Inhoudsopgave
Advertenties
Gebruik de eerste rekstand.
Kip, 1 kg
Aardappelgratin
Varkenshaas, ge‐
rookt, 0,6 - 1 kg
Biefstuk, 1 kg
Eend, 1,5 - 2 kg
Geroosterd kalfs‐
vlees, 1 kg
Geroosterd varkens‐
vlees, 1 kg
11.6 Regenereren
Gebruik de eerste rekstand.
Stel de temperatuur in op 110 °C.
Eénpansgerechten
11.8 Baktips
Bakresultaat
De onderkant van de cake
is niet voldoende gebakken.
De cake zakt in en wordt
klef, of streperig.
(°C)
(min)
180 -
50 - 60
210
160 -
50 - 60
170
160 -
60 - 70
180
180 -
60 - 90
200
180
70 - 90
180
80 - 90
160 -
90 - 100
180
(min)
10 - 15
Mogelijke oorzaak
De rekstand is incorrect.
De oventemperatuur is te hoog.
De oventemperatuur is te hoog
en de baktijd te kort.
Gebruik de eerste rekstand.
Stel de temperatuur in op 110 °C.
Pasta
Rijst
Deegballen
11.7 Bakken
Gebruik voor de eerste baksessie de lagere
temperatuur.
Bij het bereiden van cake op meerdere
niveaus kan de baktijd ca. 10 - 15 minuten
langer zijn.
Als de cake niet overal even hoog is, wordt
de cake niet overal even bruin. Als de cake
niet overal even bruin wordt, hoeft u de
temperatuurinstelling niet te wijzigen. De
verschillen verminderen tijdens het bakken.
Tijdens het bakken kunnen bakplaten in de
oven vervormen. Wanneer de bakplaten weer
afgekoeld zijn, verdwijnt de vervorming.
Oplossing
Plaats de cake op een lagere rekstand.
Stel de volgende keer de oventempera‐
tuur iets lager in.
Stel volgende keer een langere baktijd
en een lagere oventemperatuur in.
(min)
10 - 15
10 - 15
15 - 25
NEDERLANDS
27
Advertenties
Inhoudsopgave
