende menu's en submenu's te navigeren. Bij de programmatie geeft het linker scherm een menu of submenu-item weer. Het rechter scherm is voor het ingeven van Linker display Rechter display gegevens.
  • Pagina 33 M3000 Menusamenvatting Hieronder staan de voornaamste programmeeronderdelen van de M3000 en de volgorde waarin u de submenu's kunt vinden onder de hoofdstukken in de Installatie en Gebruikshandleiding. Nieuwe productmenu-items toevoegen (productselectie) Zie rubriek 4.10.2 De productmenu-items in de productknoppen instellen. Zie rubriek 4.10.3 Afvoeren, hervullen en wegvloeien van olie Zie rubriek 4.10.4...
  • Pagina 34 Instelling programmeermodus van de friteuse De computer kan al ingestelde parameters hebben bij het opstarten, of wanneer van computer veranderd wordt of u toegang krijgt vanuit niveau 1. In de instellingsmodus kunt u de tijd, datum, datumformaat, taal, type friteuse, vetpantype, oliesysteem en temperatuurschaal instellen. Deze instellingen mogen enkel door een technicus gewijzigd worden.
  • Pagina 35  (1 Yes) (1 Ja) 9. Als de gewenste selectie weergegeven wordt drukt u op de knop. time format 12 hr De computer geeft links (Tijdformaat) weer en rechts (12 u.).   12hr 10. Gebruik de knoppen om van (12 u.) naar 24hR (24 u.) te gaan en omgekeerd.

  • Pagina 36: M3000 Eenvoudige Taken

    (1 Yes) (1 Ja) knop. VAT type SPLIT De computer geeft links (VAT-type) weer en rechts (Onderverdeeld).   split 20. Gebruik de knoppen om van full (Onderverdeeld) naar (Vol) te gaan en omgekeerd.  21. Als de gewenste selectie weergegeven wordt drukt u op de (1 Yes) (1 Ja) knop.

  • Pagina 37: Nieuwe Productitems Aan Het Menu Toevoegen (Productselectie)

    4.10.2 Nieuwe productitems aan het menu toevoegen (PRODUCTSELECTIE) Deze functie wordt gebruikt om extra producten aan het computermenu toe te voegen. Om een nieuw product aan het menu toe te voegen: Off (Uit) 1. Ga met de computer naar programmeermodus niveau 1 door LEVEL 1 gelijktijdig op de TEMP en INFO knoppen te drukken totdat (Niveau 1) wordt weergegeven.
  • Pagina 38  8. Druk op de knop om de cursor naar de volgende plaats van het display te verplaatsen. Gebruik de toets met het nr. 0 om een spatie in te voeren. U kunt  knop gebruiken om de cursor naar achteren te bewegen. WINGS Bijvoorbeeld: om "...
  • Pagina 39 duty time 1 17. Nu de (taaktijd 1) is ingegeven drukt u op  ( DUTY INFO) knop om de taaktijd op te slaan en naar TIME 2 (taaktijd 2) te gaan. Als u voor een bepaald product een tweede taak moet uitvoeren kunt u die hier invoeren. Volg de instructies hierboven om een tweede taaktijd in te voeren, ...

  • Pagina 40: Menu-Items In Productknoppen Opslaan

     (2) knop. De computer 24. Als u niets meer wilt programmeren, druk dan op de select product geeft de (Selecteer product) optie weer met het FR FRIEs product (vb.: ) (Friet) op het rechter scherm.. Druk nogmaals  Level 1 program op de (2) knop.

  • Pagina 41: Afvoeren En Hervullen Van De Vaten En Laten Wegvloeien Van Olie

    4.10.4 Afvoeren en hervullen van de vaten en laten wegvloeien van olie Wanneer de frituurolie op is laat u de olie in een geschikt recipiënt vloeien voor transport naar de afvalcontainer. Frymaster beveelt een McDonald's wegwerpeenheid voor bakvet (MSDU) aan. Laat geen spoel- (uitgekookte) oplossing in de MSDU afvloeien.

  • Pagina 42: Laten Wegvloeien En Afvoeren Van Olie Voor Bulkoliesystemen

    GEVAAR Wanneer u olie in een geschikte METALEN container laat wegvloeien moet u ervoor zorgen dat er ten minste 15 liter in de container past, anders kan de hete vloeistof overlopen en peroonslijk letsel veroorzaken. INSERT DISPOSAL UNIT De computer geeft (Breng Afvoerunit In) weer.
  • Pagina 43 Off (Uit) FLTR 1. Als de computer houdt u de knop van het overeenkomstige vat drie seconden ingedrukt. flter menu De computer geeft gedurende drie seconden (filtermenu) weer, Auto Filter waarna het bericht verandert in (autofilter).  ( dispose INFO) knop om naar 2.

  • Pagina 44: Het Vat Van Bulkoliesystemen Hervullen Na Het Laten Wegvloeien

     ( 10. EEns de pan leeg is drukt u op de knop. CLOSE DISPOSE VALVE De computer geeft (Sluit afvoerkraan) weer. 11. Sluit de afvoerkraan door de hendel naar de achterkant van de friteuse te drukken totdat hij stopt. Sluit het slot van de kraan als dat gevraagd wordt door uw manager.

  • Pagina 45: Afvoeren Naar Pan

    2. Druk op de  en  knoppen om te scrollen tussen: a. auto filter (Autofilter) zie pg. 5-2 a. maint filter (Onderh. filter) zie pg. 5-8 c. dispose (Afvoevan) zie pg. 4-16 d. drain to pan (Afvoeren noor par) zie pg.

  • Pagina 46: Vat Vullen Vanuit De Afvoerpan

     Als het vat nog niet vol is drukt u op de ) knop om de filterpomp terug te starten.  (1 Yes) (1 Ja) knop om terug te gaan naar 7. Als het vat vol is, drukt u op de (Uit).

  • Pagina 47: Vat Uit Bulk Vullen

    fill Vat from DRAIN pan 3. Nu (Vul vat uit Afvoerpan) wordt  (1 Yes) (1 Ja) om verder te gaan. weergegeven drukt u op de De computer geeft wisselend fill VAT from DRAIN pan? (vul vat uit afvoerpan?) en yes no (ja nee) weer.

  • Pagina 48: Pan Naar Afval

     (yes) ( 5. Houd de Ja) knop ingedrukt om het vat te vullen. FILLING De computer geeft tijdens het vullen (Vullen) weer.  (1 Yes) (1 6. Wanneer het vat gevuld is tot aan de onderste vullijn laat u de Ja) knop los.

  • Pagina 49: Product Selection (Productselectie)

    ENTER Code De computer geeft (Voer Code IN) weer. 2. Voer 1234 in. (1234) De computer geeft gedurende drie seconden level 1 program (niveau 1 programmering) weer, waarna het bericht verandert in Product selection (Productselectie).   3. Druk op de knoppen om te scrollen tussen: a.

  • Pagina 50: Diepreinigmodus (Uitkoken)

    7. Voer met de numerieke toetsen de starttijd in wanneer AIF moet worden stopgezet.   8. Druk op de knoppen om te skiezen tussen AM en PM.  ( 0 DUR INFO) knop. De computer geeft 9. Druk op de (0 duur) weer.
  • Pagina 51  (1 Yes) (1 Ja) knop. 3. Druk op de IS Oil REMOVED? Volledig vat : De computer geeft wisselend (Is Olie Yes No Verwijderd?) en (Ja Nee) weer. Deep Clean Onderverdeeld vat: De coputer geeft wisselend (Diepreinigen) en weer. ...
  • Pagina 52 OPEN DISPOSE VALVE Bulkoliesysteem: De computer geeft (Open Afvoerkraan) weer. Bulkoliesysteem: Open de linker kastdeur en open indien nodig het slot. Trek de afvoerkraan volledig naar voor om het wegvloeien te beginnen. DISPOSING Bulkoliesysteem: De computer geeft gedurende vier minuten (afvoeren) weer.

  • Pagina 53: Hoge-Limiettestmodus

    IS SOLUTION REMOVED? Bulk- of JIB-oliesysteem: De computer geeft wisselend Oplosmiddel Verwidjerd) en (Ja) weer. Verwijder de oplossing volgens de Kay Chemical-instructies. Bulk- of JIB-oliesysteem: Verwijder de filterpan, de kruimelmand, de aandrukring, het filterpad en het scherm. Vervang met een lege filterpan in de friteuse. GEVAAR Laat de diepreinigoplossing eerst afkoelen tot 38°C voordat u het laat wegvloeien, anders kan de vloeistof pesoonlijk letsel veroorzaken.
  • Pagina 54 hij terug naar de bedieningsmodus en geeft het scherm het product weer. 1. Voer stappen 1-3 op pagina's 4-23 tot 4-24 uit. hi limit test De computer geeft (bovenlimiet test) weer.  (1 Yes) (1 Ja) knop om verder te gaan met de hoge-limiettest. 2.

  • Pagina 55: Niveau Twee Programmeren

    4.13 Niveau twee programmeren Om naar de niveau twee programeermodus te gaan: (Uit) staat, drukt u gelijktijdig op de TEMP en INFO 1. Terwijl de computer LEVEL 2 knoppen gedurende 10 seconden, totdat (Niveau 2) wordt weergegeven en u een derde geluidsignaal hoort. ENTER Code De computer geeft (Voer code in) weer.
  • Pagina 56   3. Gebruik de om door de productlijst te bladeren. De computer geeft het geselecteerde product weer.  (1 Yes) (1 Ja) knop om het 4. Als de selectie wordt weergegeven drukt u op de gekozen product te selecteren. modify? (Wijzigen?) yes no De computer geeft wisselend...

  • Pagina 57: Instelmodus Wachtwoord

    4.13.3 INSTELMODUS WACHTWOORD Met de wachtwoordmodus kan de restaurantmanager het wachtwoord voor verschillende niveaus en modi veranderen. 1. Voer stappen 1-3 op pagina's 4-29 tot 4-30 uit. password SETUP De computer geeft (Wachtwoord instellen) weer.  (1 Yes) (1 Ja) knop om de selectie te aanvaarden. 2.

  • Pagina 58: Alerttoonmodus

    9. Herhaal stappen 3-8 om de wachtwoorden van de fryer setup (friteuse-instelling), het gebruik, niveau één en niveau twee te bevestigen  (2) knop om dit menu te verlaten. 10. Druk nogmaals op de De computer geeft (Uit) weer. 4.13.4 ALERTTOONMODUS U kunt het volume van de alerttoon aanpassen tot negen niveaus en de toon aanpassen tot drie frequenties.
  • Pagina 59 FILTER AFTER Scroll naar (Filter na).  FILTER after 2. Nu (Filter na) wordt weergegeven, drukt u op de Yes) (1 Ja) knop. filter after De computer geeft links (Filter na) weer en rechts of een ander nummer. 3. Gebruik de numerieke toetsen van 0-9 om een getal in te voeren voor het aantal bakcycli voordat een filtratie wordt gevraagd (vb.: iedere keer na 12 bakcycli, voer dan 12 in).

  • Pagina 60: Infomodus

    4.14 INFOmodus De INFO knop wordt gebruikt om informatie weer te geven en door de menu's te navigeren. Als u er een keer op drukt wordt de hersteltijd van ieder vat weergegeven. Druk drie seconden op de INFO knop om het gebruik, de filterstatistieken en de laatste bakcycli weer te geven.

  • Pagina 61: Gebruiksmodus Bekijken

    3. Gebruik de en  knoppen om door de rapporten te scrollen, beginnende bij de huidige dag en eindingend een week daarvoor. 4. Druk op de  en knoppen om te scrollen tussen: VOL VAT CONFIGURATIE a. DAG (DIN), DATUM (07/03/07) – Huidige dag en datum. b.
  • Pagina 62 d. on hrs # – Aantal uur dat een vat aangestaan heeft. e. reset usage – gebruikstellers resetten. ONDERVERDEELD VAT CONFIGURATIE a. usage since time, date – Gebruik sinds datum en tijd laatst werd gereset. b. total cooks # – Aantal bakcycli voor alle producten. c.
  • Pagina 63 d. progtime 3:10 – Geprogrameerde baktijd. e. Max temp 337° – Maximale olietemperatuur tijdens de bakcyclus. f. Min temp 310° – Minimale baktemperatuur tijdens de bakcyclus. g. avg temp 335° – Gemiddelde olietemperatuur tijdens de bakcyclus. h. heat on 70 – Percantage van de baktijd dat de verhittingsbron aanstond. i.
  • Pagina 64 5. Druk op de  (2) om terug te gaan naar INFO MODE (infomodus), dat verandert in filter stats (filterstatistieken). 6. Druk op de knop  (2) om het menu te verlaten en terug te gaan naar de vorige status. 4-39...

  • Pagina 65: Bigla30 Series Gen Ii Lov™Gasfriteuse

    BIGLA30 SERIES GEN II LOV™GASFRITEUSE HOOFDSTUK 5: Filterinstructies Inleiding Het Footprint Pro filtersysteem maakt het mogelijk om de frituurolie van een vetpan veilig en doelmatig te vullen terwijl de andere vetpotten van diezelfde groep in gebruik blijven. Rubriek 5.2 gaat over de voorbereiding van het filtersysteem. De werking van dit systeem staat uitgelegd in rubriek...

  • Pagina 66: Auto Intermitterende Filtratie (Aif)

    3. Plaats dan in omgekeerde volgorde het metalen filterscherm in het midden van de onderkant van de pan, leg daarna een filterkussen over het scherm. Zorg ervoor dat de ruwe kant van het kussen naar boven ligt. Zorg ervoor dat het kussen tussen de gewelfde kanten van de filterpan ligt. Plaats dan de aandrukring bovenop het filterkussen.

  • Pagina 67: Filtratie Op Eigen Aanvraag

    weinig olie in de JIB zit. Als er niet te weinig olie in de JIB zit en dit geval zich blijft voordoen contacteert u uw ASA. (ja) hebt gekozen, wordt SKIM VAT (vat afschuimen) gedurende tien seconden weergegeven en Als u dat verandert vervolgens in afwisselend cOnfIRm (bevestigen) en YES NO (ja nee).

  • Pagina 68: Probleemoplossing Bij De Auto Intermitterende Filtratie (Aif)

    2. Druk op de  (1 yes) (1 ja) knop om door te gaan. De computer geeft wisselend filter NOW? (nu filteren?) en YES/NO (ja nee) weer. 3. Ga naar stap 1 van rubriek 5.3 op pagina 5-2 om verder te gaan. Probleemoplossing bij de Auto Intermitterende Filtratie (AIF) 5.4.1 Onvolledige filtratie...

  • Pagina 69: Foutmelding Verstopte Afvoer

    6. Verwijder de pan. De weergave van de computer wijzigt in CHANGE PAD (verwissel kussen). Vervang het filterkussen en zorg ervoor dat de filterpan ten minste 30 seconden naar voor getrokken werd, uit de friteusekast. Zodra de filterpan 30 seconden uit de kast geweest is geeft de computer OFF (uit) weer. Controleer of de pan droog is en plaats hem terug.

  • Pagina 70: Flowchart Filterfouten

    5.4.3 Flowchart filterfouten (is vat vol?) (ja) (onderhoud (Ja/nee) vereist ja) (nee) (ja) (vullen) (foutmelding) WORDT NORMALE WEERGEGEVEN (is vat vol?) WERKING (ja) HERVAT (Ja/nee) Bel een bevoegd hersteller (nee) (vullen) (ja) (systeemfout opgelost?) (ja/nee) (is vat vol?) (ja) (Ja/nee) (code invoeren) ZESDE (nee)
  • Pagina 71 5.4.4 Flowchart verstopte afvoer/defecte oliesensorfout Auto of geforceerd filteren Terugkeren naar het Sensor detecteert normale filterproces “AIR” (lucht) Sluit en heropen de afvoerkraan Wacht Gedurende 60 seconden Terugkeren naar het Sensor detecteert normale filterproces “AIR” (lucht) CLEAR DRAIN (ontstop afvoer) - IS DRAIN CLEAR? (is afvoer ontstopt?) YES (ja).

  • Pagina 72: Filter Bezig

    5.4.5 Filter Bezig Wanneer FILTER BUSY (filter bezig) wordt weergegeven is het MIB-paneel aan het wachten om een ander vat te filteren of aan het wachten totdat een ander probleem wordt opgelost. Wacht 15 minuten en kijk of het probleem dan is opgelost.
  • Pagina 73 De computer geeft gedurende drie seconden filter menu (filtermenu) weer, waarna het bericht verandert in Auto Filter (autofilter). 2. Druk op de (INFO) knop om naar maInT fIltEr (onderhoudsfilter) te scrollen. 3. Wanneer de gewenste selectie wordt weergegeven drukt u op de  (1) knop om verder te gaan.
  • Pagina 74 De computer geeft rinsing (spoelen) weer. De afvoerkraan sluit en de filterpomp begint weer te pompen en hervult de vetpan. De afvoerkraan blijft open en de computer geeft afwisselend rinse again? (opnieuw spoelen) en yes no (ja nee) weer. 9. Als de vetpan schoon is drukt u op de  (2 NO) (2 nee) knop om verder te gaan en niet meer opnieuw te spoelen.

  • Pagina 75: Bigla30 Series Gen Ii Lov™Gasfriteuse Hoofdstuk 6: Preventief Onderhoud

    BIGLA30 SERIES GEN II LOV™GASFRITEUSE HOOFDSTUK 6: PREVENTIEF ONDERHOUD Controles en taken voor het preventieve onderhoud van de friteuse GEVAAR Na het gebruik van de friteuse moet de korstlade van toestellen die zijn uitgerust met een filtersysteem elke dag leeg worden gemaakt in een vuurvast recipiënt. Er zijn deeltjes die spontaan kunnen ontbranden wanneer zij blijven weken in bepaalde bakvetproducten.

  • Pagina 76: Clean Rond Aif En Ato Sensoren

    Uw FootPrint Pro Filtersysteem vereist geen andere controles of taken voor preventief onderhoud dan het dagelijks schoonmaken van de filterpan met een oplossing van warm water en McDonald’s universeel concentraat. Als u merkt dat de systemen traag of helemaal niet pompen, controleert u of de filterpanzeef zich op de bodem van de filterpan bevindt met het kussen bovenop de zeef.

  • Pagina 77: Tweewekelijkse Controles En Taken

    Net als op de vetpan zal zich ook op de filterpan, op de verwijderbare onderdelen en op accessoires zoals manden, afzettingsladen of lasplaten een afzetting van verkoolde frituurolie vormen . Wrijf de filterpan en alle verwijderbare onderdelen en accessoires schoon met een schone, droge doek. Gebruik een met een oplossing van McDonald’s universeel concentraat bevochtigde doek om afzettingen van verkoolde olie te verwijderen.
  • Pagina 78 Afbeelding 3 4. Verwijder de plasticfolie van de blazermotor. Assembleer de blazermotor en de blazerbehuizing. Monteer de blazerconstructie opnieuw in de friteuse. 5. Breng de beschermkap of de beschermkapconstructie van de blazer weer aan. 6. Start de friteuse volgens de procedure die in hoofdstuk 3.1.2 is beschreven. 7.

  • Pagina 79: Maak De Ontluchtingspijp Van De Gasklep Schoon

    Dit toestel moet periodiek worden gecontroleerd en afgesteld door bevoegd servicepersoneel als onderdeel van het regelmatige programma voor onderhoud van de keuken. Frymaster beveelt aan dat een door de fabrikant erkend onderhoudstechnicus (Factory Authorized Service Technician) uw toestel minstens één keer per jaar als volgt nakijkt: 6.7.1...

  • Pagina 80: Ingebouwd Filtersysteem

     Controleer of de branders en de bijbehorende onderdelen (d.w.z. gaskleppen, waakvlamvoorziening, ontstekingen, enz.) in goede staat verkeren en naar behoren werken. Controleer alle gasaansluitingen op lekken en verifieer of alle verbindingen goed vast zitten.  Controleer of de druk in de verdeelleiding van de brander overeenstemt met de druk die vermeld staat op de typeplaat van het toestel.

  • Pagina 81: Bigla30 Series Gen Ii Lov™Gasfriteuse Hoofdstuk 7: Problemen Oplossen Door Operator

    Als u niet zeker weet wat u moet doen, aarzel dan niet om contact op te nemen met de Frymaster afdeling voor technische dienst na verkoop of uw plaatselijk Frymaster Factory Authorized Service Agency voor bijstand.

  • Pagina 82: Problemen Met Friteuses Oplossen

    Problemen met friteuses oplossen 7.2.1 Computer- en verwarmingsproblemen PROBLEEM WAARSCHIJNLIJKE OORZAKEN OPLOSSING A. Druk op de ON/OFF (AAN/UIT)-schakelaar om de computer aan te zetten. A. Computer staat niet aan. Geen weergave op het Controleer of de stekker van de friteuse in het Geen stroomtoevoer naar friteuse.

  • Pagina 83: Foutmeldingen En Problemen Met Het Display

    PROBLEEM WAARSCHIJNLIJKE OORZAKEN OPLOSSING Op het M3000 display verschijnt Stel het juiste energietype in. Voer 1234 in om misconfigured Ingesteld energietype is fout. naar het menu te gaan om de friteuse te energy type configureren. (energietype fout geconfigureerd) 7.2.2 Foutmeldingen en problemen met het display Probleem Waarschijnlijke oorzaken Oplossing...

  • Pagina 84: Auto Top Off Problemen

    PROBLEEM WAARSCHIJNLIJKE OORZAKEN OPLOSSING MAINT FILTER Controleer of de friteuse op de ingestelde waarde staat voor het starten van MAINT FILTER De temperatuur is te laag. (onderhoudsfilter) wil niet starten. (onderhoudsfilter). A. Wacht tot de vorige filtercyclus beëindigd Op het M3000 display A.

  • Pagina 85: Problemen Met Bulkoliesysteem

    Probleem Waarschijnlijke oorzaken Oplossing A. Wis de filterfout. Als het probleem A. Er is een filterfout. aanhoudt belt u uw ASA. Fout die met onderhoud moet worden opgelost Bel uw ASA voor hulp. Eén vat wil niet bijvullen. Magneetventiel, pomp, pin, RTD of ATO Bel uw ASA voor hulp.
  • Pagina 86 ERROR DRAIN VALVE NOT CLOSED De afvoerkraan wilde sluiten, maar de bevestiging (STORING AFVOERKLEP NIET GESLOTEN) was er niet. ERROR RETURN VALVE NOT OPEN De retourkraan wilde openen, maar de bevestiging (STORING RETOURKLEP NIET OPEN) was er niet. ERROR RETURN VALVE NOT CLOSED De retourkraan wilde sluiten, maar de bevestiging (STORING RETOURKLEP NIET GESLOTEN) was er niet.

  • Pagina 87: Bijlage A: Rti (Bulkolie) Instructies

    BIGLA30 SERIES GEN II LOV™GASFRITEUSE BIJLAGE A: RTI (BULKOLIE) INSTRUCTIES OPMERKING: De instructies in deze handleiding voor het gebruik van een bulk olie-systeem voor het vullen en ontdoen van olie zijn voor een RTI-systeem. Deze instructies kunnen niet van toepassing op andere bulk olie systemen.

  • Pagina 88: Bijlage B: Jib Voorbereiding Met Solid Verkorting Optie

    BIGLA30 SERIES GEN II LOV™GASFRITEUSE BIJLAGE B: JIB voorbereiding met Solid Verkorting Optie 1. Open rechts de deur van de friteuse en verwijder brace in JIB kast. 2. Positie smelten eenheid in de voorkant van kast. Draai beugel aan de linkerkant van het smelten unit, indien nodig, om plaatsing gemak in de kast.

  • Pagina 89: Bijlage C: Vloeibaar Bakvet Melting Gebruik

    BIGLA30 SERIES GEN II LOV™GASFRITEUSE BIJLAGE C: vloeibaar bakvet Melting gebruik Reset olie-reservoir • Zorg ervoor dat verkorting smelten apparaat is ingeschakeld. Smeltende toestel • Vul het smelten unit met verkorting. uit-schakelaar • Laat 2-3 uur voor het vloeibaar bakvet te smelten.

  • Pagina 90: Bijlage D: De Oliekwaliteitsensor Gebruiken

    BIGLA30 SERIES GEN II LOV™GAS FRITEUSE BIJLAGE D: De oliekwaliteitsensor gebruiken TPM-waarde controleren DISPLAY  Actie OFF (uit), Stippellijnen of menu- Houd de INFO-knop ingedrukt totdat INFO MODE (info item.  modus) over het display loopt. Laat los  INFO Mode (info Modus) loopt over...
  • Pagina 91 DISPLAY  Actie YES/NO (ja/nee)   WASH VAT (vat wassen) Druk onder YES (ja) op het vinkje.  wisselt met YES (ja)  WASHING (wassen)  Niets vereist Druk onder YES (ja) op het vinkje als het niet meer nodig is om de pan WASH AGAIN (opnieuw nogmaals te wassen;...

  • Pagina 92: Onderhoud Pre-Filter

    Onderhoud pre-filter De pre-filter (Afbeelding 1) die met de kit geïnstalleerd is dient geregeld te worden onderhouden. Verwijder elke 90 dagen of frequenter als de oliestroom vertraagt de dop met de meegeleverde sleutel en reinig het bevestigde scherm. 1. Draag beschermende handschoenen wanneer Afbeelding 1 Afbeelding 2 u met de meegeleverde sleutel de dop van de...
  • Pagina 93 FILLING (vullen) wisselt met TPM Niets vereist.  en X  TPM-waarde wordt weergegeven.  Niets vereist.  Niets vereist.   FILLING (vullen)  Niets vereist. De friteuse keert terug naar de LOW TEMP (lage temperatuur)  bedrijfstemperatuur.  DISPOSE YES/NO (afvoeren ja/nee)  Wordt weergegeven als de TPM-waarde 24 overschrijdt.

  • Pagina 94: Bijlage E: Opstelling Oliekwaliteitsensor

    BIGLA30 SERIES GEN II LOV™GAS FRITEUSE BIJLAGE E: Opstelling Oliekwaliteitsensor Opstelling OQS-filter Display  Actie Druk tegelijkertijd gedurende 10 seconde op de knoppen OFF (uit), - - - - - van menu-item TEMP en INFO totdat LEVEL 2 (niveau 2) wordt weergegeven;...

  • Pagina 95: Deze Pagina Opzettelijk Verlaten Leeg

    DEZE PAGINA OPZETTELIJK VERLATEN LEEG...
  • Pagina 96 FRYMASTER  8700 LINE AVENUE, SHREVEPORT, LA 71106‐6800    800‐551‐8633  318‐865‐1711    WWW.FRYMASTER.COM  EMAIL: FRYSERVICE@WELBILT.COM  *8197423* WWW.WELBILT.COM   Welbilt levert 's werelds beste chef‐koks en vooraanstaande kettingschakelaars of groeiende onafhankelijke bedrijven met toonaangevende  apparatuur en oplossingen. Onze geavanceerde ontwerpen en lean manufacturing‐tactieken worden aangedreven door grondige kennis,  inzichten van operators en culinaire expertise.  Al onze producten worden ondersteund door KitchenCare® ‐ onze aftermarket‐, reparatie‐ en onderdelenservice.  CLEVELAND    DELFIELD®    FRYMASTER®    KOLPAK®    MANITOWOC®    MERRYCHEF®  CONVOTHERM®  FITKITCHEN™  GARLAND  LINCOLN  MERCO®  MULTIPLEX®  ©2017 Welbilt Inc. except where explicitly stated otherwise. All rights reserved. Continuing product improvement may necessitate change of specifications without notice.

Inhoudsopgave