Inhoudsopgave
Advertenties
Voedingsmiddel
Gevlochten gistbrood (500 g meel)
Muffins
Makronen
Koekjes
Quiche, hartig gebak
Cake
Small Cakes
Sprits
Tarte
Soezen, eclairs
Regenereren (opwarmen)
•
Regenereren betekent: reeds bereide gerechten opwarmen zonder kwaliteitsverlies. Gebruik hiervoor
de ovenfunctie „Regenereren".
•
De aangegeven waarden hebben betrekking op gerechten op een bord. U kunt grotere hoeveelheden
ook in de schaal zonder gaten opwarmen. Hierbij worden de aangegeven tijden langer.
Voedingsmiddel
Stokbrood, broodjes (gevroren)*
Stokbrood, broodjes (van de vorige dag)
Groente (op een bord)
Zetmeelhoudende bijgerechten**
(pasta, aardappelen, rijst)
Gerechten op een bord
*Diepvries bakproducten: u kunt deze ook opbakken door 30% vochtigheidsgraad in te stellen en twee maal
stoom toe te voeren.
**Zetmeelhoudende bijgerechten: gebakken of gefrituurde gerechten zoals patat of kroketten zijn niet geschikt.
28
Schaal
zonder gaten
rooster, muffinvorm
zonder gaten
zonder gaten
quichevorm
cakeblik/springvorm
zonder gaten
zonder gaten
pasteivorm
zonder gaten
Schaal
rooster
rooster
rooster
rooster
rooster
Temp. (°C)
Vochtigheids-
graad (%)
160-170
60-80
170-180
0-30
150-160
0
150-175
0
190-210
0
160-175
0-30
150-160
0
150-160
0
190-210
0-30
180-190
0-30
Temp. (°C)
Bereidingstijd (min.)
140
8-12
140
4-8
90-100
6-10
120
5-10
120
8-15
Bereidings-
tijd (min.)
25-35
20-30
15-20
10-20
45-60
50-60
35-45
25-30
30-45
40-45
Advertenties
Inhoudsopgave
