Inhoudsopgave
Advertenties
Een van de belangrijkste aandachtspunten voor een doeltreffend gebruik van de friteuse is de ventilatie.
Zorg ervoor dat de friteuse zodanig wordt geïnstalleerd dat verbrandingsresten doeltreffend worden
verwijderd en dat het ventilatiesysteem geen tocht produceert die een goede werking van de brander in
gevaar brengt.
De vlampijpopening mag niet dicht bij de inlaat van de afzuigventilator worden geplaatst en de vlampijp
van de friteuse mag nooit worden uitgebouwd tot een soort schoorsteen. Een uitbreiding van de vlampijp
leidt tot gewijzigde verbrandingskenmerken van de friteuse, waardoor een langere hersteltijd nodig is.
Vaak leidt het ook tot een vertraagde ontsteking. Om de luchtstroom te verkrijgen die nodig is voor een
goede verbranding en een goede werking van de brander moet de ruimte aan de voor- en achterkant en
aan de zijkanten van de friteuse altijd vrij zijn.
Dit toestel moet worden geïnstalleerd op een plaats met voldoende ventilatie om te
voorkomen dat er onaanvaardbare concentraties zouden ontstaan van stoffen die
schadelijk zijn voor de gezondheid van het personeel in de ruimte waar het toestel staat
opgesteld.
De friteuses moeten worden geïnstalleerd in een ruimte met voldoende luchttoevoer en adequate
ventilatie. Er moet voldoende afstand worden bewaard tussen de uitlaat van de vlampijp van de friteuse
en de onderkant van de ventilatiefilterhouder. De filters moeten onder een hoek van 45° worden
geïnstalleerd. Plaats een druipschaaltje onder de onderste rand van de filter. Voor installatie in de V.S.
schrijft NFPA norm 96 voor dat "een afstand van minimum 450 mm moet worden bewaard tussen de
uitlaat van de vlampijp en de onderkant van de vetfilter". Frymaster beveelt aan om een afstand van
minimum 600 mm te bewaren tussen de uitlaat van de vlampijp en de onderste rand van de filter
wanneer het toestel meer dan 120.000 BTU per uur verbruikt.
Voor installaties in de Verenigde Staten vindt u in de hierboven genoemde NFPA norm informatie over
de constructie en installatie van afzuigkappen. Een exemplaar van die norm is verkrijgbaar bij de
National Fire Protection Association, Battery March Park, Quincy, MA 02269.
2.1.2 Vereisten volgens de nationale wetgeving
Het gastype waarvoor de friteuse is geconfigureerd staat op de typeplaat die zich op de binnenkant van
de deur van de friteuse bevindt. Een friteuse met de vermelding "NAT" moet worden aangesloten op
aardgas, een friteuse met de vermelding "PRO" op propaangas en een friteuse met de vermelding "MFG"
op petroleumgas.
De installatie dient te gebeuren met een gasaansluitstuk dat voldoet aan de nationale en plaatselijke
voorschriften, en, waar van toepassing, aan de CE voorschriften Snelkoppelingen, indien gebruikt,
moeten eveneens voldoen aan de nationale en plaatselijke voorschriften en, waar van toepassing, aan de
CE-voorschriften. Indien er geen plaatselijke voorschriften zijn moet de installatie voldoen aan de
installatie overeenkomstig de nationale brandstof gascode, ANSI Z223.1/NFPA 54 of de installatiecode
voor aardgas en propaan, CSA B149.1, zoals van toepassing, waaronder:
1.
Het toestel en de individuele afsluitklep moeten van het leidingsysteem voor de gastoevoer worden
losgekoppeld bij elke test van het systeem bij een testdruk die hoger is dan 3,5 kPa.
2.
Het toestel moet worden geïsoleerd van het leidingsysteem voor de gastoevoer door de individuele
handmatige afsluitklep te sluiten tijdens elke test van het leidingsysteem voor de gastoevoer bij een
testdruk die gelijk aan of lager is dan 3,5 kPa.
GEVAAR
2-2
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
