Gaggenau BSP 250 Gebruiksaanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor BSP 250:
- Gebruiksaanwijzing (48 pagina's) ,
- Gebruiksaanwijzing (60 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Gaggenau BSP 250
Samenvatting van Inhoud voor Gaggenau BSP 250
- Pagina 1 Gaggenau Gebruiksaanwijzing BSP 250/251 Combi-stoomoven...
-
Pagina 2: Inhoudsopgave
Bereiding van omvangrijke gerechten Bereidingstijd Acrylamide in levensmiddelen Einde bereidingstijd Timer lange duur Timer lange duur instellen Meer informatie over producten, accessoires, Individuele recepten onderdelen en diensten vindt u op het internet: www.gaggenau.com en in de online-shop: Recept opslaan www.gaggenau.com/zz/store Recept programmeren... -
Pagina 3: Belangrijke Veiligheidsvoorschriften
m Belangrijke veiligheidsvoorschriften Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. Risico van brand! Alleen dan kunt u uw apparaat goed en veilig Brandbare voorwerpen die in de ▯ bedienen. Bewaar de gebruiksaanwijzing voor binnenruimte worden bewaard kunnen vlam later gebruik of om door te geven aan een vatten. -
Pagina 4: Oorzaken Voor Beschadigingen
Kans op verbrandingen! Oorzaken voor beschadigingen Bij het openen van de deur van het apparaat ▯ Attentie! kan hete stoom vrijkomen. Afhankelijk van de – Plaats niets direct op de bodem van de temperatuur is er geen stoom te zien. binnenruimte. -
Pagina 5: Milieubescherming
Milieubescherming Uw nieuwe apparaat is bijzonder energie-efficiënt. Hier krijgt u tips over de manier waarop u bij het gebruik van uw apparaat nog meer kunt besparen op energie en het apparaat op de juiste manier afvoert. Energie besparen ▯ Open de deur van het apparaat tijdens een bereiding zo weinig mogelijk. -
Pagina 6: Kennismaking Met Het Apparaat
Kennismaking met het apparaat Hier leert u uw nieuwe apparaat kennen. We leggen u de werking van het bedieningspaneel en de afzonderlijke bedieningselementen uit. U krijgt informatie over de binnenruimte en de toebehoren. Stoomoven Ontluchtingsopeningen Ontluchtingsklep Aansluitpunt voor de kerntemperatuurmeter Deurdichting Waterreservoir Vetfilter... -
Pagina 7: Display En Bedieningselementen
Display en bedieningselementen Symbolen Deze handleiding is bestemd voor verschillende Symbool Functie apparaatversies. Afhankelijk van het type apparaat zijn kleine afwijkingen mogelijk. Start Ø Stop De bediening is bij alle apparaatversies gelijk. Pauze/Einde Afbreken Ž Wissen ™ Bevestigen/Instellingen opslaan Keuzepijl Extra informatie oproepen “... -
Pagina 8: Kleuren En Weergave
Kleuren en weergave Extra informatie Door het symbool ( aan te raken kunt u extra informatie Kleuren opvragen, bijv. over de ingestelde verwarmingsmethode De verschillende kleuren bieden de gebruiker de of de actuele temperatuur van de binnenruimte. helpende hand bij de verschillende instelsituaties. Aanwijzing: Wanneer het toestel na het opwarmen lang wordt gebruikt zijn geringe temperatuurschommelingen oranje... -
Pagina 9: Standen Functieschakelaar
Standen functieschakelaar Stand Functie/Verwarmingsme- Temperatuur Gebruik thode Nulstand ž Licht 30 - 230°C Stomen bij 70°C - 100°C: voor groente, vis en bijgerechten. Hete lucht + 100% vocht Voorgestelde temperatuur 100°C. De gerechten zijn geheel met stoom omgeven. Combifunctie bij 120°C - 230°C: voor bladerdeeg, brood, broodjes. -
Pagina 10: Toebehoren
Stand Functie/Verwarmingsme- Temperatuur Gebruik thode In de basisinstellingen kunt u het apparaat individueel Basisinstellingen aanpassen. ¢ Met de reinigingshulp lost u vuil in de binnenruimte op Reinigingshulp met stoom. jDroogprogramma Het droogprogramma maakt de binnenruimte droog na het stomen of reinigen. ‘... -
Pagina 11: Voor Het Eerste Gebruik
Na de stroomaansluiting verschijnt eerst gedurende ca. 30 seconden het GAGGENAU-logo, daarna verschijnt automatisch het menu "Eerste instellingen". ‒ U kunt deze instellingen op elk moment veranderen (zie het hoofdstuk ‘Basisinstellingen’). -
Pagina 12: Datum Instellen
Datum instellen Waterhardheid instellen Op het display verschijnt de vooraf ingestelde datum. In de display verschijnt "Waterhardheid". De daginstelling is al actief. Controleer met de bijgevoegde Met de draaiknop de gewenste dag instellen. carbonaathardheidstest het leidingwater: Vul het meetbuisje tot de 5 ml markering met leidingwater. Met het symbool overgaan naar de instelling van Voeg er de indicatorvloeistof druppelsgewijs bij,... -
Pagina 13: Calibratie
Calibratie Na een verandering van plaats Om ervoor te zorgen dat het apparaat zich weer automatisch aanpast aan de nieuwe plaats, dient u het Het kookpunt van water is afhankelijk van de luchtdruk. kalibreren te herhalen. Aangezien de luchtdruk met toenemende hoogte daalt, daalt hierbij ook het kookpunt. -
Pagina 14: Apparaat Activeren
‒ De stand-by-modus kan op verschillende manieren Vul het waterreservoir vóór elk gebruik (behalve bij worden weergegeven. Het GAGGENAU-logo en de "Hete lucht + 30% vocht", "Hete lucht + 0% vocht" en dagtijd zijn fabrieksmatig ingesteld. Hoe u de "Droogprogramma"):... -
Pagina 15: Ovenruimte
Ovenruimte Toebehoren inschuiven De ovenruimte heeft vier inschuifhoogtes. De Het rooster en de bak met gaatjes zijn voorzien van een inschuifhoogtes worden van onderen naar boven geteld. vergrendeling. De vergrendelingsfunctie voorkomt dat de toebehoren kantelen wanneer ze worden verwijderd. Aanwijzing: Tijdens het stomen, ontdooien, gisten en De toebehoren dienen op de juiste wijze in de regenereren kunt u tot en met drie inschuifhoogtes binnenruimte te worden geschoven, zodat de... -
Pagina 16: Inschakelen
Inschakelen Na ieder gebruik Stel met de functieschakelaar de gewenste De watertank altijd leegmaken verwarmingsmethode in. In de display verschijnen de gekozen verwarmingsmethode en de Apparaatdeur voorzichtig openen. voorgestelde temperatuur. Er komt hete stoom vrij! Indien u de temperatuur wilt wijzigen: Watertank uitnemen en leegmaken. -
Pagina 17: Timerfuncties
Het timer-menu wordt gesloten en de tijd loopt. Op het Timerfuncties Š display worden het symbool en de aflopende tijd weergegeven. Via het timer-menu kunt u instellen: Š Kookwekker p Stopwatch Bereidingstijd (niet in de ruststand) Afloop bereidingstijd (niet in de ruststand) Timermenu opvragen Aan het einde van de ingestelde tijd klinkt een signaal. -
Pagina 18: Bereidingstijd
Het timermenu wordt gesloten en de tijd loopt af. Op Stel met de draaiknop de gewenste bereidingstijd het display worden het symbool p en de aflopende tijd weergegeven. starten. Het apparaat wordt gestart. Het timer-menu wordt Stopwatch stopzetten en weer starten gesloten. -
Pagina 19: Einde Bereidingstijd
Aanwijzing: U kunt de verwarmingsmethode en Aanwijzing: Wanneer het symbool knippert: U heeft temperatuur ook wijzigen terwijl de bereidingstijd geen bereidingstijd ingevoerd. Stel altijd eerst de afloopt. bereidingstijd in. Na afloop van de bereidingstijd wordt het apparaat uitgeschakeld. Het symbool wordt pulserend Einde bereidingstijd weergegeven en er klinkt een signaal. -
Pagina 20: Timer Lange Duur
Na afloop van de ingestelde tijd wordt het apparaat niet Timer lange duur meer verwarmd. In de display wordt niets weergegeven. Draai de functieschakelaar op 0. Bij deze functie houdt het apparaat met de Uitschakelen: Draai de functieschakelaar op 0om het proces te verwarmingsmethode "Hete lucht"... -
Pagina 21: Individuele Recepten
Recept programmeren Individuele recepten U heeft de mogelijkheid om maximaal 5 fases van het bereidingsproces te programmeren en op te slaan. U heeft de mogelijkheid om tot 50 individuele recepten op te slaan. U kunt een recept opslaan. Deze recepten De functiekeuzeknop op de gewenste kunt u een naam geven, zodat u ze snel en gemakkelijk verwarmingsmethode zetten. -
Pagina 22: Namen Invoeren
Namen invoeren Aanwijzingen ‒ De tijdsduur loopt pas af wanneer het apparaat de In "ABC" de naam van het recept invoeren. ingestelde temperatuur heeft bereikt. ‒ U kunt de temperatuur met de draaiknop wijzigen terwijl het recept afloopt. Hierdoor wordt het opgeslagen recept niet veranderd. -
Pagina 23: Kerntemperatuurmeter
Kerntemperatuurmeter in het gerecht Kerntemperatuurmeter steken Steek de kerntemperatuurmeter in het gerecht voordat u Met de kerntemperatuurmeter kunt u gerechten op een dit in de ovenruimte plaatst. exacte wijze, precies op het juiste punt gaar laten worden. Deze meet de temperatuur binnenin het Steek de metalen punt in het dikste gedeelte van het gerecht. -
Pagina 24: Kerntemperatuur Instellen
Kerntemperatuur instellen Ingestelde kerntemperatuur wissen: Symbool + aanraken. Met Ž de ingestelde kerntemperatuur wissen. Het apparaat warmt verder Schuif de voedingsmiddelen met ingestoken normaal op. kerntemperatuurmeter in de ovenruimte. Steek de kerntemperatuurmeter in het aansluitpunt in de ovenruimte en sluit de ovendeur. Richtwaarden voor de Zorg ervoor dat de kabel van de kerntemperatuurmeter niet klem raakt! -
Pagina 25: Kinderbeveiliging
Kinderbeveiliging Te bereiden gerecht Richtwaarde voor kerntemperatuur Rug van haas, konijn 65 - 70 °C Om te voorkomen dat kinderen het apparaat per ongeluk bedienen, is het voorzien van een kinderslot. Gevogelte Aanwijzingen 85 °C ‒ U moet het kinderslot in de basisinstellingen op Parelhoen 75 - 80 °C "beschikbaar"... -
Pagina 26: Basisinstellingen
Aan: meerdere indicaties in te stellen, "Aan" met ™ bevestigen en met de draaiknop de - tijd + datum gewenste weergave kiezen. - tijd + datum + GAGGENAU-logo De keuze wordt kort weergegeven. Display-indicatie Gereduceerd* / Standaard Bij de instelling ‘Gereduceerd’ wordt op het display in korte tijd alleen nog het belang- rijkste weergegeven. - Pagina 27 Tijdomschakeling Handmatig* / Automatisch Automatische omschakeling van de tijd bij de verandering van zomer- in wintertijd. Indien automatisch: instelling van maand, dag, week wanneer de tijd moet worden omgeschakeld. In te stellen voor zomer- en wintertijd. Datumformaat D.M.J* Datumformaat instellen D/M/J M/D/J Datum...
-
Pagina 28: Reiniging En Onderhoud
Reiniging en onderhoud Gebied Schoonmaakmiddelen Aluminium Reinigen met een mild schoonmaakmid- del voor ruiten. Met een zeem of pluisvrij microvezeldoekje in de breedte, zonder Wanneer u het goed verzorgt en schoonmaakt, blijft uw druk uit te oefenen, over het oppervlak apparaat lang mooi en intact. -
Pagina 29: Reinigingshulp
Reinigingsspons De eerste spoelfase verschijnt. Met starten. Het De bijgevoegde reinigingsspons is zeer absorberend. apparaat spoelt. De spoeltijd loopt af op het Gebruik de reinigingsspons alleen voor het verwijderen display. van waterresten uit de stoomschaal en voor het schoonmaken van de ovenruimte. Spoel de reinigingsspons voor het eerste gebruik grondig uit. -
Pagina 30: Ontkalkingsprogramma
Symbool j verschijnt in de display. Met ™ Ontkalkingsprogramma bevestigen. Om ervoor te zorgen dat het apparaat goed blijft Er verschijnt een droogtijd van 20 minuten. Met functioneren, dient het periodiek te worden ontkalkt. U starten. De droogtijd loopt af in de display. De lamp wordt hierop attent gemaakt door een melding in de in de ovenruimte blijft uitgeschakeld. -
Pagina 31: Inschuifroosters Verwijderen
Inschuifroosters verwijderen De eerste spoelfase verschijnt. Met starten. Het apparaat spoelt. De spoeltijd loopt af op het display. De inschuifroosters kunnen uit de oven worden genomen om te worden gereinigd. Inschuifroosters uit het apparaat halen Leg een theedoek in de ovenruimte om het roestvrij staal te beschermen tegen krassen. -
Pagina 32: Storingen, Wat Te Doen
Storingen, wat te doen? Vaak kunt u storingen gemakkelijk zelf verhelpen. Let op zijn geïnstrueerd door de klantenservice. Is het de volgende aanwijzingen voordat u contact opneemt apparaat defect, haal dan de stekker uit het stopcontact met de klantenservice. of schakel de zekering in de meterkast uit. Contact opnemen met de klantenservice. -
Pagina 33: Stroomonderbreking
De lampafdekking kan om technische redenen niet worden verwijderd. De lamp mag uitsluitend door de Gaggenau klantenservice worden vervangen. E-nr. FD-nr. Attentie! De lampafdekking mag niet worden verwijderd. De Servicedienst afdichting wordt anders beschadigd. -
Pagina 34: Tabellen En Tips
Tabellen en tips Aanwijzingen ‒ Maakt u gebruik van het inzetstuk met gaatjes of het rooster zonder vorm, schuif dan altijd het inzetstuk ‒ De opgegeven bereidingstijden dienen ter zonder gaatjes in het eerste niveau van onderen. oriëntatie.De werkelijke bereidingstijd wordt Hiermee wordt voorkomen dat de bodem van de beïnvloed door de kwaliteit, de oorspronkelijke binnenruimte en de stoomschaal te sterk... -
Pagina 35: Vis
Voedingsmiddel Schaal Tempera- Vocht in Berei- Opmerkingen tuur in °C dingstijd in min. Venkel, in schijfjes met gaatjes 10 - 15 Groenteterrine met gaatjes / 50 - 60 in terrinevorm rooster Worteltjes, in schijfjes met gaatjes 10 - 15 Aardappelen, geschild en in met gaatjes 20 - 35 4 partjes... -
Pagina 36: Vis - Stomen Bij Lage Temperatuur
Levensmiddel Tempera- Vocht Berei- Opmerkingen tuur in °C in % dingstijd in min. Mosselen (1,5 kg) met gaatjes 6 - 8 De mosselen zijn gaar wanneer ze geopend zijn. Zeezalm, heel (800 g) met gaatjes 90 - 100 18 - 20 Filet van zeeduivel (à... -
Pagina 37: Vlees - Garen Bij Hogere Temperaturen
Vlees – garen bij hogere temperaturen ▯ ▯ De combinatie van stoom en hete lucht is de Bij gebruik van het bereidingsinzetstuk met gaatjes optimale bereidingsmethode voor vele of het rooster een bak zonder gaatjes eronder vleessoorten. De binnenruimte is bij deze methode plaatsen. -
Pagina 38: Vlees / Gevogelte - Bereiden Bij Lage Temperatuur
Vlees / gevogelte – bereiden bij lage temperatuur ▯ ▯ Vlees dat goed wordt aangebraden krijgt de kans Bij wild en paardenvlees komt de eigen smaak door om gedurende langere tijd bij een lage temperatuur de bereiding met lage temperatuur meer naar voren gaar te worden. -
Pagina 39: Gevogelte
Gevogelte ▯ ▯ De vochtigheidsgraad bij de combi-functie De weergegeven bereidingstijden dienen ter voorkomt uitdrogen, wat heel belangrijk is bij oriëntatie en zijn sterk afhankelijk van de gevogelte. Tegelijkertijd wordt het oppervlak door begintemperatuur van het gerecht. Voor een betere de hoge temperatuur knapperig en bruin. -
Pagina 40: Bijgerechten
Bijgerechten Houd u ook aan de opgaven op de verpakking. Levensmiddel Tempera- Vocht Berei- Opmerkingen tuur in °C in % dingstijd in min. Basmatirijst zonder gaat- 15 - 20 (250 g + 500 ml water) Couscous zonder gaat- 5 - 10 (250 g + 250 ml water) Balletjes (à... -
Pagina 41: Desserts
Desserts Levensmiddel Tempera- Vocht Berei- Opmerkingen tuur in °C in % dingstijd in min. Crème brûlée (à 130 g) zonder gaat- 40 - 45 In soufflévormpjes, met doorzichtige hittebe- stendige folie afdekken. Knoedels / gistknoedels zonder gaat- 20 - 30 Knoedels voor het stomen 30 min. -
Pagina 42: Gebak
Gebak ‒ _ - \ | Hete lucht + 60 - 100% vocht: ▯ Met de stoomoven kunt u uw bakproducten altijd Bladerdeeg en gebak van gistdeeg worden met de optimale vochtigheidsgraad bereiden: luchtig van binnen en glanzend knapperig aan ‒... -
Pagina 43: Regenereren (Opwarmen)
Voedingsmiddel Schaal Tempera- Vocht in Berei- Opmerkingen tuur in °C dingstijd in min. Small Cakes zonder gaat- 150 - 160 35 - 45 Sprits zonder gaat- 150 - 160 25 - 30 Tarte tartevorm, 190 - 210 0 / 30 30 - 45 rooster Soezen, eclairs... -
Pagina 44: Gisten (Laten Rijzen)
Gisten (laten rijzen) ▯ ▯ De stoomoven biedt een ideaal bereidingsklimaat De schaal hoeft niet met een vochtige doek te voor het laten rijzen van deeg en moederdeeg of worden afgedekt. Het rijzen duurt slechts half zo ongebakken deegproducten zonder dat deze lang als op de traditionele manier. -
Pagina 45: Inkoken
Inkoken ▯ ▯ In de oven kunt u met weinig moeite fruit en groente Controleer de inmaakpotten, rubberringen, inkoken. klemmen en veren en maak ze zorgvuldig schoon. ▯ ▯ Kook levensmiddelen zo mogelijk direct na inkoop Ontsmet de gespoelde potjes voor het inmaken of na het oogsten in. -
Pagina 46: Yoghurt Bereiden
Yoghurt bereiden ▯ ▯ In de stoomoven kan zelfs yoghurt worden bereid. Doe de yoghurt in schoongemaakte potten. ▯ ▯ Gepasteuriseerde melk op de kookplaat verwarmen U kunt de schoongemaakte potten in uw stoomoven tot 90°C, om te voorkomen dat de yoghurtculturen bij 100°C en 100% vocht gedurende 20 - 25 min verstoord worden. -
Pagina 47: Acrylamide In Levensmiddelen
Acrylamide in levensmiddelen Om welke gerechten gaat het? Acrylamide ontstaat vooral bij met hoge verhitting klaargemaakte graan- en aardappelproducten, zoals aardappelchips, frites, toast, broodjes, brood, fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas). Tips voor een acrylamidearme bereiding van gerechten Algemeen Zo kort mogelijke bereidingstijden aan- houden. - Pagina 48 Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München GERMANY www.gaggenau.com...