Samenvatting van Inhoud voor Frymaster FilterQuick FQG30
Pagina 1
FilterQuick FQG30 ™ Gasfriteuse Installatie-, bedienings- en onderhoudshandleiding Aangezien er nieuwe informatie en nieuwe modellen zijn vrijgegeven werd deze handleiding geactualiseerd. Bezoek onze website voor de laatste versie van de handleiding. VOOR UW VEILIGHEID Bewaar geen benzine of andere ontvlambare gassen en vloeistoffen in de buurt van dit of OPGEPAST andere toestellen.
Pagina 2
GEVAAR Er mogen geen structurele onderdelen van de friteuse worden aangepast of verwijderd om de friteuse onder een afzuigkap te kunnen plaatsen. Hebt u vragen? Bel de dienst na verkoop van Frymaster op het nummer +1-800-551-8633. WAARSCHUWING Controleer na installatie van een gasfriteuse en na eventueel onderhoud aan het gassysteem van een gasfriteuseverdeelstuk, klep, branders, etc.
Pagina 3
OPGEPAST Er wordt geen garantie gegeven op Frymaster friteuses die worden gebruikt in een rijdend voertuig, een constructie op zee of concessie. Garantiebescherming wordt alleen geboden voor friteuses die zijn geïnstalleerd overeenkomstig de procedures die in deze handleiding worden beschreven.
FilterQuick™ FQG30 gasfriteuses Installatie- en gebruikshandleiding INHOUDSOPGAVE HOOFDSTUK 1: Algemene informatie Toepasbaarheid en geldigheid ........................1-1 Veiligheidsinformatie ............................ 1-1 Regelaarinformatie ............................1-2 Specifieke informatie voor de Europese Gemeenschap (CE) ............1-2 Beschrijving van het toestel ........................1-3 Personeel voor installatie, bediening en onderhoud ................ 1-3 Definities ................................
Pagina 5
Afvoeren en bijvullen van de vaten en laten wegvloeien van gebruikte olie ......4-5 HOOFDSTUK 5: Preventief onderhoud Controles en taken voor het preventieve onderhoud van de friteuse......... 5-1 Dagelijkse controles en taken ........................5-1 5.2.1 Friteuse op schade inspecteren ....................5-1 5.2.2 De binnen- en buitenkant van de behuizing schoonmaken ..........
FILTERQUICK™ FQG30 GASFRITEUSE HOOFDSTUK 1: ALGEMENE INFORMATIE NB: De Frymaster FilterQuick™ FQG30 friteuse moet eerst worden opgestart en er moet een demonstratie en training gegeven worden voordat u hem in een restaurant kunt gebruiken. Toepasbaarheid en geldigheid De FilterQuick™ gasfriteuse van modelreeks FQG30™ met SMART4U®-technologie, is door de Europese Unie goedgekeurd om te worden verkocht en geïnstalleerd in de volgende EU...
2. Een optionele veiligheidsschakelaar die is ingebouwd in de afvoerkraan en die voorkomt dat de brander ontsteekt wanneer de afvoerklep zelfs maar gedeeltelijk open zou staan. Regelaarinformatie FCC CONFORMITEIT Aan de hand van testen is aangetoond dat dit toestel voldoet aan de grenswaarden voor een digitaal toestel van Klasse A, overeenkomstig hoofdstuk 15 van de FCC voorschriften.
Personeel voor installatie, bediening en onderhoud De bedieningsinformatie voor Frymaster toestellen is uitsluitend opgesteld voor gebruik door gekwalificeerd en/of bevoegd personeel, zoals gedefinieerd in hoofdstuk 1.7. Alle installatie- of...
Bevoegd onderhoudspersoneel betekent die personen die vertrouwd zijn met Frymaster toestellen en die door Frymaster L.L.C. zijn gemachtigd om de dienst na verkoop te verzorgen voor de toestellen. Het bevoegde onderhoudspersoneel dient te beschikken over een volledige set van handleidingen voor reserveonderdelen en moet ook een minimumhoeveelheid reserveonderdelen voor Frymaster toestellen in stock hebben.
PG (Propaan), BG (Butaan), LG (LP-mengeling) 1.10 Onderdelen bestellen en informatie voor dienst na verkoop Om u snel te kunnen helpen heeft het Frymaster Factory Authorized Service Center (FASC) of de vertegenwoordiger van de afdeling Dienst na verkoop bepaalde gegevens over uw toestel nodig. De meeste van die gegevens staan vermeld op de typeplaat die op de binnenkant van de deur van de friteuse is aangebracht.
1.7 van deze handleiding) wordt ingeschakeld voor de installatie, de aanpassing aan een ander gastype of andere onderhoudswerkzaamheden, vervalt de Frymaster garantie, en kan het toestel beschadigd worden en kunnen personen gewond raken. Wanneer de instructies en de informatie in deze handleiding niet overeenstemmen met de...
V.S. schrijft NFPA norm 96 voor dat "een afstand van minimum 450 mm moet worden bewaard tussen de uitlaat van de vlampijp en de onderkant van het vetfilter.” Frymaster beveelt aan om een afstand van minimum 600 mm (24 inch) te bewaren tussen de uitlaat van de vlampijp en de onderste rand van het filter wanneer het toestel meer dan 120.000 BTU per uur verbruikt.
Het toestel moet worden geïsoleerd van het leidingsysteem voor de gastoevoer door de individuele handmatige afsluitklep te sluiten tijdens elke test van het leidingsysteem voor de gastoevoer bij een testdruk die gelijk aan of lager is dan 3,5 kPa (½ psi). 2.1.3 Elektrische aardingsvereisten Alle toestellen die op elektriciteit werken, moeten worden geaard overeenkomstig alle van toepassing zijnde nationale en plaatselijke voorschriften, en, waar van toepassing, aan de CE-...
Frymaster beveelt aan om een afstand van minimum 600 mm te bewaren tussen de uitlaat van de vlampijp en de onderste rand van de afzuigkap wanneer het toestel meer dan 120.000 BTU per uur verbruikt.
4. Raadpleeg de typeplaat aan de binnenkant van de deur van de friteuse om na te gaan of de brander van de friteuse voor het juiste gastype is geconfigureerd alvorens u de friteuse aansluit op de snelkoppeling of de gasleiding van de gastoevoer. 5.
Pagina 16
GEVAAR Alle aansluitingen moeten dicht worden gemaakt met een pasta die geschikt is voor het gebruikte gas en alle aansluitingen moeten worden getest met een oplossing van water en zeep vóór een waakvlam wordt aangestoken. Gebruik nooit lucifers, kaarsen of andere ontbrandingsbronnen om eventuele lekken op te sporen.
Pagina 18
3. Sluit de afvoerkraan van de friteuse en vul de vetpan met water of olie tot aan de onderste OLIEPEIL-markering op de achterste wand van de vetpan. Zet de friteuse aan zoals beschreven onder "Instructies voor het aansteken" in hoofdstuk 3 van deze handleiding. GEVAAR De friteuse inschakelen met een lege vetpan leidt tot beschadiging van de vetpan en kan brand veroorzaken.
Conversie naar een ander gastype GEVAAR Dit toestel werd in de fabriek geconfigureerd voor een welbepaald type gas. Voor de omschakeling van een gastype op een ander moeten specifieke gasconversieonderdelen worden geïnstalleerd. U vindt de conversie-instructies bij de conversiekits. Omschakelen ander type zonder...
3. Verwijder de oude typeplaat en keer terug naar Frymaster. Breng de nieuwe typeplaat die deel uitmaakt van de gasconversiekit aan in plaats van de oude typeplaat met de vermelding dat een conversie van het gastype werd uitgevoerd. 4. Als de doeltaal verandert, vervangt u de typeplaat. Neem contact op met uw plaatselijke serviceagent of uw leverancier van keukentoestellen voor een labelkit.
3. Reinig en vul de vetpan(nen) met frituurolie tot aan de onderste "Oil level" markering. (Zie Procedures voor het opstarten en uitschakelen van het toestel in hoofdstuk 3). De JIB-stellage installeren Open de friteusedeur (normaal gezien de meest rechtse deur) en verwijder de kruisbeugel die gebruikt wordt om het toestel tijdens de verzending te ondersteunen door de vier schroeven te verwijderen (zie Afbeelding 1).
FILTERQUICK™ FQG30 GASFRITEUSE HOOFDSTUK 3: INSTRUCTIES VOOR DE BEDIENING VERTROUWD RAKEN MET DE FILTERQUICK GASFRITEUSE VAN MODELREEKS FQG30 Mandhouder Afvoerka naaldop Bedieningspa neel Afdekking (FilterQuick- regelaar afgebeeld) Schuine houderp laat Board Afvalkl epknop Resetkn op JIB (Jug In Box) Labels met identificatiegege Filterpan Oliereservoir JIB (Jug In Box)
Bediening en programmering van de besturing Deze friteuse is uitgerust met de FilterQuick™-besturing (hieronder afgebeeld). Voor friteuses met FilterQuick™-regelaars raadpleegt u de FilterQuick™-besturingshandleiding 8197285 voor de programmeer- en bedieningsprocedure. FILTERQUICK™-REGELAAR Zie hoofdstuk 4 van deze handleiding voor instructies voor de bediening van het ingebouwde filtersysteem.
GEVAAR Verwijder alle waterdruppels uit de vetpan voor u de pan vult met olie. Zo niet zal de hete vloeistof beginnen te spatten wanneer de olie tot de bereidingstemperatuur wordt verhit. WAARSCHUWING De FilterQuick™ FQG30 gasfriteuse is NIET bedoeld om gebruikt te worden met vast vet zonder dat er een kit voor vast vet wordt gebruikt.
3. Als de branders niet ontsteken, drukt u de AAN/UIT-schakelaar in de stand UIT en wacht u 60 seconden. Herhaal stap 2. De friteuse kiest automatisch de smeltcyclusmodus wanneer de temperatuur van de vetpan lager is dan 82°C. (NB: tijdens de smeltcyclus ontbranden de branders herhaaldelijk gedurende een paar seconden om dan langere tijd weer te doven.) Wanneer de temperatuur van de vetpan 82°C bereikt, schakelt het toestel automatisch over op de volledig verwarmd-modus.
Voor niet-CE friteuses Voor CE-friteuses Nadat u de AAN/UIT-schakelaar op de regelaar Als u de AAN/UIT-schakelaar op de regelaar in de stand UIT zet, wordt ook de gasklep in de stand UIT hebt gezet, draait u de gasklepknop in de stand UIT. dichtgezet.
3.4.2 Routine olievervangingen Als het niveau in het oliereservoir te laag is, toont de besturing BIJVULLEN OLIE LEEG in de linkerdisplay en BEVESTIGEN in de rechterdisplay. Druk op (BEVESTIGEN). Sommige procedures kunnen afwijken van getoonde afbeeldingen. Als u niet-vloeibaar bakvet gebruikt, raadpleegt u bijlage C voor instructies.
FILTERQUICK™ FQG30 GASFRITEUSES HOOFDSTUK 4: FILTERINSTRUCTIES Inleiding Het FilterQuick™ met Fingertip-filtersysteem maakt het mogelijk om de frituurolie van een vetpan veilig en doelmatig te vullen terwijl de andere vetpotten van diezelfde groep in gebruik blijven. Rubriek 4.2 gaat over de voorbereiding van het filtersysteem. De werking van dit systeem staat uitgelegd in rubriek 4.3.
2. Controleer de aansluiting van de filterpan om er zeker van te zijn dat beide O-ringen in goede staat verkeren Controleer de (zie afbeelding 2). aansluiting van de filterverbinding. 3. In omgekeerde volgorde plaatst u dan de metalen filterzeef in het midden van de bodem van de pan, waarna u een blad filterpapier zo boven op de zeef Afbeelding 2 legt dat het de zeef aan alle kanten overlapt (zie...
Een FilterQuick™-regelaar regelt het semi-automatische filtersysteem van de FilterQuick™ friteuse. Na een vooraf ingestelde hoeveelheid bakcycli zal de regelaar automatisch wisselend NU FILTEREN? en JA NEE weergeven. Als u NEE selecteert, of wanneer een bakcyclus begonnen is, zal de regelaar de normale werking voor een aantal bakcycli hervatten en vervolgens opnieuw aansporen om te filteren.
15 minuten in plaats van iedere 4 minuten weergegeven. 6. Verwijder de pan. De weergave van de computer wijzigt in VERWISSEL PAPIER. Vervang het filterpapier en zorg ervoor dat de filterpan ten minste 30 seconden naar voor getrokken werd, uit de friteusekast. Zodra de filterpan 30 seconden uit de kast geweest is geeft de regelaar UIT weer.
(Om het laten wegvloeien en het als afval klaarzetten van gebruikte frituurolie veilig en gemakkelijk te laten verlopen, beveelt Frymaster het gebruik aan van haar wegwerpeenheid voor bakvet ("Frymaster Shortening Disposal Unit" of SDU) voor JIB-systemen.
Pagina 33
Klop NOOIT met de schoonmaakpook of andere voorwerpen op de afvoerkraan. Beschadiging van de kogel aan de binnenkant resulteert immers in lekken en doet de Frymaster garantie vervallen. 4. Nadat u de olie hebt laten wegvloeien, verwijdert u alle etensresten en olieresten uit de vetpan.
FILTERQUICK™ FQG30 GASFRITEUSE HOOFDSTUK 5: PREVENTIEF ONDERHOUD Controles en taken voor het preventieve onderhoud van de friteuse GEVAAR Na het gebruik van de friteuse moet de korstlade van toestellen die zijn uitgerust met een filtersysteem elke dag leeg worden gemaakt in een vuurvast recipiënt. Er zijn deeltjes die spontaan kunnen ontbranden wanneer zij blijven weken in bepaalde bakvetproducten.
WAARSCHUWING Laat nooit water in de filterpan lopen. Water beschadigt de filterpomp. Uw FilterQuick Filtersysteem vereist geen andere controles of taken voor preventief onderhoud dan het dagelijks schoonmaken van de filterpan met een oplossing van warm water en detergent. Als u merkt dat de systemen traag of helemaal niet pompen, controleert u of de filterpanzeef zich op de bodem van de filterpan bevindt met het kussen bovenop de zeef.
GEVAAR Laat de olie afkoelen tot 38°C of minder alvorens u de olie in een geschikt recipiënt laat lopen voor afvalverwerking. 5.3.2 De vetpan uitkoken Tijdens het normale gebruik van uw friteuse zal zich geleidelijk een afzetting van verkoolde frituurolie vormen op de binnenkant van de vetpan.
Dit toestel moet periodiek worden gecontroleerd en afgesteld door bevoegd servicepersoneel als onderdeel van het regelmatige programma voor onderhoud van de keuken. Frymaster beveelt aan dat een door de fabrikant erkend onderhoudstechnicus (Factory Authorized Servicer) uw toestel minstens één keer per jaar als volgt nakijkt:...
5.7.1 Friteuse Controleer de behuizing op overtollige olie langs binnen en buiten, langs de voorkant en de achterkant. Controleer of de opening van de vlampijp niet verstopt is door afvalstoffen of afzettingen van verharde olie of bakvet. Controleer of de branders en de bijbehorende onderdelen (d.w.z.
Pagina 39
Maak de verbrandingsluchtblazer schoon 1. Maak de bedradingsboom van de blazer los en verwijder de vier montagemoeren van de blazer. (Zie onderstaande afbeelding) Blazer constructie montagemoeren Draadaansluiting Afbeelding 1 2. Verwijder de drie snelsluitingen waarmee de blazermotor op de blazerbehuizing is bevestigd en haal de twee componenten van elkaar.
Pagina 40
6. Start de friteuse volgens de procedure die in hoofdstuk 3, gedeelte 3.2.2 is beschreven. 7. Wanneer de branders gedurende ten minste 90 seconden hebben gebrand, controleert u de vlammen door de kijkgaten aan beide kanten van de verbrandingsluchtblazer. (Zie afbeelding 4) Linker kijk- Rechter Kijkgat...
Als u niet zeker weet wat u moet doen, aarzel dan niet om contact op te nemen met de Frymaster afdeling voor technische dienst na verkoop of uw plaatselijk Frymaster Factory Authorized Servicer voor bijstand.
Problemen met friteuses oplossen 6.2.1 Regelaar- en verwarmingsproblemen PROBLEEM WAARSCHIJNLIJKE OPLOSSING OORZAKEN A. Druk op de AAN/UIT-schakelaar om de A. Sturing staat niet aan. sturing aan te zetten. Geen weergave op de B. Geen stroomtoevoer naar friteuse. B. Controleer of de stekker van de friteuse in C.
PROBLEEM WAARSCHIJNLIJKE OPLOSSING OORZAKEN brandt en de blazer werkt, interfacekaart of na verkoop. maar de brander ontsteekt ontbrandingsmodule. niet. A. Verbrandingsluchtblazer is vuil A. Maak schoon en regel af volgens de of geblokkeerd. instructies in hoofdstuk 5 van deze De friteuse werkt normaal B.
Probleem met het circuit dat de Regelaar geeft storing temperatuur meet, zoals de temperatuurvoeler of een Schakel de friteuse uit en bel uw FAS. temperatuurvoeler beschadigde regelaar weer. bedradingsboom of connector. Druk op de (JA)-knop als het probleem is Regelaar geeft opgelost of druk op de ...
Pagina 45
PROBLEEM WAARSCHIJNLIJKE OPLOSSING OORZAKEN A. Verwijder de olie uit de filterpan en A. Onjuist geïnstalleerde of vervang het papier, waarbij u erop let De filterpomp draait, maar de klaargemaakte papierzeef correct olie keert erg traag terug. filterpanonderdelen of koude geinstalleerd onder het papier. olie.
PROBLEEM WAARSCHIJNLIJKE OPLOSSING OORZAKEN FILTER BEZIG. vervanging van een en start dan de nieuwe filtercyclus. Vervang filterpapier aan de gang. het filterpapier indien hierom gevraagd wordt. 6.2.5 Auto Top Off problemen PROBLEEM Waarschijnlijke oorzaken OPLOSSING Zorg ervoor dat de geprogrammeerde temperatuur Vetpan vult koud bij.
Code FOUTMELDING VERKLARING ERROR POMP NIET VULLEN Vuil filterkussen/-papier dat moet worden vervangen of filterpompprobleem. ERROR AFVOERKRAAN STAAT OPENEN De afvoerkraan wilde openen, maar de bevestiging was er niet. ERROR AFVOERKRAAN STAAT De afvoerkraan wilde sluiten, maar de GESLOTEN bevestiging was er niet. ERROR RETOURKLEP STAAT OPEN De retourkraan wilde openen, maar de bevestiging was er niet.
Pagina 48
bovenlimiet tript en de computer wisselend STORING BOVENLIMIET en STROOM AFZETTEN weergeeft, samen met een alarmtoon. De test kan steeds geannuleerd worden door de friteuse uit te zetten. Wanneer u de friteuse terug aanzet gaat hij terug naar de bedieningsmodus en geeft het scherm het product weer. Houd de knop met het vinkje () ingedrukt totdat HOOFDMENU afgewisseld met PRODUCTINSTELLING wordt weergegeven.
Pagina 49
FILTERQUICK™ FQG30 GASFRITEUSE APPENDIX A: INSTRUCTIES BULKOLIE A.1.1 Bulkoliesystemen Bulkoliesystemen hebben grote olie- opslagtanks, meestal achterin het restaurant, die zijn aangesloten op een verdeelstuk aan de achterkant van de friteuse. Afvalolie wordt via de leiding die aan de achterkant zit en het label AFVOEREN (zie Afbeelding 1) Verbinding Aansluiting...
Pagina 50
A.1.2 Bedrading bulkolie WAARSCHUWING De FilterQuick™ friteuse werkt ALLEEN met bulkoliesystemen die een driepolige vlotterschakelaar hebben. Bel de bulkolieleverancier als u nog een oudere tweepolige vlotterschakelaar heeft. Deze vlotterschakelaars zijn polariteitsspecifiek en ze kunnen een MIB-plaat kortsluiten en beschadigen. A–2...
Pagina 51
FILTERQUICK™ FQG30 GASFRITEUSE APPENDIX B: JIB bereiden met niet-vloeibaar bakvet 1. Open de rechterdeur van de friteuse en verwijder de beugel in de JIB-behuizing. 2. Bevestig de linieerbeugel aan de onderkant van de ATO- kastbeugel met de meegeleverde moeren. Zie afbeelding 1. 3.
Pagina 52
FILTERQUICK™ FQG30 GASFRITEUSE APPENDIX C: Gebruik van de smelter voor niet-vloeibaar bakvet Reset het oliereservoirsysteem Zorg ervoor dat de smelter voor niet- vloeibaar bakvet aan staat. Vul de smelter met bakvet. Stroomsc Laat het niet-vloeibare bakvet in 2-3 uur hakelaar smelter smelten.