Manitowoc Convotherm 4 Series Bedieningshandboek pagina 31
Verberg thumbnails
Zie ook voor Convotherm 4 Series:
- Bedieningshandboek (128 pagina's) ,
- Bedieningshandboek (148 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
3 Voor uw eigen veiligheid
Onderbreken van de koelketen
Bij het voortijdig beladen van de gaarruimte, bijv. bij het instellen van de starttijd van het gaarprogram‐
ma, of bij een onderbreking van het garen, kan de koelketen van gekoelde levensmiddelen worden
onderbroken. Dit leidt tot:
Gevaar voor uw gasten door microbiologische besmetting van levensmiddelen.
Gas (7)
Deze combi-steamer is een gastoestel. Dit leidt tot bijkomende gevaren:
Explosiegevaar bij defecte, c.q. lekkende gasleiding
Verbrandingsgevaar door hete rookgassen bij de rookgasafvoerbuis
Brandgevaar door hete rookgassen boven het gastoestel
Gevaar voor een tekort aan zuurstof in de keuken bij een slecht afgestelde brander, onvoldoende
verbrandingslucht en/of afvoer van de rookgassen
Bedieningshandboek
31
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
