Inhoudsopgave
Advertenties
nl Zo lukt het
21.9 Gisten - laten rijzen
Uw apparaat biedt het ideale klimaat voor het laten rij-
zen van deeg of ongebakken producten, zonder dat ze
uitdrogen.
¡ Plaats de vorm met het deeg op het grillrooster. Ge-
bruik hiervoor de functie "Gisten"
Gisten
Voedingswaar
Toebehoren/
servies
Deeg
Kom
21.10 Desserts
Houd de instellingen voor desserts aan.
¡ Ovendesserts kunnen zeer goed worden voorbereid
– ze hoeven alleen nog maar in de oven te worden
geschoven. Deze bereidingswijze is zeer geschikt
voor grotere hoeveelheden, bijv. wanneer u gasten
heeft.
Desserts
Voedingswaar
Toebehoren/
servies
Apple crumble
Ovenschaal
Gebakken ap-
Ovenschaal
pels
Clafoutis
Ovenschaal
Clafoutis
Ovenschaal
Compote
Glazen vorm
of
Grillpan
Compote
Glazen vorm
of
Grillpan
46
.
Niveau
Tempera-
tuur in °C
2
38-45
Niveau
Tempera-
tuur in °C
2
200
2
190-200
2
190
2
200
2
160-180
2
200
¡ Voor grote hoeveelheden, bijv. brood, stelt u
38-40°C in. Zo rijst het deeg gelijkmatig, vanuit het
midden tot aan de randen.
¡ Bij kleine stukken deeg, bijv. bolussen of broodjes,
kunt u 40-45°C instellen.
¡ De opgegeven bereidingstijd dient nu ter oriëntatie.
Laat het deeg rijzen tot het volume verdubbeld is.
¡ Rijst het deeg niet, dan heeft u te weinig gist ge-
bruikt of het deeg niet voldoende gekneed.
Verwar-
Berei-
mingsme-
dingstijd
thode
in min.
25-45
¡ Desserts uit de oven worden meestal warm gegeten
en passen goed in een koel jaargetijde.
Verwar-
Berei-
mingsme-
dingstijd
thode
in min.
35-40
20-30
30-35
55
30-40
30-40
Opmerkingen
Bijv. gistdeeg, bakferment, zuur-
deeg, knoedels.
Opmerkingen
Appelsoufflé met strooisel,
smaakt ook zeer goed met bes-
sen of mirabellen.
Aanbeveling: kookappels gebrui-
ken, bijv. boskoop. Deze zijn zeer
geschikt voor het koken en bak-
ken.
Zomervarianten: vullen met Ricot-
ta, citroen, honing, kardemom,
vanille en pijnboompitten.
Frans dessert: klassiek met ker-
sen, smaakt ook erg goed met
mirabellen of bessen.
Frans dessert: klassiek met ker-
sen, smaakt ook erg goed met
mirabellen of bessen.
Bij
niet voorverwarmen, appa-
raatdeur niet openen.
Bijv. abrikozen of verschillende
bessen.
Geen vloeistof toevoegen, meer-
dere keren omroeren. Verfijnen
met honing, verse vanille of ka-
neel.
Bijv. abrikozen of verschillende
bessen.
Geen vloeistof toevoegen, meer-
dere keren omroeren. Verfijnen
met honing, verse vanille of ka-
neel.
Advertenties
Inhoudsopgave
