Advertenties
In dit hoofdstuk vindt u informatie over
de volgende toepassingen:
– Ontdooien
– Drogen
– Verwarmen
– Servies verwarmen
– Gistdeeg laten rijzen
– Lage temperatuur
– Sabbatprogramma
– Warmhouden
– Koken
– Inmaken
– Diepvriesproducten/kant-en-klaarge-
rechten
Ontdooien
Voedingsstoffen zoals vitaminen en mi-
neralen blijven grotendeels behouden
als diepvriesproducten voorzichtig wor-
den ontdooid.
Gebruik een van de volgende functies
en speciale toepassingen:
–
Speciale toepassingen
Kies een categorie en een gewicht
voor het voedingsmiddel.
–
|
Ovenfuncties
Stel het magnetronvermogen en de
tijd voor ontdooien in.
|
Ontdooien
Magnetron
Speciale toepassingen
Besmettingsgevaar door kiem-
vorming.
Kiemen zoals salmonella kunnen lei-
den tot ernstige voedselvergiftiging.
Let bij het ontdooien van vis en vlees
(met name gevogelte) extra op de hy-
giëne.
Gebruik het ontdooivocht niet.
Verwerk de levensmiddelen direct na
het ontdooien.
Tips
– Laat het diepvriesproduct zonder ver-
pakking op de glazen schaal ontdooi-
en.
– Leg voor het ontdooien van gevogelte
het rooster op de glazen schaal. Zo
komt het gevogelte niet in het vocht
te liggen.
– Vis, vlees en gevogelte hoeven niet
volledig ontdooid te zijn voor de ver-
dere bereiding. Het is voldoende als
de buitenlaag iets ontdooid is. Het
gerecht is dan zacht genoeg om krui-
den op te nemen.
71
Advertenties
