Inhoudsopgave
Advertenties
Voedingswaar
Toebehoren/
servies
Paddenstoelen,
Grillrooster +
in plakjes
bakpapier
Tomaten, in
Grillrooster +
kwartjes
bakpapier
21.15 Baksteen
Zowel voor knapperige pizza of vers brood - met de
baksteen geniet u van bakresultaten die met die van
een massieve steenoven kunnen worden vergeleken,
en die zelfs nog overtroffen worden omdat u de bak-
temperatuur exact kunt regelen.
¡ U heeft het extra toebehoren baksteen en verwar-
mingselement nodig.
¡ Afhankelijk van de grootte kunt u ook meerdere piz-
za's, broodjes of ander gebak tegelijkertijd op de
baksteen leggen.
¡ U heeft de mogelijkheid om meerdere pizza's na el-
kaar te bakken. Hierbij kan de baktijd per pizza met
ca. 1-3 minuten worden verlengd.
Baksteen
Voedingswaar
Toebehoren/
servies
Broodjes, vers,
Baksteen
elk 50 g
Plat rond brood Baksteen
Flammkuchen,
Baksteen
vers
Flammkuchen,
Baksteen
diepvries
Foccacia
Baksteen
Tarwe-rogge-
Baksteen
brood
Olijven-tomaten-
Baksteen
brood
Pizza, vers
Baksteen
Pizza, diepvries Baksteen
Zuurdeegbrood Baksteen
1
Apparaat op de aangegeven temperatuur voorverwarmen. Bij het inschuiven van het gerecht terugschakelen naar de
tweede opgegeven temperatuur.
Niveau
Tempera-
tuur in °C
2
50-60
2
60-70
Niveau
Tempera-
tuur in °C
1
250/200
1
210
1
300
1
250
1
210
1
175
1
175
1
275
1
230
1
250/200
Verwar-
Berei-
mingsme-
dingstijd
thode
in min.
3-4
7-8
¡ Bij het bakken van brood raden wij aan de kerntem-
peratuursensor te gebruiken. Steek de kerntempera-
tuurvoeler na 10-15 minuten baktijd in de dikste
plaats van het deeg. De sensor meet de tempera-
tuur in het binnenste van het gerecht en schakelt de
oven uit wanneer de ingestelde kerntemperatuur be-
reikt is.
¡ Tijdens het bakken moet het deeg uit kunnen zetten,
zonder dat het oppervlak scheurt. Dit wordt bereikt
door er met een vork meerdere gaatjes in te prikken
of door het met een mes in te snijden.
¡ De temperaturen en tijden die in de bereidingstabel
staan aangegeven zijn richtwaarden. Houd u bij
voorgebakken en diepvriesproducten ook altijd aan
de aanwijzingen van de fabrikant.
Verwar-
Berei-
mingsme-
dingstijd
thode
in min.
1
15-20
15
3-4
4-5
15
45
45
5-8
8-10
1
50-60
Zo lukt het nl
Opmerkingen
Tomaten ontpitten, anders is de
droogtijd langer.
Opmerkingen
De bereidingstijd is afhankelijk
van de grootte en dikte van het
brood.
Recepttip: klassiek of met verse
geitenkaas, parmaham, vijgen en
lente-ui.
Met verschillende ingrediënten
beleggen, bijv. met kruiden, zee-
zout, olijven, ansjovis, ui, ham, to-
maten of kaas.
De bereidingstijd varieert afhan-
kelijk van het soort en de dikte
van het deeg en de bedekking.
Bereidingstijd varieert afhankelijk
van de dikte van het deeg. De
aanwijzingen van de fabrikant in
acht nemen.
49
Advertenties
Inhoudsopgave
