Inhoudsopgave
Advertenties
nl Zo lukt het
Voedingswaar
Toebehoren/
servies
Ratatouille
Glazen vorm
of
Grillpan
Asperge, groen
Glazen vorm
gegrilld
of
Grillpan
Wortelgewas
Glazen vorm
of
Grillpan
Wortelgewas
Glazen vorm
of
Grillpan
Courgette, ge-
Glazen vorm
vuld, vegeta-
of
risch
Grillpan
1
Product halverwege de bereidingstijd keren.
21.3 Bij- en hoofdgerechten
Neem de insteladviezen voor bijgerechten en gerech-
ten in acht.
¡ De bekendste voedzame bijgerechten uit de oven
zijn aardappelgerechten, bijv. aardappelgratin. Er
kunnen echter ook uitstekend bijgerechten in de
oven worden bereid die normaal gezien in de pan
worden gebraden, bijv. aardappelpannenkoeken of
gebakken aardappelen. De voordelen van deze be-
reidingswijze: men kan in één keer grotere hoeveel-
heden klaarmaken, de kookluchtjes verspreiden
zich minder in de ruimte en er is minder vet nodig.
Bij- en hoofdgerechten
Voedingswaar
Toebehoren/ser-
vies
Bijgerechten
Gebakken ca-
Bakplaat + bak-
membert, gepa-
papier
neerd, vers
Gebakken ca-
Bakplaat + bak-
membert, gepa-
papier
neerd, diepvries
Gebakken ca-
Bakplaat + bak-
membert, gepa-
papier
neerd, diepvries
1
Product halverwege de bereidingstijd keren.
32
Niveau
Tempera-
tuur in °C
3
200
3
220
3
200
3
250
2
180
Ni-
Tempera-
veau
tuur in °C
2
180
2
180
2
200
Verwar-
Berei-
mingsme-
dingstijd
thode
in min.
1
30-40
1
6-10
1
30
1
15-20
40
¡ Een ander zeer veelzijdig bijgerecht uit de oven is
kaas. Kaas past vooral goed bij vegetarische ge-
rechten, maar kan ook, afhankelijk van de berei-
dingswijze, als voorgerecht of fingerfood worden op-
gediend.
¡ Vooral gegratineerde gerechten, zoals ovenschotels
en gratins, zijn geschikt voor de oven. Geschikt zijn
ook gerechten met een deegbodem, bijv. pizza of
flammkuchen en eiergerechten met vulling, bijv. tor-
tilla.
¡ Gebruik bij kleine porties (voor 2-3 personen) een
hittebestendige vorm en plaats deze op het grill-
rooster. In de glazen kom of de grillplaat branden
de gerechten anders aan of ze drogen uit.
¡ Houd u bij voorgebakken en diepvriesproducten
ook altijd aan de aanwijzingen van de fabrikant.
Ver-
Bereidings-
Opmerkingen
war-
tijd in min.
ming
sme-
tho-
de
15-20
Zolang bakken tot de panade zich
welft.
15-20
Zolang bakken tot de panade zich
welft.
15
Zolang bakken tot de panade zich
welft.
Opmerkingen
Recepttip: tot slot met parmesan
bestrooien.
Recepttip: kruiden met ui, olie,
azijn, zout en peper.
De bereidingstijd volgens de
grootte aanpassen.
Recepttip: wortelen, selderij, knol-
raap en rode bieten kruiden met
knoflook, zout en peper en olie
toevoegen.
Recepttip: wortelen, selderij, knol-
raap en rode bieten kruiden met
knoflook, zout en peper en olie
toevoegen.
Recepttip: vullen met geraspte
wortelen, lente-uitjes, verse gei-
tenkaas, knoflook, tijm, zout en
peper en bestrooien met Parme-
zaanse kaas.
Advertenties
Inhoudsopgave
