Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Oberhitze + Heißluft mit Dampf
Um eine knusprige Kruste zu erhalten, wird empfohlen, die Betriebsart nach der Hälfte der
Garzeit anzupassen. Es wird empfohlen, bei gleicher Temperatur die Betriebsart „Oberhitze +
Heißluft" oder „Heißluft" zu verwenden.
Gericht
Zubehör
Einschubhöhe
Schweinebraten mit
Gitterrosteinsatz
+ Universalblech
Kruste (1,2 kg)
Brathähnchen
Gitterrosteinsatz
+ Universalblech
(1,2 kg)
Gitterrosteinsatz
Hähnchenteile
+ Universalblech
Gitterrosteinsatz
Gebratene Entenbrust
+ Universalblech
Gitterrosteinsatz
Ente (2,5 kg)
+ Universalblech
Ganze Pute, klein
Gitterrosteinsatz
(4 kg)
+ Universalblech
Gitterrosteinsatz
Ganzer Fisch* (0,5 kg)
+ Universalblech
Fischfilets*
Universalblech
* Es wird empfohlen, die Betriebsart „Oberhitze + Heißluft mit Dampf" zu verwenden, um ein
Austrocknen der Speisen zu verhindern.
Temperatur
Zeit
Dampfstufe
(°C)
(in Min.)
3
Mittel
170-180
90-120
2
Mittel
190-200
55-65
3
Mittel
210-220
25-30
3
Mittel
170-180
15-25
3
Mittel
170-180
120-150
3
Mittel
180-200
110-140
3
Mittel
160-180
20-30
3
Niedrig
190-200
10-20
Unterhitze + Heißluft mit Dampf
Für optimale Backergebnisse wird empfohlen, den Garraum mit Dampf vorzuheizen.
Gericht
Zubehör
Einschubhöhe
Selbstgemachte Pizza
Universalblech
Rohteigpizza
Universalblech
Quiche Lorraine
Universalblech
Brötchen
Universalblech
Foccacia
Universalblech
Bratautomatik
Bei dieser Betriebsart wird der Garraum zunächst automatisch auf bis zu 220 °C vorgeheizt. Zum
Braten des Fleisches werden dann das obere Heizelement und der Heißluftventilator verwendet.
Anschließend werden die Speisen bei der zuvor ausgewählten niedrigen Temperatur schonend
gegart. Dazu werden das obere und das untere Heizelement eingesetzt. Diese Betriebsart eignet
sich zum Braten von Fleisch und Fisch.
Gericht
Zubehör
Gitterrosteinsatz +
Rinderbraten
Universalblech
Sirloin-Steak,
Gitterrosteinsatz +
5-6 cm dick
Universalblech
Gitterrosteinsatz +
Schweinebraten
Universalblech
Gitterrosteinsatz +
Lammbraten
Universalblech
Gitterrosteinsatz +
Entenbrust
Universalblech
Temperatur
Zeit
Dampfstufe
(°C)
(in Min.)
2
Mittel
190-200
15-20
2
Mittel
190-210
15-20
2
Niedrig
180-190
20-30
2
Niedrig
180-190
15-20
2
Niedrig
200-210
15-20
Einschubhöhe
Temperatur (°C)
Zeit (Stunden)
3
80-100
3-4
3
60-80
4-5
3
80-100
4-5
3
80-100
3-4
3
70-90
2-3
Deutsch 31
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
