Inhoudsopgave
Advertenties
5 | Intelligente toebereiding – iCookingSuite
Crispy Pork Belly
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u knapperig buikspek op Chinese wijze wilt bereiden.
Vlees in bladerdeeg
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u vlees in een korst of in een zoutkorst wilt bereiden.
Frituren
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u stukken vlees wilt frituren.
Braden
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u grote braadstukken wilt braden.
Grillen
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u stukken vlees met een grillpatroon wilt bereiden.
Halfconserven
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u uit vlees, zoals braad- en kookworsten, ragout of goulash als
halfconserven wilt bereiden. Om veilige halfconserven te maken, hebt u een glazen pot met deksel nodig.
1. Maak een gaatje in het deksel van de glazen pot. Gebruik hiervoor niet de kernthermometer.
2. Vul de te bereiden etenswaren in de gewenste glazen pot en sluit de pot met het deksel.
3. Start het bereidingsproces en belaad het apparaat.
4. Steek de kernthermometer door het gat in het deksel van de glazen pot.
Het bereidingsproces Halfconserven stelt zich in op een F-waarde van 0,3. De zo geproduceerde halfconserven
hebben een houdbaarheid tot 6 maanden bij een opslagtemperatuur onder de 10 °C.
Kebab
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u kebab wilt bereiden.
Koken
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u stukken vlees, die normaliter in vloeistof worden gegaard, zoals
Tafelspitz of terrines, wilt garen.
Bakken
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u vlees, dat normalieter in een pan wordt gebraden, of zeer dun gesneden
vlees wilt bereiden.
Leverkaas
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u leverkaas wilt bereiden.
Lomo Saltado
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u Peruaanse Lomo Saltado of vlees in reepjes wilt bereiden.
's Nachts braden
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u stukken vlees met zwoerd of huid op lage temperatuur wilt braden.
Selecteer dit bereidingsproces ook, wanneer u de te bereiden etenswaren 's nachts, of wanneer u zich niet in de
keuken bevindt, wilt bereiden.
Nikomi
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u Japanse Nikomi wilt bereiden.
Gepaneerd
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u gepaneerde stukken vlees wilt bereiden.
26 / 124
Originele handleiding
Advertenties
Inhoudsopgave
