Inhoudsopgave
Advertenties
4.2 Filteren
Een 3000-regelaar waarschuwt de gebruiker als het tijd is om de OCF30™-friteuse te filteren. Na een
vooraf ingesteld aantal bakcycli wordt op de besturing Nu filteren? JA/NEE weergegeven. Volg
de instructies op pagina 1-12 inde handleiding van de regelaar 819-6872. Als u NO (nee) geselecteerd
hebt of er is een bakcyclus begonnen, dan zal de regelaar gauw weer om een filtratie vragen.
Filtratie op eigen aanvraag wordt gebruikt om handmatig een filter te starten. Zie pagina 1-11in de
regelaarshandleiding 819-6872 voor het filtermenu.
De friteuse MOET op de ingestelde temperatuur zijn om eventuele filtratie te starten.
NB: U mag GEEN meerdere vaten teglijkertijd filtreren.
4.2.1
Bediening van de filter
Het laten wegvloeien en filteren van de frituurolie moet met de nodige voorzichtigheid
gebeuren om het risico op ernstige brandwonden door onvoorzichtige handelingen te
vermijden. De te filteren olie heeft een temperatuur van om en bij de 177°C. Vergewis u
ervan dat de hendels in de correcte stand staan voor u schakelaars of kranen activeert.
Draag alle aangewezen veiligheidsuitrusting wanneer u frituurolie laat wegvloeien en
filtert.
Probeer NOOIT de frituurolie te laten wegvloeien uit de braadoven terwijl de branders
branden!
Daardoor zou de vetpot onherstelbaar beschadigd raken en kan er een
steekvlam optreden. Het zou ook de Frymaster garantie doen vervallen.
1. Zorg ervoor dat de filter klaarligt. Zie Rubriek 4.1.
2. Zorg ervoor dat de olie op bereidingstemperatuur is.
3. Laat de inhoud van de vetpan in de filterpan lopen door de afvoerkraan 90º te draaien (zie afbeelding
7). Indien nodig maakt u gebruik van de Fryer's Friend schoonmaakpook om de afvoer vanaf de
binnenkant vrij te maken.
Afbeelding 7
Laat niet meer dan één vetpan tegelijk leeglopen in het ingebouwde filtersysteem om te
vermijden dat het filtersysteem over zou lopen en hete olie zou worden gemorst met
ernstige brandwonden, uitglijden en vallen als gevolg.
GEVAAR
GEVAAR
Open de afvoerklep door deze
90°
te
draaien.
kunnen afwijken van de foto).
GEVAAR
(hendels
4-3
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
