Inhoudsopgave
Advertenties
Ovenfuncties
Weergave display
Ovenfunctie
100
Vochtigheidsgraad 100 %
100
Temperatuur 30 – 230 °C
Vochtigheidsgraad 80 %
80
Temperatuur 30 – 230 °C
170
Vochtigheidsgraad 60 %
60
Temperatuur 30 – 230 °C
160
Vochtigheidsgraad 30 %
30
Temperatuur 30 – 230 °C
180
Vochtigheidsgraad 0 %
0
Temperatuur 30 – 230 °C
180
Grill met hete lucht
Temperatuur 30 - 230 °C
180
Grill
Temperatuur 30 - 230 °C
180
Grill met stoomtoevoer
Temperatuur 30 - 230 °C
180
Gisten
Temperatuur 30 – 50 °C
38
Ontdooien
Temperatuur 40 – 60 °C
50
Regenereren
Temperatuur 60 – 140 °C
120
Functie "Reinigen",
100
Functie "Drogen"
60
Geheugen voor veelge-
00:05 00:50 00:30 00:20
00:30
bruikte kookprocessen
100%
60%
0%
60%
0%
10
Toepassing
C
Stomen op 100 - 120 °C: vis, groente, bijlagen.
De voedingsmiddelen zijn volledig door stoom omgeven.
B
Stoombakken op 120 – 230 °C: bladerdeeg, brood
broodjes.
Combi-functie: bladerdeeg, vlees, gevogelte.
Combi-functie: gebak van gistdeeg, brood.
In eigen vocht gaar worden: gebak.
Gaar worden op lage temperatuur: vlees.
Hete lucht: taart, koekjes, ovenschotels.
Groentenspiezen, garnalenspiezen
Gegrilde groenten, kort grillen (bijv. taart met een
schuimlaag) gegratineerde toast
Ovenschotels, gegratineerde gerechten
Deeg laten rijzen, de optimale temperatuurinstelling voor
gistdeeg is 38 °C. Door het vocht wordt de warmte
bijzonder goed verdeeld, de bovenkant droogt niet uit.
Gelijkmatig en voorzichtig ontdooien van groente,
vlees, vis en fruit. De voedingsmiddelen drogen niet
uit en vervormen niet.
Bereide gerechten worden voorzichtig opnieuw opgewarmd.
Door het vocht drogen de voedingsmiddelen niet uit. Gerechten op
een bord opwarmen op 120 °C, bakproducten op 140 °C.
Met de functie "Reinigen" kunt u verontreinigingen
met stoom losweken.
Instellingen voor veelvuldig bereide gerechten opslaan
en op ieder gewenst moment weer opvragen.
Advertenties
Inhoudsopgave
