Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
•
Ko vse sestavine položite v posodo za kuhanje, ne sme biti več kot tri četrtine polna. Če posodo preveč napolnite, se lahko med uporabo pojavi
brizganje ali prelivanje vroče tekočine.
•
Če je končna jed preveč tekoča, jo lahko zgostite z malo koruzne moke, marante itd. Za vsakih 250-300 ml tekočine zmešajte skupaj 2 žlici koruzne
moke z dovolj vode, da nastane tanka pasta. Pasto dodajte v posodo približno 30-45 minut pred koncem kuhanja. Druga možnost je, da vmešate
pripravljena zrnca v skladu z navodili proizvajalca.
SMERNICE ZA KUHANJE
Zelenjava
Počasno kuhanje je idealna priprava zelenjave. Ker ni veliko izhlapevanja, se ohranijo vsi sokovi in okusi.
Korenovke, kot so krompir, korenje, repa in podzemna koleraba, se morajo kuhati počasneje kot meso. Narežite jih na koščke in potopite v tekočino za
kuhanje. Zelenjavo položite čim bližje dnu posode.
Zelenjavo, ki se skuha hitreje, kot sta grah in sladka koruza, dodajte pol ure pred koncem kuhanja.
Stročnice (fižol, grah in leča)
Nekatere suhe stročnice (leča, grah itd.) morate pred uporabo namočiti. Pred uporabo vedno preverite priporočila na embalaži.
OPOZORILO sušene stročnice (npr. rdeči fižol, kanelini itd.) morate pred počasnim kuhanjem namakati najmanj 8 ur in kuhati najmanj 10 minut. Če jih
zaužijete surove ali premalo kuhane, so lahko strupene.
Meso in perutnina
•
S počasnim kuhanjem se cenejši kosi zmehčajo, zmanjša se krčenje in izhlapevanje, ohrani okus in hranilne vrednosti. Za počasno kuhanje so
najprimernejši najbolj pusti deli mesa.
•
Z mesa odrežite odvečno maščobo, saj lahko tekočina med kuhanjem doda maščobo.
•
Kjer je mogoče, kuhajte piščanca brez kože.
•
Za enolončnice meso narežite na enakomerno velike kocke (pribl 2.5 cm).
SPREMINJANJE RECEPTA ZA TRADICIONALNO PEČICO
Časi so približni in se lahko razlikujejo glede na sestavine in količine. Pred serviranjem vedno preverite, ali je hrana dobro kuhana.
Čas kuhanja (minute)
15-30
30-60
60-180
1.
Posodo za kuhanje napolnite z vodo do globine približno 2–2,5 cm. To bo zagotovilo približno 30 minut kuhanja v pari. Ne dodajajte preveč vode, da
sestavine ne bodo potopljene.
2.
Postavite mrežo za kuhanje v pari v posodo za kuhanje (slika C). V posodo za kuhanje dodajte sestavine, kot so sveža zelenjava, narezana na
enakomerno velikost, in pokrijte s steklenim pokrovom.
3.
Napravo priključite v vtičnico. Glavni kontrolni prikazovalnik bo utripal »----«. To nakazuje, da je temperatura izklopljena in da napravo lahko
programirate.
Pritisnite gumb Para.
4.
Zaslon utripa in prikazuje privzeti čas 30 minut. Če želite nastaviti čas kuhanja, uporabite gumba u in d. Najdaljši čas kuhanja je 2 ur.
5.
6.
Pritisnite gumb I/O. Zaslon preneha utripati in kuhalnik se začne segrevati.
7.
Ko temperatura enote doseže pribl. 100 °C, se začne odštevanje časa.
8.
Ko čas kuhanja poteče, se enota ustavi in povrne na privzeti zaslon: "----".
Nasveti
•
Pazite na svežo zelenjavo in ne kuhajte predolgo. Cilj je zelenjava svetle barve in rahlo omehčana, vendar ne uvela. Natančne čase si oglejte v
receptu.
Priporočeni časi kuhanja s paro
Ta hrana bo najbolje kuhana, če boste svoj kuhalnik s paro pričeli uporabljati, ko je hladen.
Hrana (sveža)
Brokoli
Zeleni fižol
Korenček
Ohrovt
Šparglji
Bučke
Brstični ohrovt
Cvetača
Sladka koruza
Krompir
Plosko položite na mrežo za kuhanje
v pari
Čas za počasno kuhanje pri nizki temperaturi
PARA
Opombe
Narežite na 1–2-centimetrske cvetke/koščke
Plosko položite na mrežo za kuhanje v pari
Narezano na debelino približno 1 cm
Naribajte ali narežite na koščke
Plosko položite na mrežo za kuhanje v pari
Narezano na debelino približno 1 cm
Cel (pribl. 2 cm debeline)
Narežite na 1–2-centimetrske cvetke/koščke
Cela, na storžu
Mladi krompir ali običajni krompir narežite na 1–2-centimetrske koščke.
Mehko/srednje kuhano/trdo/povsem kuhano
Čas za počasno kuhanje pri visoki temperaturi
(ure)
4-6
6-8
8-12
116
(ure)
1-2
2-4
4-7
Čas (minute)
13-15
13-15
17-19
11-13
11-13
9-11
13-15
15-17
17-21
21-23
5-6/7-8/9-10/11-12
Advertenties
