Inhoudsopgave
Advertenties
Schaaldieren
Voorbereiding
Laat ingevroren schaaldieren voor de bereiding ontdooien.
Maak de schaaldieren schoon, verwijder de darm en reinig ze.
Stoomovenpannen
Vet ovenpannen met gaten in.
Bereidingstijd
Hoe langer u schaaldieren kookt, des te steviger worden ze. Houdt u zich aan de
aangegeven bereidingstijden.
Verleng de aangegeven bereidingstijden met enkele minuten als u schaaldieren in
saus of bouillon bereidt.
Instellingen
Automat. programma's
of
Koken met stoom
Temperatuur: zie tabel
Bereidingstijd: zie tabel
Crevettes
Garnalen
Reuzengarnalen
Krabben
Langoesten
Shrimps
temperatuur, bereidingstijd
|
Schaaldieren
| ... |
[°C]
Stomen
[min]
90
3
90
3
90
4
90
3
95
10–15
90
3
87
Advertenties
Inhoudsopgave
