Regenereren (Opwarmen) - Gaggenau BS 450 Gebruiksaanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor BS 450:
- Gebruiksaanwijzing (44 pagina's) ,
- Gebruiksaanwijzing (64 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Voedingsmiddel
Brood (1 - 1,5 kg)
Platte koek van cakebeslag
Tulband
(Gistdeeg van 1 kg meel)
Plaatkoek met gist
Gevlochten gistbrood (500
g meel)
Muffins
Makronen
Koekjes
Quiche, hartig gebak
Cake
Small Cakes
Sprits
Tarte
Soezen, eclairs
Regenereren (opwarmen)
▯
In de oven kan een optimaal klimaat voor het
opwarmen worden verkregen, zonder dat bereide
gerechten uitgedroogd raken. Zo blijven smaak en
kwaliteit behouden, de gerechten smaken alsof ze
vers klaargemaakt zijn.
Gebruik hiervoor de functie "Regenereren" d.
▯
Levensmiddel
Baguette, broodjes (diepvries)
Baguette, broodjes (van de vorige
dag)
Braadstukken, in plakken (à
150 g)
Groente
Pizza, dun
44
Schaal
Tempera-
tuur in °C
zonder gaat-
1) 200
jes
2) 160 - 165
zonder gaat-
150 - 160
jes
tulbandvorm
160 - 175
zonder gaat-
160 - 170
jes
zonder gaat-
150 - 160
jes
muffinplaat,
170 - 180
rooster
zonder gaat-
140 - 150
jes
zonder gaat-
150 - 170
jes
quichevorm,
180 - 190
rooster
cakeblik/
160 - 175
springvorm,
rooster
zonder gaat-
150 - 160
jes
zonder gaat-
150 - 160
jes
tartevorm,
190 - 210
rooster
zonder gaat-
170 - 180
jes
Bak
Tempera-
tuur in °C
Rooster
140
Rooster
180
zonder gaatjes
120
Bord, rooster
90 - 100
Rooster
180
Vocht in
Berei-
Opmerkingen
%
dingstijd
in min.
100
15
0
25 - 35
0
25 - 30
30 / 60
35 - 45
30 / 60
30 - 45
Stel bij plaatkoek met gist met vochtig
beleg (bijv. pruimen- of uientaart) 30 %
en bij droog beleg (bijv. kruimelgebak)
60 % vocht in.
60 / 80
20 - 30
0 / 30
20 - 30
0
25 - 35
0
15 - 25
0
35 - 60
30
50 - 60
0
35 - 45
0
25 - 30
0 / 30
30 - 45
0 / 30
40 - 45
▯
Dek de gerechten niet af. Gebruik geen aluminium-
of vershoudfolie.
▯
De opgaven hebben betrekking op porties voor één
persoon. Grotere hoeveelheden kunt u ook
opwarmen in het inzetstuk zonder gaatjes. Hierbij
worden de aangegeven tijden langer.
Berei-
Opmerkingen
dingstijd
in min.
10 - 15
5 - 8
12 - 15
Vingerdikke plakken niet op elkaar leggen,
voor meer sappigheid ook saus in de bak met
gaatjes doen.
8 - 10
10 - 12
Advertenties
Inhoudsopgave
