Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Étel
Csirkemell
Csirke alsó- és felsőcomb, -szárny
Hal
Gyökérzöldség
A LASSÚ FŐZÉS ELŐNYEI
Egészséges: Az óvatos főzési eljárás csökkenti a vitaminok károsodását, és több tápanyagot és ízt őriz meg.
Gazdaságos: A hosszú, lassú főzés puhítja a gyengébb minőségű, rágósabb húsokat, és egy átlagos főzőlap kisebb főzőzónája által felhasznált energia
mennyiség körülbelül negyedét használja.
Kényelmes: Készítse elő a hozzávalókat előző este, indulás előtt helyezze azokat a lassú főzőedénybe, és fogyassza el a fenséges ételt. mely Önre vár
hazaérkezéskor.
A LASSÚ FŐZÉS ÜZEMMÓD HASZNÁLATA
1.
Helyezze a hozzávalókat a főzőedénybe és helyezze rá a fedőt.
2.
Dugja be a készüléket. Ekkor a fővezérlő kijelzőjén villogni kezd a „----" jelzés. Ez azt jelzi, hogy a melegítés ki van kapcsolva, és a készülék készen áll
a programozásra.
3.
Nyomja meg a Lassú főzés, magas vagy a Lassú főzés, alacsony gombot tetszés szerint.
4.
A kijelzőn ekkor villogni kezd az alapértelmezett időtartam. Alacsony beállítás esetén 8 óra, magas beállítás esetén pedig 4 óra az alapértelmezett
főzési idő. A főzési időt a u és a d gombokkal lehet módosítani. A maximális főzési idő 20 óra.
5.
A főzés megkezdéséhez nyomja meg az I/O gombot. A kijelző villogása ekkor leáll, és a számok közötti „:" villogni kezd, jelezve, hogy a főzés
folyamatban van.
•
A főzésidő lejárta után a készülék háromszor sípol és automatikusan melegen tartás. Villogni kezd a kijelző és elkezd nullától (00:00) 4 óráig (04:00)
számolni.
•
A 4 óra letelte után a készülék abbahagyja a melegítést, és a kijelzőn ismét az alapértelmezett „----" jelzés jelenik meg.
Megjegyzés: Ne tartsa az ételeket a melegen tartás beállításon 4 óránál tovább.
•
•
Ha a készülék nincs használatban, akkor húzza ki, valamint tisztítás és tárolás előtt mindig hagyja, hogy teljesen lehűljön.
Módosítások főzés közben
Az időt az u és az d gombokkal lehet beállítani. Miután 3 másodpercig egy gombot sem nyomtak meg, a számok nem villognak tovább, és elindul az új
főzésidő.
ÁLTALÁNOS TIPPEK
•
Ne feledje, hogy a közvetlenül a hűtőszekrényből kivett összetevők megnövelhetik a főzési időt.
•
Főzés közben ne vegye le feleslegesen a fedelet. Ekkor sok hő kiszökhet, és hosszú időbe telhet a készüléknek, hogy helyreálljon.
•
Amikor megkóstolja az ételt, hogy megfőtt-e, ne felejtse, hogy a gyökérzöldségek főzése általában hosszabb ideig tart.
•
A fagyasztott ételeket teljesen ki kell olvasztani, mielőtt a főzőedénybe tenné.
•
A hús előpirítása nem feltétlenül szükséges, de segíthet a hús nedvességtartalmának megőrzésében és gazdagabb íz elérésében. Húsok pirításához
használja a készülék „pirítás" funkcióját.
•
Az előzetesen elkészített (pl. előző este) összetevőket hűtőszekrényben tárolja. Ne tegye a készüléket vagy a főzőedényt a hűtőbe.
•
Ha rizzsel főz, használjon legalább 150 ml főzőfolyadékot minden 100 g rizshez.
•
A tészta nem alkalmas lassú főzésre, túl puha lesz. Ha receptje tésztát igényel, akkor azt elő kell főzni, majd a főzési idő vége előtt 30-40 percig
keverni kell.
•
Miután az összes összetevőt beletették a főzőedénybe, nem lehet kb. háromnegyedénél jobban tele. Ha túltölti, használat közben forró folyadék
spriccelhet ki vagy túlcsordulhat.
•
Ha a kész étel túl folyós, akkor egy kis kukoricakeményítő, nyílgyökér stb. felhasználásával besűríthetjük. Minden 250-300 ml folyadékhoz keverjünk
össze 2 evőkanál kukoricakeményítőt annyi vízzel, hogy egy híg pasztát kapjunk. A pasztát kb. 30-45 perccel a főzés vége előtt adjuk az ételhez.
Alternatív megoldásként keverjünk bele kész mártás granulátumot a gyártó utasításainak betartásával.
FŐZÉSI IRÁNYELVEK
Zöldségek
A lassú főzés ideális zöldségekhez. Kevés a párolgás, ezért a lé és az íz megmarad.
A gyökérzöldségek, mint a burgonya, a sárgarépa, a fehérrépa és a karórépa hosszabb lassú főzést igényelnek, mint a hús. Vágja őket harapás méretű
darabokra, és merítse őket a főzőfolyadékba. Helyezze a zöldségeket a lehető legközelebb az edény aljához.
A főzés vége előtt fél órával hozzá kell adni a gyorsan megfőtt zöldségeket, például a borsót és a csemegekukoricát.
Hőmérséklet
Szaftos/puha: 60ºC
Jól átsütve: 70ºC
Szaftos/puha: 63ºC
Jól átsütve: 72ºC
Puha, omlós 55ºC
Kemény, jól átsült 65ºC
80ºC
LASSÚ FŐZÉS
129
Idő (óra)
Megjegyzések
min.
max.
1 ½
3
Az időzítés 200–250 grammos adagokra
vonatkozik
2
4
3 ½
5 ½
4 ½
6 ½
1
2
Az időzítés 150–200 grammos adagokra
vonatkozik
1 ½
2 ½
Vágjon 15–20 mm-es, hasonló méretű
4
6
darabokat
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
TR
RO
BG
UA
AE
Advertenties
