Inhoudsopgave
Advertenties
Lam, wild
Gerecht
(accessoires)
Lamsbout met bot, ca. 1,5 kg
(braadpan met deksel)
Lamsrug zonder bot
(glazen schaal)
Hertenrug zonder bot
(glazen schaal)
Reerug zonder bot
(glazen schaal)
Everzwijnbout zonder bot,
ca. 1 kg
(braadpan met deksel)
functie, temperatuur, booster, niveau, bereidingstijd, kerntemperatuur,
Braadautomaat, Boven-Onderwarmte, speciale toepassing Lage temperatuur,
aan, – uit
1
Braad het vlees eerst op de kookplaat aan.
2
Verwarm de ovenruimte voor, voordat u het gerecht erin schuift.
3
Bereid het voedingsmiddel eerst met deksel. Verwijder het deksel na 60 minuten van de
bereidingstijd en voeg ca. 0,5 l vocht toe.
[°C]
170–180
180–190
1
180–190
1
2
95–105
1
160–170
1
140–150
1
170–180
Bereidingstabellen
1
110–120
1
110–120
2
1
10–20
–
1
40–60
2
–
1
75–100
2
–
1
20–50
1
100–120
[min]
[°C]
3
64–82
3
64–82
53–80
54–66
60–81
60–81
3
80–90
125
Advertenties
Inhoudsopgave
