Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Livsmedel
Kycklingbröst
Kycklingben, vinge, lår
Fisk
Rotfrukter
LÅNGKOKNINGENS FÖRDELAR
Din hälsa: en varsam tillagning bevarar vitaminer samt närings- och smakämnen.
Din ekonomi: en långsam tillagning gör köttet mört, detta gäller speciellt för billigare och grövre styckningsdelar. Dessutom behövs det bara en
fjärdedel av den energi som annars förbrukas på den minsta standardkokplattan.
Din bekvämlighet: förbered matvarorna kvällen innan, lägg dem i långkoksgrytan innan du går hemifrån och en härlig måltid väntar på dig när du
kommer hem.
ANVÄNDA SLOW COOKING-LÄGET
1.
Lägg ingredienserna i grytan och sätt på locket.
2.
Sätt i kontakten i eluttaget. Huvuddisplayen blinkar "----". Det anger att värmen är av och att apparaten är klar att programmeras.
3.
Tryck på knapparna Slow Cook High eller Slow Cook Low enligt önskemål.
4.
Displayen blinkar den förinställda tiden. För låg inställning är den förinställda tillagningstiden 8 timmar och för den höga inställningen är den
förinställda tiden 4 timmar. För att justera tillagningstiden använder man knapparna u och d. Maximal tillagningstid är 20 timmar.
5.
Tryck på knappen I/O för att börja laga maten. Displayen slutar blinka och symbolen ":" mellan siffrorna blinkar för att ange att apparaten tillagar
maten.
•
När matlagningstiden har avslutats piper apparaten tre gånger och övergår automatiskt till varmhållningsfunktion. Displayen blinkar och börjar
räkna uppåt från noll (00:00) till 4 timmar (04:00).
•
När varmhållningsfunktionen har varit på i 4 timmar slutar apparaten att värma och återgår till standarddisplayen: "----".
•
Obs: Lämna inte livsmedel på varmhållningsfunktionen i mer än 4 timmar.
•
Dra ur apparatens sladd ur eluttaget när den inte används och låt den svalna helt innan du rengör eller förvarar den.
Göra justeringar under tillagningen
Man kan justera tiden genom att trycka på knapparna u och d. Efter 3 sekunder utan att någon knapp tryckts slutar siffrorna blinka och den nya
tillagningstiden påbörjas.
ALLMÄNNA TIPS
•
Kom ihåg att om man använder kylskåpskalla ingredienser kan tillagningstiden öka.
•
Försök att inte öppna locket i onödan under matlagningen. Då kan värme frigöras och det tar tid för multicookern att återhämta sig.
•
När man kontrollerar om en rätt är färdiglagad får man inte glömma att rotfrukter tar längre tid att tillaga.
•
Tina frysta livsmedel helt innan du lägger dem i tillagningsgrytan.
•
Det är inte strikt nödvändigt att bryna köttet i förväg, men det kan bidra till att slutresultatet blir saftigt och smakrikt. Använd multicookerns
brynfunktion för att bryna kött.
•
Förvara ingredienser som förberetts i förväg (t.ex. föregående kväll) i behållare i kylskåp. Förvara inte multicookern eller tillagningsgrytan i kylskåpet.
•
När man lagar rätter med ris ska man använda minst 150 ml vätska per 100 g ris.
•
Pasta är inte lämpligt för långkokning, den blir för mjuk. Om du ska laga ett recept med pasta bör du koka pastan i förväg och sedan tillsätta den när
det är 30-40 minuter kvar på tillagningstiden.
•
När man har lagt i alla ingredienser i tillagningsgrytan bör den inte vara fylld mer än till tre fjärdedelar. Om man fyller den för mycket kan het vätska
stänka ut eller koka över under användningen.
•
Om den färdiga rätten innehåller för mycket vätska kan man reda den med lite majsmjöl, stärkelse, etc. Använd två matskedar majsmjöl per 250-300
ml vätska. Blanda mjölet med lite vatten för att bilda en tunn smet. Tillsätt smeten i maträtten när det är ca 30-45 minuter kvar på tillagningstiden.
Alternativt kan man använda färdigt buljonggranulat. Följ då tillverkarens anvisningar.
RIKTLINJER FÖR MATLAGNING
Grönsaker
Långkokning är lämpligt för grönsaker. Lite vatten dunstar bort, så all vätska och smak bevaras.
Rotfrukter som potatis, rödbetor och kålrötter behöver långkokas längre än kött. Skär dem i bitar och täck med vätska. Lägg grönsakerna så nära botten
på grytan som möjligt.
Snabbkokta grönsaker som ärtor och majs bör tillsättas en halvtimme före tillagningstiden går ut.
Baljväxter (bönor, ärtor och linser)
Vissa torkade baljväxter (linser, ärtor, etc.) kan behöva blötläggas före tillagning. Läs alltid rekommendationerna på förpackningen innan du använder
dem.
Temperatur
Saftig/mör: 60ºC
Well done: 70ºC
Saftig/mör: 63ºC
Well done: 72ºC
Mjuk, flagig 55ºC
Fast, genomstekt 65ºC
80ºC
SLOW COOKING
62
Tid (timmar)
Anmärkningar
min.
max.
1 ½
3
Tiderna är baserade på en portion om 200
- 250 gr
2
4
3 ½
5 ½
4 ½
6 ½
1
2
Tiderna är baserade på en portion om 150
- 200 gr
1 ½
2 ½
4
6
Skär i jämnstora bitar om 15-20 mm
Advertenties
