Noodbediening - Manitowoc Convotherm 4 Series Bedieningshandboek
Verberg thumbnails
Zie ook voor Convotherm 4 Series:
- Bedieningshandboek (128 pagina's) ,
- Bedieningshandboek (148 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
6 Zo gaat u te werk bij het onderhoud
6.2.2
Noodbediening
De bediening van de combi-steamer in noodbedrijf
Opdat u met een storing die niet op korte termijn verholpen kan worden toch met uw combi-steamer
kunt werken, beschikt deze over een noodbedrijf.
Dit maakt ondanks een defect toch een beperkt gebruik van het apparaat mogelijk.
Informeert u in elk geval uw klantendienst!
Voorwaarden
Het apparaat bevindt zich in foutbedrijf.
U hoort een geluidssignaal.
Op het display wordt een foutcode zichtbaar.
Het toestel gebruiken in noodbedrijf
1.
Beperkingen
Verlengde gaartijden en ongelijkmatige gaarresultaten zijn mogelijk. Let daarom in het bijzonder op
het gaarproces en de gaartoestand van uw product.
Een verhoogd waterverbruik is mogelijk.
De volautomatische en semiautomatische reiniging kunnen in bepaalde gevallen niet of slechts be‐
perkt worden uitgevoerd.
De kerntemperatuurvoeler en optioneel de sous-vide-voeler zijn in bepaalde gevallen niet gereed
voor gebruik.
Er kunnen alleen functies worden geselecteerd, die geen invloed hebben op de optredende fout.
Kookprogramma's die kunnen worden gebruikt in noodbedrijf
De onderstaande tabel somt de fouten op waarbij een noodbediening van het apparaat bij een op kor‐
te termijn niet te verhelpen fout ten minste beperkt mogelijk is.
Fout nr.:
-
E01.x
x
E02
bij
E03.x
100°C
bij
E21.1
100°C
bij
E21.3
100°C
Bedieningshandboek
-
tot
140°C
tot
tot
tot
140°C
140°C
140°C
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Bevestig de weergegeven fout en start een gaarprofiel of
een reinigingsprofiel dat op een beschikbare bedrijfsmo‐
dus gebaseerd is.
Beperkingen / procedure
Geen voorverwarmen van de boiler
Reiniging niet mogelijk
Toestel laten afkoelen
Product bij lage gaartemperatuur en met verlengde
gaartijd afgaren
Reiniging niet mogelijk
Verlengde gaartijd
Ongelijkmatige gaarresultaten mogelijk (spijzen in
de bovenste inschuifniveaus worden het eerste
gaar)
Verlengde gaartijd
Ongelijkmatige gaarresultaten mogelijk
Reiniging niet mogelijk
Reiniging niet mogelijk
136
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
