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Beschikbare talen
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Vapeur Chaleur par le haut + Air chaud
Nous vous recommandons d'ajuster le mode de cuisson à la moitié du temps de cuisson, afin
d'éliminer la vapeur pour une texture croustillante. Nous vous recommandons d'utiliser le mode
Chaleur par le haut + Air chaud ou le mode Convection et de conserver la température.
Aliment
Accessoire
Niveau
Rôti de porc
Grille métallique pour
plateau + plateau
avec couenne,
1,2 kg
universel
Grille métallique pour
Poulet entier,
plateau + plateau
1,2 kg
universel
Grille métallique pour
Morceaux de
plateau + plateau
poulet
universel
Grille métallique pour
Magret de
plateau + plateau
canard rôti
universel
Grille métallique pour
Canard entier,
plateau + plateau
2,5 kg
universel
Grille métallique pour
Petite dinde
plateau + plateau
entière, (4 kg)
universel
Grille métallique pour
Poisson entier*
plateau + plateau
(0,5 kg)
universel
Filets de
Plateau universel
poisson*
* Nous vous recommandons d'utiliser le mode Vapeur Chaleur par le haut + Air chaud durant le
temps de cuisson pour une saveur moelleuse.
Niveau de la
Temps
Temp. (°C)
phase vapeur
(min)
3
Centre
170-180
90-120
2
Centre
190-200
55-65
3
Centre
210-220
25-30
3
Centre
170-180
15-25
3
Centre
170-180
120-150
3
Centre
180-200
110-140
3
Centre
160-180
20-30
3
Faible
190-200
10-20
Vapeur Chaleur par le bas + Convection
Nous vous recommandons de préchauffer le four en mode de phase vapeur pour une cuisson
croustillante.
Aliment
Accessoire
Niveau
Pizza maison
Plateau universel
Pizza à pâte levée
Plateau universel
Quiche Lorraine
Plateau universel
Petits pains
Plateau universel
Fougasse
Plateau universel
Rôtissage Pro
Ce mode inclut un cycle de montée en température automatique jusqu'à 220 °C. Le système
de chauffe supérieur et le ventilateur de convection fonctionnent durant le procédé de saisie
de la viande. Cette étape est suivie d'une cuisson lente des aliments à la basse température de
présélection. Ce procédé se déroule avec les systèmes de chauffe supérieur et inférieur activés.
Ce mode convient à la cuisson des rôtis de viande et de volaille.
Aliment
Accessoire
Grille métallique pour plateau
Rôti de bœuf
+ plateau universel
Surlonge, 5 à 6 cm
Grille métallique pour plateau
d'épaisseur
+ plateau universel
Grille métallique pour plateau
Rôti de porc
+ plateau universel
Grille métallique pour plateau
Rôti d'agneau
+ plateau universel
Grille métallique pour plateau
Magret de canard
+ plateau universel
Niveau de la
Temps
Temp. (°C)
phase vapeur
(min)
2
Centre
190-200
15-20
2
Centre
190-210
15-20
2
Faible
180-190
20-30
2
Faible
180-190
15-20
2
Faible
200-210
15-20
Temps
Niveau
Temp. (°C)
(heures)
3
80-100
3-4
3
60-80
4-5
3
80-100
4-5
3
80-100
3-4
3
70-90
2-3
Français 31
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