Inhoudsopgave
Advertenties
6
Handmatige bereiding
Met de handmatige bedrijfsmodi ondersteunt u de iCombi Pro met uw individuele vakkundigheid.
Met de keuze van de bedrijfsmodus stelt u het klimaat in en kiest u of u gerechten met stoom, hetelucht of een
combinatie van deze twee wilt bereiden. Hiervoor stelt u de temperatuur van de ovenruimte, de luchtsnelheid en
de bereidingstijd in en neemt u alle benodigde beslissingen helemaal zelf. Zo behoudt u de controle dat het
eindresultaat precies zo wordt als u het wenst.
Bedrijfsmodi
Vochtigheidsgraad ovenruimte
Temperatuur ovenruimte
Bereidingstijd
Kerntemperatuur
6.1
Kookresultaat aanpassen aan de eigen wensen
6.1.1
Bereidingsparameters
Temperatuur kookkast
Met deze bereidingsparameter stelt u de temperatuur in de ovenruimte in. Wanneer u in de bedrijfsmodus Stoom
de temperatuur op het kookpunt instelt, verschijnt het volgende symbool:
Zo kunt u de actuele vochtigheidsgraad en temperatuur van de ovenruimte oproepen:
1. Houd de toets ingedrukt:
>
Na twee seconden wordt de actuele temperatuur van de ovenruimte continu weergegeven.
2. Om terug te keren naar de ingestelde parameterwaarden, houdt u de toets opnieuw ingedrukt.
Vochtigheidsgraad ovenruimte
Met deze bereidingsparameter stelt u de vochtigheidsgraad in de ovenruimte in.
In de bedrijfmodus Stoom bedraagt de vochtigheidsgraad in de ovenruimte 100% en kan niet worden
n
veranderd.
In de bedrijfsmodus Combinatie van stoom en hetelucht wordt aan de vocht uit de te bereiden etenswaren
n
ook nog vocht toegevoegd uit de stoomgenerator. Bij overschrijding van de ingestelde vochtigheidsgraad van
de ovenruimte wordt vocht uit de ruimte afgevoerd.
In de bedrijfsmodus Hetelucht wordt geen vocht aangevoerd via de stoomgenerator, maar ontsnapt dit uit de
n
te bereiden etenswaren. Bij overschrijding van de ingestelde vochtigheidsgraad van de ovenruimte wordt
vocht uit de ruimte afgevoerd.
Bereidingstijd
Met deze bereidingsparameter stelt u de tijdsduur in waarin de etenswaren het gewenste kookresultaat moeten
bereiken. Wanneer u de bereidingstijd hebt ingesteld, is de bereidingsparameter Kerntemperatuur niet
beschikbaar.
Originele handleiding
6 | Handmatige bereiding
Extra functies
43 / 124
Advertenties
Inhoudsopgave
