Smokerlade Vullen, Erin Zetten En Eruit Nemen - Manitowoc Convotherm 4 Series Bedieningshandboek
Verberg thumbnails
Zie ook voor Convotherm 4 Series:
- Bedieningshandboek (128 pagina's) ,
- Bedieningshandboek (148 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
4 Zo gaat u te werk bij het garen
4.3.11 Smokerlade vullen, erin zetten en eruit nemen
Voor uw eigen veiligheid bij de omgang met het apparaat
Maakt u zich voor het begin van de werkzaamheden absoluut vertrouwd met de onder '
gang met het apparaat op pagina 66' vermelde regels en waarschuwingen en volg hen op.
Instromende lucht
Gevaar voor brandletsel en brand door in het rond vliegende vonken
Lucht die op het hete smokermateriaal stroomt kan vonken veroorzaken die in het rond vliegen.
Neem de afdekking van de smokerlade pas eraf nadat de smokerlade op een brand- en windveilige
plaats volledig afgekoeld is. Gedurende het rookproces moet de afdekking zich altijd op de
smokerlade bevinden.
Voer verbrandingsresten van het smokermateriaal altijd koud af.
Vereiste voorkennis
Deze gebruikswijzen moet u kennen
Apparaatdeur veilig openen en sluiten
Smokermateriaal
Gebruik als smokermateriaal uitsluitend pucks van geperste hardhouten spaanders die voor dit toe‐
passingsgebied ontwikkeld zijn.
De fabrikant adviseert smokerpucks van het type "BRADLEY AROMABISQUETTEN", die u op internet
(http://www.bradleysmoker.com) of bij speciaalzaken kunt bestellen.
Brandbare materialen zoals los zaagsel, losse zaagspanen, los houthaksel of houtblokken mogen niet
worden gebruikt.
Voorwaarden
De gaarruimte is na het laatste gebruik tot omgevingstemperatuur afgekoeld.
of
Tijdens een actief gaarprofiel verzoekt de software u om de smokerlade erin te zetten.
In dit geval voert de software voorafgaand aan het verzoek om de smokerlade erin te zetten auto‐
matisch een 'Cool down' uit om de gaarruimte af te koelen.
De smokerverwarming is in de gaarruimte gemonteerd.
De inhangframes zijn ingebouwd en gearrêteerd.
De behuizing inclusief het smokerrooster en de afdekking van de smokerlade zijn correct gereinigd
en droog gemaakt.
Bedieningshandboek
88
Veilige om‐
68
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
