Inhoudsopgave
Advertenties
Magnetronfunctie
Principe
In de oven bevindt zich een magnetron
die de stroom omzet in elektromagneti-
sche golven (microgolven). Deze golven
worden gelijkmatig in de ovenruimte
verdeeld en bovendien door de metalen
wanden gereflecteerd.
Zo komen de microgolven van alle kan-
ten bij en in het voedingsmiddel. Voe-
dingsmiddelen bestaan uit een grote
verzameling van moleculen. Deze mole-
culen (vooral watermoleculen) gaan
door de microgolven sterk bewegen. Zo
wordt het voedingsmiddel van buiten
naar binnen verwarmd. Hoe meer water
een gerecht bevat, des te sneller wordt
het verwarmd of gaar gekookt.
Voordelen van de magnetron
– Voedingsmiddelen kunnen over het
algemeen met weinig of geen extra
vloeistof of vet worden bereid.
– De tijden voor ontdooien, verwarmen
of bereiden zijn korter dan bij een
kookplaat of oven.
– Vitaminen, mineralen, natuurlijke
kleur en smaak van de voedingsmid-
delen blijven grotendeels behouden.
56
Servieskeuze
De golven kunnen het voedingsmiddel
alleen bereiken, als het gebruikte ser-
vies microgolven doorlaat. Microgolven
dringen bijvoorbeeld door porselein,
glas, karton en kunststof heen, maar
niet door metaal. Gebruik daarom geen
metalen servies of servies dat metaal
bevat. Metaal reflecteert de microgol-
ven zodat vonken kunnen ontstaan en
de microgolven niet worden opgeno-
men.
Letselrisico door overdruk in af-
gesloten potten en flessen.
Als u gesloten potten of flessen ver-
hit, wordt druk opgebouwd. Het
voorwerp kan daardoor ontploffen.
Verhit daarom nooit vaste of vloeiba-
re voedingsmiddelen in afgesloten
potten of flessen.
Open de potten vooraf en verwijder
bij zuigflessen eerst de dop en de
speen.
Brandgevaar door gebruik van
servies dat niet geschikt is voor de
magnetron.
Niet-magnetronbestendig servies
kan beschadigd raken en het appa-
raat beschadigen.
Gebruik bij functies met magnetron
alleen servies dat geschikt is voor
gebruik in de magnetron.
Advertenties
Inhoudsopgave
