Inhoudsopgave
Advertenties
Voedingswaar
Toebehoren/
servies
Meringue
Bakplaat + bak-
papier
Broodpudding
Ovenschaal
met fruit
Zoete oven-
Ovenschaal
schotel
Kwarkpannen-
Ovenschaal
koeken
21.11 Ontdooien
In uw apparaat kunt u diepvriesproducten voorzichtig
en tegelijkertijd sneller als in de koelkast en gelijkmati-
ger dan in de magnetron ontdooien.
WAARSCHUWING ‒ Kans op ernstig gevaar
voor de gezondheid!
Bij vlees en gevogelte bestaat er salmonellagevaar.
Vlees en gevogelte kunnen kiemen overdragen.
Bij het ontdooien van dierlijke levensmiddelen abso-
▶
luut het ontdooivocht verwijderen. Zorg ervoor dat
de ontdooivloeistof nooit in contact komt met ande-
re levensmiddelen.
De glazen vorm of de grillplaat onder de spit in-
▶
schuiven. Gooi de ontdooivloeistof van vlees en ge-
vogelte die zich hierin heeft verzameld weg. Maak
vervolgens de gootsteen schoon en spoel na met
veel water. De glazen vorm of de grillplaat in heet
zeepsop of in de vaatwasmachine reinigen.
De oven na het ontdooien gedurende 15 minuten
▶
met hete lucht bij 180 °C gebruiken.
¡ Gebruik hiervoor de functie "Ontdooien" .
Ontdooien
Voedingswaar
Toebehoren/
servies
Bessenfruit,
Glazen vorm
500 g
of
Grillpan
Visfilet, à 150 g Grillrooster
Garnalen
Grillrooster
Groente, 500 g
Glazen vorm
of
Grillpan
Kippenbout, elk
Grillrooster
200 g
Niveau
Tempera-
tuur in °C
2
100
2
150
2
160-180
2
180-190
Niveau
Tempera-
tuur in °C
2
50-55
2
45-50
2
45-50
2
50-55
2
50-55
Verwar-
Berei-
mingsme-
dingstijd
thode
in min.
150
50-55
30-40
8-10
¡ De opgegeven ontdooitijden dienen alleen ter oriën-
tatie. De ontdooiduur is afhankelijk van de grootte,
het gewicht en de vorm van de diepvriesproducten.
Vries om de ontdooiduur te verkorten uw producten
vlak en individueel in.
¡ Schuif het grillrooster met het diepvriesproduct in
het tweede inschuifniveau, bij 5 niveaus in het derde
inschuifniveau. Schuif daaronder de glasplaat of
grillplaat in om de ontdooivloeistof op te vangen.
¡ Neem de etenswaar voor het ontdooien uit de ver-
pakking.
¡ Ontdooi alleen de hoeveelheid die u direct nodig
heeft.
¡ Houd er rekening mee dat ontdooide producten niet
meer zo houdbaar zijn en sneller bederven dan ver-
se. Verwerk deze producten meteen en zorg ervoor
dat ze volledig doorbakken zijn.
¡ Halverwege de ontdooitijd vlees of vis keren en
stuksproducten, zoals kleinfruit of stukken vlees, uit
elkaar halen. Vis moet niet volledig ontdooien. Wan-
neer het oppervlak zacht genoeg is om de kruiden
op te nemen, is de vis voldoende ontdooid.
¡ De oven is niet geschikt om hele kip en braadstuk-
ken te ontdooien, omdat dit zeer lang duurt. Zulke
levensmiddelen kunnen aanzienlijk sneller in de
stoom- of stoombakoven worden ontdooid.
Verwar-
Berei-
mingsme-
dingstijd
thode
in min.
25-30
45-50
20-25
30-50
45-50
Zo lukt het nl
Opmerkingen
Houd de porties zo plat mogelijk,
zodat ze mooi droog worden.
Bijv. met kersen of abrikozen
Bijv. griesmeel, kwark of rijstepap
Oostenrijkse specialiteit: pannen-
koeken, gevuld met kwark en ro-
zijnen, met room overgieten en
gratineren.
Opmerkingen
De ontdooitijd varieert, afhanke-
lijk van de grootte van de porties.
Kleine groenten, zoals erwten en
bonen ontdooien sneller dan
blokjes spinazie of bloemkool-
roosjes.
47
Advertenties
Inhoudsopgave
