Gerelateerde Handleidingen voor Frymaster PRO Series
Samenvatting van Inhoud voor Frymaster PRO Series
- Pagina 1 Als lid van de Commercial Food Equipment Service Association beveelt Frymaster aan om een beroep te doen op een door de CFESA erkend technicus. JANUARI 2004 *8196072* 819-6072...
- Pagina 3 Dit toestel is uitsluitend bedoeld voor professioneel gebruik en mag alleen worden bediend door bevoegd personeel. De installatie, het onderhoud en reparaties dienen te worden uitgevoerd door een vertegenwoordiger van het Frymaster/Dean Factory Authorized Service Center (FASC) of een ander bevoegd technicus.
-
Pagina 4: Inhoudsopgave
Pro Serie elektrische friteuses Installatie- en gebruikshandleiding INHOUDSOPGAVE Pagina Hoofdstuk 1: Inleiding Hoofdstuk 2: Installatie-instructies Hoofdstuk 3: Bedieningsvoorschriften Hoofdstuk 4: Filterinstructies Hoofdstuk 5: Preventief onderhoud Hoofdstuk 6: Troubleshooting door gebruikers... -
Pagina 5: Veiligheidsinformatie
PRO SERIE ELEKTRISCHE FRITEUSES HOOFDSTUK 1: INLEIDING Algemeen Lees aandachtig de instructies in deze handleiding voor u het toestel begint te gebruiken. Deze handleiding slaat op alle configuraties van de modellen FPPH-14, FPPH-17 en FPPH-22. De friteuses van die modelreeks bestaan grotendeels uit dezelfde onderdelen en wanneer zij als groep worden besproken wordt dat gedaan onder de noemer “Pro Serie elektrische friteuses”. -
Pagina 6: Computerinformatie
Computerinformatie Aan de hand van tests is aangetoond dat dit toestel voldoet aan de grenswaarden voor een digitaal toestel van Klasse A, overeenkomstig Part 15 van de FCC voorschriften. Hoewel dit toestel officieel als een toestel van Klasse A is geclassificeerd, is uit testen gebleken dat het ook voldoet aan de grenswaarden van Klasse B. Die grenswaarden zijn opgesteld om redelijke bescherming te bieden tegen nadelige interferentie wanneer het toestel wordt gebruikt in een commerciële omgeving. - Pagina 7 Servicedienst Voor niet-routinematige onderhoudswerkzaamheden of reparaties of voor servicedienstinformatie neemt u contact op met uw plaatselijke Frymaster Authorized Service Center (FASC). U kunt ook servicedienstinformatie krijgen door de afdeling Technische Dienstverlening van Frymaster te bellen (+1-800-24FRYER). Om u doeltreffend te kunnen helpen, moet u over de volgende gegevens beschikken:...
-
Pagina 8: Hoofdstuk 2: Installatie-Instructies
GEVAAR Frymaster toestellen met poten zijn bedoeld om op een vaste plaats te worden geïnstalleerd. Toestellen met poten moeten tijdens het verplaatsen worden opgetild om beschadiging en lichamelijke letsels te voorkomen. -
Pagina 9: Stroomvereisten
In de omgeving rond het toestel mag zich nooit brandbaar materiaal bevinden. Alle installatie- of onderhoudswerkzaamheden aan FRYMASTER toestellen moeten worden uitgevoerd door gekwalificeerd, erkend en/of bevoegd installatie- of onderhoudspersoneel. Voor servicedienst neemt u contact op met uw plaatselijke Factory Authorized Service Center. -
Pagina 10: Nadat De Friteuses In Het Friteusestation Zijn Geplaatst
Hebt u vragen? Bel de dienst na verkoop van Frymaster/Dean op het nummer +1-800-551-8633. 1. Wanneer de friteuse in het friteusestation is geplaatst zet u een waterpas op de bovenkant van de vetpan om te controleren of het toestel zowel van links naar rechts als van voren naar achteren waterpas staat. -
Pagina 11: Pro Serie Elektrische Friteuses Hoofdstuk 3: Bedieningsvoorschriften
PRO SERIE ELEKTRISCHE FRITEUSES HOOFDSTUK 3: BEDIENINGSVOORSCHRIFTEN 3.1 Procedures voor ingebruikneming en uitschakelen Ingebruikneming GEVAAR Gebruik het toestel nooit met een lege vetpan. De vetpan moet met water of frituurolie/bakvet zijn gevuld voor de verwarmingselementen worden geactiveerd. Zoniet zullen de verwarmingselementen onherstelbaar worden beschadigd en kan er brand ontstaan. -
Pagina 12: Bedieningselementen
Uitschakelen 1. Zet de friteuse uit. 2. Filter de frituurolie/het bakvet en maak de friteuses schoon (zie hoofdstuk 4 en 5). 3. Zet de vetpandeksels op de vetpannen. 3.2 Bedieningselementen Deze friteuse kan zijn uitgerust met een van de volgende bedieningselementen: Computer Magic III (CM III) Timer voor mandlift Digitale sturing... - Pagina 13 Raadpleeg de aparte Gebruiksaanwijzing voor Frymaster bedieningselementen die bij uw friteuse werd geleverd voor bedieningsinstructies voor het bedieningselement in kwestie. Zie hoofdstuk 4 van deze handleiding voor instructies voor de bediening van het ingebouwde filtersysteem. 3–3...
-
Pagina 14: Hoofdstuk 4: Filterinstructies
PRO SERIE ELEKTRISCHE FRITEUSES HOOFDSTUK 4: FILTERINSTRUCTIES Inleiding Het FootPrint Pro filtersysteem maakt het mogelijk om de frituurolie of het bakvet van een vetpan veilig en doelmatig te vullen terwijl de andere vetpannen van diezelfde groep in gebruik blijven. De FootPrint Pro is verkrijgbaar in drie verschillende configuraties: •... - Pagina 15 2. Controleer de aansluiting van de filterpan om er zeker van te zijn dat de beide o-ringen in goede staat verkeren. Inspecteer de o-ringen van de filteraansluiting. 3. Plaats de metalen filterzeef in het midden van de bodem van de pen, leg vervolgens een blad filterpapier over de zeef dat de zeef Plaats de filterzeef op de bodem van de filterpan.
- Pagina 16 Als u filterpapier gebruikt plaatst u de aandrukring over het filterpapier en drukt u de ring in de pan, waarbij u het papier rond de ring omhoog laat plooien naarmate het tot op de bodem van de pan wordt gedrukt. Als u een filterkussen gebruikt, plaatst u de aandrukring boven op het kussen.
-
Pagina 17: Klaarmaken Voor Gebruik Met De Magnasol Filterarmatuur
4.2.2 Klaarmaken voor gebruik met de Magnasol filterarmatuur 1. Trek de filterpan uit de behuizing en verwijder de korstlade, de aandrukring en de filterzeef. De filterpan is voorzien van in rails rollende wieltjes, zoals een lade van een keukenkast. Door de voorkant van de pan op te tillen om de voorste wieltjes uit de rails te tillen en vervolgens de pan vooruit te trekken tot ook de achterste wieltjes uit de rails komen, kan... -
Pagina 18: Bediening Van Het Filter
Probeer NOOIT de frituurolie of het bakvet te laten wegvloeien uit de braadoven terwijl de verwarmingselementen geactiveerd zijn! Anders worden de verwarmingselementen onherstelbaar beschadigd en kan een steekvlam optreden. Bovendien vervalt dan ook de Frymaster garantie. 1. Zet de friteuse UIT. Laat de vetpan leeglopen in de filterpan. - Pagina 19 Klop NOOIT met de schoonmaakpook of andere voorwerpen op de afvoerkraan. Beschadiging van de kogel aan de binnenkant resulteert immers in lekken en doet de Frymaster garantie vervallen. Installeer de Power Shower. Verwijder het mandsteunrek uit de vetpan, breng de verwarmingselementen omhoog en klik de Power Shower op zijn plaats.
- Pagina 20 De filterpomp trekt de frituurolie/het bakvet door het filtermedium en voert ze/het terug naar en door de vetpan tijdens een 5 minuten durend proces dat “polijsten” wordt genoemd. Tijdens het polijsten wordt de olie gezuiverd doordat vaste partikels in het filtermedium achterblijven. Wanneer de olie gefilterd is (na ongeveer 5 minuten), sluit u de afvoerkraan en laat u de friteuse weer vollopen.
-
Pagina 21: Het Magnasol Filter Demonteren En Opnieuw Monteren
Het Magnasol filter demonteren en opnieuw monteren Demonteren Neem het frame met uw duimen bij de handvaten in hoek van de armatuur vast en trek ze in tegenovergestelde richting naar buiten om het frame in de hoek uit elkaar te halen. Ga verder met het openen van het frame (het zal aan de tegenoverliggende hoek kantelen) tot de buitenste zeven en roosters uit het frame kunnen worden gehaald. - Pagina 22 Wanneer uw frituurolie/bakvet het einde van haar/zijn bruikbaarheid heeft bereikt, laat u de olie/het bakvet weglopen in een recipiënt dat geschikt is voor transport naar de afvalcontainer. Frymaster beveelt het gebruik aan van de Frymaster wegwerpeenheid voor bakvet (“Shortening Disposal Unit” of SDU).
-
Pagina 23: Pro Serie Elektrische Friteuses Hoofdstuk 5: Preventief Onderhoud
PRO SERIE ELEKTRISCHE FRITEUSES HOOFDSTUK 5: PREVENTIEF ONDERHOUD De friteuse schoonmaken GEVAAR Na het gebruik van de friteuse moet de korstlade van toestellen die zijn uitgerust met een filtersysteem elke dag leeg worden gemaakt in een vuurvast recipiënt. Er zijn deeltjes die spontaan kunnen ontbranden wanneer zij blijven weken in bepaalde bakvetproducten. -
Pagina 24: Maak De Vetpan En De Verwarmingselementen Schoon - Wekelijks
3. Bij friteuses die zijn uitgerust met Computer Magic III computers programmeert u de computer voor de uitkookprocedure zoals beschreven in de aparte gebruiksaanwijzing voor de bedieningelementen van uw Frymaster friteuse. Bij friteuses die zijn uitgerust met digitale sturingen stelt u de temperatuur in op 195°F (91°C) op de manier die wordt beschreven in de aparte gebruiksaanwijzing voor de bedieningelementen van uw Frymaster friteuse. -
Pagina 25: Controleer De Ijking Van De Regelknop Van De Vaste (Analoge) Regelaar - Maandelijks
+5 °F (+2 °C) onder of boven de met de temperatuurregelknop ingestelde waarde ligt. Als de regelknop moet worden afgesteld raadpleegt u hoofdstuk vier van de aparte Gebruiksaanwijzing voor de bedieningelementen van uw Frymaster friteuse die bij uw friteuse werd geleverd. -
Pagina 26: Jaarlijkse/Periodieke Inspectie Van Het Systeem
Dit toestel moet periodiek worden gecontroleerd en afgesteld door bevoegd servicepersoneel als onderdeel van het regelmatige programma voor onderhoud van de keuken. Frymaster beveelt aan om het toestel op de volgende manier ten minste een keer per jaar te laten controleren door een door de fabrikant erkende servicetechnicus: Friteuse •... - Pagina 27 • Controleer of alle O-ringen en afdichtingen (met inbegrip van die op de Power Shower en op snelkoppelingen) aanwezig zijn en in goede staat verkeren. Vervang de o-ringen en afdichtingen die versleten of beschadigd zijn. • Controleer als volgt de integriteit van het filtersysteem: −...
-
Pagina 28: Pro Serie Elektrische Friteuses Hoofdstuk 6: Troubleshooting Door Gebruikers
In dat geval zullen de medewerkers van de technische dienst van Frymaster na verkoop alles in het werk stellen om u te helpen bij het identificeren en verhelpen van het probleem. -
Pagina 29: Problemen Met De Bediening En Verwarming
Troubleshooting 6.2.1 Problemen met de bediening en verwarming Probleem Waarschijnlijke oorzaken Oplossing A. De stekker zit niet in het stopcontact A. Steek de stekker in het stopcontact of een stroomverbreker heeft de en controleer of de stroomverbreker stroomtoevoer afgesneden. de stroomtoevoer niet afsnijdt B. - Pagina 30 Probleem Waarschijnlijke oorzaken OPLOSSING Dit is normaal voor friteuses die zijn uitgerust met CM III computers, mandlifttimers en digitale sturingen. De standaard operationele modus voor die sturingen voorziet in het activeren en deactiveren van de elementen tot de temperatuur in de vetpan 180ºF (82°C) bereikt.
-
Pagina 31: Foutmeldingen En Displayproblemen
Probleem Waarschijnlijke oorzaken Oplossing Het feit dat de verwarmingsverklikker op AAN staat wijst erop dat de sturing/regelaar naar behoren functioneert en een hogere temperatuur vraagt. De maximaalthermostaat werkt als een normaal gesloten schakelaar. De friteuse stopt met Als de thermostaat defect is, gaat de verwarmen terwijl de De maximaalthermostaat of contactgever contactschakeling open en wordt de... - Pagina 32 Verkeerd geprogrammeerde Raadpleeg de aparte het verkeerde display-optie. Gebruiksaanwijzing voor de temperatuurschaal bedieningelementen van uw Frymaster (Fahrenheit of friteuse voor instructies voor het Celsius). veranderen van de weergegeven schaal. Zorg ervoor dat de afvoerkraan volledig dicht is. Als de afvoerkraan niet volledig dicht is, werkt de friteuse niet.
- Pagina 33 Raadpleeg de aparte constant de constant de temperatuur weer te geven. Gebruiksaanwijzing voor de temperatuur weer. bedieningelementen van uw Frymaster friteuse voor instructies om te veranderen van display-optie. Digitale sturingen worden manueel ingesteld om waarden in hetzij de ene...
-
Pagina 34: Problemen Met Mandlift
Probleem Waarschijnlijke oorzaken Oplossing Zorg ervoor dat de afvoerkraan volledig dicht is. Als de afvoerkraan niet volledig dicht is, werkt de friteuse Op het display van de niet. Als de afvoerkraan volledig dicht Afvoerkraan staat open of probleem met digitale sturing is, ligt het probleem bij de vergrendelcircuits verschijnt... - Pagina 35 6.2.4 Filterproblemen Probleem Waarschijnlijke oorzaken Oplossing A. Controleer of de stekker volledig A. De stekker zit niet in het stopcontact in het stopcontact zit. Als dat het of een stroomverbreker heeft de geval is, controleert u of de stroomtoevoer afgesneden. stroomverbreker de stroomtoevoer niet heeft afgesneden.
- Pagina 38 Frymaster, L.L.C., 8700 Line Avenue, PO Box 51000, Shreveport, Louisiana 71135-1000 Adres van verzending: 8700 Line Avenue, Shreveport, Louisiana 71106 FAX (Onderdelen): (Technische ondersteuning): TEL.: +1-318-865-1711 +1-318-688-2200 +1-318-219-7135 819-6072 TEL. SERVICEDIENST: JANUARI 2004 GEDRUKT IN DE VERENIGDE 1-800-551-8633 STATEN...