Inhoudsopgave
Advertenties
BIJGERECHTEN
Stel de temperatuur in op 99 °C.
(min)
35 - 45
Aardappelballetjes
35 - 45
Rijst, verhouding water/rijst
1:1, de verhouding tussen
water en rijst kan verande‐
ren afhankelijk van het soort
rijst
40 - 50
Polenta, vloeistofverhou‐
ding 3:1
40 - 55
Rijstpudding, verhouding
melk/rijst 2,5:1
45 - 55
Ongepelde tomaten, medi‐
um
55 - 60
Linzen, bruin en groen, ver‐
houding water/linzen 2:1
FRUIT
Stel de temperatuur in op 99 °C.
(min)
10 - 15
Schijfjes appel
10 - 15
Hete bessen
10 - 20
Chocolade smelten
20 - 25
Fruitcompote
VIS
(min
)
15 -
Dunne visfilet
20
20 -
Garnalen, vers
25
20 -
Mosselen
30
20 -
Zalmfilets
30
20 -
Forel, 0,25 kg
30
30 -
Garnalen, bevroren
40
40 -
Zalm, forel, 1 kg
45
VLEES
(min
)
15 -
Chipolataworstjes
20
20 -
Beierse kalfsworst /
30
Witte worst
20 -
Weense worst
30
25 -
Gepocheerde kip‐
35
penborst
55 -
Gekookte ham, 1 kg
65
Progress 23
(°C)
75 - 80
75 - 85
100
85
85
75 - 85
85
(°C)
80
80
80
90
99
Advertenties
Inhoudsopgave
