Inhoudsopgave
Advertenties
Tips voor braden
Gebruik hittebestendig kookgerei.
Braad mager vlees afgedekt.
Braad grote vleesstukken direct in de
diepe bakplaat of op een bakrooster
boven de bakplaat.
Doe wat water in de bakplaat om te
voorkomen dat druipend vet verbrandt.
Draai het braadstuk na 1/2 - 2/3 van de
gaartijd.
RUNDVLEES
Stoofvlees
Rosbief of os‐
senhaas, rood,
verwarm de oven
voor
Rosbief of os‐
senhaas, medi‐
um
Rosbief of os‐
senhaas, gaar
VARKENSVLEES
Gebruik de functie: Circulaviegrill.
Schouder / Nek / Ham‐
lap
Karbonade / Spare ribs
Gehaktbrood
1 - 1,5 kg
per cm dikte
per cm dikte
per cm dikte
(kg)
1 - 1,5
1 - 1,5
0,75 - 1
Rooster vlees en vis in grote stukken (1 kg
of meer).
Bedruip vleesstukken meerdere malen
met hun eigen sap tijdens het roosteren.
Braden
Gebruik de eerste rekstand.
(°C)
Boven + onder‐
230
warmte
Circulaviegrill
190 - 200
Circulaviegrill
180 - 190
Circulaviegrill
170 - 180
(°C)
160 - 180
170 - 180
160 - 170
Progress 31
(min)
120 - 150
5 - 6
6 - 8
8 - 10
(min)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
Advertenties
Inhoudsopgave
